Top 3 # Cách Làm Bánh Bông Lan Phomai Bằng Nồi Cơm Điện Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Chắc hẳn đã hơn một lần bạn đi qua tiệm bánh ngọt và chỉ muốn cắn một miếng bánh bông lan mềm mềm đó. Bạn có tin bạn làm bánh ngon hơn cả ngoài tiệm không?

Nguyên liệu làm bánh bông lan

– 15ml dầu ăn hoặc bơ đều được

Nguyên liệu làm bánh bông lan tại nhà

– Đầu tiên tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà sang 2 bát to khác nhau.

– Ở bát lòng trắng trứng bỏ thêm vào đó 1/2 thìa cà phê muối, 5 giọt nước chanh và dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông lên. Vừa đánh vừa đổ từ từ đường vào, đánh từ từ cho đến khi hết đường, đánh đến khi trứng bông cứng lên là được.

Đánh lòng trắng trứng gà để làm bánh bông lan

– Dùng rây để rây bột mì và bột bắp cho thật mịn, loại bỏ những hạt sạn hay bụi bẩn có trong bột.

– Tiếp tục ở bát lòng đỏ trứng gà bạn cho vani, sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây vào đánh đều lên. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với lòng trắng trứng đã được đánh bông ở trên. Bạn không nên trộn quá lâu vì như vậy bánh bông lan của bạn sẽ bị chai.

Trộn lòng đỏ với lòng trắng trứng trước khi đem bánh bông lan vào nồi nướng

– Trước khi cho hỗn hợp trứng vào nướng bạn cần bật nồi cơm điện trước khoảng 10 phút cho nóng để tránh cho bánh bông lan không bị dính cháy vào nồi. Phết bơ hoặc đổ dầu ăn vào nồi, nhớ phết bơ hoặc dầu ăn đều xung quanh nồi để bánh không bị dính.

– Và bây giờ chúng ta bắt đầu nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Bạn cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nồi, bật nồi ở chết độ nấu cơm trong khoảng 15 phút. Đối với những nồi cơm điện có chế độ nướng thì bạn chọn chế độ nướng và đậy nắp kín trong khoảng 40 phút.

Kiểm tra bánh bông lan đã chín chưa bằng tay

– Nếu bạn làm bánh bông lan với công thức 4 trứng thì bạn cần bật chế độ nấu 2 lần liên tục trong vòng 15 phút. Lưu ý: trong quá trình nướng bánh bông lan không được mở nắp ra vì khi mở nắp nồi sẽ khiến bánh bị xép và không nở đều.

– Sau khi đã đủ thời gian, mở nắp nồi ra thấy bánh có độ phồng, không bị lõm xuống là bánh đã chín.

– Bánh bông lan ngon là bánh bông lan chín, có màu vàng đều, mềm xốp và có mùi thơm. Bạn có thể làm kem phủ ngoài để trang trí bánh bông lan trông hấp dẫn hơn nữa.

Bánh bông lan thành phẩm thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm món bánh bông lan

+ 100gr bột mì

+ 40gr bột bắp

+ 30ml sữa tươi

+ 4 quả trứng

+ 30ml dầu ăn

+ 100gr đường

+ ½ muỗng cà phê muối

+ 20gr bơ lạt

+ 1 ống vanilla

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

– Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. – Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được. – Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay. – Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt. – Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai. – Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng. – Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa. – Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

Bánh bông lan trứng muối làm với nồi cơm điện sẽ ngon không kém ngoài hàng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan trứng muối với nồi cơm điện

Phần cốt bánh

6 quả trứng gà

120g bột mì

20g bột bắp

1 muỗng cà phê bột nở

120g đường

Phần sốt

1 lòng đỏ trứng

25g đường

2 – 3g muối

20g bột ngô

240ml nước

25g bơ lạt – đun chảy để nguội

Nhân bánh

7 lòng đỏ trứng muối

2 cây xúc xích nhỏ

3 miếng phô mai con bò cười (cắt đôi ra)

Một ít ruốc (số lượng nhiều hay ít tùy bạn)

Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)

Các bước thực hiện bánh bông lan trứng muối với nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Sau đó, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở vào một chiếc bát riêng, rây mịn để bột không bị vón cục.

Bước 2: Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.

Trước khi đánh trứng bạn nên ngâm vào nước ấm để trứng được bông hơn

Bước 3: Chia bột ở bước 1 thành 3 phần rồi lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.

Bánh bông lan nướng với nồi cơm điện sẽ chín trong khoảng thời gian 40 – 60 phút

Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).

Bước 4: Sau khoảng 40 – 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Lớp bánh bông lan được nướng bằng nồi cơm điện sẽ ngon không kém khi nướng với lò nướng

Bước 5: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối sau đó cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Trứng muối cần được nướng với lò nướng hay hấp cách thủy

Bước 6: Làm sốt cho bánh.

Các bạn cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều, cuối cùng, cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.

