Top 6 # Cách Làm Xíu Mại Ốp La Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Trứng ốp la tiếng anh là Omelette. Trứng ốp la được xem là một trong những món ăn sáng vô cùng quen thuộc với mọi người, đặc biệt với những người bận rộn không có thời gian ăn uống cầu kỳ. Mặc dù khá đơn giản nhưng món trứng ốp la vẫn đem lại cho bạn một nguồn năng lượng để hoạt động đấy.

Hướng dẫn cách làm món trứng ốp la bằng tiếng anh ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu và cách chiên trứng ốp la bằng tiếng anh

1. Ingredients make Omelette

1 tablespoon olive oil

4 large free-range eggs

1/16 teaspoon sea salt

Freshly ground black pepper , to taste

2. Intructions make Omelette

– Get your frying pan on a medium to low heat and add enough olive oil to lightly coat the bottom of a large nonstick pan (about 1 tablespoon).

– Crack the eggs into the pan. As the oil gets hotter you’ll see it start to change the color of the eggs. If the oil starts to spit it’s because it’s too hot, so turn the heat right down. Cook until the tops of the whites are set but the yolk is still runny.

– When they’re ready, remove the pan from the heat and take the eggs out using a spatula. Place on a plate and dab them with some paper towels to soak up any excess oil.

– Serve on toast – no need to butter it – with a sprinkling of the sea salt and freshly ground black pepper.

– Serving suggestions: Serve on some 7-grain bread.

– The simplest way to store eggs is in the boxes you buy them in – egg shells are porous and can absorb odours from other foods so just remember to keep them away from anything strong-smelling, like fish.

– Don’t lift the egg too high above the pan and you’ll have no problem flipping the eggs without breaking the yolks. It’s easier to use a non-stick pan for this recipe.

– Eggs are nature’s perfect protein – although they’re low in saturated fat they’re high in cholesterol so if you eat eggs regularly it’s best to limit yourself to one a day.

– Egg whites have no cholesterol and only about 15 calories each depending on the size of the egg so you can eat more of them without feeling guilty.

– Fried eggs are a perfect example of a food best made at home – when you order fried eggs out, the griddles are often loaded with grease which makes the end result far worse for your health.

– Young children, the elderly and pregnant women may have weaker immune systems, which can put them at a higher risk of contracting things like salmonella.

– To be on the safe side, they should make sure that the yolks on their fried eggs are fully cooked, not runny as suggested above, and should avoid eating foods that contain raw egg such as homemade mayonnaise or chocolate mousse.

– Make sure you use eggs by the ‘best before’ date shown on the egg or the box.

Nguồn: Jamieoliver

Cách làm bò bít tết trứng ốp la ngon, dễ thực hiện là một công thức mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn cũng đang thắc mắc, mời tham khảo gợi ý sau.

 

Thịt bò và trứng ốp la là một sự kết hợp quen thuộc và là món ăn ưa thích của biết bao người. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản là thịt bò và trứng nhưng lại có rất nhiều cách khác nhau để chế biến chúng. 

 

Bài viết này Thế Giới Bò Sạch sẽ chia sẻ một trong những cách chế biến đó: cách làm bò bít tết trứng ốp la ngon, dễ thực hiện, mời bạn cùng theo dõi.

Những lưu ý về cách làm bò bít tết trứng ốp la ngon, dễ thực hiện

Như chúng tôi đã đề cập ở trên, thịt bò và trứng là món ăn quen thuộc, tương tự với món bò bít tết nên không quá khó để chế biến. Tuy nhiên để món ăn được thơm ngon, đậm vị như ở nhà hàng, bạn hãy lưu ý một vài điểm sau.

 

 

+ Lựa chọn thịt: thịt bò bít tết không nhất thiết phải là phần thịt ngon nhất. Mỗi miếng thịt phù hợp với những món ăn khác nhau. 

+ Với món bò bít tết, nên chọn miếng thịt có đường vân mỡ bên trong. Khi nấu, mỡ bò sẽ tan chảy giúp miếng thịt ngậy và không bị khô.

+ Phải rã đông thịt trước khi nấu để miếng thịt không bị mủn và thấm đều gia vị hơn.

