Top 10 # Cách Làm Dưa Món Bằng Dưa Leo Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Quả dưa leo chứa hàm lượng nước cao, giúp bổ sung nước cho cơ thể vào những ngày nắng nóng mất nước. Bên cạnh đó, trong quả dưa leo còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như vitamin C, vitamin K, magie, kali, mangan,… Ăn dưa leo mỗi ngày giúp giữ dáng, đẹp da, bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư.

Dưa leo thường được ăn sống kèm với món chính hoặc hoặc chế biến trong các món gỏi, nộm, salad – là những món ăn hạn chế nhiệt, giúp giữ được vị ngọt thanh mát tự nhiên vốn có của dưa leo.

Việt Nam là một nước thuộc xứ nóng và vùng nhiệt đới gió mùa, do đó các món gỏi vô cùng đa dạng và phong phú. Có thể nói, gỏi là tinh hoa của ẩm thực Việt vì nó mang trong mình ngũ vị (chua, cay, mặn, ngọt, đắng) vừa hài hòa âm dương, vừa trung hòa tính nóng và tính lạnh. Một món gỏi đặc trưng là món gỏi hòa trộn hương vị thanh nồng của nhiều loại rau dưa và thịt tươi (hoặc khô).

Nếu bạn đã quá quen với những món gỏi cầu kì và mất công để thực hiện, hôm nay BepXua xin giới thiệu đến bạn một công thức gỏi không những đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng rẻ và đưa cơm, đó là món: Gỏi dưa leo. Những ngày hè nóng nực mà có một đĩa gỏi dưa leo để ăn chơi hay ăn với cơm thì phải nói là “mát lòng mát dạ”, bao nhiêu hỏa trong người cũng phải hạ xuống.

Chỉ mất chưa tới 10 phút để hoàn thành món gỏi dưa leo. Bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình trong tích tắc với món nộm dưa leo này hay chỉ đơn giản để dành một công thức nấu ăn cho những ngày lười biếng hay bận rộn.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

5

phút

Thực hiện

5

phút

Từ khoá

cách làm gỏi dưa leo

Bạch tuộc xào dưa leo

Gỏi dưa leo rau diếp cá

Salad gà dưa leo

Tôm xào bơ tỏi dưa leo

Dưa leo muối

Dưa leo ngâm tương

Like this:

Like

Loading…

Những món dưa chua, dưa mắm luôn xuất hiện trong các bữa ăn truyền thống của gia đình Việt, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Không chỉ ngon miệng, dễ ăn, các món dưa chua còn có tác dụng giúp người ăn giải ngán, gây ra bởi những phổ biến hàng ngày. Qua bài viết này, nhà hàng chay ngon Hà Nội – Vị Lai giới thiệu một số cách làm dưa mắm chay đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng.

Là món ăn rất phổ biến ở miền Tây, nơi thời tiết nắng nóng khắc nghiệt. Dưa mắm chay làm bằng dưa leo giúp cho người ăn giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường các lợi khuẩn trong bữa ăn.

Nguyên liệu làm dưa mắm chay:

Nguyên liệu cho món dưa: Nước sốt:

Cách chế biến dưa mắm chay bằng dưa leo:

Đầu tiên, ngâm dưa chuột trong nước muối khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch.

Thái dưa chuột thành các miếng dài, dày khoảng 3cm. Tiếp theo, lấy một chiếc bát to, cho dưa chuột đã thái vào, bỏ muối vào. Lấy một chiếc bát hoặc vật nặng đè lên để cho muối thấm nhanh vào dưa, để khoảng 3-4 tiếng.

Lấy dưa ra, rửa bằng nước lọc, sau đó dùng tay vắt ráo nước rồi để vào bát.

Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào với nhau, đánh đều tay để hòa tan đường. Nếm thử để xem nước sốt đã vừa khẩu vị chưa.

Cho nước sốt vào chảo, để đun sôi xong đó tắt bếp để nguội.

Cắt tỏi, thái ớt rồi cho vào dưa. Cuối cùng, cho nước sốt vào dưa, cùng với tỏi và ớt, đậy kín lại và để khoảng 4-5 ngày. Sau 4-5 ngày, dưa đã chuyển màu, và lúc đấy bạn có thể lấy ra thưởng thức món dưa leo mắm chay ngon đậm đà.

2. Cách làm dưa mắm chay bằng dưa gang ngon

Khác với vùng miền Tây ôn hòa, tại mảnh đất miền Trung, người dân ở đây không sử dụng dưa leo làm mắm. Ở miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng, Nghệ An, dưa gang là loại quả được sử dụng để làm dưa mắm chay. Với rất nhiều công dụng như chữa ho, chữa mất ngủ; dưa gang mắm chay không chỉ là món chay ngon dễ làm mà còn cực kì tốt cho sức khỏe người dùng.

