Top 6 # Video Cách Làm Chuối Chiên Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend | Bothankankanhatban.com

Cách Làm Chuối Chiên Thơm Ngon

1. Cách làm chuối chiên đơn giản tại nhà

Cách làm bánh chuối chiên tưởng dễ nhưng thực ra lại khó mà tưởng khó lại rất dễ. Dễ vì các nguyên liệu rất dễ tìm và đơn giản. Chỉ cần vài quả chuối ít bột mỳ và chai dầu ăn là có thể làm được. Khó chính là kỹ thuật làm bánh sao cho chín giòn mà vẫn mềm ở bên trong, bánh đủ khô ráo và có hình dạng đẹp mắt.

Chuối chín vàng: 12 trái

Bột gạo: 120g (nên chọn bột gạo nếp)

Bột mì: 60g

Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu thực vật

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Chuối ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn của bạn thơm ngon. Vì thế bạn cần chọn chuối tươi, chín kỹ. Quả chuối đầy đặn không có vết bầm dập hay sâu. Để đảm bảo không mua phải chuối non chín ép thì bạn có thể đến những cửa hàng uy tín hoặc đến vựa chuối để lựa chuối vườn.

– Tùy vào lượng bánh mà bạn thay đổi lượng bột và chuối cho phù hợp.

– Dầu ăn khi chiên chỉ cần đủ để ngập bánh là được. Không nhất định phải là quá nhiều dẫn tới lãng phí.

Sau khi cắt chuối xong thì bạn tiến hành ép chuối cho bẹp ra. Cách làm rất đơn giản. Bạn đặt chuối lên một chiếc tình nilon bên trên phủ thêm chút giấy bóng kính rồi dùng chảy hoặc lọ thủy tinh lăn qua lăn lại đến khi chuối bẹp là được.

Đầu tiên bạn cho bột mỳ và bột gạo vào bát sạch rồi cho thêm nước sạch. Vừa rót nước vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột không bị vón cục và sánh đặc là được.

Bạn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị loãng khi làm bánh sẽ rất khó. Nước chỉ nên vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt thôi. Như vậy khi nhúng chuối vào bột sẽ đủ bao phủ cả miếng chuối.

Tiếp tục cho chút muối và chút đường vào bột và khuấy cho ta. Muốn bánh thơm hơn thì bạn cho thêm chút vani. Sau khi khuấy đều rồi thì bạn cho bột vào chỗ thoáng chừng 30p. Như vậy sẽ giúp bột bánh bên ngoài giòn và đậm vị hơn khi ăn.

Bước 3: Tiến hành chiên chuối

Khi chiên chuối bạn nên dùng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu để chiên. Đun nóng dầu ăn trên bếp. Lượng dầu này đủ để ngập bánh là được.

Nếu đi ăn ngoài hàng bạn để ý người bán đổ cả can dầu vào chảo để mỗi lần chiên được cả chục cái bánh . Nhưng đó là làm ngoài hàng, khi làm ở nhà bạn chỉ cần lượng dầu vừa đủ là được. Mỗi lần chiên khoảng 4,5 cái và chia thành 2,3 lần chiên là được.

Khi thấy dầu nóng già thì bạn cho miếng chuối vào bột sao cho bột phủ kín miếng chuối. Sau đó khẽ dùng đũa giãy nhẹ để bột thừa rơi xuống rồi cho chuối vào chảo và hạ nhỏ lửa. Chiên đến khi chuối có màu àng đẹp mắt và giòn tan thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đợi bánh nguội bớt là bạn có thể dùng được rồi đó. Bánh chuối chiên xong nên ăn khi còn ấm. Nếu để lâu quá bánh sẽ bị ỉu.

– Chuối sau khi cho vào chảo thì bạn nên hạ nhỏ lửa xuống. Để lửa lớn quá sẽ làm cháy vỏ bánh bên ngoài. Thỉnh thoảng bạn lật chuối lên cho cả hai mặt đều vàng là được.

– Muốn có vỏ bánh dày và giòn thì sau khi chiên lần một, bạn gắp ra nhúng vào bột và chiên thêm lần nữa. Bánh làm như này sau khiên chiên xong sẽ có lớp vỏ dày và giòn.

– Bánh sau khi chiên xong bạn nên gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. Có như vậy bánh mới giòn được lâu. Nếu không thực hiện bước này bạn sẽ thấy khi nguội vỏ bánh rất ỉu.