Cách làm bò bít tết trứng ốp la ngon, dễ thực hiện

Món bò bít tết trứng ốp la là một trong những món ngon và dễ chế biến từ thịt bò, tuy đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu chế biến thịt bò bít tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn hấp dẫn này gồm có:

4 – 5 lạng thịt bò thăn

4 quả trứng gà

2 củ khoai tây

Cà chua, xà lách, dưa chuột

Gia vị: giấm, muối, tiêu, dầu ăn, đường

 

 

Cách thực hiện món bò bít tết trứng ốp la ngon và dễ thực hiện

 

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch miếng thịt bò, dùng giấy thấm cho thịt bò ráo nước. Cắt thành từng miếng dày từ 1 – 1,5 cm.

Dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt mềm ra, lưu ý không đập quá mạnh tránh làm mất độ ngọt của thịt.

Ướp thịt với ½ thìa muối và 1 thìa tiêu xay, bước này giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.

 

Bước 2: Sơ chế các món ăn kèm

Gọt vỏ khoai tây, thái từng miếng dày khoảng 0,5cm-1cm. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, giúp khoai không bị đen và làm sạch được nhựa khoai.

Cho khoai tây vào chảo chiên ngập dầu. Cà chua, xà lách và dưa chuột rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

 

Bước 3: Chế biến thịt bò

Bắt chảo gang lên bếp, cho từ 2 đến 3 thìa dầu ăn rồi đun nóng. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Nên lưu ý để lửa lớn, trở miếng thịt để bò chín đều cả 2 mặt.

Khi thịt đã chín đều, đẩy miếng thịt qua một bên rồi đập trứng vào chảo. Đợi đến khi trứng chín thì nhấc xuống.

Cuối cùng là trưng bày các món ăn kèm cùng với món bò bít tết trứng ốp la rồi cùng thưởng thức thôi. 

 

 

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh ngon chỉ với 4 bước ĐƠN GIẢN

 

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Thịt bò và trứng ốp la là 2 loại thực phẩm dinh dưỡng được kết hợp thành nhiều món ngon. Trong số đó, phải kể đến món bò bít tết trứng ốp la. Hiện nay, món bò bít tết trứng này rất được người Việt Nam ưa chuộng và sử dụng trong các bữa ăn. Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn này thì có thể tham khảo công thức chế biến của Hội Đầu Bếp Á Âu và nhớ điền thông tin vào form cuối bài để được hướng dẫn trực tiếp các mẹo nhỏ trong từng bước thực hiện.

Nguyên liệu làm bò bít tết trứng ốp la

4 – 5 lạng thịt bò thăn.

4 quả trứng gà.

2 củ khoai tây.

Các loại rau sống ăn kèm: cà chua, xà lách, dưa chuột.

Các loại gia vị cần thiết khác: giấm, muối, tiêu xay, dầu ăn, đường.

Cách thực hiện bò bít tết trứng

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về, sau đó thái thành từng miếng dày từ 1 – 1.5cm. Lưu ý, bạn nên để thịt bò thật ráo nước hoặc có thể dùng giấy thấm khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Tiếp đó, bạn dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt được mềm hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò bằng 1 thìa tiêu xay, ½ thìa muối. Bước ướp này của cách làm bò bít tết trứng đảm bảo món ăn sẽ thêm hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Kế đó, bạn gọt vỏ khoai tây, ngâm với nước muối pha loãng để khoai tây không bị thâm đen đồng thời sạch được nhựa khoai. Sau đó, bạn thái khoai tây thành từng sợi, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp đó, cho khoai tây vào chảo ngập dầu để chiên chín vàng.

Bước 4: Sau đó, bạn rửa sạch dưa chuột, cà chua, xà lách với nước muối pha loãng. Riêng với cà chua, dưa chuột, bạn thái thành lát. Bạn có thể để nguyên các loại rau ăn kèm hoặc kết hợp chúng thành món salad.

Bước 5: Tiếp theo, bạn bắc chảo gang lên bếp đun nóng cùng 2 – 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào chiên. Khi thực hiện cách làm bò bít tết trứng, bạn cần lưu ý nên điều chỉnh lửa lớn, trở miếng thịt để thịt bò chín đều cả 2 mặt.

Bước 6: Khi lật mặt thứ 2 của miếng thịt, bạn đẩy lui miếng thịt bò vào một góc, đập trứng đổ vào chảo. Đợi một lúc, trứng chín tới thì bạn tắt bếp.

Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món bò bít tết trứng cùng rau sống hoặc salad đã chuẩn bị. Món ăn ngon hơn khi bạn ăn cùng bánh mì. Bạn đã sẵn sàng chuẩn bị và chế biến với cách làm bò bít tết này để mở quán bò bít tết kinh doanh chưa?

