Top 3 # Video Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 1/2023 # Top Trend | Bothankankanhatban.com

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế

Cách làm bánh bột lọc Huế – Nhẹ nhàng món ngon ngày cuối thu. Cố đô Huế nổi tiếng không chỉ nhờ những cảnh đẹp và những công trình kiến trúc cổ kính mà còn nổi tiếng nhờ nền ẩm thực phong phú và tinh tế. Ngoài cơm hến, bún bò Huế, người ta còn nhắc đến bánh bột lọc Huế như một món ngon đặc biệt không thể bỏ qua khi chúng ta đến du lịch Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon cùng vị mằn mặn của tôm thịt, cay cay của nước chấm và ngậy béo của mỡ hành sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Cách làm bánh bột lọc Huế

1. Nguyên liệu

500g bột năng (bột lọc)

50 g bột sắn dây

Muối, tiêu, ớt, nước mắm

Tôm tươi cỡ vừa

200g Thịt ba chỉ,

Mộc nhĩ

Hành hoa, hành khô, ngò rí (mùi hoa)

2. Cách thực hiện món bánh bột lọc Huế

Để làm món bánh bột lọc đậm chất Huế, bạn cần làm nhân, bột, và nước chấm.

Làm nhân:

Tôm, lột bỏ vỏ, bỏ đầu và đuôi.

Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, băm nhuyễn.

Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, băm nhuyễn cùng thịt ba chỉ.

Thêm chút muối, hành, tiêu, nước mắm vào hỗn hợp thịt để ướp cho ngấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, một nửa bạn thái mỏng rang vàng, còn một nửa bạn bằm nhuyễn để xào nhân.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho một thìa dầu ăn vào rồi thêm hành đã bằm nhuyễn vào phi thơm, cho hỗn hợp thịt băm vào xào gần chín thì tiếp tục cho tôm vào. xào cùng. Tôm ngả sang màu đỏ thì tắt bếp. Vậy là phần nhân bánh đã xong.

Nhào bột làm vỏ bánh:

Cho khoảng 300g bột năng và 50g bột sắn dây vào bát lớn, thêm nửa thìa muối rồi trộn đều.

Đổ khoảng 250ml nước sôi vào bát, dùng muỗng khuấy đều.

Cho 200g bột còn lại, và trộn đều, lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột lại một lần nữa cho thật ngấu.

Nặn bánh:

Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, đập thật mỏng

Cho nhân vào phần bột đã đập mỏng, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò.

Luộc bánh:

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi để lửa vừa.

Cho 1 thìa dầu ăn, nửa thìa muối vào nồi nước luộc bánh

Nước sôi thì thả bánh đã nặn vào, khi thấy bánh nổi lên thì tức là bánh đã chín. Vớt bánh ra cho ngay vào thau nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, cho tiếp hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp.

Cuối cùng bạn vớt bánh từ thau nước lạnh ra đĩa, đổ mỡ hàng vừa xào xong là được.

Pha nước chấm:

Bạn lấy 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt nửa quả chanh, ớt cắt khoanh, cho chung vào chảo sạch, cho lên bếp đun hơi nóng rồi cho ra bát.

Thành phẩm bánh bột lọc Huế

Bánh trong suốt dai ngon, tôm, thịt thơm ngon, vị mặn vừa, béo ngậy. Khi ăn, bạn chấm cùng nước chấm chua cay mặn ngọt vừa đun ở trên. Mùa thu se lạnh mà có món ăn này để nhâm nhi thì còn gì bằng.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Của Huế

How’s your weekend? ^^

Cuối tuần này 2 vợ chồng tớ có kế hoạch là tổ chức sinh nhật sớm cho cô em gái duy nhất và cũng đang ở Sing 😀 …Thật tình cứ mỗi khi gần đến SN ai tớ cũng đều rất náo nức và muốn làm thật nhiều điều bất ngờ để người đấy thật vui. ^^ … Năm ngoái sinh nhật nàng, nàng lại ở VIệt Nam thế là tới lúc qua lại 2 vợ chồng làm một cú bất ngờ với 100% homemade… Năm nay thì hơi khác, SN lại rơi đúng vào giữa tuần mà 2 vợ chồng đi làm nên cũng khó có thể làm cái gì 100% homemade được, haizzz …

