Top 14 # Kheo Tay Mon Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Xíu mại bát trân

Nguyên liệu – 500g thịt nạc dăm băm nhuyễn – 100g Jam bon – 100g giò sống – 100g xá xíu – 200g nấm rơm búp – 200g tôm bạc thẻ – 200g ức gà – 10 củ năng hay 150g củ sắn – 1 muỗng súp bột năng – 1 trái dưa leo , ngò, 5 trái cà, 1 trái ớt – 100g dưa chua, củ cải đỏ + củ cải trắng – Gia vị: mỡ chiên + tiêu + muối + đường + bột ngọt – 5 củ hành + 5 tép tỏi – xốt chua ngọt

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị – Thịt nạc dăm: thái mỏng, băm nhuyễn. – Xá xíu: xắt hạt lựu – Jambon: xắt hạt lựu – Ức gà: xắt hạt lựu – Củ năng: gọt vỏ, thái sợi nhuyễn, trụng qua nước sôi vắt ráo – Nấm rơm búp: gọt sạch, ngâm nước muối, trụng sơ nấm trong nước sôi rồi xả qua nước lạnh xắt sợi nhuyễn vắt ráo . – Giò sống: nêm chút tiêu, chút mỡ nước – Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối rửa sạch, để ráo đập dập, quết nhuyễn với 3 tép tỏi . – Củ hành, tỏi: lột vỏ băm nhuyễn làm sốt chua ngọt – Cà: tỉa hoa, ruột cà bỏ hột băm nhuyễn làm sốt chua ngọt – Ớt : tỉa hoa – Dưa leo: 1/2 thái mỏng, 1/2 tỉa hoa

2. Chế biến Trộn chung: thịt nạc dăm + xá xíu + jambon + gà + củ năng + nấm rơm + giò sống + tôm + hành + tỏi + 1/2 cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + bột năng + 2 muỗng súp mỡ nước cho nhân không bị khô, trộn nhân thật đều, vò từng viên vừa ăn (thoa tay trong mỡ cho xíu mại được bóng và đẹp) đem hấp xíu mại từ 30-45 phút lấy ra để ráo, cho vào dĩa. Nước hấp để làm sốt chua ngọt.

Trình bày Xếp xíu mại ra dĩa, rưới nước sốt chua ngọt lên đều xíu mại. Xung quanh để dưa leo tỉa hoa + thái mỏng + dưa chua . Cà ớt tỉa hoa xen kẽ, rãi ngò lên cho đẹp . Khi dùng rắc tiêu lên cho ngon

theo Kỹ thuật nấu ăn toàn tập – Triệu Thị Chơi

làm xíu mại ăn với bánh mì làm khác không giống xíu mại tỉm sấm

LÀM XÍU MẠI ! – 800gr thịt đùi xay Thịt trộn với muối đường tiêu, dùng muỗng tán vào thành tô cho thật nhuyễn (làm như vậy xiú mại mới dai) – 2 muỗng cafe muối – 4 muỗng cafe đường 5 muỗng soupe bột năng khuấy trong 4 muỗng soupe nước cho tan, trộn chung vào thịt, tiếp tục quết cho thịt thật mịn, trộn củ hành, củ sắn, đậu Vo tròn, xếp vào dĩa đem hấp (lúc vo viên cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay) Hấp xong, chắt lấy nước xiú mại, cho bột năng vào chung với 5muỗng soupe cà hộp, bắc lên bếp khuấy sền sệt. Nếu qúa đặc (dính vào muỗng)thì phải thêm nước (dùng muỗng múc lên đổ xuống thấy chảy đều giọt là vừa), đổ lên trên mặt xíu mại. Nên để một viên thịt vào microwave thử trước xem vị mặn ngọt có vừa không, sau đó mới vo viên đem hấp. Để nước thật sôi hãy cho xửng lên nhớ để một cái muỗng dưới nồi nước, hạ lửa nhỏ nhất. – 1 muỗng tiêu xay – 3 củ hành tây xắt hột lựu – 5 muỗng canh bột năng, – 2 hộp cà nhỏ – 4 muỗng soup đậu hoà lan, hay củ sắn thái hột lựu. Thử xem chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào viên thịt thấy cứng và nước trong chảy ra.

