Top 3 # Video Cách Làm Yaourt Bằng Sữa Tươi Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 1/2023 # Top Trend | Bothankankanhatban.com

Yaourt Sữa Tươi – Cách Ủ Yaourt Bằng Oven – ” Đại Hội Yaourt “

fengshuiz

Thức uống matcha, sữa chua, trà xanh, yogurt

Yaourt thì mọi người có lẽ ai cũng nhẵn mặt hết rồi nhỉ. Tớ thì cực thích ăn yaourt, nhưng đối với tớ đây là cả sự kỳ công ( vì tớ cũng có biết làm đâu ). Nhưng hôm trước do lân la qua chúng tôi tớ lại thấy có món yogurt trà xanh cực ngon mắt. Thế là hôm qua nung nấu ý chí làm “Da-ua”.

I.Công thức chung

– 1 lon sữa đặc

– 1 túi sữa tươi ( 220ml, nhớ là không đường nha )

– 220ml sữa bột pha đậm ( để tạo vị đậm đà cho yaourt)

– 1 lon nước sôi

– 1tsp trà xanh ( không bắt buộc )

– 1 hũ yaourt cái

Xong, chỉ thế thôi, rất đơn giản và dễ nhớ nhỉ, ngoài ra ta cần có thêm lọ cốc sạch, thìa khuấy và tô to để đựng ( Để bảo đảm an toàn VSTP, ta nên dùng tô thủy tinh hay inox)

II.Cách làm

Hũ yaourt làm cái mình dùng, nếu còn lạnh thì để nhiệt độ phòng cho đến khi nguội

Khui một lon sữa đặc vào tô

-Đong lấy 1 lon nước sôi

– Và 1 lon sữa CT, 1 lon sữa tươi ( Với 220ml chỉ khoảng đến 8/10 lon mà thôi )

– Bột trà xanh hòa vs nước cho thật đều

– Hỗn hợp sữa lúc này sẽ âm ấm, cỡ như nước tắm vậy, dùng thìa khuấy sữa chua cho hết vón rồi cho vào hh sữa. Hòa đều, nếu như không làm vị trà  xanh thì ta cho vào cốc là vừa

– Cho trà xanh vào hh sữa, hòa đều, lược qua rây ( nếu không lược lại thì trà xanh sẽ đóng cặn đưới đáy như mình. Haizz )

– Lò nướng bật 170 độ C trong 10′, cho tất cả hũ vào lò, để im trong 8-10 tiếng sẽ đông và chua lại. Cực kỳ ngon, Vì bạn lò nướng không đủ chỗ nên dùng thêm em nồi nướng sanaky ạ. Hai em này được việc phết mọi người nhỉ ;D

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Cách Làm Sữa Chua (Yaourt) Dẻo Mịn Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc Có Đường

Sữa chua dẻo là một trong những món ăn vặt khá phổ biến cho các bạn nữ hiện nay. Nó có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa và là một trong những sản phẩm dưỡng da rất hiệu quả.

Mỗi khi chúng ta mua sữa chua dẻo ở các cửa hàng về ăn thì nó khá là ngon nhưng về vấn đề chất lượng vệ sinh thì không ai có thể đảm bảo được. Vì thế, tại sao chúng ta lại không tự tay mình làm món sữa chua dẻo ngon tuyệt này nhỉ? để khỏi phải lo lắng về vấn đề chất lượng vệ sinh.

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo gồm có

Sữa tươi: 1 lít (có hoặc không đường đều được).

Sữa đặc có đường: 1/2 hộp.

Sữa chua cái: 1 hộp.

Dụng cụ làm sữa chua dẻo gồm

Hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua (nêu không có bạn có thể sử dụng túi nilong nhỏ).

1 cái nồi.

1 cái muỗng.

Cách làm sữa chua dẻo mịn như sau

– Bước 2: Bạn đặt nồi sữa đã hòa đều lên trên bếp và bật lửa nhỏ đun cho đến khi thấy sữa trong nồi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi (vừa đun các bạn vừa khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quện vào nhau). Sau đó các bạn đổ hỗn hợp ra một cái bát tô to và thực hiện khuấy đều để hỗn hợp được nguội bớt đi.

– Bước 3: Tiếp tục đổ sữa chua cái vào trong hỗn hợp ở bước 2 để cho sữa chua dễ lên men hơn rồi khuấy thật đều hỗn hợp sữa chua và sữa đặc lên để hỗn hợp được hòa quện vào với nhau (Bước này rất là quan trọng, bởi nếu như bạn khuấy kỹ thành phẩm sữa chua của bạn sẽ được dẻo mịn và thơm ngon hơn).

