Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Học Cách Làm Chả Cá Nục Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chả cá nục:
200gr cá nục, nếu không có cá nục bạn có thể dùng cá khác thay thế (nên dùng cá thịt trắng sẽ có độ dai nhiều hơn)
100gr thịt nạc dăm
2 tép hành lá
1 bó thì là
2 trái ớt, nếu thích cay, không thì bớt lại
Gia vị nêm nếm gồm tiêu, mì chính, muối, đường.
Món chả cá nục này không dùng nước mắm vì sẽ mất vị tự nhiên của cá.
II. Cách làm chả cá nục ngon:
Bước 1: Để thực hiện cách làm chả cá nục ngon bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa sạch cá rồi lọc lấy phần thịt, bỏ xương và đầu. Hành đem rửa sạch, thì là nhặt sạch.
Cá nục sau khi được lọc lấy phần thịt bạn thái thịt thành từng miếng nhỏ rồi đem trộn chung vói thịt, hành, ớt sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Tiếp đến, bạn nêm gia vị vào chả cá như sau: 1 muỗng café muối, ½ muỗng đường, một chút mì chính, có thể cho thêm hạt nêm cho ngọt đậm, cho hạt tiêu vào rồi dùng muỗng miết đều cho thịt cá trộn đều với gia vị. Dùng muỗng miết cá như thế này sẽ là cá khi chiên sẽ dai và ngon hơn.
Bước 3: Bạn thêm một chút thì là xắt nhỏ và miết cá nục đều thêm một lần nữa.
Bước 4: Sau đó, bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, dùng muỗng để múc cá thành từng khoanh rồi dàn đều, chiên vừa dầu trên lửa nhỏ cho đến khi chả cá chuyển sang màu vàng cánh gián cả 2 mặt là được. Lúc này bạn vớt chả cá nục ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
III. Lưu ý với cách làm chả cá nục
Món chả cá nục tuy đơn giản và dễ thực hiện nhưng có thể được dùng trong nhiều món ăn ngon khác nhau như: bún chả cá hay dùng để cuốn bánh tráng, chả cá sốt cầ chua hay đơn giản hơn là chiên vàng để ăn cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Mỗi lần làm chả cá nục bạn nên làm nhiều hơn một chút, chiên sơ chả cá rồi để cấp đông dùng trong những lúc bận rộn, chỉ cần lấy ra chiên lên là đã có món chả cá thơm lừng, nóng hổi cho cả nhà mình rồi.
Làm Bánh Bông Lan Nhân Thịt Cho Cả Nhà Đổi Khẩu Vị
Không như bánh bông lan nướng, bánh bông lan hấp nhân thịt có mùi vị rất đặc trưng mà không giống như mùi vị của các “anh em dòng họ nhà bánh bông lan” của chúng. Đó là mùi vị thơm của bánh hòa vào mùi vị của thịt, của nấm đông cô… làm cho vị giác của bạn thêm phần lôi cuốn và thú vị.
Nguyên liệu: – 8 trứng gà – 300g bột mì (loại nào cũng được) – 400g đường tinh luyện nhuyễn – 200g thịt nạc dăm, băm nhuyễn – 50g nấm mèo cắt sợi – 10 nấm đông cô loại to, ngâm rồi cắt nguyễn thành sợi – 1 trái chanh – Dầu ăn – Giấy lót khuôn – Khuôn bánh
Đánh bột: – Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra làm hai phần riêng biệt. Sau đó bạn đánh 8 lòng trắng trứng gà cho thật nổi. (Tốc độ số 7 đánh tầm 45p). – Sau khi trứng nổi trắng phiếu lên, bạn chi tiếp đường và lòng đỏ vào trứng đánh tiếp và vắt ½ quả chanh vào để tạo độ xốp và thanh của bánh, đánh đều đến khi đường tan hết là được. – Sau đó bạn cho bột vào và trộn bột đều lên
– Nấm mèo cắt sợi nhuyễn ngâm nước cho nở ra (Loại có bán cắt sẵn) – Nấm đông cô cắt sợ nhuyễn – Bịt băm nhuyễn – Tất cả trộn đều nêm muối, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa ăn với khẩu vị nhà bạn – Bắt chảo lên thật nóng, cho chút dầu ăn vào rồi cho nhân bánh vào xào đều, để lửa thật nóng nhằm làm chín nhân mà không cần cho dầu nhiều hoặc nước vào để làm chín nhân. Đảo đều đến khi nhân bánh chín và thật khô cho ra dĩa để nguội
Hấp bánh:
Đầu tiền bạn cho bột với trứng trộn đều vào khuôn. Tùy theo khuôn của bạn mà cho vào tầm 1/3 khuôn bánh. Sau đó bạn lấy đũa gấp nhân bánh rải đều lên mặt khuôn bánh, khi hấp nhân bánh tự chìm xuống phần giữa bánh như thế ăn bánh mới ngon, mới thơm. Sau đó bạn cho khuôn vào nồi hấp bánh, tùy theo mà độ hấp tầm từ 30 đến 45p. Mẹo tốt nhất biết bán chín không hãy cây tăm, xăm vào bánh, khi rút ra thấy bột bánh không dính vào tăm là bánh chín, trong khi xăm bánh, cảm thấy độ xăm nhẹ nhàng, nhanh và không “nhầy” chứng tỏa bột không còn ướt vì đã chín xốp.
Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi.
Buổi sáng khi không có thời gian dành cho quán xá, mình hay làm từ chiều hôm trước một chiếc bánh bông lan hương cam để ông xã uống cà phê ăn sáng còn bé mang đến lớp. Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi. Đây là món ăn luôn nằm trong danh sách “đặt hàng” của gia đình mình và biết đâu từ đây nó cũng sẽ là món ăn yêu thích của các bạn.
Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Giòn Rụm Thay Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà
Bánh tôm Hồ Tây hấp dẫn, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây
500 gram tôm
500 gram khoai lang
2 miếng đu đủ hường
100 gram bột mì
100 gram bột gạo
100 gram bột năng
300ml nước
1/4 muỗng bột tỏi
1/4 muỗng bột hành
1/4 muỗng bột nở
1/4 muỗng bột nghệ
Dầu ăn và các loại rau sống ăn kèm
25 gram đường
18ml nước cốt chanh
20ml nước mắm
10 thìa nước lọc
Hướng dấn cách làm bánh tôm hồ tây giòn rụm, đậm đà
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và bào thành các sợi nhỏ. Sau khi bào xong, cho khoai vào ngâm trong nước muối loãng từ 1.5 – 2 giờ rồi vớt ra, để ráo.
Cắt bỏ phần cạnh cứng và râu dài của tôm (nếu tôm to bạn có thể bỏ phần đầu tôm). Tiếp theo, rửa tôm thật sạch, để ráo nước rồi ướp với bột tỏi và 1 thìa muối. Tôm để nguyên vỏ thì khi chiên bánh sẽ không bị khô và cháy.
Ngâm khoai lang trong nước muối loãng (Ảnh: Internet)
Lần lượt cho bột gạo, bột năng, bột hành, bột tỏi, bột nở, bột nghệ cùng một chút muối vào trong âu, trộn đều lên.
Thêm 300ml nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, hơi sền sệt.
Tiến hành ủ bột khoảng 30 phút rồi cho khai lang bào sợi vào, trộn đều.
Cho bột gạo vào trong âu (Ảnh: Internet)
Cách chiên bánh tôm Hồ Tây
Chọn một chiếc chảo sâu lòng đặt lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho bột bánh, khoai lang và tôm lên muôi lớn, nhẹ nhàng đặt muôi xuống chảo dầu.
Chiên bánh đến khi chín vàng giòn, thơm phức rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm đầu. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chiên nhiều chiếc bánh trong một mẻ.
Cách làm nước chấm dưa góp
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước chấm vào bát, khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, thêm ớt tỏi băm và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Gọt vỏ và cạo lớp màng bên trong của đu đủ, rửa sạch, dùng dao thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, cho giấm, muối, đường (mỗi loại 1 thìa) vào đu đủ, trộn đều.
Cho phần dưa góp vào bát nước chấm đã chuẩn bị là hoàn thành nước chấm bánh tôm hồ tây.
Nước chấm ớt tỏi (Ảnh: Internet)
Bánh tôm Hồ Tây sau khi chiên xong thì xếp ra đĩa cùng với các loại rau sống sao cho trông thật bắt mắt. Bạn có thể dùng kéo cắt bánh thành các miếng nhỏ, ăn kèm với rau và nước chấm để hương vị bánh tôm thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Bánh tôm Hồ Tây ngon đúng chuẩn sẽ nóng hổi, thơm phức và cực kỳ hấp dẫn với màu vàng ruộm. Bánh giòn rụm, những cọng khoai lang nhỏ béo bùi hòa quyện với nhân tôm cùng với các loại rau sống, thêm một chút nước mắm cay cay rất đậm đà.