Khi làm xong bánh phải có kích thước đồng đều và màu nâu đẹp mắt.

Vỏ bánh giòn rụm có vị vừa ăn. Khi cắn vào phần chuối bên trong có độ mềm và ngọt đặc trưng của chuối. Vỏ giòn nhân mềm sẽ khiến món ăn không bị ngán.

Bánh bạn làm phải khô ráo, độ giòn kéo dài 1 tới 2 tiếng đù đã nguội là được.

2. Chuối chiên và những điều bạn chưa biết?

Bánh chuối bạn có thể dùng bất cứ lúc nào bạn thích. Nhưng hầu như mọi người thường dùng nó để ăn sáng hay nhâm nhi sau những giờ học giờ làm việc vất vả.

Do đó, bánh chuối được bán nhiều tại các cổng công ty, trường học hay các khu dân cư. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu an toàn cho sức khỏe nên bánh chuối được tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích.

Vỏ bánh chuối chiên giòn, đậm đà do được tẩm gia vị vừa ăn. Nhân chuối ngọt vừa tới nên khi ăn cực kỳ hấp dẫn. Bánh chuối chiên ăn không đã ngon rồi, dùng kèm tương ớt còn ngon hơn nữa.

Ngoài bánh chuối chiên bột mỳ truyền thống thì khi chiên bạn có thể thêm chút mè đen vào cho có màu sắc hấp dẫn đồng thời các dậy lên mùi thơm của món ăn.

Hoặc người ta có thể thêm nước cốt dừa và dừa tươi nạo vào trộn cùng bột. Khi ăn lại càng hấp dẫn và lạ miệng.

Khi chiên bạn nên chọn chảo sâu lòng và chảo chống dính để vừa tiết kiệm dầu vừa làm món ăn dễ dàng hơn

Chuối cũng là một trong các loại quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe . Chuối có rất nhiều chất xơ, Kali, vitamin B6, vitamin C cùng các chất chống oxy hóa khác.

Dù là chuối xanh hay chuối chín thì đều có một lượng tinh bột phản tính và pectin đáng kể. Đây là một trong những chất xơ cần có cho bữa ăn hằng ngày.

Vậy là mình đã chia sẽ xong công thức cũng như bí quyết làm món bánh chuối chiên của mình rồi đấy! HI vọng các bạn sẽ làm được món ăn vặt thơm ngon giòn rụm cho người thân bạn bè cùng thưởng thức.

Cập nhật 17/06/2020

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn

Bánh chuối chiên giòn chắc hẳn không còn xa lạ với người Việt – bởi đây là món bánh truyền thống có từ rất lâu, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng và quan ngại không biết bánh chuối chiên giòn có lợi cho sức khỏe hay không?

Thực chất, chuối là một loại quả rất tốt cho sức khỏe. Loại quả này có rất nhiều chất xơ, Kali, vitamin C, vitamin B6, cùng các chất chống oxy hóa khác. Mỗi quả chuối đều có một lượng tinh bột phản tính và pectin – một trong những chất xơ cần có cho bữa ăn hằng ngày.

Hiện nay, món bánh chuối chiên giòn này được bày bán ở rất nhiều nơi bằng nhiều hình thức khác nhau từ xe đẩy bánh chuối tại các chợ, công ty, trường học, bệnh viện cho đến các cửa hành cố định. Món bánh này cũng được “biến tấu” đa dạng để thêm phần phong phú như bánh chuối An Giang, bánh chuối Me thái, bánh chuối Mè đen…

– 100g bột chiên giòn

– 100g bột năng

– 50g bột bắp

– 50g bột gạo

– 50g bột nếp

– 20g bột cốt dừa

– 20g bột sư tử tạo độ vàng cho bánh

– 2 muỗng canh sữa đặc

– 100g đường (hoặc có thể giảm xuống tuỳ khẩu vị)

– 1 muỗng cà phê bột nở

– 250ml nước lọc

– 10 trái chuối

– 500ml dầu ăn

Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Róttừ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

Lưu ý: Quá trình chế nước này phải đi kèm với việc khuấy đều tay để bột tan đều và không bị vón cục hay khi rán bánh bị sống. Bánh chuối sẽ ngon hơn rất nhiều khi hỗn hợp bột chuẩn bị chiên có độ sánh, hơi đặc không bị vón cục. Sau khi trộn đều hỗn hợp để bột nghỉ 30 phút cho lên men rồi mới làm tiếp.

