Cập nhật thông tin chi tiết về Top 14 Cách Phơi Khô Không Bị Ruồi Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm I Chả Cá Nha Trang Ngọc Tân mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ruồi là loài côn trùng được ví như thứ rác biết bay và chính là tác nhân lây lan nhiều loại bệnh tật đến sức khoẻ con người. Lũ ruồi này đặc biệt thích bâu vào những mâm khô phơi thơm ngon, hấp dẫn. Để khống chế loài côn trùng nguy hiểm này, bạn cần học cách phơi khô không bị ruồi.Tác hại khi ăn phải thực phẩm bị ruồi bám bẩn, đẻ trứng
Theo các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Pennsylvania, ruồi mang ít nhất 65 loại bệnh truyền nhiễm khác nhau. Khi đậu lên thức ăn, ruồi cái bắt đầu đẻ trứng, phát triển thành giòi, ấu trùng, gây ngộ độc thực phẩm.
Mặt khác, vi khuẩn từ đôi chân, cánh, sợi lông trên cơ thể ruồi chui vào thực phẩm, gây ra bệnh tả, kiết lỵ, thương hàn, khuẩn Salmonella, bệnh than, bệnh đường ruột E. Coli, viêm gan A…
Để hạn chế nguy cơ lây nhiễm bệnh từ ruồi, bạn cần đảm bảo không gian nhà bếp chứa thực phẩm sạch sẽ, khô thoáng, không có chỗ để ruồi lưu trú và sinh sôi, nảy nở.
Thoáng nhìn bằng mắt thường, có lẽ chúng ta sẽ khó lòng nhận biết thực phẩm nào đã bị ruồi bám bẩn, đẻ trứng. Nhưng nếu tinh ý nhìn ra những dấu hiệu sau đây ở thực phẩm, bạn nhất định không nên lựa chọn.
Thực phẩm lên men, ẩm, nấm mốc xanh, vàng, đen…
Thực phẩm ngả màu và có mùi lạ.
Thực phẩm không được bảo quản cẩn thận, đúng quy trình.
Top 14 cách phơi khô không bị ruồi đảm bảo an toàn thực phẩm
Bạn tái sử dụng chai nhựa bẫy ruồi bằng cách cắt bỏ ⅓ đầu vỏ chai. Ở dưới đáy chai, bạn cho thêm mồi nhử như: Đường, mật ong, nước trái cây… để thu hút ruồi. Phần đầu vỏ đã cắt, bạn đặt ngược lại để tạo ra chiếc phễu nhỏ.
Rượu Vodka mang hương vị tuyệt vời đối với người dùng nhưng ruồi lại rất ghét khi ngửi phải. Bạn chỉ cần trộn 1 chén rượu Vodka kết hợp 1 muỗng cà phê dầu bạch đàn chanh, 2 muỗng cà phê nước ép lô hội rồi hòa tan thật đều, cho vào bình, xịt gần nơi phơi khô.
Mùi hương của tinh dầu sả khiến lũ ruồi biến mất ngay tức khắc. Bạn hãy tận dụng thời cơ này, pha tinh dầu với nước ấm rồi cho vào bình rồi phun xịt hỗn hợp xung quanh nhà.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tinh dầu bạch đàn hoặc hoa oải hương, bạc hà, đinh hương để đuổi ruồi.
Long não là một loại sáp có mùi thơm cực mạnh. Ruồi rất dị ứng và khó chịu khi ngửi thấy mùi này. Chúng sẽ tức tốc biến đi ngay lập tức khỏi nơi phơi khô của bạn.
Xà phòng kết hợp mật ong tạo ra sản phẩm diệt ruồi rất hiệu quả. Bạn chỉ cần hòa nước xà phòng với mật ong rồi cho vào bát và đặt ở nơi có nhiều ruồi nhất là được.
Lúc bấy giờ, mật ong sẽ dẫn dụ ruồi đến thưởng thức và chúng sẽ không tày nào thoát ra khỏi hỗn hợp này. Đây được xem là chất diệt ruồi vừa an toàn, vừa mang lại hiệu quả cao.
Các loại thảo mộc có mùi thơm dễ chịu như: Hoa cúc, bạc hà, húng quế, ngải cứu lại là vị khắc tinh của ruồi. Bạn hãy đem lá phơi nắng cho khô rồi cho vào một cái túi vải. Sau đó bạn chỉ việc treo gần khu vực phơi khô để đuổi ruồi.
