Top 11 # Cách Làm Trân Châu Nho Khô Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Để có được món nho khô ngon lành thì người ta sẽ mua nho tươi và đem chúng đi sấy khô. Việc sấy nho khô thường có 2 cách khác nhau đó là phơi theo kiểu truyền thống và sấy khô bằng máy.

Phương pháp 1: Phơi theo kiểu truyền thống: phơi nắng

Cách làm bánh bông lan nho khô

Nguyên liệu làm bánh:

Cách thực hiện:

Bước 1:

Ngâm 60gr nho khô vào 25ml rượu rum và để khoảng 1 tiếng vào tủ lạnh cho nho mềm và thơm. Nho sau khi đã ngâm với rượu rum vớt ra để ráo, thấm khô sau đó nhúng qua một lớp bột mì ( nước này sẽ giúp nho không bị trôi xuống đáy khi nướng bánh) .

Tiếp theo, bạn trộn 150gr bột mì với 2 muỗng cà phê bột nở và ½ muỗng cà phê muối, sau đó rây bột lại cho mịn.

Bước 2: Bạn cho 150gr bơ lạt vào âu, đánh với tốc độ trung bình khoảng 10 phút rồi cho 130gr đường bột vào và đánh với tốc độ cao cho đến khi bơ mềm, nhuyễn và chuyển sang màu trắng ngà.

Bước 3: Bạn đập 3 quả trứng gà vào tô. Chỉnh máy sang tốc độ cao, cho lần lượt từng quả trứng vào bơ và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4: Chỉnh máy sang tốc độ thấp và đổ từ từ bột đã rây mịn vào thau trộn. Đánh thêm một lúc nữa rồi cho 40ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê vani chiết xuất vào trộn đều. Cuối cùng bạn cho nho đã nhúng qua bột vào hỗn hợp bột trộn nhẹ nhàng, không nên trộn lâu sẽ làm bánh bị chai.

Bước 5: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 155 độ C, 2 lửa (trên, dưới). Chống dính khuôn bằng cách lấy một miếng bơ chà đều trong lòng khuôn. Trút bột vào khuôn nướng, đập nhẹ khuôn nướng để dàn mỏng bột ra, rắc một ít nho đã áo bột lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng, chỉnh thời gian nướng khoảng 50-60 phút đến khi bánh nở vàng đều các mặt. Dùng tăm để thử xem chính giữa bánh đã chín chưa. Nếu tăm sạch thì bánh đã chín, món bánh nho khô đã hoàn thành.

Bánh bông lan nho khô khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, có mùi thơm ngọt ngào của bơ trứng sữa. Bánh khi bọc trong hộp/túi kín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 4 ngày. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thời gian bảo quản được lâu hơn, tuy nhiên bánh sẽ bị khô.

Lưu ý:

Không nên cho bột vào cùng một lúc vì khi dùng máy đánh trứng, dưới lực mạnh của que đánh, bột khô sẽ dễ bị bay ra ngoài.

Nước nho khô giúp thanh lọc và giải độc gan

Các chuyên gia đã cho biết rằng việc ngâm nho khô vào nước để uống cũng vô cùng tốt cho sức khỏe. Khi ngâm vào nước, những chất dinh dưỡng này trở thành dạng lỏng, cho phép cơ thể hấp thu nhanh hơn. Uống nước nho khô giúp làm sạch gan khi nó di chuyển nhanh qua hệ tiêu hóa mang theo các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ độc tố.

Cách làm nước nho khô

Rửa sạch 150g nho khô.

Sau đó đổ vào 2 cốc nước, đun sôi trong 20 phút.

Để nho khô trong nước qua đêm.

Sáng hôm sau, trong khi vẫn còn đói, hãy lọc nước từ nho khô và uống.

Kết lại

Cách làm nho khô khá đơn giản, không quá phức tạp như nhiều người đã nghĩ, cũng như cách chế biến các món ăn từ nho khô cũng vậy. Món bánh bông lan nho khô và nước nho khô cũng là những món ăn cực kỳ tốt cho cơ thể. Hiện nay, tại DK Harvest có cung cấp nho khô với cam kết chất lượng và an toàn. Hãy truy cập vào chúng tôi hay gọi vào số 09 2115 2115 để được tư vấn và tìm ra nhiều loại sản phẩm sấy khô với chất lượng tốt nhất.

