Top 12 # Cách Làm Yaourt Dâu Dầm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm yaourt vị dâu tây dầm có vị axit nên công đoạn pha chế và ủ lên men hơi khác so với một số công thức sữa chua trái cây khác. Đây không chỉ là món ăn vặt, tráng miệng có vị chua ngọt hấp dẫn, mà còn là nguồn bổ sung nhiều dưỡng chất có tác dụng dưỡng da, cân bằng sức khỏe tổng thể toàn diện. Để nắm rõ những bí quyết làm yaourt hương dâu ngon, dẻo mịn mà không bị nổi váng, để được lâu trong tủ lạnh thưởng thức ngày hè, bạn đừng bỏ lỡ bài viết được giới thiệu ngay sau đây nha.

1. Cách làm yaourt hương dâu tây dầm đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

2 hũ sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng 15 phút cho bớt lạnh)

1 bịch sữa tươi không đường

190 gram sữa đặc Ông Thọ

150 – 200 gram dâu tây tươi

30 gram đường cát trắng

Chuẩn bị các hũ thủy tinh đã tráng nước sôi khử trùng và phơi nắng ráo để đựng sữa chua, có nắp đậy

Nước đun sôi

Thùng xốp sạch

1.2. Cách làm yaourt vị dâu tây ngon mịn đơn giản tại nhà

1.2.1. Sơ chế dâu tây

Gọt sạch những phần dâu bị dập và bỏ cuống dâu.

Sau đó, ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút.

Vớt dâu ra, xả lại dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch muối.

Để dâu ráo nước thì đem cắt đôi.

Chừa lại vài trái dâu tươi thái hạt lựu, để qua một bên.

1.2.2. Cách nấu hỗn hợp vị dâu tây làm yaourt

Cho dâu vào nồi, chế thêm 250 ml nước lọc và 30 gram đường vào nồi. Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi.

Lưu ý: Bước này phải nấu nước dâu sôi, nếu không thì khi lên men sữa chua sẽ bị hư.

Nấu đến khi dâu mềm nhũn ra thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp qua rây, dùng muỗng tán nhuyễn xác dâu để chắt lấy nước ép. Bước này cần chắt lấy 220 ml nước ép dâu nấu siro.

Ngay khi nước dâu còn ấm, bạn cho sữa đặc vào. Bắc nồi trở lại bếp, nấu cho sôi và đồng thời khuấy đều. Sau đó, hạ lửa nhỏ nhất, cho phần dâu tây thái hạt lựu vào luộc. Khoảng 5 phút sau thì tắt bếp.

Cho sữa tươi và sữa chua vào nồi, khuấy đều tay cho tan hết.

1.2.3. Cách ủ yaourt vị dâu tây làm bằng thùng xốp

Rót sữa chua dâu tây vào các hũ thủy tinh đã làm sạch. Đậy nắp các hũ yaourt cho kín lại.

Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ yaourt theo tỷ lệ 1 chén nước sôi thì dùng 2 chén nước lạnh, đổ phần nước ấm này vào đáy thùng xốp cho ngập khoảng 1/3 hũ sữa chua.

2. Cách làm yaourt dẻo mịn vị sữa tươi dâu tây ngon tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Nếu không thể mua được dâu tây tươi, bạn cũng có thể làm yaourt hương dâu với các nguyên liệu như sau:

4 bịch sữa tươi hương dâu Vinamilk (tùy chọn thương hiệu)

2 hũ sữa chua ít đường (để ở nhiệt độ thường 15 phút trước khi làm yaourt)

1 hộp sữa đặc Ông Thọ

300 ml nước lọc

Các hũ thủy tinh có nắp đậy để đựng sữa chua/ túi nilon và thun buộc

2.2. Cách làm yaourt dẻo mịn vị sữa tươi hương dâu tây ngon bằng nồi hấp

Cho nước lọc vào nồi, đun sôi, rồi chế vào một thau sạch.

Chế hết sữa Ông Thọ vào thau nước sôi, khuấy đều tay cho sữa tan và chín.

Ngay khi sữa đặc còn ấm nóng, bạn chế hết sữa tươi vào thau, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho hòa tan.

Đổ 2 hũ sữa chua vào thau, khuấy đều để không còn vón cục.

Rót sữa chua vào các hũ đựng, đậy nắp. Hoặc, bạn có thể chế yaourt vào túi, bọc nilon rồi cột thun chặt lại cũng được.