====Nguyên Liệu: – 800gr thịt đùi xay – 2 muỗng cafe muối – 4 muỗng cafe đường – 1 muỗng tiêu xay – 3 củ hành tây xắt hột lựu – 5 muỗng canh bột năng, – 2 hộp cà nhỏ – 4 muỗng soup đậu hoà lan, hay củ sắn thái hột lựu.

Cách Làm: Thịt trộn với muối đường tiêu, dùng muỗng tán vào thành tô cho thật nhuyễn (làm như vậy xiú mại mới dai)

5 muỗng soupe bột năng khuấy trong 4 muỗng soupe nước cho tan, trộn chung vào thịt, tiếp tục quết cho thịt thật mịn, trộn củ hành, củ sắn, đậu

Vo tròn, xếp vào dĩa đem hấp (lúc vo viên cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay)

Hấp xong, chắt lấy nước xiú mại, cho bột năng vào chung với 5muỗng soupe cà hộp, bắc lên bếp khuấy sền sệt. Nếu qúa đặc (dính vào muỗng)thì phải thêm nước (dùng muỗng múc lên đổ xuống thấy chảy đều giọt là vừa), đổ lên trên mặt xíu mại.

Nên để một viên thịt vào microwave thử trước xem vị mặn ngọt có vừa không, sau đó mới vo viên đem hấp. Để nước thật sôi hãy cho xửng lên nhớ để một cái muỗng dưới nồi nước, hạ lửa nhỏ nhất.

Thử xem chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào viên thịt thấy cứng và nước trong chảy ra.

Vật liệu : (cho khoảng 10 – 12 cái) – 100g thịt gà thái nhỏ – 50g tôm bóc vỏ thái nhỏ – 15g nấm đông cô, ngâm nước, lọc rửa và cắt nhỏ – 15g cà rốt cắt nhỏ – 5g hành củ cắt nhỏ – 10g hành vàng cắt nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) – 2 muỗng cà phê đường – 1 muỗng cà phê tiêu xay – 1 muỗng cà phê dầu mè – 10/12 miếng da làm sủi cảo

Cách làm: – Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau trong một cái tô, nêm muối, tiêu, đường. – Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh, quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn thích.Tiếp tục với phần còn lại cho đến khi hết. – Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô. – Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ý. Chuẩn bị chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C, hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 – 5 phút.

Dùng nóng với xì dầu và tương ớt saté ..

Người Hoa còn ăn sủi cảo với nước dùng giống như ăn vằn thắn (hoành thánh) ở đường Hà Tôn Quyền q5, Tp HCM bán sủi cảo ngon có tiếng, giá 10,000đ- 15,000đ/phần

Rọc ổ bánh mì làm hai, tải mỏng một hoặc hai viên xíu mại lên một mặt bánh và đặt lên chỉ vài sợi đồ chua, mặt bên kia tưới ều ít nước sốt rồi đặt lên vài cọng ngò, nêm chút tiêu muối, khi gấp lại ổ bánh mì mới gọn đẹp, nếu cho xíu mại và nước sốt cùng một bên, ổ bánh mì dễ bị thấm ướt và bể ra. Vật liệu – thực hành A. Làm nước sốt với nước hầm xương: – Hầm 500gr xương heo hoặc đầu gà làm sạch với 3 lít nước + 1 muỗng cà phê muối + 200gr hành tây tách tép. Hầm nhỏ lửa trong khoảng hơn 1 giờ, vớt bọt liên tục, để nước cạn còn chừng 2, 5 lít là được, lược bỏ xác xương, hành. – Hoà tan 1 muỗng súp bột năng với nửa chén nước dùng nguội, để riêng. – Thịt thăn lưng là phần thịt ngon nhất: Khi thịt thăn được pha ra thành thỏi dài luôn có một lớp mỡ mỏng bao quanh, giữ phần mỡ này lại. – Thịt mông có lớp mỡ, pha thịt sao cho phần mỡ chỉ bằng 1/5 phần nạc, không lấy da.

