Top 8 # Cách Làm Sữa Chua Việt Quất Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Kem sữa chua việt quất mát lạnh cho ngày hè

Sự đa dạng trong kết hợp nguyên liệu đã tạo nên một thế giới kem đầy hương vị và sắc màu. Bên cạnh những món kem quen thuộc như: kem chuối, kem bí đỏ, kem xoài, kem đậu đỏ… thì kem sữa chua việt quất như một làn gió mới khiến những tín đồ kem mê tít. Vị sữa chua vừa béo, vừa chua thanh, vừa thơm, kết hợp đơn giản cùng với những quả việt quất còn tươi mới mang đến cho bạn một món kem thơm ngon khó cưỡng.

Bạn không cần dùng máy vẫn có thể làm món kem này tại nhà!

Thay vào đó, với một chiếc máy xay sinh tố và vài bước thực hiện là, món kem thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức bất cứ lúc nào.

Video hướng dẫn cách làm sữa chua việt quất

Nguyên Liệu Làm Kem Sữa Chua Việt Quất

Sữa chua có đường: 200gr.

Việt quất tươi: 200gr.

Dụng cụ: máy xay sinh tố, âu nhỏ, cây khuấy, khuôn làm kem.

Cách Làm Kem Sữa Chua Việt Quất Dạng Que

Xay Nát Việt Quất

Việt quất tươi bạn mang đi rửa thật sạch, có thể ngâm qua nước muối pha loãng trước khi rửa. Sau đó, cho việt quất ra rổ và để ráo nước hoàn toàn.

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho việt quất vào và nhấn nút xay ở tốc độ nhỏ nhất. Bạn xay đến khi việt quất nát ra là được.

Lưu ý rằng, việt quất làm kem, bạn nên xay nát, không nên xay nhuyễn. Bởi những miếng việt quất nhỏ trong kem khi thưởng thức sẽ mang đến cảm giác ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm kem sữa chua việt quất siêu đơn giản

Trộn Hỗn Hợp Việt Quất Sữa Chua

Việt quất sau khi xay xong, bạn cho vào âu cùng với sữa chua. Dùng muôi trộn hai nguyên liệu lại với nhau.

Ở bước này, chúng tôi xin mách bạn một thao tác đơn giản nhưng làm món kem đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Bạn khuấy hỗn hợp theo hình tròn và một chiều để tạo được những đường vân màu trắng và tím xen kẽ.

Khuấy theo hình tròn và một chiều để tạo đường vân đẹp mắt

“Tạo Hình” Kem Que Tươi Mát

Cho hỗn hợp sữa chua việt quất và khuôn làm kem, đậy kín nắp và đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức hương vị thơm ngon mát lành của món kem.

Cho kem vào khuôn, đặt trong ngăn đông và có thể thưởng thức sau 6 giờ

Công Dụng Của Việt Quất Tới Sức Khỏe

Món kem sữa chua việt quất không chỉ có hương vị thơm ngon, giải nhiệt mùa hè mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn có tác dụng đặc biệt trong việc cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột. Bên cạnh đó, trong sữa chua còn chứa nhiều kali, magiê, canxi, protein và vitamin nhóm B… có tác dụng tăng cường sức khỏe xương, giúp giảm cân hiệu quả, hồi phục sức khỏe sau bệnh, cải thiện hệ thống miễn dịch…

Việt quất có rất nhiều loại, có thể kể đến như: việt quất đen, nam việt quất, việt quất xanh, viết quất đầm lầy… Loại quả này có chứa nhiều vitamin A, C, E, K, dồi dào chất khoáng và chất xơ.

Đặc biệt, việt quất còn cung cấp vitamin B-complex, pantothenic acid, riboflavin và acid folic có tác dụng giúp cơ thể chuyển hóa chất béo, protein, carbohydrate và tăng cường trao đổi chất.

Quả việt quất đặc biệt tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Theo các nghiên cứu khoa học, bổ sung việt quất vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe xương, kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tinh thần…

Việt quất là loại quả chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và đặc biệt là các chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, rất tốt cho bé. Khi kết hợp với sữa lại tạo ra một hương vị lạ, thơm ngon, thanh mát, bắt mắt.

Nguyên liệu:

– Một lít sữa tươi không đường

– 1/2 hộp sữa đặc có đường

– 2 hộp sữa chua có đường để làm men. Lưu ý: Sữa chua làm men này phải ở nhiệt độ thường để đảm bảo men không bị sốc nhiệt khi gặp nhiệt độ cao. Vậy nên trước khi bắt đầu làm, các bạn lấy 2 hộp sữa chua này ra khỏi tủ lạnh để cho hết lạnh nhưng không được để quá 2 tiếng bên ngoài nhiệt độ phòng, tránh gây ra hiện tượng sữa chua thành phẩm bị nhớt.

– 125gr việt quất.

– Rây lọc (rửa thật sạch, để khô ráo).

– 15 hũ thủy tinh đựng sữa chua (rửa thật sạch, để khô ráo)

– Một chiếc thùng xốp có nắp hoặc nồi inox đủ để chứa các hũ thủy tinh.