– Bước 5: Sau khi bạn đã để ủ được khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ, bạn lấy sữa chua dẻo ở trong nồi ra và cho vào trong tủ lạnh để sữa chua của bạn đông lại và khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

II – Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon tại nhà đơn giản nhất

Nguyên liệu học cách làm yaourt gồm có

Sữa đặc: 1 lon.

Nước sôi nóng: 1 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa tươi: 2 lon (lấy lon sữa đặc để đong).

Sữa chua không đường: 1 đến 2 hộp (dùng để làm men).

Dụng cụ học cách làm yaourt sữa chua gồm

Bát để trộn.

Nồi.

Cốc hoặc hũ đựng sữa chua

Cách làm yaourt sữa chua như sau

– Bước 3: Bạn đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hòa ở trên rồi khuấy đều lên cho sữa chua tan đều hết ra (bạn muốn sữa chua nhiều thì dùng 2 hộp và muốn chua ít thì dùng 1 hộp). Nếu như bạn thấy sữa khó tan thì có thể sử dụng rây lọc qua trước rồi hãng đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hòa.

– Bước 4: Bạn đặt một nồi nước to lên trên bếp đun đến khi nào thấy dưới đáy nồi nước sôi lăn tăn khoảng 80 độ C thì bạn tắt bếp đi và dùng nồi nước đó để ủ sữa chua (nên sử dụng nồi dày để giữ nhiệt được lâu hơn và không nên đun nước quá nóng).

– Bước 6: Bạn lấy một cái khăn để đậy lên bên trên nồi rồilấy nắp nồi đậy kín xong lại và đặt ở nơi thoáng từ 8 đến 10 tiếng hoặc có thể để qua đêm là các bạn có thể dùng được.

Cách Làm Yaourt Bằng Sữa Tươi Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Để xoa tan cái nóng của mùa hè, một cốc yaourt sẽ là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Nó không chỉ giúp cơ thể thanh mát mà còn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng. Tự làm Yaourt vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm yaourt bằng sữa tươi.

Tìm hiểu chung về Yaourt

Đặc điểm

Yaourt hiểu một cách đơn giản là sữa chua. Đây là một trong những sản phẩm sữa lên men phổ biến nhất trên thế giới, được làm ra bằng cách bổ sung vi khuẩn sống vào sữa.

Yaourt có màu trắng, bề mặt mịn, có vị chua và hơi đặc so với nước. Ngoài ra, nếu kết hợp với một số loại quả như xoài, dâu tây, kiwi thì yaourt có thể sẽ có thêm màu vàng, đỏ, xanh….

Thành phần dinh dưỡng

Yaourt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Không phải ngẫu nhiên mà Yaourt được khuyên dùng cho phụ nữ mang bầu, trẻ em… vì trong Yaourt có chứa nhiều lợi khuẩn rất tốt cho sức khỏe.

Yaourt chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, các loại yaourt khác nhau lại có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Nhưng nhìn chung, trong một cốc yaourt có chứa chất béo, Carb, Protein whey và casein. Các khoáng chất bao gồm canxi, photpho, kẽm… và các loại Vitamin C, D, axit lactic, probiotic.

Yaourt có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Công dụng của yaourt

– Trước khi tìm hiểu về cách làm yaourt bằng sữa tươi. Chúng ta cùng tìm hiểu những công dụng mà yaourt mang lại đối với sức khỏe.

– Chất bifidobacterium có trong yaourt giúp nhuận tràng, chống lại bệnh táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động suôn sẻ.

– Canxi có trong Yaourt giúp bạn ngăn ngừa loãng xương, lão hóa xương sớm, giúp cho hệ xương luôn chắc khỏe.

– Ăn yaourt giúp bạn bảo vệ răng lợi hiệu quả. Axit lactic có trong yaourt góp phần bảo vệ nướu, tiêu diệt vi khuẩn bám trên bề mặt răng. Nên ăn yaourt để thấy được hiệu quả rõ rệt.

Mặt nạ Yaourt giúp làm đẹp da

– Hàm lượng Axit Amin có trong yaourt giúp bạn bổ sung năng lượng, cơ thể được phục hồi nhanh chóng.

– Axit Lactic có trong yaourt có chức năng kìm hãm sự phát triển của helicobacter pylori là tác nhân gây ra bệnh đau dạ dày. Ăn yaourt điều độ giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, thúc đẩy tiêu hóa tốt và giảm các triệu chứng về đau dạ dày.