– Nạc dăm là phần thịt có lẫn mỡ. – Nạc nọng là phần thịt nằm dưới hàm con heo, có lớp nạc lớp mỡ chen sắp lớp. Nạc nọng có lớp mỡ rất dòn nhưng phần thịt này không có nhiều trong một con heo. 1. 400gr thịt heo tùy chọn một trong các loại trên, cắt thành miếng nhỏ + 100gr tôm lột vỏ băm + 1 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng súp hành tím băm. Băm nhuyễn chung tất cả với dao thớt hoặc dùng máy xay cắt có dao hình chữ S, máy xay thịt kiểu gia đình. Nhưng lưu ý khi dùng máy xay cắt đừng làm nhuyễn mịn quá mà thịt băm còn phải tương đối dạng hột cát một chút mới ra viên xíu mại. Làm xíu mại không phải chắc dai như làm nem mà viên thịt phải mềm xốp để dễ dàng tải mỏng ra trong ổ bánh mì. Bếp người Tàu vẫn chuộng cách băm cổ điển bằng dao thớt hơn là dùng máy xay cắt vì khi băm họ có thể kiểm soát độ mịn của thịt dễ hơn. 2. 150gr củ sắn nước hay còn gọi là củ đậu (yam bean, pachyrrhizus) lột vỏ, rửa sạch, cắt dọc thành từng lát mỏng rồi mới xếp từng vài lát lên nhau, cắt lại thành dạng sợi rồi cuối cùng băm nhuyễn. Dùng một cái rây hay dùng hai lòng bàn tay ép vắt phần củ đậu đã băm nhuyễn cho ráo nước rồi trộn thật kỷ phần củ đậu này vào hỗn hợp tôm thịt. 3. Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước sôi, khay hấp. Chuẩn bị chừng 2 – 3 muỗng súp dầu mè đen (loại dầu mè này cho mùi thơm của mè, còn loại dầu tinh luyện màu vàng, không có mùi), rửa sạch hoặc mang găng nhựa chuyên dùng, xoa dầu vào hai lòng hai bàn tay, dùng một cái vá nhỏ để chia thịt cho đều, lấy vá múc từng phần hỗn hợp tôm thịt, dùng tay vo tròn thịt thành viên cỡ trái bóng bàn, sắp viên thịt vào khay cho thưa ra. Hấp khoảng 30 phút sau khi nước sôi là chín. Chắc lấy nước hấp thịt đọng trong kahy hấp, cho vào nồi nước hầm. 4. Lấy thịt chín ra thả vào nồi nước hầm sốt cà chua trên bếp, giữ nóng ấm trên bếp chứ không cần sôi. 5. Làm đồ chua ăn kèm: – Pha hỗn hợp dấm đường: Tùy chất lượng dấm mà bạn đang có, pha loãng một phần dấm với 5 – 6 phần nước lọc sao cho chỉ cần có vị chua rất nhẹ là được rồi cho vào từ từ chút xíu đường, khuấy tan đường cho có thêm vị ngọt cũng rất nhẹ. Điều này hoàn toàn tùy vào khẩu vị riêng của các bạn. – Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt thành dạng sợi. Nếu dùng bàn bào sợi thì sợi cà rốt hay củ cải sẽ không dòn bằng cắt tay. Nếu dùng dao thớt hãy cắt sợi cà rốt bằng chừng 1/5 thân đũa còn củ cải trắng thì bằng chừng 1/3 thân đũa là vừa. – Ngâm củ cải, cà rốt trong dấm đường chừng hai giờ rồi vớt ra để ráo xong cho vào tủ lạnh, khi thực hiện món ăn mới lấy ra sử dụng thì củ cải và cà trốt khá giòn.

– 300gr cà chua chín, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn (hoặc dùng máy ép vắt) lược qua rây bỏ xác, lấy nước cà chua, cho vào nồi nước hầm. Nấu sôi rồi nêm lại với chút muối, từ từ từng ít một cho sốt vừa đậm đà chứ không có vị mặn là được, rồi mới châm nước bột vào từ từ, vừa châm vừa khuấy đều cho nước dùng chỉ hơi lền lại chút thôi chứ không ở dạng sệt. Giữ ấm nước hầm trên bếp. – Lưu ý khâu làm sệt nước dùng: Nếu làm quá sệt thì khi giữ nóng trên bếp, nước sốt sẽ càng lúc càng đặc hơn.