Sáng nay 2 vợ chồng tớ đi chạy ở một công viên ở gần nhà… Lúc đi về đi mua bánh và ít đồ ăn, tớ nghĩ lại, thật ra 100% homemade party cũng có cái hay của nó chứ nhỉ … Tình cảm và ấm áp hơn rất nhiều :X … Rồi tớ nảy ra một ý tưởng là sẽ làm một món gì đó cho nàng, và đó cũng có thể coi là một món quà đáng iu ^^ … Phải làm gì vừa nhanh mà vẫn độc đáo nhỉ ^^ Tớ nghĩ ngay đến món bánh bột lọc cả nhà ạ. Đây là lần thứ 2 tớ làm bánh bột lọc rồi nhưng đã là lần thứ n ăn bánh bột lọc. Tớ mê loại bánh này và tớ nghĩ nó cũng dễ hiểu là tại sao mỗi người ăn một lần rồi đều sẽ nhớ mãi thứ bánh giản dị này.

Lại lan man một chút về lần đầu tiên ăn bánh bột lọc. Bánh bột lọc là loại bánh của Huế nhưng ấn tượng của tớ về bánh bột lọc lại là một thứ bánh của Quảng Bình ^^ Đơn giản vì lần đầu tiên ăn bánh bột lọc là tớ được thưởng thức ở Quảng Bình từ hồi lớp 5 lên lớp 6, nhân một chuyến du lịch Quảng Bình hehe … Bánh bột lọc ăn lúc đó chẳng có gì nhiều, có mỗi con tôm bé tí cuộn cùng với bột trong trong, cuốn vào lá chuối thơm thơm, nhưng phải nói, ăn bánh bột lọc ngon hay k là ở nước chấm. Giờ thì tớ k còn nhớ rõ nước chấm đó như thế nào nhưng chỉ còn nhớ rõ ấn tượng là cái bánh đó chấm vào rồi ăn thì thật tuỵệt vời :X … Sau này, nhiều lần đi ăn bánh bột lọc nhưng k sao kiếm lại được cái cảm giác đó nữa … Đúng là ấn tượng khó phai phải k cả nhà. Anw, tớ nghĩ là đây cũng có thể là một món quà ấn tượng tớ dành cho em gái dễ thương của chúng tớ chứ nhỉ 😉

Thế là còn chờ gì nữa … Tớ ra siêu thị mua nguyên liệu về làm và chuẩn bị để tặng món quà này vào tối nay luôn.

1. Nguyên liệu:

Bột năng: bột để làm bánh bột lọc hóa ra là bột năng và bột năng tên tiếng Anh là: Tapioca Starch/ Tapioca Flour. Bột này thật ra tớ nghĩ là một dạng của bột sắn vì khi quấy lên nó sẽ trong trong mà 😀 … Ăn lại dẻo dẻo nên đúng là thứ bột làm bánh bột lọc rồi ^^

Nhân bánh gồm có tôm (prawn) và thịt ba chỉ (belly pork)

Lá chuối để gói bánh nè

Gia vị, mắm, đường, dầu ăn và đặc biệt là nếu có thể thì một chút màu điều để làm cho bánh them hấp dẫn 😀 …

2. Cách làm:

Tiếp đến là cả nhà xé là thành từng miếng nhỏ vừa để gói, những chỗ lá rách có thể xé thành những sợi dây nhỏ để buộc bánh sau.

Nhân bánhthì thực ra thường là chỉ có tôm nhưng tớ tìm hiểu thêm thì có thể có thêm thịt ba chỉ nữa. Nếu có bột điều hoặc dầu điều thì sẽ làm cho màu sắc của nhân bánh đỏ và thêm hấp dẫn hơn nữa đấy:

Vấn đề lớn nhất khi làm bánh bột lọc ở đây đối với tớ là tôm vì bên này k có tôm đồng, tôm ta như ở nhà nên k thơm và k thể để nguyên vỏ được. Nếu bóc vỏ đi thì màu cũng k được đỏ và nói chung là sẽ làm giảm độ ngon của bánh đi rất nhiều. Anw, có còn hơn k 😀 nên tớ mua tôm to về rồi bóc vỏ, làm sạch, sau đó cắt nhỏ tôm ra.