Chuối bóc hết lớp vỏ bên ngoài và bổ làm đôi (nếu chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên quả)

Tiếp theo, dùng một chiếc khuôn ép hoặc túi nilon cho chuối vào và ép chuối dẹp ra.

Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu vào và chờ dầu sôi nóng già

Tiếp đó, bạn thả chuối vào chiên giòn 2 bề mặt

Gắp bánh chuối ra và để cho ráo dầu

Để món bánh chuối chiên giòn đạt chuẩn, điểm 10 hoàn hảo thì quá trình tiến hành làm bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Chọn chuối chiên vừa chín tới, không nên chọn chuối chín ép hay chín quốc sẽ làm mất đi vị ngon của bánh chuối

Trong quá trình sơ chế chuối không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày. Đồng thời, cùng không nên ép quá nát

Khi chiên chuối bạn phải đun dầu thật sôi và cho dầu gập bánh, không nên cho ít dầu sẽ làm vỏ bánh bị cháy

Cho bánh chuối vào chảo chiên phải hạ lửa nhỏ, lật đều tay để bánh không bị cháy xén

Bánh sau khi chiên xong phải để ráo dầu, bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu để bánh không bị ngấy

Vậy là mình đã chia sẽ xong công thức, cách làm bánh chuối chiên giòn của mình rồi đấy. Hy vọng thông tin mình gửi đến các bạn sẽ giúp các bạn tự tay làm món bánh chuối chiên giòn tại nhà tuyệt ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh.

Video Cách Làm Bánh Chuối Hấp

Có thể bạn thích công thức này Cách làm caramen chuối hấp dẫn Caramen là một món bánh đầy hấp dẫn với những ai là tín đồ của những món bánh trái. Cách

Có thể bạn thích công thức này Cách làm caramen chuối hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có: Nguyên liệu được chia thành hai phần làm đế bánh và phần bánh riêng để các bạn dễ theo dõi Đế bánh:

– Bơ lạnh: 150g. – Bột mỳ: 275g. – Đường cô: 35g. – Muối: một ít. – Lòng đỏ trứng: 1cái. – Sữa: 2 muỗng canh. Caramen chuối:

– Nước: 1 bát con nhỏ – Chuối cau: 8 quả. – Đường: 90g. – Sữa: 50ml

– Kem mascarpone (ngọt, có pho-mát): 350g – whipping cream: 300 gram (kem mascarpone và whipping cream các bạn có thể hỏi mua ở các hiệu bánh hoặc tìm mua ở siêu thị) – Rượu rum đen: 2 muỗng cà phê.

Cách chế biến: Đế bánh: – Bước thứ nhất(1): tạo hỗn hợp làm để bánh Nạo bơ thành sợi nhỏ để bơ dễ tan và đều trong hỗn hợp làm bánh.

Cho bơ đã nạo vào bát cùng với đường cát trắng và muối, lòng đỏ trứng gà và sữa đã chuẩn bị sẵn rồi trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp trên thành dạng bột. Viên bột thành một khối tròn rồi bọc vào giấy nilon, để lạnh khoảng 1 giờ.

– Bước thứ hai(2): Làm đế bánh Lấy khối bột ra, cán mỏng khoảng 2cm . Sau đó dùng tăm hoặc dĩa chọc khắp mặt đế bánh để khi nướng bánh không bị nổ, làm vỡ bề mặt. Đặt đế bánh này vào khuôn tròn, cắt viền thừa xung quanh. Cho vào tủ lạnh tiếp 15 phút. – Bước thứ ba(3): Nướng đế bánh Khi thấy đế bánh đã săn lại, cho lò nướng chin ở nhiệt độ 200oC (nướng khoảng 15-20 phút là được). Lấy đế bánh ra và để nguội

Caramen chuối: – Bước thứ nhất(1): Làm chuối caramen Cắt chuối thành 3 phần theo chiều dọc hoặc cắt lát tròn dày 5mm. Cho 1 bát con nước và 30gram đường vào chảo, hòa tan. Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa.

Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển màu, cầm cán chảo lắc nhẹ, đều, không được dùng thìa hoặc đũa quậy để đường và nước hòa tan được với nhau. Sau 2 phút kể từ khi đường chuyển màu, cho chuối vào chảo, đảo nhẹ nhưng nhanh tay để đường bám đều vào chuối mà không bị nát chuối. Cho thêm 50ml sữa tươi không đường vào chảo, lắc đều. Đun chảo tiếp đến khi hỗn hợp chuối caramen sữa đặc lại thì tắt lửa. Cho chuối ra đĩa cho nguội.

– Bước thứ hai(2): Đặt một lớp chuối caramen lên trên bề mặt đế bánh đã làm.

– Bước thứ ba(3): Làm kem Trộn kem mascarpone với whipping cream và đường rồi thêm rượu rum đen thành hỗn hợp kem mềm mịn. Trải hỗn hợp này lên lớp caramen chuối vừa đặt trên mặt đế bánh. Cho phần bánh này vào tủ lạnh 1 giờ cho nhân bánh chắc lại.

Ăn bánh khi còn lạnh với bột cacao hoặc socola dạng lỏng.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Thơm Ngon

Cách làm bánh chuối chiên giòn thơm ngon – hấp dẫn tưởng chừng như rất khó khăn nhưng lại rất đơn giản. Chỉ với một số nguyên liệu rất dễ kiếm tìm cùng với một vài bước làm đơn giản là các bạn đã có ngay món bánh chuối chiên giòn để thưởng thức cùng gia đình rồi.

Bánh chuối chiên vừa có độ ngon ngon, giòn giòn lại vừa có độ béo béo kết hợp với vị ngọt đặc trưng của chuối khiến những ai thưởng thức cũng đều mê mẩn.

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên cần chuẩn bị

Chuối chín vàng: 10 trái.

Bột gạo: 100 gram (nên chọn bột gạo nếp).

Bột mì: 50 gram.

Các gia vị thông thường: Đường, muối, dầu thực vật.

Một số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại chuối nào mà mình thích để chiên. Ví dụ như: chuối tây, chuối ngự hoặc chuối xiêm… đều được. Tuy nhiên, để món bánh được ngon nhất thì bạn nên chọn chuối xiêm và những trái chuối lựa chọn cần phải chín vừa ăn, không quá xanh cũng không quá chín.

Tùy vào lượng bánh và lượng người ăn, bạn có thể tăng giảm lượng chuối và lượng bột sao cho phù hợp.

Lượng dầu ăn khi chiên chỉ cần đủ để ngập bánh. Không cần phải cho quá nhiều sẽ dẫn đến lãng phí.

Cách làm chuối chiên giòn ngon nhất

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối: Bạn đem bóc bỏ vỏ, bổ làm đôi. Nếu trái chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên. Tuy nhiên cũng không nên để trái chuối to quá hoặc cắt lát mỏng quá.

Tiếp theo, khi đã cắt chuối xong bạn đem chuối ép bẹp ra. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần cho chuối vào chiếc túi nilong sạch hoặc giấy kính lót phía dưới và đậy phía trên (hoặc chai thủy tinh có bán kính tròn đều) ép nhẹ cho đến khi thấy chuối bè ra là được.

Lưu ý: Chỉ cần ép chuối cho bẹp là được, không cần phải ép chuối mỏng quá. Khi ép nên nhẹ tay, nếu mạnh tay quá chuối sẽ rất dễ bị nát và không làm được bánh.

Bước 2: Tiến hành pha bột

Đầu tiên bạn chuẩn bị một bát tô sạch, cho bột mỳ và bột gạo vào. Tiếp đó thêm nước sạch (vừa rót nước vừa dùng đũa khuấy thật đều cho đến khi bột không bị vón cục và sánh đặc lại là được).

Lưu ý: Không nên cho quá nhiều nước bởi như vậy sẽ làm bột bị loãng và khi làm bánh sẽ rất khó. Lượng nước cho vào bạn chỉ nên cho vừa đủ để tạo thành 1 hỗn hợp bột sền sệt thôi. Khi đó nhúng chuối vào bột sẽ bao phủ được cả miếng chuối.

Tiếp đó, bạn tiếp tục cho muối + đường vào bát bột rồi khuấy thật đều lên cho tan (nếu muốn bánh được thơm hơn thì các bạn nên cho thêm 1 chút vani vào). Sau đó để bột ở chỗ thoáng độ 30 phút rồi đem đi chiên chuối (như vậy sẽ giúp bột bánh ở bên ngoài được giòn và khi ăn sẽ đậm vị hơn).