B. Làm xíu mại: Dùng nạc heo có mỡ để làm, các phần thịt heo sau có thể dùng làm xíu mại. Trình bày món ăn: Theo cách của một số bếp Tàu là họ thay củ đậu bằng củ cải trắng làm cho xíu mại có vị hăng nồng nhẹ hoặc dùng trái ớt Đà Lạt để tạo mùi ớt nhưng không cay cho xíu mại v.v… Với những người dị ứng các loại thực phẩm như tôm, thịt bò thì không dùng tôm trong cách làm xíu mại này. Nếu dùng thịt thăn lưng (hay còn gọi là thịt cốt-lết) để làm xíu mại thì bếp Tàu hay dùng một mẩu xương sườn cắm vào viên thịt và gọi là xíu mại sườn.

500 g bột mỳ làm trước 100g bột mỳ làm sau 2 muỗng súp bột năng hoặc bột ngô ( tapioca or corn starch) 200ml sữa 100 – 150g đường tuỳ em thích ăn vỏ bánh ngọt hay nhạt 4 muỗng súp dầu ăn 2 muỗng cà phê bột nở bánh mỳ (men khô dry yeast) 1 muỗng cà phê bột nở bánh ga tô (baking powder) 2 muỗng súp nước ấm

Nguyên Liệu và Thực Hiện: Trước tiên chúng ta cần phải gầy bột cái trước như sau

* Bột cái: – 175 gr bột mì – 160 gr nước hơi âm ấm – 1/2 muỗng cà phê bột nổi nâu ( tức men bánh mì, còn gọi là yeast ) – 1/2 muỗng cà phê đường cát

* Vỏ Bánh Bao: – 200 gr bột cái đã gầy qua đêm – 100 gr bột mì – 60 gr đường – 20 gr shortening ( loại mở trừu chuyên dùng để học trang trí bánh kem ) – 2 muỗng cà phê bột nổi baking powder – 3 muỗng cà phê sửa tươi hoặc nước lã tuỳ ý .

Cách làm bánh bao đơn giản và ngon nhất

Công thức làm vỏ bánh bao bằng bột self-rising – 3 cúp bột self- rising – 1 cup sửa tươi – 1/2 muỗng càfê muối – 1 muỗng dấm – 1/2 cup đường – 1 gói bột nổi (alsa) gói màu hường

Công thức này dùng cho 1 lb thịt ( làm ra cở khoảng 10 đến 12 cái bánh)

Tất cả các thứ cho vào máy đánh cho đều bột khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi bột dẻo – đem ra ủ khoảng 20 đến 25 phút – sau đó có thể chia bột ra làm thành bánh bao

Bánh bao tự làm không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh cho cả nhà khi bạn không an tâm về an toàn thực phẩm đối với những chiếc bánh bao mua ở bên ngoài!

Phết chút nước lạnh xung quanh viền của vỏ để dễ dính mép, xếp mí, vừa xếp vừa xoay bánh cho tròn đều.

Mỗi lần mình hấp bánh, bé nhà mình rất thích, cứ nói “Mẹ làm bánh bao, con ăn bánh bao!” làm mình thấy rất vui – đó là động lực to lớn để mình làm ra những chiếc bánh bao nói riêng hay những món ngon nói chung cho cả nhà!

Bánh bao tự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh cho cả nhà khi bạn không an tâm về an toàn thực phẩm đối với những chiếc bánh bao mua ở bên ngoài – đó cũng là một trong những cách thật tuyệt để thể hiện tình yêu thương, sự chăm sóc của bạn đối với gia đình mình!

Từng chiếc bánh bao nóng hổi, thơm lừng vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ được cả gia đình bạn yêu thích đấy!

Cách làm bánh bao nhân thịt

Bánh bao là món ăn không còn gì xa lạ với mỗi người Việt . Nhìn những chiếc bánh bao trắng mịn thơm ngon nhiều người vẫn nghĩ làm ra nó thật khó.

Người ta có thể mua bánh bao ở nhiều nơi trên các vỉa hè, chợ hay quán dọc đường đều bán rất sẵn. Nhưng chẳng cần phải tốn tiền để mua những chiếc bánh bao ngoài quán vừa không đảm bảo vệ sinh hôm nay mình xin đưa ra những bước cơ bản và rất rễ ràng để làm được những chiếc bánh bao nhân thịt đẹp mắt và ngon miệng.

Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.

Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.

Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ

Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm sốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.

Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.

Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy!

Bánh tiêu và bánh dầu chéo quẩy

Webmaster * đăng lúc 12:57:25 PM, Mar 30, 2015 * Số lần xem: 10866

Vật liệu :

(bánh tiêu công thức Xuân-Hà Lan)

– 500 gr bột mì type 45

– 1 gói yeast 7-8gr

– 175gr đường ( công thức này hơi ngọt, theo mình thì 100-120gr là vừa)

– Chút muối

– Mè trắng

– 1 trứng

– 200 ml sữa tươi nguyên kem ( hoặc sữa ½ kem + 2 muỗng sữa bột )

– 1 gói đường vanille ( có người dùng 1 chút ngũ vị hương hay bột quế, nhưng các con mình thích mùi vanille)

Bánh tiêu dễ làm, mình lại hay làm biếng nên chả cần quậy bột cái làm gì. Bột mì khui một lỗ trũng ở giữa, trộn tất cả lại và nhồi. Xong ủ khoảng 1 tiếng là bột đã nổi gấp 2 lần.

Khi bột nổi cao, áo bột trong lòng bàn tay, vừa bắt bột vừa áo khối bột thành một thanh dài, đường kính khoảng chừng 5 cm. Dùng tay ngắt bột thành từng cục, nhúng ngay hai đầu vào chén mè trắng ( hai đầu ko có bột áo nên dính mè ngay). Làm như vậy cho đến hết bột.

Dùng tay vo lại cục bột có mè cho đều. Cán rồi chiên trong dầu nóng

Dầu chéo quẩy

Đối với bánh dầu chéo quẩy cũng tương tự. Thay vì bỏ đường, thì bỏ 1/2 muỗng café muối. Nhồi bằng sữa tươi bánh xốp hơn nhồi bằng nước lã.

Cán bánh:

Cán 1 /4 bột thành 1 miếng dày khoảng 2mm. Dùng dao, hay tốt nhất dùng dao tròn cắt pizza cắt thành hình chữ nhật khoảng 3cmx12cm. Dùng cây xiên thịt thấm nước, chấn ngay giữa, xong đặt miếng chữ nhật khác lên. cán khoảng 4 bánh là chiên ngay. Chảo nóng, cần bánh bằng hai tay, bắt đầu bấm nhẹ ở giữa, từ từ kéo cho bánh dài ra rồi bỏ vào chảo. Cán bánh tới đâu, chiên tới đó mới ngon

dầu chéo quẩy:

– cán, cắt thành 2

– nhúng nước vào cây xiên thịt, chắn nhẹ ngay giữa

– đặt cái thứ 2 lên

bánh tiêu

ủ bột

bột nổi có thể kéo lên như vầy

se thành thanh dài

bắt bột thành thanh dài như trong hình, ngắt khoảng 3-4cm, nhúng ngay 2 đầu vàu mè

cán sơ qua trước khi bỏ vào chảo chiên

1 cup bột mì 1 cup bột self rising rải tí bột khô lên thớt , xong nhồi lại , cục bột sẽ ở dạng mềm đẹp như dzị Sau đó véo từng cục ra , cán dài dài , nếu kéo được 1 gang tay thì kéo, vừa cán vừa kéo , ráng cho 2 cái dài = nhau , AP khó mà làm = nhau tudo/icon_mrgreen.gif, nhưng try the best heng, đem 2 miêng chồng lên nhau, dùng cái cây xiên thịt nhúng nước , đè 1 lằn dọc theo 2 miếng bột như dzị Lúc chiên thì thả từng 1 or 2 cái một vào trong chảo , đừng cho nhiều , trở tay không kịp, dau cháo quẩy sẽ bị cháyDẦU CHÉO QUẢY , BY MRS APPLE