Tiếp theo là cho dầu vào chảo, làm nóng lên rồi đổ thịt vào trước xào, rồi tới tôm và xào cho thơm mùi mắm gia vị lên là được. Nếu thích cho thịt và tôm thấm gia vị hơn thì có thể đậy vung để liu riu lửa một chút.

Cách gói bánh:

Đầu tiên là lấy lá chuối đã làm sạch và dùng bông quyết một lớp mỡ vào mặt lá chuẩn bị cho bột vào. Làm như vậy thì khi ăn bánh mới dễ bóc 😀 …

Hấp chừng 15′ là được thì để bánh ra đĩa và thưởng thức nóng thôi ^^

Cách pha nước chấm bánh bột lọc giống như trong Quảng Bình hồi xưa tớ ăn thì giờ tớ chịu :-s Chắc hôm nào phải hỏi mấy người bạn trong Quảng Bình để học hỏi lại mới được nhưng tạm thời thì tớ vẫn pha nước chấm như bình thường: chút mắm, chút đường, chút dấm, chút tỏi, chút ớt và chút nước 😀 Cool enough!!! Hehe …

Let’s try it for a B-day celebration nhá, our Girl ^^ … Wish you always happy and be you all the time :X … We love you <3 ….

Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ và thật ý nghĩa :X

Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc Huế Từ Bột Gạo, Bột Năng

Bánh canh bột lọc Huế làm nức lòng biết bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất này. Đây là món ăn mang đậm nét truyền thống vua chúa ngày xưa, được lưu truyền và phổ biến cho tới ngày nay, tạo nên điểm đặc biệt mà người ta cho rằng chỉ Huế mới là ngon nhất, không trộn lẫn với tỉnh thành nào cả, dù món này xuất hiện ở các vùng miền.

Bánh canh bột lọc Huế – vị ngon đúng điệu của cố đô

Thường thì để tạo nên món bánh canh bột lọc, nhiều người đã phải cất công chọn lựa kĩ lưỡng loại bột lọc chất lượng và dày công nhào nặn cũng như chế biến để có được món bánh canh ngon, dai, tròn vị.

Mỗi vùng miền đều có những cách cắt bột lọc khác nhau để tạo nên món bánh canh ngon. Riêng người Huế thường có thói quen cắt từng sợi bột lọc vào chính nồi nước dùng đang sùng sục sôi, khi chín sợi bánh đều đạt độ dai ngon khó cưỡng.

Sự kì công trong từng món ăn, nhất là món bánh canh đã tạo nên nét riêng biệt cho vùng đất xứ kinh kỳ. Chỉ cần tới đây và một lần thưởng thức món bánh canh này, bạn sẽ phải mê mẩn và mong muốn bổ sung ngay vào sổ tay nấu ăn của mình mà không chút chần chừ.

II. Hướng dẫn thực hiện món bánh canh bột lọc Huế

2.1. Món bánh canh Huế làm bằng bột lọc

Nguyên liệu

500 gram bột năng

500 gram bột gạo

300 gram thịt nạc xay nhuyễn

Các gia vị cần thiết: muối, dầu ăn, hành phi, nước nóng.

Cách thực hiện

Cho bột năng, bột gạo và muối cùng dầu ăn vào máy đánh bột, đánh thật đều để bột không bị vón cục.

Cho 1 tô nước nóng vào máy đánh bột, tiếp tục khuấy thật mạnh tay. Sau đó đưa bột ra và bắt đầu nhào bột để bột hòa lẫn tạo thành khối mịn màng, dẻo dai.

Nấu một nồi nước sôi, cho hành phi vào. Lấy thịt nạc xay nhuyễn thêm gia vị trộn đều, viên thành từng viên nhỏ, sau đó cho vào nồi rồi nấu chín.

Nêm nếm lại gia vị cho nước dùng vừa miệng gồm nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu hào cùng một chút dầu hạt điều để tạo màu. Nếu thích ăn thêm cua, giã nát phần thịt cua sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi để tạo hương vị.

Lấy phần bột đã làm, dùng dao cán thành những tấm mỏng rồi cắt từng sợi một thật nhỏ, dài và mỏng cho vào trong nồi nước dùng đó. Đợi bánh chín, rồi múc ra tô cùng nước dùng, cho thêm chút hành lá, ớt và mùi tây là có thể ăn được.