Đun sôi già 2 lít nước, rồi chế vào đáy nồi hấp. Đặt khay hấp lên trên, xếp các hũ và túi sữa chua lên khay, đậy nắp lại. Ủ yaourt trong vòng 18 tiếng để lên men thơm và ngon.

Lưu ý: Nếu nắp nồi có lỗ thoát hơi, bạn nên lấy một miếng khăn bịt lại để giữ hơi nóng duy trì bên trong nồi được lâu.

Sau thời gian lên men, lấy sữa chua ra, để khoảng 5 phút nữa thì cho vào tủ lạnh để ăn dần.

3. Cách làm yaourt vị dâu bằng nồi cơm điện

Sau khi rót sữa chua vào các hũ thủy tinh, bạn đậy kín nắp lại và chuẩn bị nồi cơm điện. Dùng một dĩa sạch chịu nhiệt đặt ở đáy nồi cơm. Pha nửa lít nước lạnh với nửa lít nước đun sôi, đổ vào đáy nồi. Xếp các hũ yaourt vào nồi, đậy nắp lại. Bắt đầu cắm dây nồi cơm, ủ ở chế độ “Warm” 30 phút.

4. Những điều cần lưu ý khi làm yaourt vị dâu tây tại nhà

4.1. Cách chọn dâu tây tươi làm yaourt ngon đúng vị tại nhà

Để chọn dâu tây chín, vị ngon, hãy chọn những trái mọng và mang màu đỏ tươi. Quan sát trái dâu không có vết dập, nấm mốc thì càng tốt. Cuống dâu có màu xanh lá hơi đậm. Mỗi quả dâu phát triển kích thước khác nhau, và thời tiết, điều kiện sinh trưởng cũng có thể ảnh hưởng đến kích thước của loại trái cây này. Theo kinh nghiệm, dâu tây trái nhỏ thường có vị ngọt hơn.

4.2. Cách ủ sữa chua vị dâu tây lên men đúng chuẩn

Để đổi vị, bạn có thể thay thế dâu tây trong các công thức trên bằng loại trái cây khác. Chẳng hạn như làm sữa chua sầu riêng, làm sữa chua hoa đậu biếc mới lạ, hay yaourt nếp cẩm cũng rất bổ dưỡng.

Bích Tuyền tổng hợp

Một số lợi ích cực tốt mà dâu tây đem lại cho bạn

1. Dâu tây mang lại làn da tuyệt vời

Dâu tây cung cấp lượng vitamin C vượt trội hoàn toàn so với cam hoặc bưởi. Chính vì hàm lượng vitamin C dồi dào, ăn dâu tây giúp tăng cường quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể. Từ đó cải thiện độ đàn hồi cho da, chống lão hóa, giữ làn da của bạn luôn tươi trẻ.

Không chỉ vậy, axit ellagic trong dâu tây đã được các nhà khoa học chứng minh là hoạt chất chống sạm nám da, chống tia cực tím cực kỳ hiệu quả và có khả năng tuyệt vời trong việc đem lại làn da trắng hồng cho phái nữ.

Ngoài ra, vitamin C cũng giúp loại bỏ vết thâm quầng ở mắt và cải thiện thị lực của bạn.

2. Góp phần làm trắng răng một cách tự nhiên

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng không cần phải sử dụng những loại mỹ phẩm đắt tiền mà răng vẫn trắng sáng chưa? Nếu có thể làm như vậy thì thật tốt phải không nào?

Câu trả lời là dâu tây hoàn toàn có thể giúp bạn làm điều đó! Chỉ với việc ăn dâu tây hàng ngày, lượng axit malic có trong loại quả này sẽ giúp loại bỏ vết bẩn trên răng và đem lại độ trắng sáng tự nhiên cho răng của bạn.

3. Cải thiện sức khỏe của tóc, chống rụng tóc hiệu quả

Dâu tây là một trong các thực phẩm giúp nhiều bạn có thói quen ngủ muộn tránh khỏi tình trạng tóc bị thô sơ, thường xuyên dụng tóc. Thật vậy, lượng vitamin C dồi dào trong dâu tây giúp làn tóc của bạn trở nên mềm mại hơn và chống rụng tóc cực kỳ hiệu quả.