Bạn đem thầu dầu đi phơi khô, xay vụn rồi cho vào chén, đặt gần khu vực ruồi đậu. Bạn cũng có thể rải hỗn hợp này xung quanh nhà để ruồi không thể lộ mặt nữa. Cách 3 ngày, bạn thay thầu dầu mới một lần là được.
Hạt tiêu đen có vị cay, tính nóng nên làm cho ruồi rất khó chịu. Bạn hãy trộn lòng đỏ trứng, đường và 1 muỗng tiêu xay mịn rồi đặt hỗn hợp này ở chỗ ruồi thường xuyên lui tới.
Một chiếc cốc hoặc chén nhỏ đựng hỗn hợp giấm hòa với nước xà phòng tạo thành dung dịch diệt ruồi chất lượng. Bạn hãy đặt cái phễu nhựa trên miệng cốc để dẫn dụ ruồi hoà mình vào hỗn hợp này rồi bị xà phòng làm giảm mất độ căng, chìm và chết đuối.
Ruồi rất kỵ chuối nên bạn hãy cắt chuối thành từng miếng nhỏ, cho vào chén rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Tiếp đến, bạn tạo những lỗ nhỏ li ti trên bề mặt miếng bọc, để mùi thơm của chuối dẫn dụ ruồi bay vào bát, dính bẫy chết.
Mùi thơm của quả chanh nướng cắt đôi là nỗi ám ảnh lớn nhất của ruồi, nhất là ruồi giấm. Tận dụng điểm yếu này, bạn sẽ khiến lũ ruồi từ biệt chỗ phơi khô mà không cần đến nhiều tác động mạnh.
Nếu quan sát, bạn sẽ thấy ở những vùng trồng cà chua rất ít thấy ruồi xuất hiện. Đặt vài lát cà chua tươi gần nơi phơi khô để đuổi lũ ruồi biến mất là một trong những giải pháp hiệu quả.
Vỏ cam chứa nồng độ từ 90% đến 95% Limonene – Một chất hóa học ảnh hưởng nghiêm trọng đến ruồi và nhiều loại côn trùng khác. Bạn hãy sấy khô vỏ cam rồi đặt ở những nơi có ruồi xuất hiện để đẩy ruồi đi xa.
Cách bảo quản và sơ chế đồ khô đảm bảo không bị trứng ruồi phá hủy
Đối với những thực phẩm hải sản khô, bạn nên phơi lại từ 2 đến 3 nắng cho thật khô rồi mới tiến hành bảo quản.
Bạn hãy đảm bảo rằng bạn đã bao bọc bên ngoài khô bằng lớp báo hoặc giấy hút ẩm.
Bạn cho khô vào bao nilon rồi cột chặt miệng lại để giúp khô không bị ẩm mốc mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng và giữ được mùi vị đặc trưng. Đặc biệt, để bảo quản khô lâu hơn bạn có thể hút chân không.
Bạn cần bảo quản thực phẩm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tùy vào loại khô mà chúng ta có cách bảo quản tương ứng phù hợp. Tốt nhất bạn nên đặt khô vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18⁰ C.
【Bật Mí】Cách Chế Biến Món Khô Cá Dứa Kho Tộ Đậm Đà Thơm Ngon I Chả Cá Nha Trang Ngọc Tân
Khô cá dứa kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền biển được nhiều người yêu thích. Thường góp mặt trong những mâm cơm Việt, thịt khô cá dứa săn chắc, thơm ngon, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng lại vô cùng dễ chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nồi khô cá dứa kho tộ được thơm ngon đặc biệt, các bà nội trợ nên chuẩn bị nồi niêu đất.
Ngoài ra, chúng ta hãy ” thủ sẵn ” một nồi cơm nóng hổi kèm một rổ rau ghém ăn kèm để kích thích vị giác, giúp món ăn được ngon miệng và hoàn hảo hơn.
200 gram thịt ba chỉ
1 trái dừa tươi
2 tép tỏi
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng cà phê đường
Sơ chế nguyên liệu làm khô cá dứa kho tộ
Bước 1: Làm sạch khô cá dứa, cắt khúc vừa rồi để cho ráo nước
Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành miếng vừa ăn
Bước 3: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng cafe nước màu dừa vào khô cá dứa rồi ướp trong vòng từ 15 đến 30 phút để khô thấm gia vị.