2.2. Cách làm bánh canh bột gạo

Nguyên liệu

500 gram bột gạo

500 gram bột năng

200 gram bột bắp

Các gia vị cần thiết như: muối, dầu ăn, nước nóng.

Cách thực hiện

Tương tự như cách làm bánh canh bột lọc Huế bằng bột lọc, bạn dễ dàng làm mà không phải khó khăn trong bước tìm nguyên liệu. Trộn bột gạo và bột năng cùng với nhau. Nhồi bột này với nước nóng một cách mạnh tay và nhanh. Lưu ý không để bột nhão.

Cho toàn bộ bột ra phần thau sạch, dùng dao cán bột thẳng. Đổ nước sôi vào, cao hơn bột tầm 5cm, đợi tới khi nguội thì chắt phần nước đó ra khỏi thau. Dùng tay nhồi phần bột đó cho mịn, tạo độ dẻo dai cho chính loại bột bạn đang dùng. Không để bột quá lỏng cũng không để bọt đặc sẽ không rót xuống được.

Nấu một nồi nước sôi, cho toàn bộ bột vào một cái phễu và tiếp tục rưới tròn cho bột chảy xuống nồi nước sôi đó. Sau khi nồi nước sôi, xuất hiện bọt và nổi lên mặt nước thì vớt bọt, dùng rây đưa phần bột đó đưa ra ngoài ngâm vào nước đá lạnh để tránh tình trạng bột vón cục, dính vào nhau. Sau đó cho bột đã chín ra để ráo nước.

Phần nước dùng, các bạn có thể nấu như bước 3 của cách nấu bánh canh bột lọc trên. Hoặc nấu theo vị yêu thích. Sau đó cho phần bánh canh gạo vào và thưởng thức. Có thể cho thêm ít tiêu để tăng hương thơm cho món ăn.

Đến đây, hẳn bạn cũng thấy bánh canh bột lọc Huế tương đối khá đơn giản và dễ làm phải không nào, chỉ cần bạn tỉ mỉ và cẩn thận khâu trộn bột và nêm nếm một chút thôi.

Hy vọng rằng, với các cách làm các loại bánh canh từ bột gạo, bột lọc như trên, chị em sẽ bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình cho thêm phong phú và thực hiện được món bánh canh đậm đà, mang hương vị khó quên để đãi cả nhà, dễ dàng chinh phục được hết mọi thành viên.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Đúng Hương Vị Huế

Vậy cách làm bánh bột lọc như thế nào là đơn giản nhất, mất ít thời gian mà bánh lọc vẫn ngon và đặc biệt là đúng hương vị của bánh lọc Huế thì không phải ai cũng biết và làm được

Để làm được bánh bột lọc ngon thì khâu chọn nguyên liệu và cách nhồi bột lọc là vô cùng quan trọng

1. Chọn nguyên liệu phải tươi, ngon

Bột lọc thì hầu như không khác nhau nhiều ở các vùng. Tuy nhiên tôm và thịt thì ở mỗi vùng mỗi khác. Nên chọn tôm tự nhiên sẽ ngon hơn, có thể rim kỹ được. Tôm nuôi khi rim kỹ thịt sẽ teo hết. Thịt thì dùng ba rọi, loại nhiều mỡ. Nếu dùng thịt nạc làm nhân vẫn được nhưng bánh lọc sẽ không ngon

2. Cháo (nhồi) bột lọc phải đúng cách

Cách cháo bột lọc thì không phải ai cũng làm được đâu. Có thể biết cách nhưng cháo ra vẫn không đạt yêu cầu. Bánh bột lọc ngon hay không thì phần bột lọc là rất quan trọng – Phải nhồi bột lọc làm sao để bột bánh lọc không mềm quá và cũng không cứng quá

Bánh bột lọc muốn ngon thì phải có sự kết hợp hài hòa giữa bột lọc và nhân bánh. Bột lọc phải có độ mềm, dai vừa phải, kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà

Bài viết này mình sẽ chỉ dẫn hết các bí quyết và công thức cho các bạn bên dưới, đây cũng là những gì nhà mình vẫn đang làm hàng ngày. Chỉ cần làm theo đúng từng bước theo chỉ dẫn là được