Dâu tây đem lại những lợi ích thật tuyệt vời phải không nào. Đặc biệt hơn, nếu ăn dâu tây với sữa chua hoặc sữa tươi và sữa đặc thì không những kết hợp được lợi ích từ sữa chua mà còn biến thành các món ăn cực ngon và hấp dẫn. Cùng chúng tôi tìm hiểu nào!

Các cách làm dâu tây dầm sữa cực ngon

1. Cách làm dâu tây dầm sữa tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Dâu tây đã thái lát

– Sữa tươi không đường

– Đá bào hoặc đá viên

2. Cách làm dâu tây dầm sữa đặc

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Dâu tây đã cắt miếng

– Sữa ông thọ

– Đá bào hoặc đá viên

Cách làm: Dâu tây dầm sữa đặc cũng rất đơn giản để làm tại nhà. Bạn chỉ cần để dâu tây đã được thái lát ra bát rồi đổ sữa đặc và đá bào lên và trộn đến khi sữa đặc bao phủ đều lên các miếng dâu tây là bạn có thể ăn ngay được.

Dâu tây dầm sữa đặc có mùi thơm bùi nhẹ nhàng tự sữa hòa quyện cùng vị dâu rất thơm và ngon. Với bạn nào thích ăn dâu tây có 1 chút chua thanh và ngọt bùi nhẹ nhàng thì đây quả là một lựa chọn hấp dẫn không thể chối từ cho bạn

3. Cách làm dâu tây dầm sữa chua

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Dâu tây đã cắt miếng

– Sữa chua vinamilk, th true milk,… hoặc sữa chua tự làm

– Đá bào hoặc đá viên

Cách làm dâu dầm sữa chua: Đầu tiên để dâu tây và bát và rắc đường rồi đổ sữa chua lên. Trộn hỗn hợp sữa chua, đường và dâu tây đến khi sữa chua đã có một chút màu hồng do nước của dâu tây chảy ra. Cuối cùng là cho đá và đảo đều.

Dâu tây dầm sữa chua có một vị thơm đặc biệt, khác hoàn toàn so với dâu dầm sữa chua và dâu dầm sữa tươi. Vị của dâu dầm sữa chua có độ chua ngọt thanh mát từ sữa chua hòa quyện cùng vị dâu tây ngọt ngào sẽ đem lại cảm giác hạnh phúc cho bạn.

Cách làm dâu ngâm đường bạn đã biết chưa?

Cách làm yaourt dâu tây ngon dẻo mịn đơn giản tại nhà sẽ mang đến cho các bạn một công thức làm món ngon giải khát ngày hè vô cùng hiệu quả. Các món Yaourt mát lạnh thơm ngon thông thường thì chúng ta mua ngoài tiệm với giá thành cao nhưng được mọi người yêu thích nhất là những ngày nóng.

200 gam dâu tây tươi

3 hộp sữa chua

200 gam đường cát trắng

hũ nhỏ đựng yaourt

1 trái chanh tươi

Cách làm yaourt dâu tây ngon

Trong cách làm yaourt chanh dây hay cách làm yaourt cam thì bạn cần chọn lựa các loại trái cây kết hợp với yaourt tươi ngon, không bầm dập và sơ chế trái cây tẩm ướp đường tạo dạng mứt thơm ngon làm cho món yaourt trái cây càng hấp dẫn hơn.

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Để cách làm yaourt dâu tây thật sự ngon miệng, hợp khẩu vị mọi người thì bạn lặt sạch cuống dâu, rửa sạch rồi cắt nhỏ dâu tây cho vào âu sạch.

Bước 2: Trộn với đường, nước cốt chanh

Rải hết lượng đường, trộn cho dâu tây áo đều lớp đường ngọt ngào. Vài muỗng nước cốt chanh tươi cho vào âu dâu tây ngào đường sẽ làm cho món mứt dâu nhanh chóng mềm, ra nhiều nước.

Tương tự cách làm yaourt chanh dây, bạn bắt nồi dâu tây lên bếp đun sôi trên lữa vừa cho dâu mềm, nước đường tan chảy và dẻo hơn. Bạn cho 1 lớp yaourt trắng vào hũ sạch rồi cho hũ yaourt vào ngăn đông làm se mặt yaourt chừng 15 phút nhanh hơn thời gian làm đông đặc hoàn toàn yaourt như trong cách làm yaourt sữa tươi.