Mời nhà bếp. Mấy lâu nay tui bị tổ trác, làm dào cháo quảy cứng như đá cuội. Mới hơn tuần nay được tổ ban phước, làm bánh nở xốp rất ngon. Tuy nhiên bánh không có trồng bộng như làm với bột khai. Đem ra tiệm nails 5 phút hết sạch 2 tablespoon high gluten flour (cái này làm cho bánh dai thêm, không có cũng no problem, chỉ cần nhồi lâu hơn thì bánh dầu cháo quẩy sẽ dai ngon như thường) 1 cup nước ấm, đổ từ từ vào bột nhào 1 teaspoon đường 1/4 teaspoon muối ( không cần muối cũng được, vì bột self rising cung đủ mặn rồi, muốn đậm đà hơn thì cho thêm muối ) 1 teaspoon yeast 1 teaspoon baking powder vào nước,

Cho tất cả vào máy uýnh tơi bời hoa lá, càng lâu thì càng dai, càng ngon, AP uýnh khoảng 15 phút = máy , xong đem đi ủ khoảng 2 tiếng, xong mang ra cán, cắt từng miếng , cán dài khoảng 1 gang tay, bề ngang chừng 2 cm , cán 2 miếng dài = nhau, xong xếp chồng lên, dùng cái cây xiên thịt nhúng tí nước , đặt dọc theo 2 miếng bột chằn 1 lằn ở giữa xong chờ dầu nóng, thả vào chiên

Khi dầu nóng, cầm miếng bột slide theo thành của cái chảo cho vào lòng chảo, thi miếng dầu cháo quẩy sẽ được thẳng không bị cong

Đây là bột sau 2 tiếng ủ

nhìn ngon wa’ cô Isa … cô cho con recipe please… con làm lần nào cung bị tổ trác

Cô làm giản dị lắm. Điều cần thiết là đừng nhồi nhiều quá, bánh chai.3/4 cup nước ấm

1 Tablespoon đường 1 teaspoon yeast 2 to 21/2 cups bột all purposes. 1/2 teaspoon muối dầu chiên

Hòa tan yeast và đường trong cái tô, quấy vào hỗn hợp 3/4 cup bột, quấy liền tay chừng 20 vòng. Lấy khăn đậy lại để chỗ ấm cho bột nổi bọt, chừng 1 tiếng đồng hồ. Trộn chỗ bột còn lại với muối, đổ vào bột đã nối, trộn đều, thấy vừa tay, đổ ra bàn nhồi chừng 3 phút, để cục bột vô trở vô tô có tí dầu, lật cục bột ngược lại cho mặt có dầu phia trên, lấy khăn ấm đậy lại ủ chừng 1 tiếng cho bột nổi. Đấp bột xuống, đổ ra bàn, cán nhẹ cho hơi dẹp, lấy dao cắt thành miếng, để chừng 10 phút. Đun dầu cho nóng, thả vô chiên.

Read more:http://nauanchay.blogspot.com/2009/03/cach-lam-banh-dau-chao-quay-gio-cheo.html#ixzz1Hjy65YG7

Bánh Tiêu

Nguyên Liệu:

2 cups bột mì all-purpose 1/4 cup bột mì self-rising 1 teaspoon yeast 1/2 cup đường + 2 teaspoons 1/4 teaspoon muối 1 cup nước âm ấm (cho vào microwave heat khoảng 15 seconds) mè trắng dầu chiên

Cách Làm:

Yeast cho vào cái chén hoà với 1 tablespoon nước hơi âm ấm. Rây bột mì all purpose với self rising, muối, đường. Đổ yeast vào, xong mới đổ từ từ nước vào, nhồi (nếu có máy thì cho máy uýnh nó chừng 20 phút) còn nếu không có máy thì mình phải nhồi bằng tay. Nhồi càng lâu bánh càng ngon, càng dai, nhồi đến khi xỉu thì thôi.. ý quên, nhồi đến khi nào mà bột thật mịn, không dính vào thành chậu thì được. Lấy plastic đậy thau bột lại, ủ khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó, rắc tí bột khô (dùng all purpose) 1 lớp mỏng lên thớt. Xong véo 1 cục bột, se tròn tròn khoảng quả chanh nhỏ, xong ấn nhẹ cục bột vào dĩa mè trắng, để viên bột lên thớt, dùng cây cán bột hay cái ly or chai thủy tinh cán dẹp dẹp. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu nhiều, chờ dầu nóng già, thì thả nhẹ miếng bột đã cán vào. Dùng đũa lật bánh liền tay, và nhớ là lúc chiên phải dùng đầu đũa đè nhẹ các viền bánh, thì bánh sẽ nổi phồng đẹp.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Xem tử vi 12 cung hoàng đạo – Cùng tạp chí phong thủy điểm danh top 3 cung hoàng đạo khéo tay nấu ăn ngon miễn bàn khiến mọi người trầm trồ thán phục.