Xíu mại bát trân

Nguyên liệu – 500g thịt nạc dăm băm nhuyễn – 100g Jam bon – 100g giò sống – 100g xá xíu – 200g nấm rơm búp – 200g tôm bạc thẻ – 200g ức gà – 10 củ năng hay 150g củ sắn – 1 muỗng súp bột năng – 1 trái dưa leo , ngò, 5 trái cà, 1 trái ớt – 100g dưa chua, củ cải đỏ + củ cải trắng – Gia vị: mỡ chiên + tiêu + muối + đường + bột ngọt – 5 củ hành + 5 tép tỏi – xốt chua ngọt

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị – Thịt nạc dăm: thái mỏng, băm nhuyễn. – Xá xíu: xắt hạt lựu – Jambon: xắt hạt lựu – Ức gà: xắt hạt lựu – Củ năng: gọt vỏ, thái sợi nhuyễn, trụng qua nước sôi vắt ráo – Nấm rơm búp: gọt sạch, ngâm nước muối, trụng sơ nấm trong nước sôi rồi xả qua nước lạnh xắt sợi nhuyễn vắt ráo . – Giò sống: nêm chút tiêu, chút mỡ nước – Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối rửa sạch, để ráo đập dập, quết nhuyễn với 3 tép tỏi . – Củ hành, tỏi: lột vỏ băm nhuyễn làm sốt chua ngọt – Cà: tỉa hoa, ruột cà bỏ hột băm nhuyễn làm sốt chua ngọt – Ớt : tỉa hoa – Dưa leo: 1/2 thái mỏng, 1/2 tỉa hoa

2. Chế biến Trộn chung: thịt nạc dăm + xá xíu + jambon + gà + củ năng + nấm rơm + giò sống + tôm + hành + tỏi + 1/2 cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + bột năng + 2 muỗng súp mỡ nước cho nhân không bị khô, trộn nhân thật đều, vò từng viên vừa ăn (thoa tay trong mỡ cho xíu mại được bóng và đẹp) đem hấp xíu mại từ 30-45 phút lấy ra để ráo, cho vào dĩa. Nước hấp để làm sốt chua ngọt.

Trình bày Xếp xíu mại ra dĩa, rưới nước sốt chua ngọt lên đều xíu mại. Xung quanh để dưa leo tỉa hoa + thái mỏng + dưa chua . Cà ớt tỉa hoa xen kẽ, rãi ngò lên cho đẹp . Khi dùng rắc tiêu lên cho ngon

theo Kỹ thuật nấu ăn toàn tập – Triệu Thị Chơi

làm xíu mại ăn với bánh mì làm khác không giống xíu mại tỉm sấm

LÀM XÍU MẠI ! – 800gr thịt đùi xay Thịt trộn với muối đường tiêu, dùng muỗng tán vào thành tô cho thật nhuyễn (làm như vậy xiú mại mới dai) – 2 muỗng cafe muối – 4 muỗng cafe đường 5 muỗng soupe bột năng khuấy trong 4 muỗng soupe nước cho tan, trộn chung vào thịt, tiếp tục quết cho thịt thật mịn, trộn củ hành, củ sắn, đậu Vo tròn, xếp vào dĩa đem hấp (lúc vo viên cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay) Hấp xong, chắt lấy nước xiú mại, cho bột năng vào chung với 5muỗng soupe cà hộp, bắc lên bếp khuấy sền sệt. Nếu qúa đặc (dính vào muỗng)thì phải thêm nước (dùng muỗng múc lên đổ xuống thấy chảy đều giọt là vừa), đổ lên trên mặt xíu mại. Nên để một viên thịt vào microwave thử trước xem vị mặn ngọt có vừa không, sau đó mới vo viên đem hấp. Để nước thật sôi hãy cho xửng lên nhớ để một cái muỗng dưới nồi nước, hạ lửa nhỏ nhất. – 1 muỗng tiêu xay – 3 củ hành tây xắt hột lựu – 5 muỗng canh bột năng, – 2 hộp cà nhỏ – 4 muỗng soup đậu hoà lan, hay củ sắn thái hột lựu. Thử xem chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào viên thịt thấy cứng và nước trong chảy ra.

====Nguyên Liệu: – 800gr thịt đùi xay – 2 muỗng cafe muối – 4 muỗng cafe đường – 1 muỗng tiêu xay – 3 củ hành tây xắt hột lựu – 5 muỗng canh bột năng, – 2 hộp cà nhỏ – 4 muỗng soup đậu hoà lan, hay củ sắn thái hột lựu.