– Vi khuẩn có lợi lactobacillus có trong yaourt có thể làm giảm và ngăn chặn tình trạng viêm trong ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bàng quang.

– Các vi khuẩn probiotic đã được chứng minh có thể cải thiện sự tiêu hóa lactose, làm giảm các triệu chứng không dung nạp lactose.

– Vitamin A, B6… có trong yaourt có nhiều công dụng tuyệt vời trong quá trình làm đẹp. Sử dụng yaourt làm mặt nạ sẽ giúp bạn có làn da căng bóng, mịn màng, săn chắc.

– Ăn yaourt đúng cách không chỉ bổ sung dưỡng chất cho cơ thế mà còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Lượng đạm, canxi và các vi chất có lợi sẽ làm hạn chế nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác vì thế hạn chế tăng cân.

Bạn có thể tham khảo một số khóa học hấp dẫn sau đây có trên UNICA:

Hướng dẫn cách làm yaourt bằng sữa tươi

Nguyên liệu

– 1 lon sữa đặc ông Thọ

– 1 lon nước sôi nóng

– 2 lon sữa tươi

– 1-2 hộp sữa chua không đường (dùng làm len)

– Bát

– Nồi

– Hũ đựng sữa chua

Lưu ý: dùng chính vỏ của lon sữa đặc để đong nguyên liệu.

Nguyên liệu làm Yaourt

Cách làm yaourt bằng sữa tươi

Bước 1: Tiệt trùng các hũ đựng sữa chia bằng cách đun sôi nước rồi thả các hũ sữa chua đã rửa sạch vào luộc khoảng 1 phút. Sau đó tắt bếp rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Đỏ lon sữa đặc ông Thọ đã chuẩn bị vào một bát lớn. Tiếp theo dùng chính vỏ lon sữa đặc đong 1 lon nước sôi rồi đổ từ từ vào bát. Dùng muôi khuấy nhẹ để tan hết hỗn hợp.

Bước 3: Đong thêm 2 lon sữa tươi từ vỏ lon sữa đặc rồi đổ vào hỗn hợp sữa ở bước 2. Khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều cùng nhau.

Bước 4: Đổ 1 hoặc 2 hộp sữa chua cái không đường vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Bước 5: Bật bếp và đặt nồi nước to lên trên bếp. Tiến hành đun nóng cho đến khi xung quanh mép nồi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Dùng nồi nước vừa đun để ủ sữa chua.

Lưu ý: Không đun sôi nước ở nhiệt độ 100 độ C vì nước quá nóng sẽ làm chết men cái.

Bước 6: – Đổ sữa chua vào các hũ thủy tinh đã được tiệt trùng ở bước 1.

– Xếp lần lượt hũ yaourt vào vào nồi nước nóng đã đun và đậy nắp hũ thủy tinh lại. Cho nước ngập ⅔ thành lọ yaourt là được.

– Dùng khăn vải mềm đậy lên bề mặt các lọ yaourt rồi lấy nắp nồi đậy kín lại.

Bước 7: Ủ trong vòng 6-8 tiếng ở nơi thoáng mát, yaourt đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy hũ yaourt ra, bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Yaourt thành công nhìn phải mềm, mịn, chua hơi dịu, úp ngược lọ yaourt vẫn không bị đổ ra.

Yaourt sánh mịn thơm ngon

Lưu ý khi trong cách làm Yaourt bằng sữa tươi

– Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng sữa đặc được sử dụng khi làm yaourt có thể tăng lên hoặc giảm bớt để đạt độ ngọt như mong muốn.

– Trong quá trình ủ yaourt nên để nồi ủ hoặc thùng ủ đứng im, tránh di chuyển mạnh vì nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình hình thành những lợi khuẩn có trong yaourt.

– Sữa chua làm men cái có tác động rất lớn đến thành phẩm yaourt có thành công hay không. Nên chọn những lọ sữa chua men cái không đường, vị chua và còn tươi mới vì loại sữa chua này có nhiều vi khuẩn kích hoạt men tốt hơn.

– Nước ủ yaourt không được quá nóng hoặc quá lạnh. Nước quá nóng sẽ làm chết men, nước quá lạnh sẽ không đủ điều kiện để men cái sản sinh ra các lợi khuẩn có lợi. Nhiệt độ ủ tốt nhất là 40-50 độ C.