Cách luộc trân châu không bị cứng chắc chắn với nhiều chị em được xem là một thử thách lớn. Bởi, đôi khi làm đi làm lại, luộc đến bao lần, vẫn cảm thấy không ưng ý vì chẳng ngon như ngoài hàng. Mùa nóng lại về, việc chinh phục những viên trân châu càng trở thành đề tài thu hút và hấp dẫn.

Biết cách luộc trân châu ngon tại nhà – nên lắm chứ

Thực đúng vậy, khi mua trà sữa ở quán bên ngoài, hay mua trân châu làm sẵn, chúng ta hầu như đều lo nơm nớp về thành phần, xuất xứ và hạn sử dụng của trân châu. Do đó, nếu chế biến trực tiếp tại nhà, chúng ta chẳng cần phải suy nghĩ đến những giới hạn hay sự hoài nghi về chất lượng hay mức độ an toàn thực phẩm nữa.

Luộc thành công những mẻ trân châu, chúng ta có thể dùng để mời cả nhà, từ người lớn đến trẻ nhỏ, có thể đãi bạn bè vào những buổi cuối tuần và không quên kèm đó chút niềm vui thú vị về một loại thực phẩm rất “quyền lực” này.

Cách làm và luộc trân châu đen

Nguyên liệu

Bột năng: 200g

Bột gạo: 20g

Bột cacao: 5g

Đường: 20g

Nước sôi: 200ml

Cách thực hiện

Bước 1: Dùng 1 chiếc tô và đổ vào đó: 140g bột năng, 20g bột gạo, 20g đường và 5g bột cacao. Sau đó dùng đũa khuấy đều hỗn hợp bột khô. Cho thêm 80ml nước sôi vào rồi trộn đều lên.

Cho tiếp 70ml nước sôi và trộn lên 1 lần nữa. Nhớ cho nước 2 lần như vậy để bột được đảm bảo trộn và chín đều. Lúc này, bột hơi nhão nên ta dùng 1 ít bột năng cho vào và dùng tay đảo chúng thành một khối. Sau đó, ta rải 1 ít bột năng ra bàn sạch rồi lấy bột ra nhào tiếp để bột thật đều và mịn.

Bước 2: Khi bột đã được nhào dẻo, mềm và dai thì ta nặn chúng thành các viên tròn khoảng bằng đầu ngón tay.

Bước 3: Đặt lên bếp 1 nồi nước và đun sôi lên. Sau đó, ta thả chân trâu đã nặn vào và dùng đũa khuấy đều để chúng không bị dính. Khoảng 3 phút, trân châu đã chín và nổi lên mặt nước. Ta vớt chúng ra và để ngay vào 1 tô nước lạnh.

Bước 4: Ta pha 1/2 tô nước lọc và 4 muỗng cafe đường. Khuấy cho đường tan ra, rồi tiếp tục ngâm trân châu vào đây để chúng không bị dính và tăng thêm vị ngọt.

Cách luộc trân châu trắng đơn giản

Nguyên liệu

Bột năng: 400g

Đường: 20g

Bột rau câu: 5g

Nước sôi: 200ml

Cách thực hiện

Bước 1: Chúng ta trộn 200g bột năng với 20g đường và 5g bột rau câu trong 1 chiếc tô. Sau khi trộn đều hỗn hợp, ta cho nước sôi từ từ vào và dùng đũa đảo đều lên.

Bước 2: Ta rải bột năng ra bàn đã được lau sạch. Tiếp đó, đổ hỗn hợp bột vừa trộn ra, dùng tay nhào thật đều. Đến khi bột mịn, dẻo và mềm thì dừng lại. Nặn chúng thành các viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.

Bước 3: Đặt lên bếp 1 nồi nước, đợi khi nước sôi thì thả các viên bột đã nặn vào. Sau đó dùng đũa đảo đều để chúng không bị dính. Khoảng 3 phút trân châu đã chín và nổi lên bề mặt. Ta múc chúng ra tô nước lạnh.