Cách Làm: Thịt trộn với muối đường tiêu, dùng muỗng tán vào thành tô cho thật nhuyễn (làm như vậy xiú mại mới dai)

5 muỗng soupe bột năng khuấy trong 4 muỗng soupe nước cho tan, trộn chung vào thịt, tiếp tục quết cho thịt thật mịn, trộn củ hành, củ sắn, đậu

Vo tròn, xếp vào dĩa đem hấp (lúc vo viên cho chút dầu ăn vào lòng bàn tay)

Hấp xong, chắt lấy nước xiú mại, cho bột năng vào chung với 5muỗng soupe cà hộp, bắc lên bếp khuấy sền sệt. Nếu qúa đặc (dính vào muỗng)thì phải thêm nước (dùng muỗng múc lên đổ xuống thấy chảy đều giọt là vừa), đổ lên trên mặt xíu mại.

Nên để một viên thịt vào microwave thử trước xem vị mặn ngọt có vừa không, sau đó mới vo viên đem hấp. Để nước thật sôi hãy cho xửng lên nhớ để một cái muỗng dưới nồi nước, hạ lửa nhỏ nhất.

Thử xem chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào viên thịt thấy cứng và nước trong chảy ra.

Vật liệu : (cho khoảng 10 – 12 cái) – 100g thịt gà thái nhỏ – 50g tôm bóc vỏ thái nhỏ – 15g nấm đông cô, ngâm nước, lọc rửa và cắt nhỏ – 15g cà rốt cắt nhỏ – 5g hành củ cắt nhỏ – 10g hành vàng cắt nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) – 2 muỗng cà phê đường – 1 muỗng cà phê tiêu xay – 1 muỗng cà phê dầu mè – 10/12 miếng da làm sủi cảo

Cách làm: – Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau trong một cái tô, nêm muối, tiêu, đường. – Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh, quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn thích.Tiếp tục với phần còn lại cho đến khi hết. – Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô. – Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ý. Chuẩn bị chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C, hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 – 5 phút.

Dùng nóng với xì dầu và tương ớt saté ..

Người Hoa còn ăn sủi cảo với nước dùng giống như ăn vằn thắn (hoành thánh) ở đường Hà Tôn Quyền q5, Tp HCM bán sủi cảo ngon có tiếng, giá 10,000đ- 15,000đ/phần

Rọc ổ bánh mì làm hai, tải mỏng một hoặc hai viên xíu mại lên một mặt bánh và đặt lên chỉ vài sợi đồ chua, mặt bên kia tưới ều ít nước sốt rồi đặt lên vài cọng ngò, nêm chút tiêu muối, khi gấp lại ổ bánh mì mới gọn đẹp, nếu cho xíu mại và nước sốt cùng một bên, ổ bánh mì dễ bị thấm ướt và bể ra. Vật liệu – thực hành A. Làm nước sốt với nước hầm xương: – Hầm 500gr xương heo hoặc đầu gà làm sạch với 3 lít nước + 1 muỗng cà phê muối + 200gr hành tây tách tép. Hầm nhỏ lửa trong khoảng hơn 1 giờ, vớt bọt liên tục, để nước cạn còn chừng 2, 5 lít là được, lược bỏ xác xương, hành. – Hoà tan 1 muỗng súp bột năng với nửa chén nước dùng nguội, để riêng. – Thịt thăn lưng là phần thịt ngon nhất: Khi thịt thăn được pha ra thành thỏi dài luôn có một lớp mỡ mỏng bao quanh, giữ phần mỡ này lại. – Thịt mông có lớp mỡ, pha thịt sao cho phần mỡ chỉ bằng 1/5 phần nạc, không lấy da.