Nào, bây giờ chúng ta bắt đầu từng việc một

I. Nguyên liệu làm bánh bột lọc (Cho 140-150 cái)

Bột lọc khô: 1 kg

Tôm Sáo: 7 lạng (loại 200-250 con/kg)

Thịt ba rọi: 4 lạng

Lá chuối: 140 -150 tấm (nếu gói bằng lá dong thì bánh sẽ ngon hơn)

Các gia vị khác (đường, nước mắm, hạt tiêu, hành lá…)

II. Chế biến nhân bánh bột lọc

– Tôm: làm sạch bằng cách bỏ đuôi, đầu và chân. Sau đó rửa sạch rồi để cho ráo nước

Chú ý: tôm tự nhiên thì hay bị lẫn cát vào bên trong nên phải rửa thật kỹ

– Thịt ba rọi: rửa sạch sau đó thái nhỏ

– Cho thịt ba rọi vào xào qua, sau đó cho tôm vào xào cùng. Sau khoản 10 phút cho nước mắm vào trộn đều cho ngấm rồi cho đường vào, trộn đều khoảng 5-10 phút thì bắt đầu hạ lửa liu riu đến khi cạn nước và có mùi thơm của tôm thịt xát chảo. Nhân bánh bột lọc phải đạt được màu đỏ của tôm, nhân mặn ngọt vừa phải, ngấm gia vị.

Lưu ý thêm: Lúc nêm gia vị thì cho quá tay một tý, lúc bột lọc và nhân kết hợp lại sẽ vừa ăn (kinh nghiệm của nhà mình đó . Bạn yên tâm đi, mình làm cả triệu cái bánh bột lọc rồi) Chú ý: giai đoạn để lửa nhỏ thì hạn chế trộn nhân, và nếu có trộn thì nhẹ tay tránh làm đầu tôm tách khỏi thân, trông sẽ không đẹp mắt

– Nhân bánh lọc muốn ngon phải thật thấm, chứ làm nhạt quá sau khi gói bánh và hấp thì sẽ không bao giờ đạt được độ ngon và đậm đà

– Nhà mình rim nồi nhân thường mất hơn 40 phút, lúc này tôm thịt mới quẹo lại, trông rất hấp dẫn

– Khi bắt đầu làm bánh thì cho hạt tiêu và hành lá vào rồi trộn đều

III. Cách cháo (nhồi) bột bánh lọc

Cháo bột lọc có thể nói là công đoạn khó nhất trong làm bánh bột lọc. Nhiều người nhắn tin facebook chỉ hỏi mình về cách nhồi bột lọc. Họ cứ hỏi sao mình làm đúng theo clip trên facebook của Lá quê nhưng vẫn không được.

Các bạn cứ làm theo bên dưới, chú ý mấy cái mình tô đậm là được

– Bột lọc loại khô trộn với nước, muối và dầu ăn theo tỷ lệ như sau:

1kg bột lọc + (1,1-1,2)lit nước + 1 thìa cafe muối + 2 thìa cafe dầu ăn

Chú ý quan trọng: đừng quên cho dầu ăn vào nồi bột lọc, không có dầu là thì sau khi bánh hấp chín phần bột lọc sẽ dính vào lá chuối, không bóc ra được

Lưu ý 3 vấn đề sau để bánh bột lọc ngon hơn

1. Bột lọc, cháo kiểu gì cũng sẽ bón cục (bột lọc bị chín), bột này rất khó làm bánh, nên sau khi cháo bột lọc trên bếp xong thì tắt lửa và tiếp tục đánh cho tan phần bột bón cục này 2. Cháo bột đến khi cảm giác khuấy đũa nặng tay là được, đừng để bột lọc đặc quá, sẽ rất khó khăn cho việc đánh tan phần bột bị bón cục. Bột lọc đặc quá cũng gây khó khăn khi gói bánh 3. Việc cháo bột giai đoạn này đặc hay lỏng sẽ KHÔNG ảnh hường gì đến việc bánh bột lọc sau khi hấp sẽ mềm hay cứng. Bánh sau khi hấp chín mềm hay cứng là do lượng nước ở công thức cháo bột ban đầu ấy.