Sau đó cho 1 lớp mứt dâu tây nguội rồi cũng lại cho hũ yaourt dâu tây vào ngăn đông 15 phút nữa. Khi lớp mặt mứt dâu hơi se lại thì cho lớp yaourt khác lên mặt dâu tây tạo lớp thứ ba. Cứ làm như thế cho đến khi yaourt dâu tây đầy hũ thì cho các hũ yaourt dâu tây vào ngăn đông từ 1-4 tiếng trước khi dọn dùng.

Yaourt đá (hay sữa chua đá) là món sữa chua hoa quả trái cây dầm có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người. Nhờ độ ngon sữa chua từ lâu đã luôn được các bạn gái mách nhỏ cùng nhau như là một loại mỹ phẩm làm đẹp cực hiệu quả, có thể dùng để làm mặt nạ, rồi ăn sữa chua có thể giúp tiêu hoá, đẹp da….

Nhưng nếu một món nào ăn hoài mà chả chán và ngấy đúng không nào, nên các bạn cũng cần làm mới cho món sữa chua này như thay thế các loại hương vị khác nhau hay dùng kèm với trái cây tươi để vẫn đầy đủ công dụng và giàu dưỡng chất hơn ban đầu.

Nguyên liệu làm yaourt đá (zaua đá) cần chuẩn bị:

Cách làm yaourt đá cùng hoa quả trái cây dầm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trái cây. Dâu tây, táo xanh hoặc táo đỏ, ki wi vàng, nho: các bạn đem rửa sạch tất cả, rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Dâu tây Đà Lạt: Cắt bỏ cuống, rồi chẻ làm 4. Kiwi vàng: Dùng dao cắt bỏ hai đầu quả kiwi rồi dùng muỗng ấn mạnh vào giữa phần ruột và vỏ, xoay một vòng tròn quanh quả để tách rời phần vỏ ra khỏi phần ruột, cắt miếng vừa ăn bằng hoặc có thể nhỏ hơn dâu tây.

Táo xanh hoặc đỏ: gọt bỏ vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ hết phần cùi bên trong, cắt hạt lựu vừa ăn. Nho: Lột bỏ vỏ, chẻ làm đôi, tách bỏ hạt nếu có. Chanh tươi: vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Xay hỗn hợp sữa chua cho cách làm yaourt đá dầm trái cây.

Bước 3: Các bạn cho 4 hộp sữa chua làm sẵn, cùng 50 g sữa đặc, 400g đá bào, và 2 muỗng nước cốt chanh vào máy xay rồi xay nhuyễn tất cả.

Bước 4: Xếp hết phần trái cây ra ly rồi chế hỗn hợp sữa chua vừa xay được vào.

Bước 5: Chia các loại trái cây đã chuẩn bị ra làm 4 phần bằng nhau rồi cho vào 4 ly.

Bước 6: Sau đó rót từ từ hỗn hợp sữa chua đã xay nhuyễn ở trên vào là các bạn đã có thể thưởng thức ngay món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa cực bổ dưỡng rồi đấy.

5 tác dụng kì diệu từ Yogurt (sữa chua) mà bạn nên biết

1. Giảm béo

Yaourt (sữa chua) giàu canxi là liều thuốc giảm béo kỳ diệu. Canxi từ sữa có ảnh hưởng lên hoạt động của các tế bào mỡ, giúp chúng chuyển hóa thành năng lượng. Yaourt còn có tác dụng bình ổn lượng cholesterol trong máu…

2. Chữa hôi miệng

Thật khó tin là yaourt không đường có thể làm giảm lượng chất hydrogen sulphidenguyên nhân gây ra chứng hôi miệng. Nếu bạn ăn 1 hũ yaourt mỗi ngày, bạn sẽ thấy hơi thở của mình bớt mùi hơn, ngay cả mảng bám trên lưỡi cũng sẽ giảm đáng kế.

3. Tốt cho đường ruột

Sữa chua là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa và khuẩn lactic trong yaourt đã tăng cường sự dẻo dai cho đường ruột. Những người mắc các bệnh đường ruột: đau dạ dày, tiêu chảy, đầy hơi, táo bón… có thể giảm bớt sự khó chịu bằng cách bổ sung vào khẩu phần ăn 12 hũ yaourt mỗi ngày.

4. Giúp xương chắc khỏe

Lượng canxi trong yaourt cũng tương đương với sữa tươi, giúp bổ sung nhu cầu khoáng chất cần thiết hàng ngày cho phát triển hệ xương, răng và phòng chống loãng xương. Hãy ăn 12 hũ yaourt mỗi ngày để tăng cường lượng canxi cho cơ thể.