Nguyên liệu làm dưa mắm chay dưa gang:

Cách làm dưa mắm chay bằng dưa gang:

Đầu tiên, ta bắt đầu với việc chế biến dưa gang. Bổ dưa gang làm đôi, lấy thìa nạo sạch ruột và hạt. Sau khi nạo ruột xong, cho đem dưa ra phơi nắng khoảng 4-5 tiếng.

Tiếp theo, lấy dưa vào, thái thành các miếng nhỏ dày khoảng 2cm.

Lấy một chiếc hũ sứ to, cho dưa gang vào trong hũ.

Sử dụng một chiếc bát to, cho đường, muối, một ít nước mắm chay, bột ngọt và nước lọc vào rồi đánh đều lên. Cuối cùng, đổ vào trong hũ dưa, lấy một chiếc đĩa hoặc vật nặng để đè dưa xuống (cho dưa luôn chìm trong nước ngâm).

Đóng nắp lại, ngâm dưa trong 2-3 ngày rồi lấy ra vắt sạch nước để ráo. Rửa sạch hũ, cho dưa lại vào hũ, cho tỏi và ớt vào trong. Lấy một bát, cho nước mắm chay, đường, một ít nước lọc, khuấy đều lên rồi đổ vào hũ dưa. Trộn đều dưa trong hũ lên, đậy nắp thật kín để qua đêm và bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Cũng như các vùng miền khác quê hương Tây Ninh của mình cũng có món dưa mắm rất ngon các bạn ạ. Quê mình có 2 loại dưa mắm chay và mặn. Có loại làm từ dưa chuột đèo nhỏ, có loại làm từ dưa gang non, có loại làm từ đu đủ mỏ vịt….. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm dưa mắm từ dưa leo (dưa chuột).

Nếu các bạn mua được loại dưa chuột đèo người ta bứt dây thì càng ngon. Dưa bứt dây là sau khi thu hoạch xong mùa dưa người nông dân phải bứt bỏ những dây dưa leo bỏ đi để làm đất cho mùa tới. Khi dọn bỏ dây thì người ta thu hoạch hết những trái dưa leo lớn nhỏ đủ loại có bao nhiêu là thu hoạch hết. Nên hầu như trái dưa đèo còn nhỏ cũng được thu hoạch. Mua được loại dưa đỏ ta làm món dưa mắm mới ngon. Còn không các bạn có thể mua dưa leo bình thường cũng được.

Mỗi khi nói đến món dưa mắm thì thôi rồi bao nhiêu cơn thèm nó trổi dậy, chỉ ước gì có tô cơm nguội ăn với món dưa mắm ngay lúc này.

Nhớ ngày xưa mỗi khi đi học về được mẹ cho ăn cơm món dưa mắm trộn thịt luộc với canh khoai mỡ tím thì thôi nó ngon gì đâu. Hương vị đó cứ theo mình mãi mỗi khi làm món dưa mắm này để ăn.

Từ nhỏ mình được sinh ra và lớn lên trong một gia đình phải nói là rất khéo léo. Các bà của mình rất khéo về nữ công gia chánh. Mỗi khi nhà có đám tiệc gì thì các bà tựu lại mỗi người một món đủ loại bánh mức thức ăn được làm ra mới nhìn không tưởng là thức ăn luôn. Từ những món cao cấp cho đến những món dân dã nhất các bà đều tự tay làm. Nhớ ngày xưa mình còn nhỏ lắm mới 7-8t thôi nhưng được theo các bà nhìn các bà và mẹ làm nên nó đã ăn sâu vào máu mình lúc này không biết…

Và món dưa mắm này cũng vậy và khi lớn mình làm rất nhiều lần để ăn và rất vừa ý. Vì mình làm mình ăn sẽ an tâm hơn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, nhất là những loại dưa mắm làm sẵn bán ngoài chợ thì mình không an tâm lắm để mua về ăn. Nên dù cực tí nên mấy món cầu kỳ này mình luôn tự làm ăn cho an toàn.

Mỗi khi nhà không còn gì ăn chúng ta có thể lấy hủ dưa mắm trong tủ lạnh ra là có bữa cơm ngon lành cành đào. Chúng ta có thể ăn với cơm nóng hay cơm nguội gì cũng ngon, mà độ hao cơm thì không phải bàn.

Món dưa mắm bằng dưa leo này mình làm tự nhiên không chất bảo quản gì hết nên chỉ để được tuần là ngon nhất. Mình cũng có thể để trong tủ mát được một tháng nhưng để lâu nó sẽ có vị hơi chua một tí vì mình làm vừa ăn không làm mặn. Ăn hết mình làm cái khác như vậy sẽ ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món dưa chuột muối chua

Không thể nhân vật chính là 3 quả dưa chuột tươi non, to vừa, mới hái

Một ít chanh tươi cùng vài trái ớt hiểm

Thơm nồng hơn khi có thêm tỏi khô

Lựa chọn vài loại rau thơm yêu thích

Gia vị nêm nếm thông dụng

Cách làm dưa món đu đủ giòn ngon sử dụng được lâu.

