Xem Nhiều 6/2023 #️ Mực Trứng Nướng Ngon Ngất Ngây # Top 14 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 6/2023 # Mực Trứng Nướng Ngon Ngất Ngây # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mực Trứng Nướng Ngon Ngất Ngây mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sơ chế và làm sạch mực trứng:

Mực trứng tươi chỉ cần khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì rã đông trước khoảng 10 phút cũng lấy bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. Rửa sạch mực nhẹ nhàng với nước pha chút muối, để ráo nước.

Mực trứng nướng muối ớt:

Nguyên liệu làm mực trứng nướng muối ớt: (khẩu  phần 4 người ăn)

– 800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh – 2 quả ớt sừng chín  – Gia vị  – Một ít dầu ăn  – Muối tiêu chanh

Cách chế biến mực trứng nướng muối ớt:

– Bước 1:  Rửa sạch mực trứng

– Bước 2: Ướp mực

Dùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên mực trứng. Ướp mực trong khoảng 30 phút để mực thấm đều nguyên liệu.

– Bước 3: Nướng mực trứng

Xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món mực có mùi thơm ngon hơn. Chú ý nướng đều 2 mặt đến khi mực ngả màu hơi nâu vàng là mực đã chín.

– Bước 4: Thưởng thức

Gắp mực ra đĩa. Món mực trứng nướng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mực trứng nướng sa tế:

Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế: (khẩu  phần 4 người ăn)

– 800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh – 3 củ tỏi –  2 quả ớt – 1 củ gừng – Sa tế – Gia vị : Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè

Cách chế biến món mực nướng sa tế:

– Bước 1:  Làm sạch mực trứng

– Bước 2: Ướp mực trứng

Ướp mực với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 ít sa tế. Ướp mực trong khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Lượng sa tế gia giảm tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

– Bước 3: Nướng mực

Bạn có thể nướng bằng lò than hoặc lò nướng điện tùy theo nhu cầu. Nhớ lật đều con mực cho chín đều. 

– Bước 4: Thưởng thức món mực trứng sa tế

Khi mực chín vàng ươm các mặt là hoàn thiện món mực trứng nướng sa tế rồi đấy. Gắp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Những món ngon từ sa tế luôn mang lại bất ngờ thú vị cho vị giác và món mực nướng sa tế cũng không ngoại lệ.

Cách Làm Xíu Mại Trứng Muối Ngon Ngất Ngây

Công thức nấu ăn món xíu mại trứng muối (phần cho 4 người ăn) cần có các nguyên liệu sau:

2. Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu cho món ăn thêm thơm ngon

2.1. Thịt heo băm

Muốn làm xíu mại ngon, bạn cần chọn loại thịt ba rọi xay với tỷ lệ nạc/mỡ là 8/2 hoặc 9/1. Như vậy, thịt heo xay sẽ có độ mềm, ngọt và ngậy béo nhẹ nhàng, khi làm món ăn sẽ thơm ngon và có độ kết dính tốt hơn.

2.2. Trứng vịt muối

Cách làm xíu mại trứng xíu muối tuy đơn giản nhưng để món ăn đẹp, ngon miệng và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần lựa chọn trứng muối kỹ càng.

Cũng tương tự như trứng tươi, bạn nên soi trứng dưới ánh sáng để kiểm tra chất lượng. Nếu thấy lòng trắng trong, có màu hơi hồng, lòng đỏ thu nhỏ lại và áp sát vào vỏ thì đó là trứng muối tốt. Ngoài ra, bạn nên chọn trứng có vỏ ngoài hồng hào, không có vết rạn, không mốc, cầm chắc tay.

Nếu thấy lòng trắng bị đục, lòng đỏ mỏng, có mùi hôi thì có nghĩa là trứng đã bị hỏng và không nên sử dụng nữa.

3. Chi tiết các bước làm xíu mại trứng muối

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch xương heo, cà chua và da heo.