5. Tăng cường hệ miễn dịch

Yaourt kích thích cơ thể sản xuất các chất kháng sinh giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus gây ra: bệnh viêm mũi dị ứng, cảm lạnh hoặc cúm…Không những thế, khuẩn Lactobacilli trong yaourt còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ tử vong bị ung thư ruột kết và trực tràng.

Yaourt được làm từ sữa tươi, sữa bột hay sữa đặc có đường… được cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus, Streptocoocus thermophilus). Chất đường trong yaourt chỉ còn khoảng 1/2 lượng lactose ban đầu do đã chuyển thành lactic nên rất phù hợp với người thiếu men và không gây rối loạn tiêu hóa.

Lưu ý khi dùng da ua, sữa chua

Nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn loại yaourt không đường.

Đối với trẻ, hệ tiêu hóa cũng như răng vẫn còn yếu, ba mẹ cần chọn loại yaourt hợp khẩu vị, có độ mịn đồng nhất giúp trẻ em dễ ngậm tan và trơn nuốt.

Khi mua yaourt cần xem kỹ date trên sản phẩm, xem vỏ hộp có còn nguyên vẹn hay không…

Yaourt dạng sệt phải bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát và nên dùng ngay sau khi mở hộp.

Khi tự làm yaourt tại nhà, bạn đừng quên giai đoạn ủ ấm lên men phải đủ thời gian và nhiệt độ, để có độ chua ngọt vừa đủ.

Bên cạnh đó, bạn nên khử trùng các vật dụng sạch sẽ, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh.

Một số tác hại từ việc ăn quá nhiều sữa chua có thể bao gồm:

Gây khó tiêu

Sữa chua có chứa đường lactose, một loại protein khó tiêu. Với những người không dung nạp lactose hoặc những người gặp vấn đề về tiêu hóa nêu ăn quá nhiều sữa chua mỗi ngày có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, chuột rút hoặc tiêu chảy…

Do vậy, để tránh hiện tượng này, bạn nên biết rõ hiện tại cơ thể mình có khỏe mạnh không, có gặp vấn đề về tiêu hóa không… để có lựa chọn loại sữa chua thích hợp (sữa chua làm từ sữa dê, sữa bò hoặc sữa đậu nành…).

Gây béo phì

Mặc dù sữa chua có tác dụng duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, nhưng đó là trong trường hợp bạn ăn uống vừa phải để kích thích tiêu hóa.

Trong trường hợp ăn quá nhiều sữa chua thì lại có thể gây ra béo phì bởi trong thành phần của sữa chua có chứa đường, nếu lạm dụng quá nhiều sữa chua trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ khiến lượng đường trong cơ thể tăng quá mức cần thiết.

Vì vậy, khi lựa chọn sữa chua, bạn nên chú ý tránh chọn loại có hàm lượng chất béo rất cao vì chúng có thể là nguyên nhân gây béo phì và các bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, bệnh tim, rối loạn giấc ngủ, trầm cảm…

Dị ứng

Không phải ai cũng có thể uống được sữa. Vậy nên, nếu bạn là người bị dị ứng với sữa hoặc không hấp thụ được các chất có trong sữa thì tốt nhất nên tránh tiêu thụ sữa chua vì nó có thể gây ra tình trạng khó thở, phát ban, nôn mửa…, thậm chí là tử vong.

Những người thường xuyên bị đầy hơi không nên tiêu thụ quá nhiều lượng probiotics có trong sữa chua hàng ngày.

Gợi ý các món ăn cùng Yaourt

Yaourt có thể chế biến thành một số món tráng miệng hấp dẫn:

Yaourt trộn trái cây: Táo, lê, thanh long… gọt vỏ thái hạt lựu. Nho lột vỏ, bỏ hạt. Trộn hỗn hợp trên cùng 1 hũ yaourt.

Yaourt dâu: Lấy 100g dâu tây, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng 1 hũ yaourt.

Yaourt trộn cùng đá bào mịn, khi dùng cho thêm chút cà phê và vài lát chanh sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Ngoài ra, việc lựa chọn sữa chua nào cho phù hợp còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người và người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm sữa chua ăn có uy tín để hoàn toàn yên tâm khi sử dụng trong cách làm yogurt đá này.

Massageishealthy sưu tầm và tổng hợp!