– Sau khi cảm giác nặng tay thì tắt lửa, bắc nồi xuống bàn hay chỗ nào đó thuận tiện cho việc đánh tan phần bột bón cục. Nếu có máy đánh bột thì quá tốt, cho vào đánh tầm 10 phút là xong. Lúc thấy không còn phần bột nào bón cục thì làm bánh được rồi

Lưu ý về để canh cho bột lọc đặc hay lỏng lúc cháo ở bếp:

Tùy vào lá chuối tươi hay héo để cháo bột đặc hay lỏng cho thích hợp

Nếu lá chuối héo thì có thể cháo bột lỏng cho dễ gói. Bột lỏng sẽ giúp bột bó đều quanh nhân. Lúc này bánh hấp chín trông rất bắt mắt

Nếu dùng lá chuối còn tươi thì nên cháo bột đặc hơn một tý để khi gói bột ít bị chảy ra ngoài. (do lá chuối tươi sẽ dễ bị rách)

IV. Chuẩn bị lá chuối gói bánh bột lọc

– Chọn lá chuối vừa đừng non quá, cũng đừng già quá. Chiều dài từ cọng ra tới mép lá khoảng 20 – 25 cm là vừa

– Đặc điểm của lá chuối tươi là rất dễ rách nên phải phơi lá chuối ngoài nắng để héo bớt cho dễ gói

– Xé lá chuối thành từng tấm rộng khoản 12-15 cm sau đó cắt gọn hai đầu tạo thành tấm lá chuối gói bánh bột lọc kích thước 20x(12-15)cm là vừa đẹp để gói

– Mùa nắng thì lá chuối chỉ cần lau sạch bằng khăn ướt, tuy nhiên mùa mưa lạnh ở miền trung và miền bắc thì lá chuối rất bẩn nên cần rửa sạch sau đó lau khô

Theo kinh nghiệm mình rút ra kết luận việc màu sắc của lá chuối sau khi hấp bánh là tùy vào lá chuối gói bánh và cách bảo quản bánh

Bí quyết gia truyền mấy đời để có lá xanh sau khi hấp đây 🙂

Lá chuối tươi: hấp xong lá sẽ có màu xanh, nhưng rất khó lúc gói. Vì sao thì mình đã nói ở trên

Bánh bột lọc sau khi cấp đông thì sau khi hấp sẽ không có màu xanh tươi mà sẽ có màu sậm đen

Ngoài ra, nếu có điều kiên hoặc làm số lượng ít thì bạn có thể gói bánh bằng lá dong. Bánh bột lọc gói bằng lá dong sẽ ngon hơn rất nhiều so với lá chuối. Nhưng chuẩn bị lá dong thì mất nhiều thời gian và giá thành cũng cao hơn lá chuối

Cách làm lá dong thì cũng như lá chuối: phơi cho héo bớt, lau khô, cắt bỏ phần đầu, cuốn lá…Bạn có thể tìm hiểu cách chuẩn bị lá dong ở đây

V. Gói bánh bột lọc

– Việc gói bánh đúng lá khó, đòi hỏi người gói phải khéo tay nhưng thật ra không quan trọng lắm. Gói kiểu gì cũng được cả, miễn làm sao mà bột lọc phải bọc đều quanh nhân là được.

Còn gói bánh hình dáng như thế nào thật ra không ảnh hưởng mấy đến hương vị của bánh bột lọc, bánh ngon hay không thì phụ thuộc chính vào nhân, bột và lá

Tuy nhiên nếu gói bánh đẹp mắt thì sẽ trông hấp dẫn hơn, nên khi ăn sẽ cảm giác ngon hơn

Trình tự gói bánh bột lọc

– Cho bột lọc và nhân tôm thịt vào giữa lá chuối như hình bên dưới

– Cuối cùng nhớ dùng tay nắn hai đầu bánh lọc để bột sẽ ôm đều nhân. Tùy mỗi gia đình mà có kiểu gói bánh bột lọc hình trụ hay hình dẹt. Bánh nhà mình thì gói theo hình trụ, khó gói hơn nhưng nhìn bánh bắt mắt hơn

Hình trên là bánh bột lọc được hấp chín, lúc này bột sẽ trong suốt. Có thể nhìn thấy nhân tôm thịt rất hấp dẫn. Nếu bạn để nguội, sau khoảng 1h thì bột lọc bắt đầu chuyển màu đục dần. Tuy nhiên lúc này bánh vẫn ngon, chỉ giảm sự hấp dẫn thôi