Bước 3: Chiên chuối

Để bắt đầu chiên chuối, trước khi chiên các bạn nên chuẩn bị 1 chảo chống dính và sâu lòng để chiên.

Đầu tiên bạn đặt chảo lên trên bếp đun cho khô chảo rồi đổ dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng lên (lượng dầu ăn đổ vào sẽ đủ ngập những chiếc bánh).

Tiếp đó nhúng miếng chuối vào hỗn hợp bột sao cho phần bột phủ kín xung quanh miếng chuối là được. Sau đó gắp vào chảo dầu chiên cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt, giòn tan thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Lưu ý: Khi bắt đầu cho bánh chuối vào chiên các bạn phải vặn nhỏ lửa để tránh làm cháy bánh chuối.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi cho bánh chuối nguội bớt và có thể dùng ngay được rồi. Món bánh chuối sau khi chiên xong các bạn nên ăn ngay khi còn ấm. Không nên để lâu quá sẽ làm miếng bánh bị ỉu (ăn không ngon).

Thành phẩm món bánh chuối có được đạt chuẩn

Món bánh chuối đạt chuẩn sau khi làm xong phải có kích thước đồng đều, màu sắc đẹp mắt.

Phần vỏ bánh bên ngoài giòn rụm, vị vừa ăn. Khi cắn vào phần chuối bên trong bạn sẽ thấy được độ mềm ngọt rất đặc trưng của chuối. Phần vỏ ngoài ngon giòn và phần nhân bên trong mềm khiến bạn ăn không cảm thấy ngán.

Từng chiếc bánh chuối phải thật khô ráo, cho dù để nguội 1-2 tiếng thì độ giòn vẫn còn.

Bài viết nhiều người quan tâm:

Một số lưu ý khi làm bánh chuối chiên giòn

Lượng dầu đổ vào chảo chiên cần đủ để ngập bánh. Nếu chiên ít dầu quá rất dễ làm vỏ bánh bị cháy, không được giòn và màu sắc cũng không được đẹp mắt.

Sau khi cho chuối vào chảo bạn nên vặn lửa bếp nhỏ xuống, nếu để lửa quá to sẽ làm cháy phần vỏ bánh bên ngoài. Trong quá trình chiên bạn nên lật chuối qua lại để các mặt đều được chín vàng đều nhau.

Nếu muốn phần vỏ bánh chuối chiên bên ngoài dày và giòn thì bạn cho chiên qua 1 lần rồi bắp chúng ra, nhúng tiếp vào bột rồi chiên thêm lần nữa. Làm cách này phần vỏ bánh ở ngoài sẽ dày và giòn hơn.

Bánh chuối sau khi chiên xong bạn nên gắp ra đĩa và có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu dư thừa ra. Như vậy bánh cũng sẽ giòn lâu hơn và nếu không làm bước này sau khi bánh nguội phần vỏ bánh sẽ rất ỉu.

Một số thông tin thêm về món chuối chiên

Nên ăn món bánh chuối chiên khi nào?

Món bánh chuối chiên các bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào bạn thích. Ví dụ như dùng để ăn sáng, nhâm nhi sau các giờ học hoặc giờ làm việc vất vả,…

Có rất nhiều người bán bánh chuối tại các cổng trường học, khu dân cư,… Hơn nữa, món bánh chuối này được khá nhiều người yêu thích và công thức cũng như các nguyên liệu rất dễ kiếm tìm nên nhiều chị em đã tự tìm hiểu cách làm bánh chuối chiên giòn để làm tại nhà ăn cho đảm bảo an toàn.

Phần vỏ bánh chuối chiên giòn và rất đảm đà do đã được tẩm ướp gia vị trước đó rồi, phần nhân chuối thì ngọt mềm rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể ăn bánh chuối chiên giòn cùng với tương ớt để tăng thêm phần ngon miệng hơn.

Giá trị dinh dưỡng của món bánh chuối chiên

Chuối là 1 trong số các loại hoa quả đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong chuối có chứa các chất xơ, vitamin B6,vitamin C, Kali cùng các chất chống oxy hóa khác rất tốt cho sức khỏe.

Cho dù là chuối xanh hay chuối chín thì đều có 1 lượng tinh bột phản tính và pectin đáng kể. Đây là 1 trong số các chất xơ cần thiết cho mỗi bữa ăn hàng ngày của chúng ta.