3 cung hoàng đạo khéo tay, nấu ăn ngon:

1. Cung hoàng đạo Kim Ngưu (20/4 – 20/5)

Tử vi 12 cung hoàng đạo cho thấy Kim Ngưu là một người có cảm quan về nghệ thuật rất tốt. Chòm sao này thích những thứ tinh tế và giàu tính thẩm mỹ nên rất thích nghệ thuật nấu ăn.

Họ khá nhạy cảm với các giác quan và luôn sử dụng chúng vào từng món ăn họ nấu. Điều này là một trong yếu tố cơ bản tạo nên sức hấp dẫn của một món ăn, giúp những cung hoàng đạo này có thể trở thành đầu bếp giỏi.

Theo tử vi tháng 8 âm cho hay cung Kim Ngưu khá kiên nhẫn và chăm chỉ. Bởi thế mà khi nấu ăn, họ sẽ rất tỉ mẩn, luôn làm theo đúng bài bản và công thức của món ăn. Chòm sao này muốn chắc chắn rằng món họ nấu không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Một bữa ăn do Kim Ngưu chuẩn bị chắc chắn còn là những món ngon và tốt cho sức khoẻ nữa.

Đặc biệt, nhờ tính cách kiên nhẫn của mình, cung hoàng đạo này cũng là những người nướng bánh rất ngon. Tính cách ham học hỏi cũng là một lợi thế giúp họ không ngừng khám phá và thử nghiệm những món ăn thú vị. Nếu bạn được Kim Ngưu đích thân xuống bếp chiêu đãi thì chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn ngon, đẹp và khá cầu kì đấy.

2. Cung hoàng đạo Cự Giải (22/6 – 22/7)

Cự Giải trong vòng tròn hoàng đạo vốn nổi danh là con người tuyệt vời của gia đình. Vì vậy, việc họ quan tâm, chăm sóc mọi thành viên từ miếng ăn cho tới giấc ngủ.

Chòm sao nữ này thuộc đúng chuẩn “mẹ hiền, vợ đảm” của gia đình. Đối với các nàng Cự Giải thì nấu ăn là một cách để thể hiện tình cảm đối với những người yêu thương. Nếu họ vào bếp, đó sẽ là một bữa ăn ấm áp, tuyệt vời, vừa ngon, lại giàu dinh dưỡng và chan chứa tình yêu thương. Còn sao nam Cự Giải sẽ là những người chồng tuyệt vời khi chăm chỉ xuống bếp giúp đỡ vợ và đôi khi còn nấu ăn ngon hơn cả vợ mình nữa.

3. Cung hoàng đạo Thiên Bình (23/9 – 23/10)

Theo tử vi tháng 10 năm 2020 của 12 cung hoàng đạo, Thiên Bình là những người sành ăn và không có gì bất ngờ nếu họ cũng là những người có hiểu biết tốt về nấu nướng. Khả năng cảm nhận tốt của chòm sao này về sự cân bằng giúp họ có được những món ăn hài hòa, tròn vị.

Cung hoàng đạo này cũng rất giỏi quan sát và khám phá. Thiên Bình luôn thích thử nghiệm những công thức nấu ăn mới và chẳng ngại sáng tạo ra những công thức nấu ăn của riêng bản thân mình. Chỉ cần đưa cho họ nguyên liệu, Thiên Bình sẽ ngay lập tức chế biến chúng thành những món ăn mang sức hấp dẫn không thể chối từ.

Chính vì thế, những ai được làm người yêu của chòm sao này là một điều may mắn. Họ sẽ được thưởng thức những món ăn ngon mỗi ngày trong không gian lãng mạn, say đắm của tình yêu. Còn điều gì tuyệt vời hơn thế!