Hoàn thành món khô cá dứa kho tộ
Bước 4: Cho một ít tỏi bóc vỏ đập dập vào nồi niêu đất phi thật thơm
Bước 5: Cho thịt ba chỉ vừa thái vào rồi đảo thật đều tay để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh
Bước 6: Xếp cá vào nồi theo dạng thịt ở dưới và khô cá dứa ở trên đồng thời cho nước dừa tươi vào kho tộ rồi vặn lửa nhỏ
Bước 7: Nồi kho gần cạn nước rắc ít hành lá, tiêu xay nhuyễn thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thêm thơm ngon và bắt mắt.
Chỉ cần thực hiện những bước làm trên, bạn đã góp một phần món ăn cho mâm cơm đầy dinh dưỡng của gia đình. Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào!
Có một mẹo nhỏ dành cho chị em phụ nữ, đó là trong suốt quá trình kho cá, các bạn nên đun lửa nhỏ riu riu để thịt và khô cá dứa chín từ từ và mềm hơn và thấm đều gia vị.
Ngoài khô cá dứa kho thơm, thì khô cá dứa một nắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thì chiên đến nấu canh chua và đặc biệt là làm gỏi. Bạn có thể tìm thấy tất cả tại Lis danh sách “Cách chế biến khô cá dứa 1 nắng“.
Khô cá dứa kho tộ với thịt ba chỉ ăn kèm rau ghém là món ăn ” đúng bài ” ai chưa ăn thì thật là đáng tiếc! Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày lao động vất vả được quây quần bên gia đình với bữa ăn tối nghi ngút khói cùng mùi thơm từ nồi khô cá dứa nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Cách Làm Chả Cá Nha Trang Dai Giòn Ngọt, Không Bị Bở?
Hướng dẫn làm món chả cá Nha Trang
Nguyên liệu chuẩn bị làm món chả cá Nha Trang
Cá mối 800gr (ngoài cá mối có thể dùng cá thu, cá nhồng, cá đỏ… đều được)
Cá thác lác 200gr
Thịt lợn nạc
Hành phi
Đầu hành trắng
Tỏi phi
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách làm món chả cá Nha Trang
Bước 1: Sơ chế cá
Cá lóc vảy, mổ bụng theo dọc đường bụng, lấy sạch ruột, chỉ máu
Dùng chày đập dọc theo chiều xương sống của cá
Rút xương sống và xương dăm dọc theo chiều từ đầu xuống đuôi (làm cách này sẽ lấy được hết xương)
Dùng muỗng nạo thịt theo hai bên sườn của cá
Sau khi nạo xong thịt cá, bọc màng thực phẩm, bỏ lên ngăn đông tủ lạnh trong 10-20 phút
Bước 2:
Làm tương tự để lấy thịt cá thác lác
Bước 3:
Thịt lợn xay thật nhuyễn
Bước 4:
Trộn các thịt cá vào với nhau cùng 1 chút dầu ăn
Trộn đều tay đến khi nào cảm thấy dẻo tay là được
Lưu ý nhớ đeo bao tay vải, sau đó đến 1 lớp bao tay ni lông vì cá rất lạnh
Bước 5:
Vo chả thành từng nắm, đập thật mạnh xuống nền sạch. Làm đi làm lại nhiều lần để cá có độ chắc, dai
Bước 6:
Nêm vào đường, muối, hạt tiêu, hành tươi băm nhỏ, hành phi băm nhỏ, tỏi phi băm nhỏ
Trộn thật đều tay, nên cho nhiều tiêu
Bước 7:
Cho giò sống (thịt lợn đã xay) vào trộn đều với thịt cá
Bước 8:
Lấy màng bọc thực phẩm bọc chả lại, bỏ vào tủ đông tỏng 30 phút cho thịt chả nghỉ
Bước 9:
Cho 1 lớp ni-lông lót vào khuôn
Cho thịt vào khuôn, ấn thật chặt
Bước 10:
Cho dầu ăn vào chảo nóng. Đợi dầu sôi khoảng 80 độ C thì cho chả vào chiên ngập dầu, đảo đều 2 mặt đến khi chả nổi và chuyển sang màu ngả vàng mỡ gà là chín
Bước 11:
Vớt chả ra rổ có giấy thấm dầu, xắt nhỏ và chế biến tùy thích
Một số mẹo khi làm món chả cá Nha trang
Chọn cá và làm cá là khâu quan trọng nhất. Chọn địa chỉ uy tín mua cá thật tươi để cho miếng chả chất lượng
Các bạn có thể làm chả cá Nha Trang bằng riêng cá mối, không cần thêm các loại thịt cá hoặc giò sống khác