Một số lưu ý khi ăn Yaourt

– Để có một cơ thể khỏe mạnh, chúng ta chỉ nên ăn yaourt 3 lần trong 1 tuần đối với người lớn, 2 lần đối với trẻ con, mỗi lần ăn ½ hộp.

– Không được ăn yaourt khi đói bởi vì lúc này bụng trống rỗng, axit có trong Yaourt sẽ làm bào mòn dạ dày dễ dẫn đến các hiện tượng như xót ruột, nôn nao và nặng hơn là đau dạ dạ dày.

– Không nên ăn yaourt để ở ngăn đá tủ lạnh vì nhiệt độ quá thấp sẽ làm tiêu diệt một số lợi khuẩn có trong yaourt.

– Những thực phẩm nhiều dầu mỡ như thịt quay, xúc xích, lạp xưởng…. không nên ăn cùng yaourt bởi trong các loại thực phẩm này có chứa nitrit kết hợp với các acid amin có – trong yaourt tạo thành chất nitrosamine là một trong những tác nhân gây ra bệnh ung thư.

Ăn yaourt đúng cách để thấy hiệu quả rõ rệt

– Những người có hệ tiêu hóa kém, hay bị tiêu chảy không nên ăn yaourt.

– Chỉ nên ăn yaourt ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh. Đun nóng yaourt sẽ làm tiêu diệt vi khuẩn có lợi có trong yaourt.

– Nên tự làm yaourt để đảm bảo vệ sinh. Không nên ăn yaourt không rõ nguồn gốc hoặc để quá lâu ngày vì nó sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, dễ nhiễm các bệnh về đường ruột.

– Khi uống thuốc kháng sinh, chỉ nên ăn yaourt cách đó từ 3-5 tiếng vì những hợp chất có trong một số loại kháng sinh có thể phá hoại các lactic axit có trong sữa chua.

Cách Làm Yaourt Bằng Sữa Tươi Hoặc Sữa Đặc Rất Ngon Mà Lại Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm yaourt bằng sữa tươi hoặc sữa đặc thực ra không khó như nhiều chị em vẫn nghĩ. Chỉ cần bỏ ra một ít công sức và thời gian là chị em đã có thể sở hữu ngay món yaourt ngon lành, thơm mát và bổ dưỡng rồi.

Yaourt là thực phẩm được tạo thành từ quá trình lên men tự nhiên từ sữa chua men cái. Đó là quá trình vi khuẩn tương tác với các loại đường tự nhiên trong sữa để tạo thành axit lactic. Nếu biết cách sử dụng phù hợp, món yaourt thực sự sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

1. Lợi ích sức khỏe của món yaourt

Ăn yaourt là một cách giúp chị em khỏe đẹp từ bên trong – Ảnh Internet

Yaourt có hai thành phần chính là Lactobacillus và Bifido Bacterium, ngoài ra còn bao gồm các chất cần thiết cho cơ thể như đường, đạm, chất béo, các vitamin C, B6, B12, E, K, A, D,…Trong mỗi 100 gam yaourt có 95mg photpho, 0,05mg sắt, 121 mg canxi, 12 mg kẽm,…Vì vậy món yaourt có tác dụng:

Tăng cường sự dẻo dai cho đường ruột

Men vi sinh và lợi khuẩn có trong yaourt giúp điều hòa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẽ hơn, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống đầy hơi, chướng bụng, chống tiêu chảy hay táo bón.

Bổ sung vitamin, giúp xương chắc khỏe

Như đã đề cập, yaourt chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Ăn yaourt là một cách rất tốt để bổ sung thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể này. Ngoài ra, lượng can xi và vitamin D trong yaourt giúp phát triển hệ xương, răng, phòng chống loãng xương, giúp xương phát triển khỏe mạnh.

Vitamin D và canxi có trong yaourt giúp xương phát triển khỏe mạnh – Ảnh Internet

Cải thiện làn da, giảm mệt mỏi

Yaourt là bữa ăn nhẹ tốt cho cơ thể những lúc mệt mỏi, sau khi luyện tập thể dục. Ăn yaourt sẽ cung cấp các axit amin giúp sửa chữa cơ bắp. Vị thanh mát của yaourt sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu và thư giãn hơn những lúc mệt mỏi. Ngoài ra, các protein trong yaourt giúp tăng lượng nước hấp thụ qua ruột, giữ ẩm cho da và cải thiện tình trạng da khô, giúp da min màng, căng bóng.