Hướng dẫn cách làm dưa món bằng dưa chuột

Bước 1: Đem tất tần tật các nguyên liệu đi sơ chế

– Dưa chuột sau khi mua về cần được thái đi một đoạn ngắn ở phần đầu hai bên quả dưa, giữ phần đầu được cắt rời đó để chà xát nhẹ nhàng vào bề mặt vừa được cắt trên dưa trong khoảng 1 – 2 phút. Đây là bí quyết giúp cho lượng mủ cùng chất độc trong quả dưa được đào thải ra ngoài.

– Cùng lúc đó, bạn cũng nhanh chóng chuẩn bị một thau nước có pha một chút muối loãng, khi gọt xong vỏ, thả dưa vào ngâm nước muối tầm vài phút rồi vớt ra. Sau đó, dùng dao cắt dưa thành từng lát nhỏ có độ dày vừa phải.

Tổng hợp các cách làm dưa món ngon đáo để.

– Đối với cà rốt thì trước tiên cần được rửa qua với nước cho sạch, rồi dùng dao gọt đi lớp vỏ bên ngoài. Sau đó sẽ tiến hành tỉa cà rốt thành những bông hoa 4 hoặc 5 cánh, trong trường hợp không có nhiều thời gian tạo hoa, bạn cứ để nguyên cả củ rồi dùng dao thái thành từng lát tròn có kích thước vừa phải. Lưu ý việc thái cà rốt rất quan trọng, nếu lát cà rốt quá dày khi đem muối sẽ không tạo được độ giòn, ngược lại còn bị cứng. Còn lát cà rốt mỏng quá sẽ làm cà rốt bị teo mềm, khi ăn không cảm nhận được vị đặc trưng của cà rốt

– Hãy lột sạch vỏ tỏi đi rồi rửa với nước, sau đó băm tỏi cho thật nhuyễn mịn

– Còn ớt sẽ được bỏ cuống, rửa qua rồi cắt từng lát mỏng nhỏ

– Rửa chanh cho sạch rồi bổ làm hai nửa, vắt hết nước chanh và bỏ hết hạt, nước cốt chanh được giữ lại cho vào chén nhỏ.

– Các loại rau thơm thì hãy nhặt sạch hết lá héo úa, dập hỏng. Sau đó rửa qua với nước rồi ngâm vớt chút nước muối loãng cho an toàn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho dưa chuột và cà rốt

– Cho toàn bộ dưa chuột và cà rốt đã dược thái lát vào một chiếc bát to, lần lượt cho nước mắm và hạt nêm, mỗi loại một ít vào cùng. Dùng đũa đảo qua một lượt cho dưa và cà rốt đều được dính đều gia vị. Tiến hành ướp trong khoảng thời gian từ 5 -6 phút để đạt được hương vị như ý.

Bước 3: Đem tất cả nguyên liệu trộn đều cùng nhau

– Lấy tô dưa chuột cùng cà rốt đã được ướp gia vị ra, đổ vào phần nước cốt chanh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn đã được sơ chế vào tô. Tiếp đến nhẹ nhàng dùng đũa đảo qua lại cho tất cả nguyên liệu được hòa trộn. Lưu ý bạn chỉ cần đảo vài lần là có thể ngừng, không nên đảo quá lâu dễ làm món dưa bị chảy nhiều nước không còn giòn như lúc đầu nữa.

Cách làm dưa món su hào cà rốt giòn ngọt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Tầm 2 – 3 phút sau khi trộn nguyên liệu là bạn đã hoàn thành món dưa chuột muối chua ngọt siêu ngon rồi nha. Lấy rau thơm đã được chuẩn bị ra, rải đều khắp tô, rồi chọn một chiếc dĩa vừa phải để gắp phần dưa chuột ra, có thêm đậu phộng rang đã được giã nhỏ rắc lên phía trên thì chuẩn không cần chỉnh.

– Nếm thử một miếng nếu bạn cảm nhận được độ giòn của dưa cùng cà rốt đang quyện hòa cùng các loại gia vị chua cay mặn ngọt rất đậm đà xem lẫn với chút beo béo từ đậu phộng và hương rau thơm nhè nhẹ lan tỏa thì món ăn đã đạt yêu cầu rồi đó nha.

Nhắc nhỏ để món dưa chuột muối chua ngọt hoàn hảo hơn

– Món dưa chuột muối chua ngọt cùng cà rốt sau khi làm xong nên được dùng ngay, bạn có thể ăn cùng cơm nóng và có thêm món kho hoặc món chiên theo cùng sẽ hấp dẫn hơn đó nha.

– Không nên thay thế chanh bằng giấm và cũng không cho nước mắm vào để trộn là cách giúp giảm đi lượng nước chảy ra từ dưa chuột.

Cách làm dưa món bằng dưa chuột giòn rụm siêu đơn giản!

Cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon ngất ngây.

Yummyday.vn