Ờ bước 9, các bạn có thể chia nhỏ chả thành các phần khác nhau: có thể dùng 1 chút để vo viên làm mọc, có thể để 1 nửa làm chả hấp hoặc có thể cất lại 1 phần dành cho những lần sau
Nếu các bạn muốn làm chả hấp thì chỉ cần cho thịt khuôn vào nồi chưng cách thủy, khi chả gần chín thì quét 1 lớp trứng lên bề mặt để tạo màu cho chả và rắc 1 chút tiêu lên bề mặt để giảm độ tanh cho chả. Nếu làm chả hấp, bạn cũng sẽ cần thêm một chút mỡ khổ xắt hạt lựu trộn thêm vào thịt chả để tăng độ kết dính cho bánh chả
Chả cá sau khi chiên có thể để 3 ngày trong ngăn mát và 1 tháng trong ngăn đông. Lưu ý càng ăn hết sớm thì chả càng còn vị thơm ngon bấy nhiêu
Vừa rồi là hướng dẫn cách làm món chả cá Nha Trang dai giòn ngọt tự nhiên. Chả cá Nha Trang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bánh mì chả cá, bún chả cá Nha trang, bánh canh chả cá Nha trang, chả cá Nha Trang sốt cà chua,… Do vậy bạn có thể làm chả cá thường xuyên cũng không lo bị trùng lặp món và không bị ngấy
Vì tự làm thủ công nên chả không có chất tạo màu, không có chất bảo quản, không chứa hàn the, cũng không trộn lẫn cá loại bột nở hoặc bột khác nên rất đảm bảo về mặt chất lượng.
Chả Cá Tươi Nha Trang
Chả Cá Tươi Nha Trang – Đặc Sản Miền Đất Đầy Nắng Và Gió
Nha Trang khám phá cách làm chả cá tươi nha trang, Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.
Du Lịch Nha Trang Những Món Ăn Hấp Dẫn(P1)
chương trình khám phá cách làm chả cá tươi nha trang, Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.
Làm chả cá đơn giản, chỉ nhọc công ở khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.
Khi làm chả, người ta thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương, giờ rất hiếm. Chả cá thường hấp hay chiên (chiên thơm hơn nhưng hấp lại ngọt). Dù chiên hay hấp, chả luôn có đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm một chút nước mắm ớt tỏi đặc.
Nguyên liệu để làm chả cá Nha Trang:
Thông thường chả cá thường được làm từ các loại cá: cá mối, cá thu, cá nhồng, cá cờ, cá rựa, cá thởn, cá chuồn, cá thác lác… Các loại cá này rất phổ biến ở chợ Nha Trang, lại rất tươi và ngon.
Cách làm:
Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai.
Quết chả: Thời còn giã bằng cối tay, người giã phải dùng chày giã liên hồi đến khi thịt và xương đều nhuyễn hết mới thôi, người Miền Trung gọi là “quết chả”, phải quết liên tục, quết nhiều đủ độ thì chả mới dai, ngon, nếu chả không giòn dai thì là tại “quết chưa tới”.
Bây giờ người ta dùng máy xay thì công đọan này đơn giản hơn mà miếng chả cũng giai và điều vị tuy không có được độ quyện dính như quết bằng tay.
Quết xong san thành từng tấm bánh tròn như cái dĩa, dày chừng 4-5 cm vì miếng chả dày sẽ dữ được vị ngọt lâu hơn.
Có thể chiên hoặc hấp chả tùy theo sở thích của mỗi người.
Cách bảo quản:
Tốt nhất là ăn liền khi chế biến xong. Tuy nhiên nếu muốn bảo quản lâu, có thể gói bằng giấy sạch rồi bỏ vào tủ đông. Khi nào muốn dùng lại, chỉ việc rã đông và chiên sơ lại với dầu là dùng được.
Bún chả cá Nha Trang
Chả cá nơi nàycó thể được dùng để nấu rất nhiều món đặc sản thơm ngon: bánh canh, bún chả cá, bún sứa, mì quảng (chả cá chiên), chả cá nướng xả, chả cá xào chua ngọt, rau má trộn chả cá, bánh mì kẹp chả cá…
Bánh mì chả cá Nha Trang
Bạn đang xem bài viết Top 14 Cách Phơi Khô Không Bị Ruồi Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm I Chả Cá Nha Trang Ngọc Tân trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!