Các bước làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Bước 7: Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn rồi cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân ruốc, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

Bạn quấy hỗn hợp nhân bánh đến khi hơi sệt lại là được

Bước 8: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh, lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên rồi đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được. Đến đây là bạn đã hoàn thành chiếc bánh đặc biệt này rồi.

Cắt phần bông lan làm đôi và kèm theo các vị nhân là món bánh đã hoàn thành rồi

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích

Nếu là một người yêu thích socola thì chắc rằng các bạn đã từng nếm thử bánh bông lan socola vừa mềm mịn, vừa xốp mà lại vô cùng ngọt thanh. Tuy nhiên bạn đã bao giờ thử làm bánh chỉ với nồi cơm điện mà không cần sử dụng lò nướng bánh thông thường chưa?

I – Công thức làm bánh bông lan, bánh gato bằng nồi cơm điện (không cần lò nướng)

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh socola

Bột mì 100g

Bột cacao 50gr

Đường 110gr

Dầu ăn 60 ml

Bột nở 1 thìa

Muối, soda 1/2 thìa cà phê

Trứng gà 3 quả

Nước nóng 140 ml

Hướng dẫn làm bánh bông lan, bánh gato socola bằng nồi cơm điện đơn giản

Lưu ý là bạn phải trộn thật đều cacao, không để chúng bị bón cục vì nếu bị bón cục sẽ khiến món bánh trở nên không ngon và không được đẹp mắt.

Tiếp đến bạn cho 70gr đường vào 2 lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh hoặc phới lồng đánh cho hỗn hợp trên hòa tan với nhau, có màu hơi ngà trắng là được.

Bước 3: Bạn cho bột cacao đã trộn ở trên vào hỗn hợp trứng, đường ở trên thêm một ít dầu ăn vào. Tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh thật đều hỗn hợp đó.

Bước 5: Bạn lấy lòng trắng trứng tách riêng từ đầu, bỏ vào thêm một tí muối và dùng máy đánh trứng đánh cho đều lên, vừa đánh vừa cho mốt 40 gr đường vào.

Bước 7: Bạn lấy ruột nồi cơm điện ra, cho một ít dầu ăn vào đáy nồi rồi đổ hỗn hợp vừa trộn đều vào, dùng tay lắc nhẹ cho hỗn hợp đều ra. Giờ thì bạn cho chúng vào nồi cơm điện và bật lên.

Bước 8: Sau đó bạn mở nắp ra xem bánh bông lan đã chín chưa?

Bánh bông lan socola sau khi đã ra làm xong có mùi vị thơm ngon đặc trưng mùi socola ngọt ngào, đắng dịu. Hương vị không thể diễn tả được, bánh xốp, bông đẹp mắt, là món ăn, món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày cuối tuần vui vẻ.

II – Cách làm bánh cupcake chocolate không cần lò nướng

Sau một tuần bận rộn với công việc, hãy dành chút thời gian nghỉ ngơi cuối tuần cùng vào bếp với bé để làm ra một mẻ home-made cupcake nhỏ xinh do chính tay bé nhào nặn.

Không đòi hỏi quá nhiều kĩ năng làm bánh, việc cùng con vào bêp sẽ mang lại cho bé những trải nghiệm tuyệt vời khi cùng mẹ làm ra những chiếc bánh mà mình yêu thích.

Nói đến cupcake, nhiều người nghĩ ngay đến lò nướng. Tuy nhiên chỉ cần hấp bánh trong khoảng 15 phút là mẻ bánh của hai mẹ con đã có thể ăn được. Cupcake hấp có bột chín nở mềm mịn, nhẹ như mây, không lo bị khô lại còn rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn buổi xế của bé. Bây giờ thì lên kế hoạch cho cuối tuần thật đặc biệt thôi nào!

Nguyên liệu làm cupcake socola

150g bơ, làm mềm

150g đường mịn

5g bột nở

3 quả trứng

5ml vani chiết xuất

50g sô cô la chip

Cách làm cupcake chocolate bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị sẵn nồi hấp, bọc một miếng vải vào nắp nồi hấp để khi hấp bánh hơi nước không nhỏ xuống.

Ướm thử cốc hấp bánh vào nồi, đổ nước ngập khoảng ½ cốc rồi nhấc ra, đậy nắp và đun sôi.

Quết một lớp dầu mỏng xung quanh cốc sứ chuẩn bị làm bánh.

Ở công đoạn này, bạn hoàn toàn có thể giao cho bé tự quết dầu, trong khi đó bạn sẽ làm tiếp các công việc ở các bước tiếp theo.

Cho trứng vào bát, dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều trứng. Thêm đường vào chung với trứng, đánh đều đến khi thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, mềm mịn.

Rây bột mì và bột nở vào thố trứng đường.

Hướng dẫn bé dùng thìa xúc hỗn hỗn hợp bột bánh vào các khuôn. Nhưng lưu ý chỉ nên đổ lượng bột vào 2/3 mỗi khuôn vì bánh sẽ nở ra khi chín.

Rắc Chocolachip lên trên, để nghỉ khoảng 10 phút.

Khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa nhẹ nhàng đặt cốc chứa hỗn hợp vào nội và nhanh chóng đậy nắp và hấp bánh trong khoảng 15 phút.

Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra, nếu tăm khô tức là bánh đã chín, tắt bếp rồi lấy bánh ra là có thể dùng được ngay hoặc có thể chờ bánh nguội rồi thưởng thức.

Một vài lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm bánh

Nên chọn mua nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng tại những địa điểm uy tín

Nên vệ sinh dụng cụ làm bánh sạch sẽ và bảo quản bánh ở nơi thoáng mát

Các loại bánh home-made thường chỉ có thể thưởng thức trong thời gian ngắn nên cần lưu ý thời gian bảo quản bánh trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn và đảm an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, các sản phẩm cupcake đóng hộp với nhiều hương vị hấp dẫn, có thể bảo quản lâu hơn cũng là một sự lựa chọn dành cho bạn và bé, vừa tiết kiệm thời gian và không phải chờ đợi đến cuối tuần mới được thưởng thức món cupcake hấp dẫn.

III – Cách làm bánh kem sinh nhật socola bằng nồi cơm điện không cần lò nướng

Cách làm bánh kem sinh nhật không khó như nhiều người thường nghĩ, ngược lại chúng ta có thể làm một cách cực kỳ đơn giản có thể bằng nồi cơm điện hay lò vi sóng để tạo ra những chiếc bánh kem sinh nhật socola ngon không chê vào đâu được.

Dùng nồi cơm điện để làm bánh sinh nhật thì chúng ta có thể làm được loại bánh nào, nghe sao mơ hồ quá phài không các bạn. Không gì là không thể, bạn có thể làm bánh kem tươi, bánh sinh nhật rau câu…Ngoài ra bạn còn có thể kết hợp với chảo để cho ra món bánh sinh nhật để đời kìa.

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật

300 – 400g bột mì (có thể dùng bột làm bánh muffin bán sẵn ở siêu thị sẽ tiện hơn rất nhiều)

5-7g bột nở ( thường là 1/3 gói bán sẵn)

4 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng

80 – 100g bơ nóng chảy (tùy độ ngậy bạn muốn)

Đường

Hương vị (có thể dùng bột cacao, sữa milo bột, chocolate nóng chảy, các loại vị hoa quả tự làm bằng cách xay sinh tố, hoặc thái lát mỏng trộn với bột…)

3 thìa cà phê nước lọc

1 hộp kem tươi (loại dùng ngay hoặc loại dạng lỏng)

Đường bột (mua ở siêu thị hoặc hàng bán nguyên liệu làm bánh)

Hoa quả trang trí

Máy đánh trứng, thố kim loại, phớ trét kem, chổi lông, dao cắt bánh, khay bánh…(tất cả các dụng cụ làm bánh có thể mua ở phố Hàng Thiếc, giá cả rất hợp lý).

Cách làm bánh kem sinh nhật bằng nồi cơm điện

Dùng máy đánh trứng đánh thật bông phần lòng trắng trứng, để riêng.

Trộn bột mì, bột nở, lòng đỏ trứng, nước, đường, bơ nóng chảy và hương vị (ở đây mình dùng bột milo và chocolate nóng chảy) cho đến khi bột mịn.

Bạn có thể thử độ ngọt bằng cách nhấm 1 chút bột, nên tốt nhất cứ cho đường vừa phải, nếu nhạt có thể cho thêm. Nhưng mình khuyến khích các bạn làm cốt bánh nhạt thôi, vì còn kem tươi trét bên ngoài cũng ngọt nữa mà!

Cho hỗn hợp bột và lòng trắng trứng vào trộn đều, để khoảng 5-10 phút cho bột nở ngấm.

Dùng chổi lông (trông giống chổi quét sơn nhưng lông mềm hơn rất nhiều) quét một lớp bơ chảy vào lòng nồi cơm điện để dễ dàng lấy bánh ra, nếu nồi cơm điện nhà bạn còn nguyên lớp chống dính thì có thể bỏ qua khâu này! Bước này nếu để bé yêu nhà bạn làm thì chắc chắn bé sẽ rất thích và chăm chú quét đi quét lại đấy!

Khi báo chín, bạn dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm cắm vào giữa bánh, nếu thấy khô, không bị bám bột vào thì là bánh chín, còn không thì bạn nên bấm nấu lại lần nữa. Nhưng đừng nên nấu bánh quá 3 lần vì sẽ làm cốt bị khô, không nở xốp như mong muốn.

Đổ khoảng 300ml kem tươi dạng lỏng ra thố kim loại (đã để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem dễ đánh) rồi cho một lượng đường tùy theo khẩu vị vào.

Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem mượt. Chú ý không đánh lâu quá làm kem vón cục như bơ đấy.

Sau 2 lần nướng thì cốt bánh đã chín: Vì bánh hơi to nên mình cắt đôi ra, một nửa làm bánh riêng cho bé, một nửa làm bánh sinh nhật mang tặng.

Mâm Cơm Việt tổng hợp.