Top 8 # Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Pha Sẵn Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm bột bánh bao tại nhà ngon hơn bột pha sẵn

Publié le 22 Décembre 2018 par Kim Anh in banh viet

Bạn muốn làm món bánh bao để chiêu đãi cho gia đình mình vào dịp cuối tuần nhưng chưa biết thực hiện như thế nào. Mình sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn, bởi cách làm rất dễ thành công, thành phần nguyên liệu cũng cực kì dễ kiếm.

Nguyên liệu cho khoảng 10 cái bánh

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Đầu tiên, bạn lấy gói men nhỏ trong gói bột ra và pha khoảng 50ml sữa tươi, khuấy đều cho sữa và men hoà tan với nhau.

Sau khi có hỗn hợp sữa và men, bạn tạo một lỗ trong tô bột, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, sau đó cho 340ml sữa còn lại vào trộn cùng bột, lưu ý ở bước này chúng ta trộn bột cùng men và sữa cho thật kỹ, để xíu nữa bột nở đều hơn.

Cho một ít bột khô ra bàn, nhào và đập bột khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi bột mịn, nhìn thấy được sớ bánh thì bạn bắt đầu se lại và cắt bột thành từng khối, cán mỏng. Mình cán luôn ở bước này vì mình muốn bánh nở đều ở những phần bột mình chia luôn, không bị chai. Cán xong các bạn bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 45 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi băm nhuyễn.

Dùng một cái tô lớn sau đó cho thịt xay, nấm mèo, hành tím, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.

Bạn cho một ít dầu ra tay, lấy một ít thịt đã ướp, ép thịt dẹp rồi cho trứng cút vào gói thành viên, vo tròn. Các bạn thích thì có thể hấp phần nhân này lên trước thì khi ăn bánh bao sẽ không có phần nước thịt trong nhân bánh bao, còn mình sẽ dùng nhân sống, vị mình thích vị ngọt của thịt được tiết ra.

Bước 3: Làm bánh bao

Sau 45 phút bạn lấy bột ra, dùng chén ấn miếng bột để tạo hình tròn để tí mình gói bánh bao được đẹp hơn.

Cho nhân vào chính giữa, dùng ngón cái và ngón trỏ gấp vành lại thành các nếp xếp, nếp nào xếp xong giữ rồi xếp nếp tiếp theo đến khi bao hết phần nhân bánh và túm nhẹ phần trên.

Làm xong bánh bao thì bạn mang đi hấp, bí quyết tuyệt kỹ mà mình học được ở nơi làm bánh bao nổi tiếng nhất quê mình đó là cho rễ ngò vào nước hấp, như vậy khi hấp lên vỏ bánh sẽ có mùi rất là thơm.

Các bạn cho ngò vào nồi nước, đặt xứng hấp lên và hấp bánh bao trong 25 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Sau 25 phút thì bánh đã chín. Vỏ bánh thì rất xốp, mềm và rất thơm mùi sữa cũng như mùi rễ ngò nè, nhân bánh được nêm nếm rất vừa ăn và đặc biệt vị ngọt của thịt được giữ lại hoàn toàn, xen lẫn đâu đó một chút dai giòn sần sật của nấm mèo kết hợp với tiêu xay rất thơm, cuối cùng chính là trứng cút luộc thơm ngon khó cưỡng. Tất cả hương vị này được hòa quyện trong một chiếc bánh bao be bé xinh xinh như thế này.

Bạn sẽ quan tâm:

Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Bánh bò mềm, dẻo dai, có nhiều rễ tre là món bánh có thể chinh phục được vị giác của bất cứ thực khách nào. Trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn theo công thức sống khoẻ.

Bịch bột bánh bò đã pha sẵn (400g) giá bịch bột này (16.000-20.000 đồng). Trong gói bột này sẽ có gói men khô. Ở công thức này sử dụng 1/2 lượng bột và 1/2 lượng men.

Đường phèn

Nước dừa, mọi người cũng có thể sử dụng nước cốt dừa

Pha bột làm bánh bò bằng bột pha sẵn

Bạn đổ 200g bột ra tô, và nửa gói men khô ra chén. Sau đó bạn cho 170ml nước dừa tươi vào men khô và khuấy đều.

Khi men đã tan bạn cho từ từ vào trong bột và tiến hành nhồi. Bạn nhồi khoảng 20-30 phút cho bột thật nhuyễn. Nhồi xong bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 30 phút. Lúc này bạn sẽ thấy bột nở nhiều ra.

Bạn cho 220g đường phèn và 230ml nước dừa tơi vào nồi. Nấu và khuấy cho đường tan hết và nước ấm lên là được. Mọi người cũng có thể sử dụng nước cốt dừa thay cho nước dừa để tăng độ béo.

Nước đường ấmcho vào bột (bạn không nên để nước nóng) vì như vậy sẽ làm cho con men bị chết (bánh sẽ không phồng, không có nhiều rễ tre).