Có một lưu ý nhỏ là thời điểm ăn món yaourt có tác động đến hiệu quả của loại thực phẩm này. Bạn không nên ăn yaourt lúc đói, vì lúc này độ toan trong dạ dày thường rất cao, các lợi khuẩn khó sống sót trong môi trường có độ toan cao trong dịch vị dạ dày. Thời điểm sau khi từ 30 phút cho đến 2 tiếng có lẽ là phù hợp nhất để ăn món yaourt.

2. Cách làm yaourt mát bổ từ sữa đặc hoặc sữa tươi

Bạn có thể mua sữa chua men cái tại các cửa hàng – Ảnh Internet

Cách làm yaourt bằng sữa tươi

Nguyên liệu

1/2 hộp sữa đặc có đường

1 hộp sữa chua dùng để làm men cái (bạn có thể mua loại sữa chua này ở quán loại 5 – 7k/hộp)

1l sữa tươi

Lọ thủy tinh/ hũ nhựa làm yaourt hoặc bịch ni lông nhỏ để đựng yaourt + thun sợi

Nước lọc, bếp đun, 1 cái nồi inox

Cách làm

Trước tiên bạn đun sữa tươi trên lửa vừa, sữa sôi lập tức bạn giảm lửa nhỏ, thêm sữa đặc vào khuấy đều. Khi khuấy, bạn nhớ chỉ nên khuấy theo một chiều nhất định. Khi hỗn hợp gần sôi lại thì tắt bếp. Đợi sữa nguội bớt, còn hơi ấm, bạn cho hũ sữa chua cái vào, khuấy cho sữa chua cái tan đều.

Hỗn hợp sữa xong, bạn múc vào từng lọ thủy tinh/ hũ nhựa làm yaourt + đậy nắp kín, hoặc bịch ni lông cột thun lại.

Bạn chuẩn bị một nồi nước ấm nóng, nhưng không được quá nóng sẽ chết men cái. Bạn xếp hũ yaourt vào, sao cho nước ngập 2/3 thân hũ. Với yaourt bịch, bạn cũng nên xếp bịch yaourt cho nước ấm ngập 2/3 thân bịch như vậy.

Sau khi xếp yaourt vào nồi, bạn kiểm tra nước lại lần nữa, nếu đã nguội thì châm thêm chút nước nóng để cân bằng độ ấm lại, sau đó đậy vung nồi lại. Tránh để nồi yaourt đang ủ ở những nơi quá thoáng mát hay nhiệt độ lạnh, yaourt sẽ khó đông và khó lên men.

Thời gian ủ yaourt từ 8 – 10 tiếng.

Cách làm yaourt bằng sữa đặc

Nguyên liệu

1 hộp sữa đặc có đường

1 hộp sữa chua dùng để làm men cái

500ml sữa tươi

Lọ thủy tinh/ hũ nhựa làm yaourt hoặc bịch ni lông nhỏ để đựng yaourt + thun sợi

Nước lọc, bếp đun, 1 cái nồi inox

Cách làm

Trước tiên bạn đun sôi nước, sau đó cho hộp sữa đặc vào rồi khuấy đều theo một chiều nhất định. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho tiếp 500ml sữa tươi vào, bạn khuấy hỗn hợp lên rồi tếp tục đun khi hỗn hợp sữa lăn tăn.

Bạn tắt bếp chờ nguội bớt thì cho sữa chua vào rồi tiếp tục khuấy đều. Bạn cần lưu ý cho sữa cái vào hỗn hợp sữa lúc ấm, để đảm bảo men cái không bị chết.

Hỗn hợp đã khuấy xong, bạn đổ vào các lọ thủy tinh/ hũ nhựa đậy nắp kín, hay bọc ni lông cột thun kín lại.

Cho sữa vào nước sôi rồi khuấy đều theo một chiều – Ảnh Internet

Bạn đun tiếp một nồi nước, đợi nước sôi bạn tắt bếp và nhấc nồi xuống đợi cho nước nguội bớt. Bạn đặt những hũ/ bịch yaourt đã chuẩn bị xong vào trong nồi nước này, cho nước ngập khoảng 2/3 hũ/ bịch. Đậy kín nồi lại để ủ sữa chua khoảng từ 8 đến 10 giờ.

Cách làm yaourt bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có gì khác nhau?