Cách làm:

– Bước một: Việt quất rửa sạch, ngâm muối 10 phút, vớt ra rửa lại lần nữa rồi xay nhuyễn, để sang một bên.

– Bước 2: Đun nóng sữa tươi đến khoảng 60 độ hoặc đun đến khi sờ vào thấy nóng tay là được (tuyệt đối không được để sữa sôi), sau đó cho từ từ sữa đặc vào quậy đều, bạn nào thích ngọt nhiều hay ít thì gia giảm ngay công đoạn này.

– Bước 3: Múc một ít sữa từ bước 2 cho vào chén việt quất xay nhuyễn quậy đều lên, rồi đổ ngược vào lại nồi sữa, vừa đổ, vừa quậy đến khi việt quất hòa tan hoàn toàn với sữa.

– Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp ở bước 3, nhằm loại bỏ phần vỏ việt quất, giúp hình thức của sữa chua thành phẩm đẹp hơn và bé dễ ăn hơn.

– Bước 5: Đổ 2 hộp sữa chua làm men ra chén rồi quậy cho hỗn hợp lỏng ra. Sau đó cho từ từ sữa chua vào nồi sữa rồi khuấy hỗn hợp sữa này thật đều. Nêm nếm lại xem độ ngọt đã vừa ý chưa, nếu chưa thì cho thêm xíu sữa đặc. Cuối cùng là đong vào hũ thủy tinh.

Lưu ý: Ở các công đoạn nêm nếm, các bạn múc một ít sữa ra chén nhỏ rồi nêm chứ đừng múc muỗng trực tiếp vào nồi sữa lớn, múc nêm như vậy sẽ đưa vi khuẩn từ miệng vào nồi sữa, không đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé.

– Bước 6: Pha một thau nước theo tỉ lệ 2 sôi 1 nguội để ủ sữa.

– Bước 7: Xếp các hũ sữa vào thùng xốp hoặc nồi inox. Sau đó chế từ từ nước ủ đến khoảng 2/3 hũ là được. Đóng nắp lại ủ từ 7 đến 8 tiếng (thời gian ủ càng lâu thì sữa càng chua). Sau 7 tiếng thì khui một hũ ra ăn thử xem độ chua của sữa đã hợp khẩu vị chưa, nếu chưa thì đóng nắp ủ thêm.

Cách bảo quản sữa chua việt quất:

– Sau khi sữa đã đông thì xếp vào tủ lạnh, chờ vài tiếng cho sữa lạnh là có thể ăn. Lưu ý, không nên ăn liền sữa chua vừa đông vì lúc này vị chua của sữa chưa được ngon lắm, bắt buộc phải để lạnh vài tiếng rồi ăn mới ngon được.

Làm theo công thức trên, bạn sẽ có món sữa chua an toàn cho con.

– Bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 5 ngày.

Nguyên liệu chuẩn bị

Làm kem tươi

Sữa chua việt quất

200 ml kem béo.

1 hộp sữa chua (yaourt).

200 gram bột sữa.

40 ml Bluberry syrup (siro việt quất).

Đá viên.

Bình thủy tinh, ly thủy tinh, bình làm kem ISI, máy xay sinh tố.

Hướng dẫn cách làm sữa chua việt quất

Bước 1: Lần lượt cho 350 ml kem đặc và 600 ml kem lỏng vào trong bình thủy tilonwscho. Sau đó đổ vào bình làm kem, gắn 2 viên gas vào đậy nắp lại và lắc đều.

Bước 2: Chuẩn bị máy xay sinh tố và cho tất cả nguyên liệu còn lại bao gồm: 200 ml kem béo, 1 hộp sữa chua (yaourt), 200 gram bột sữa, 40 ml Bluberry syrup (siro việt quất), đá viên vào trong máy.

Bước 3: Đậy kín nắp, ấn nút và bắt đầu xay tất cả nguyên liệu cho đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.

Sữa chua việt quất là món thức uống hiện đại phổ biếntrong các cửa hàng take away

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, xịt kem tươi và rưới thêm một ít Bluberry syrup lên trên để thức uống trở nên hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi làm sữa chua việt quất tại nhà

Với nguyên liệu Bluberry syrup (siro việt quất) bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị hoặc tự tay làm tại nhà bằng các nguyên liệu và cách làm đơn giản như sau:

– Chuẩn bị 350 gram việt quất tươi (việt quất rửa sạch, để ráo), 300 gram đường cát trắng, 1 ly nước lọc, 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh, chút muối.

– Chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi nhỏ cho đường và nước vào bắt lên bếp đun sôi, khuấy để giúp hòa tan đường. Thêm trái việt quất, nước cốt chanh và muối rồi tiếp tục đun sôi. Giảm bớt lửa đun từ 5 đến 7 phút. Nêm nếm thử xem hương vị đã đạt được độ ngọt như mong muốn, nếu chưa bạn có thể cho thêm đường.

– Tắt bếp để syrup nguội hoàn toàn thì lọc qua rây lấy nước cốt. Sau đó rót vô chai/lọ bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.