Thành phẩm nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý khi làm bánh tôm Hồ Tây
Không nên cho quá nhiều khoai và làm bánh với kích thước lớn vì bánh nhỏ sẽ có độ giòn từ trong ra ngoài. Nhiệt độ chiên bánh thích hợp nhất là từ 170 -180 độ C.
Nếu bạn không ăn bánh liền thì lần đầu chỉ nên chiên vừa chín tới rồi vớt ra, khi ăn thì chiên bánh lại một lần nữa cho bánh thật giòn.
Để bánh giòn ở bên ngoài mà bên trong vẫn có độ mềm thì bạn cần chiên bánh ở nhiệt độ cao từ 190 – 200 độ C để phần bên ngoài giòn nhanh.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cuối Tuần Trổ Tài Học Cách Làm Chả Cá Nhồng Lạ Miệng, Ngon Cơm Cho Cả Nhà
I. Nguyên liệu cho cách làm chả cá nhồng:
Cá nhồng
Thịt ba chỉ
Gia vị: muối, mắm, đường, dầu, tiêu, ớt, hành, tỏi, nén, sả
II. Cách làm chả cá nhồng:
Bước 1: Bước đầu tiên cho cách làm chả cá nhồng là chọn những con cá nhồng còn nhỏ, dài chừng 20-25 cm, to bằng ngón chân cái, làm sạch phần bụng cá, cắt bỏ đầu đuôi rồi rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Trong khi xay bạn rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào xay cùng để tăng thêm độ béo ngậy cho món chả cá. Ở chợ người ta có sẵn máy xay nên khách hàng có yêu cầu bỏ thêm gia vị vào xay chung cùng cá đều được đáp ứng ngay.
Vì bạn tự học cách làm chả cá nhồng theo ý riêng của mình nên tự tay nêm nếm gia vị, gia giảm cac loại gia vị từ muối mắm, đường đến dầu, tiêu, ớt, hành tỏi, nén, sả… Những loại gia vị nên rửa sạch, giã nhuyễn rồi trộn chung với cá nhồng.
Bước 3: Viên chả cá nhồng thành từng viên nhỏ ấn dẹt vừa ăn, sau đó bắc một chảo dầu đun nóng già dầu rồi cho chả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt là được.
III. Lưu ý với cách làm chả cá nhồng:
Cách làm chả cá nhồng cũng đơn giản như các cách làm các món chả cá thông thường. Với chả cá nhồng, khi ăn miếng chả cá sẽ có độ dai dai, bùi béo, lúc nhai những hạt tiêu nhỏ vỡ ra có vị cay nồng cực kỳ hấp dẫn. Món chả cá nhồng có thể dùng để cuốn bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt để nhậu lai rai hay làm bún chả cá nhồng thì ngon không chỗ nào có thể sánh bằng.
Nước chấm cho món chả cá là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha cùng với chanh, nước mắm và nêm chút đường cho dịu lại. Sau đó vắt thêm chút chanh vào chả cá rồi cuốn ăn với bánh tráng và rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.
* Có thể bạn chưa biết: Cá nhồng là loài cá có thân dài, hơi dẹp, mõm dài và nhọn. Chúng có hàm răng rất nhọn và chắc khỏe. Hàm dưới của chúng hơi nhô ra so với hàm trên.
Chúng thường sinh sống ở những vùng nước nhiệt đới và có mặt hầu như khắp nơi trên thế giới. Với hình dáng nhỏ dẹp và chiều dài cơ thể, cá nhồng được ví như ngư lôi, chúng có thể bơi với vận tốc đạt 25 dặm/giờ. Thức ăn chủ yếu của cá nhồng là các loài cá khác và ít khi là mối hiểm họa đối với con người. Là loại cá ăn tạp, phàm ăn, chúng săn mồi theo kiểu nằm chờ, phục kích. Chúng thường tấn công con mồi với tốc độ ngắn 43km/h. Vậy nên cá nhồng trở thành mục tiêu đánh bắt để làm thực phẩm và để giải trí. Có thể bắt gặp chúng ở dạng sống đơn lẻ đối với những loại cá lớn hoặc thành bầy đàn xung quanh các ran san hô đối với các loại cá kích thước nhỏ. Thông thường chúng sống ngoài biển khơi, xa bờ. Vì là loài cá bơi khỏe với tốc độ cao nên thịt cá nhồng rất dai và ngọt. Cá nhồng tươi lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rắc hành phi và hành tây cắt khoanh lên mặt vắt thêm ít chanh vào cá nhồng cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống đem đi chấm với hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm chỉ có thể nói trên cả tuyệt vời.
Bạn đang xem bài viết Tự Học Cách Làm Chả Cá Nục Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!