Cho nước đường vào bạn khuấy đều sau đó lấy màng bọc thực phẩm đậy lại vào ủ trong khoảng 45 phút.

Chuẩn bị khuôn để đổ bánh bò bằng bột pha sẵn

Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn là chuẩn bị khuôn. Khuôn bạn sử dụng tuỳ theo ý thích, cũng như điều kiện của mình. Sau khi bạn làm sạch khuôn thì thoa dầu lên khuôn để khi hấp không bị dính bột.

Nếu bạn muốn ăn bánh bò màu trắng thì không cần pha gì thêm, nếu bạn muốn tạo màu cho bánh thì thực hiện bước này. Bạn cho lượng bột màu trắng ra chén riêng, sau đó cho nước cốt lá dừa vào và khuấy đều.

Nếu bạn muốn bánh có màu vàng nâu thì có thể sử dụng đường thốt nốt thay cho đường phèn.

Mọi người có thể vào TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NÔT

Hấp bánh bò bằng bột pha sẵn

Bạn bắt nồi hấp lên bếp, đun sôi để làm nóng khuôn. Khi khuôn đã nóng, bạn dùng ca có miệng để đổ bột vào khuôn. Hấp khoảng 15 phút với lửa lớn là bánh chín mọi người có thể lấy ra ngoài. Nếu bạn sử dụng khuôn lớn thì thời gian hấp sẽ lâu hơn.

Cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn

Sau khi có hỗn hợp bột xong, bạn cho qua rây lọc để thu hỗn hợp mịn. Bạn quết dầu lên khuôn, sau đó cho khuôn vào lò làm nóng. Khi khuôn đã nóng bạn cho vào lò nướng.

Nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong khoảng 20-25 phút.

Sau đó để nướng xong bạn để bánh nguội, cho ra đĩa ăn cùng với với muối mè.

Nếu gia đình không có lò nướng thì mọi người có thể sử dụng nồi cơm điện, mời mọi người xem: CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Đường trắng: 400g

Nước cốt dừa: 800ml (có thể thay bằng nước dừa tươi để vị thanh hơn)

Mè rang: 50g (tùy sở thích)

Cách làm Bước 1: Làm bột bánh

Bạn sử dụng một bát tô lớn cho gói men vào. Tiếp tục dùng rây rây bột bánh bò vào trộn đều lên. Lần lượt cho từ từ 350ml nước cốt dừa vào sau đó nhồi bột khoảng 20 phút

Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp trên lại. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.

Bắc một nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 450ml nước cốt dừa, 400g đường khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp sánh lại đặc quánh thì tắt bếp và để nguội.

Tiếp tục trộn hỗn hợp bột ở trên vào nồi vừa nấu. Đảo đều tay cho chúng quyện vào nhau. Sau đó đậy nắp lại để thêm 30 phút nữa.Bề mặt hỗn hợp bột sủi tăm là đạt yêu cầu.

Nước cốt dừa có tác dụng làm bánh xốp và béo. Nếu muốn bánh ít béo, hãy sử dụng nước dừa tươi thay cho nước cốt dừa.

Bước 2: Hấp bánh bò

Đây là một công đoạn quan trọng khi làm bánh bò hấp. Bạn cho từng chiếc chén nhỏ lên kệ hấp bánh. Nấu khoảng 4-5 phút cho chén nóng hơn . Đổ hỗn hợp bột đã nấu trên vào chén và hấp chín. Bạn không nên đổ đầy vì bánh sẽ phồng lên. (phải để lửa lớn, bánh mới nở).

Hấp bánh chừng khoảng 25-30 phút thì bạn kiểm tra bánh.

Bạn có thể quét lên bề mặt chén một lớp dầu ăn hoặc một lớp bơ. Như vậy bột bánh sẽ không dính vào chén. Khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.

Bạn có thể kiểm tra chắc chắn bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu thấy có lớp bột trào ra thì bạn cần hấp thêm.

Bạn có thể lấy 1 ít bột pha bột với lọai bột màu tự nhiên để bánh có nhiều màu đẹp

Bước 3: Thưởng thức bánh bò hấp

Khi bánh chín bạn xếp bánh ra đĩa. Bạn có thể rang thêm ít mè. Sau đó trộn thêm với chút muối và đường rắc lên bề mặt bánh.

Khi ăn bánh bò hấp sẽ thấy được mùi thơm của bánh cùng. Vị bùi bùi của mè cùng vị ngọt mặn của muối và đường. Từng chiếc bánh bò hấp vừa vị và ngon.

Những chiếc bánh bò hấp mềm dẻo với mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Vị ngọt nhẹ dễ ăn. Nếu bạn thích ăn béo hơn một chút thì bạn có thể rưới lên trên bề mặt nước cốt dừa đã nấu vào.