Bước 4: Tương tự như trân châu đen, chúng ta cũng ngâm trân châu trắng trong nước đường để tăng vị ngọt và dễ bảo quản.

Bạn thấy đấy, qua các bước trên, cách luộc trân châu thật sự rất đơn giản phải không nào, nguyên liệu lại dễ kiếm nữa. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thử ngay lần nữa thực hiện 2 cách làm trân châu tuyệt vời này? Đảm bảo các thành viên trong gia đình và bạn bè sẽ yêu thích lắm đấy.

1. Nguyên liệu làm thạch trân châu nhiều màu

Cách làm trân châu nhiều màu cần chú trọng ở cả khâu nguyên liệu và chế biến thật cẩn thận. Có như vậy, bạn mới cho ra được sản phẩm là những viên trân châu dẻo thơm, tròn xoe, nhiều màu sắc cho ly trà sữa thêm phần ngon miệng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính như sau:

300 gram bột năng

100 gram bột gạo tẻ

100 gram đường kính trắng

Các nguyên liệu để tạo màu:

Củ dền đỏ (tạo màu đỏ)

Lá dứa (tạo màu xanh lá)

Cà rốt (tạo màu cam)

Bột cacao (tạo màu nâu)

Chanh leo (màu vàng)

Hoa đậu biếc (tạo màu xanh dương)

Các nguyên liệu dùng để tạo màu cho trân châu nên được lấy từ nước cốt chiết xuất từ các loại rau củ quả. Điều này giúp đảm bảo chất lượng thành phẩm sạch và an toàn hơn.

2. Cách làm trân châu nhiều màu tự nhiên đảm bảo thành công

2.1. Cách chiết xuất nước cốt rau củ tạo màu trân châu

Chanh leo: Đầu tiên, chọn khoảng 4 quả chanh leo đã chín, có nước ngọt một chút. Tiếp theo, bạn lọc lấy nước chanh leo và bỏ hạt.

Lá dứa: Lá dứa lấy về rửa sạch, thái nhỏ, và cho vào máy xay sinh tố xay thật nhừ. Bước cuối cùng là lọc lấy nước cốt qua rây.

Cà rốt: Gọt sạch vỏ và thái thật nhuyễn. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, bước cuối cùng bạn chỉ cần lọc lấy nước cốt và bỏ bã đi.

Củ dền đỏ: Gọt vỏ củ dền và thái miếng mỏng. Sau đó, bạn lại cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Cuối cùng, dùng rây lọc lấy nước cốt từ củ dền.

Cách làm trân châu nhiều màu đều dùng nước cốt từ nguyên liệu tự nhiên nên cũng đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bởi vì, trong rau củ quả có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, cũng như vitamin, khoáng chất cần thiết. Các màu thực phẩm làm thạch trân châu này đều được chiết xuất ở dạng dung dịch. Thế nên, bạn chỉ cho vào bột khi bột đã được nhào kĩ. Riêng cacao ở dạng bột thì cần cho vào từ khâu trộn tỉ lệ bột.

2.2. Hướng dẫn cách làm trân châu nhiều màu đặc sắc

Bước 1: Nấu nước sôi

Bạn cho một nồi nước lên bếp và đun sôi nước.

Bước 2: Trộn bột làm trân châu nhiều màu

Bạn trộn bột theo tỉ lệ như sau: mỗi bát bạn cho 4 thìa bột năng, 1 thìa bột gạo, 1 thìa cà phê đường, khuấy thật đều để bột quyện vào nhau.

Tạo màu làm thạch trân châu chính là công đoạn thú vị nhất trong cách làm trân châu nhiều màu. Bạn dùng các dung dich tạo màu đã chuẩn bị bên trên để trộn vào từng bát, nhào bột thật kĩ để bột lên màu. Riêng bát làm trân châu trắng thì bạn không cần trộn màu.

Bước 3: Trụng bột làm trân châu nhiều màu với nước sôi

Bạn dùng muôi múc nước sôi vào các bát bột.