– Nạc dăm là phần thịt có lẫn mỡ. – Nạc nọng là phần thịt nằm dưới hàm con heo, có lớp nạc lớp mỡ chen sắp lớp. Nạc nọng có lớp mỡ rất dòn nhưng phần thịt này không có nhiều trong một con heo. 1. 400gr thịt heo tùy chọn một trong các loại trên, cắt thành miếng nhỏ + 100gr tôm lột vỏ băm + 1 muỗng cà phê muối + 1/3 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng súp hành tím băm. Băm nhuyễn chung tất cả với dao thớt hoặc dùng máy xay cắt có dao hình chữ S, máy xay thịt kiểu gia đình. Nhưng lưu ý khi dùng máy xay cắt đừng làm nhuyễn mịn quá mà thịt băm còn phải tương đối dạng hột cát một chút mới ra viên xíu mại. Làm xíu mại không phải chắc dai như làm nem mà viên thịt phải mềm xốp để dễ dàng tải mỏng ra trong ổ bánh mì. Bếp người Tàu vẫn chuộng cách băm cổ điển bằng dao thớt hơn là dùng máy xay cắt vì khi băm họ có thể kiểm soát độ mịn của thịt dễ hơn. 2. 150gr củ sắn nước hay còn gọi là củ đậu (yam bean, pachyrrhizus) lột vỏ, rửa sạch, cắt dọc thành từng lát mỏng rồi mới xếp từng vài lát lên nhau, cắt lại thành dạng sợi rồi cuối cùng băm nhuyễn. Dùng một cái rây hay dùng hai lòng bàn tay ép vắt phần củ đậu đã băm nhuyễn cho ráo nước rồi trộn thật kỷ phần củ đậu này vào hỗn hợp tôm thịt. 3. Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước sôi, khay hấp. Chuẩn bị chừng 2 – 3 muỗng súp dầu mè đen (loại dầu mè này cho mùi thơm của mè, còn loại dầu tinh luyện màu vàng, không có mùi), rửa sạch hoặc mang găng nhựa chuyên dùng, xoa dầu vào hai lòng hai bàn tay, dùng một cái vá nhỏ để chia thịt cho đều, lấy vá múc từng phần hỗn hợp tôm thịt, dùng tay vo tròn thịt thành viên cỡ trái bóng bàn, sắp viên thịt vào khay cho thưa ra. Hấp khoảng 30 phút sau khi nước sôi là chín. Chắc lấy nước hấp thịt đọng trong kahy hấp, cho vào nồi nước hầm. 4. Lấy thịt chín ra thả vào nồi nước hầm sốt cà chua trên bếp, giữ nóng ấm trên bếp chứ không cần sôi. 5. Làm đồ chua ăn kèm: – Pha hỗn hợp dấm đường: Tùy chất lượng dấm mà bạn đang có, pha loãng một phần dấm với 5 – 6 phần nước lọc sao cho chỉ cần có vị chua rất nhẹ là được rồi cho vào từ từ chút xíu đường, khuấy tan đường cho có thêm vị ngọt cũng rất nhẹ. Điều này hoàn toàn tùy vào khẩu vị riêng của các bạn. – Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt thành dạng sợi. Nếu dùng bàn bào sợi thì sợi cà rốt hay củ cải sẽ không dòn bằng cắt tay. Nếu dùng dao thớt hãy cắt sợi cà rốt bằng chừng 1/5 thân đũa còn củ cải trắng thì bằng chừng 1/3 thân đũa là vừa. – Ngâm củ cải, cà rốt trong dấm đường chừng hai giờ rồi vớt ra để ráo xong cho vào tủ lạnh, khi thực hiện món ăn mới lấy ra sử dụng thì củ cải và cà trốt khá giòn.

– 300gr cà chua chín, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn (hoặc dùng máy ép vắt) lược qua rây bỏ xác, lấy nước cà chua, cho vào nồi nước hầm. Nấu sôi rồi nêm lại với chút muối, từ từ từng ít một cho sốt vừa đậm đà chứ không có vị mặn là được, rồi mới châm nước bột vào từ từ, vừa châm vừa khuấy đều cho nước dùng chỉ hơi lền lại chút thôi chứ không ở dạng sệt. Giữ ấm nước hầm trên bếp. – Lưu ý khâu làm sệt nước dùng: Nếu làm quá sệt thì khi giữ nóng trên bếp, nước sốt sẽ càng lúc càng đặc hơn.

B. Làm xíu mại: Dùng nạc heo có mỡ để làm, các phần thịt heo sau có thể dùng làm xíu mại. Trình bày món ăn: Theo cách của một số bếp Tàu là họ thay củ đậu bằng củ cải trắng làm cho xíu mại có vị hăng nồng nhẹ hoặc dùng trái ớt Đà Lạt để tạo mùi ớt nhưng không cay cho xíu mại v.v… Với những người dị ứng các loại thực phẩm như tôm, thịt bò thì không dùng tôm trong cách làm xíu mại này. Nếu dùng thịt thăn lưng (hay còn gọi là thịt cốt-lết) để làm xíu mại thì bếp Tàu hay dùng một mẩu xương sườn cắm vào viên thịt và gọi là xíu mại sườn.