Nếu như trước đây, cách làm yaourt truyền thống của nhiều chị em là chỉ dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, thì ngày nay, cách làm truyền thống sử dụng luôn cả hai loại sữa này, chỉ khác nhau về tỉ lệ. Nếu nói đến cách làm yaourt bằng sữa tươi, thì chúng ta biết rằng, cách làm này dùng sữa tươi nhiều hơn, nhưng vẫn có thể có sữa đặc (dùng thay cho đường) để yaourt ngọt thanh và ngon hơn.

Trường hợp nói đến cách làm yaourt bằng sữa đặc, thì đây là cách làm chú trọng tỉ lệ sữa đặc nhiều hơn, được cho là để dễ có độ chua của yaourt như ý.

Thêm vào đó, sự kết hợp sữa tươi trong cách làm yaourt, được cho là sẽ mang lại thành phẩm yaourt mịn hơn.

Yaourt sau khi ủ xong

Sau khi ủ thành công, bạn lấy các lọ sữa chua đã ủ bỏ vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 giờ. Nếu bạn để hỗn hợp trong ngăn mát, khi lấy ra sẽ được loại yaourt dẻo thơm, thanh mát. Còn nếu để trong ngăn đá là bạn đã có món yaourt đá dòn tan, mát lạnh.

Bạn cũng có thể biến hóa bằng cách thêm thành phần trái cây vào để đổi vị và tăng giá trị dinh dưỡng cho món yaourt vốn đã tốt cho sức khỏe. Các loại trái cây dùng để thêm vào có thể là: Kiwi, dâu tây, nhãn hay một loại trái cây khác chị em ưa thích.

Thêm trái cây để làm cho cho yaourt thêm hấp dẫn – Ảnh Internet

Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên đem trái cây đi rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn cắt trái cây ra thành từng miếng nhỏ có kích thước trong khoảng 1cm khối hoặc cắt theo kích thước mà bạn muốn.

Bạn lấy hũ yaourt trong tủ lạnh ra rồi cho yaourt vào ly. Sau đó bạn đặt thêm trái cây đã chuẩn bị lên trên, có thể thêm một chút sữa đặc, đá bào rồi trộn đều hỗn hợp lên. Bạn cũng có thể bỏ trái cây vào tô, sau đó thêm đá bào, yaourt và sữa đặc lên trên, vậy là bạn đã có cho mình ly yaourt trái cây/ tô yaourt trái cây thanh mát, bổ dưỡng ngay tại nhà, mà không cần ra quán.

3. Những lưu ý cho bạn để ủ yaourt thành công

Nên dùng hũ thủy tinh để đựng yaourt – Ảnh Internet

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm sạch các dụng cụ dùng để làm yaourt. Hũ đựng yaourt tốt nhất nên là hũ thủy tinh. Hũ này nên được diệt khuẩn bằng tráng sơ qua nước nóng.

Khi đui hỗn hợp yaourt, bạn chỉ nên khuấy theo một chiều và tránh làm bọt nổi lên trên mặt sữa. Nồi nước dùng để ủ sữa chua không được quá nóng hay quá lạnh, nhiệt độ ủ tốt nhất là 40 độ C, luôn ổn định.

Khi chọn sữa chua dùng để làm mem cái, để tránh tình trạng lên mem chậm, kém chua hoặc không đông thì bạn nên chọn loại sữa chua còn tươi mới. Vì loại sữa chua này có nhiều vi khuẩn kích hoạt men hơn. Còn nếu bạn có thể tự làm sữa chua men cái thì nên sử dụng loại sữa này trong vòng một tuần. Sữa chua men cái nên được để hết lạnh rồi mới đem dùng.

Lượng men sử dụng quyết đinh độ cứng mềm của yaourt – Ảnh Internet

Lượng men sử dụng sẽ quyết định độ mềm hay cứng của yaourt. Sữa sẽ đông và chua nhanh hơn khi sử dụng nhiều men hơn.

Sữa chua không đường hay có đường đều được sử dụng để làm yaourt tùy thuộc sở thích của mỗi người.

Giờ đây hẳn bạn đã thấy cách làm yaourt tại nhà thật dễ dàng phải không! Dù làm bằng sữa tươi hay sữa đặc, sự khéo léo của bạn đều có thể tạo ra được thành phẩm thành công dễ dàng. Đây là loại thực phẩm giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, chứa nhiều lợi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể thêm khỏe mạnh. Và bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà bất cứ khi nào rảnh rỗi, để gia đình có thêm thực phẩm ngon, luôn yên tâm về chất lượng, cũng như bảo đảm thỏa khẩu vị của cả nhà.

Oanh Nguyễn tổng hợp