Với tỉ lệ bột như trên, bạn cần cho mỗi bát một thìa nước là đảm bảo được bột có độ sệt vừa phải, không thừa nước cũng không bị quá khô. Cách làm trân châu nhiều màu nếu dùng thừa bột sẽ rất dễ nhão, khó nặn thành viên.

Bước 4: Nhào bột làm thạch trân châu

Dùng tay nhào bột lên thật kĩ và đạt độ dẻo dai nhất định.

Sau đó, bạn bỏ bột ra khỏi bát. Đồng thời, kiếm một chiếc mâm sạch và lăn bột trên mâm cho đến khi thành một dải bột dài nhỏ.

Bước tiếp theo bạn chỉ cần ngắt từng chút bột và vo tròn lại là có những viên trân châu tròn xoe đủ màu rồi đó. Việc này sẽ giúp bạn nặn trân châu nhanh hơn. Nếu cách làm trân châu nhiều màu này không tiện, bạn cũng có thể để nguyên khối bột không cần lăn dài. Sau đó, ngắt thành các miếng bột nhỏ cỡ ngón tay út là được.

Cuối cùng là bạn nên áo bột từng viên để chúng không bị dính. Để thực hiện điều này, bạn chỉ cần cho tất cả trân châu vào bát to có sẵn bột và xóc đều là được.

Bước 5: Luộc trân châu nhiều màu

Bạn cho trân châu vào nồi nước luộc khoảng 10 – 15 phút là chín. Cách làm trân châu nhiều màu này nên chia trân châu thành nhiều mẻ khác nhau để luộc nhanh, chín đều hơn.

Khi chín, hạt trân châu sẽ có màu trong và nổi lên trên.

Bạn chỉ cần dùng rây vớt ngay trân châu cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 1 phút. Cách này sẽ làm thạch trân châu tách rời nhau, không dính.

Sau đó, chuyển trân châu qua rổ và đợi trân châu ráo nước là xong.

Quỳnh Anh tổng hợp

– Đường: 270g

– Muối ăn: 4g

– Bơ: 330g (bơ mềm để nhiệt độ phòng)

– Trứng: 6 quả

– Bột mì: 340g

– Baking powder: 8g

– Nho khô: 100g

Cách làm

(1) Trộn đều bột mì và baking powder trong tô, rây qua rây lọc để loại bỏ lợn cợn, tạp chất.

(2) Cho đường và muối, bơ vào một tô khác, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bơ, đường, muối quyện vào với nhau. Tiếp tục tăng tốc độ đánh đến khi đường tan hết, bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

(4) Khi bơ và trứng đã hòa quyện tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thì cho từ từ bột vào. Bật máy đánh trứng ở số nhỏ nhất, đánh đến khi hết bột, các nguyên liệu hòa vào với nhau thì dừng.

Không nên cho bột vào cùng một lúc vì khi dùng máy đánh trứng, dưới lực mạnh của que đánh, bột khô sẽ dễ bị bay ra ngoài. Nếu cho vào cùng một lúc thì bạn nên dùng spatulla để đánh trước cho bột ướt, khi đánh không bị bay ra ngoài.

Không nên đánh hỗn hợp bơ – bột quá lâu làm bột bị chai, bánh sẽ không có độ nở tốt.

(5) Nho khô lấy 2/3 trộn vào bột, phần còn lại để rắc lên mặt bánh.

Phần nho rắc lên trên mặt bánh bạn có thể ngâm qua với rượu rhum hoặc ngâm với nước để khi nho ở trên mặt tiếp xúc với nhiệt cao sẽ không bị cháy.

(7) Nướng bánh

– Làm nóng lò trước khi nướng ít nhất 15 phút

– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút (điều chỉnh thời gian nướng theo kích thước khuôn). Để biết bánh đã chín hay chưa bạn có thể thử bằng cách dùng que tăm đâm vào giữa bánh, khi nhấc lên que tăm không ướt, không có bột dính vào tức là bánh đã chín. Bước cuối cùng chỉ là tách bánh ra khỏi khuôn, chờ nguội bớt và thưởng thức thôi.

Bánh khi bọc trong hộp/túi kín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 4 ngày. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thời gian bảo quản được lâu hơn, tuy nhiên bánh dễ bị khô hơn.