Cà chua cắt hạt lựu, da heo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím, hành tây và củ sắn băm nhuyễn.

Trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch với hỗn hợp gừng + rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

3.2. Nước sốt

Bước 1: Cho xương heo vào nồi, đổ nước vừa chạm mặt. Nấu cho đến khi sôi thì đổ hết nước đi. Bước này sẽ giúp xương thơm ngon và nước dùng trong hơn.

Bước 2: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và tiếp tục nấu trong 30 phút với lửa trung bình.

Bước 3: Đổ dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào khoảng 2-3 phút với lửa lớn. Sau đó để lửa ở mức trung bình và cho tiếp 1 muỗng tương cà vào. Tiếp tục đảo đều, nấu cho đến khi cà chua nhừ và thêm đường, bột nêm, nước tương sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4: Đổ sốt cà chua, da heo vào nồi nước dùng, tiếp tục nấu với lửa trung bình, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Pha 2 muỗng bột năng với một ít nước lạnh. Đợi đến khi tất cả nguyên liệu trong nồi chín thì cho hỗn hợp bột năng vào để tạo độ sệt nhẹ cho nước sốt.

3.3. Xíu mại

Bước 1: Trộn thịt băm với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng dầu hào + 2 muỗng cafe bột năng + củ sắn, hành tây và hành tím đã băm nhuyễn. Sau khi đã trộn đều, cho hỗn hợp thịt xay vào ngăn mát, chờ ít nhất 30 phút.

Bước 2: Chia hỗn hợp thịt băm thành 4-5 phần bằng nhau, vo lại thành từng viên tròn rồi nhấn ở giữa để tạo lõm. Đặt trứng muối vào và dùng tay nén chặt để khi nấu, thịt không bị vỡ ra.

Cách làm xíu mại trứng muối không khó. Nhưng người đầu bếp phải có sự tỉ mỉ, khéo léo nhất định thì mới có thể tạo ra được những viên xíu mại tròn đều và đẹp mắt. Do đó, bạn cần phải chú ý cẩn thận ở bước này để có được thành phẩm bắt mắt nhất.

Bước 3: Cho xíu mại trứng muối vào xửng và hấp trong khoảng 20-30 phút với lửa trung bình.

Bước 4: Khi xíu mại đã chín, cho ra đĩa, rưới nước sốt và thêm một ít tiêu, rau thơm để trang trí. Nếu muốn cho món ăn thấm vị hơn, sau khi hấp xong, bạn cũng có thể nấu xíu mại chung với nước sốt trong khoảng 3 phút rồi mới bày ra đĩa để thưởng thức.

Trong tiết trời se lạnh mà được cắn một miếng thịt xíu mại thơm mềm kết hợp cùng trứng muối béo bùi, nước sốt cà chua sánh mịn, đậm đà, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn! Nếu có một món ăn đầy đủ sắc, hương, vị như vậy trong thực đơn thì Cosmic tin chắc bạn sẽ dễ dàng chinh phục được những thực khách khó tính của mình.

Cosmic – Đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp cao cấp cho nhà hàng khách sạn.

Chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình tìm kiếm giải pháp căn bếp hiện đại, tối ưu hiệu suất và nâng tầm chất lượng.

Showroom: 65 Mai Thị Lựu, phường ĐaKao, Quận 1, TP. HCM

Cách Làm Món Bắp Xào Trứng Muối Thơm Phức Ngon Ngất Ngây

Bắp xào trứng muối – phiên bản mới toanh của bắp xào ruốc truyền thống nè. Được biến tấu thêm lòng đỏ trứng muối bùi bùi, một chút vị nhấn nhá điểm xuyết thôi mà sao tuyệt vời hơn cả mong đợi.

Từ lâu, bắp xào đã được xem là thức vặt bình dân và rất quen thuộc của ẩm thực đường phố nước ta. Cứ tầm chiều tối, chắc hẳn ai cũng đều nghe tiếng rao thân thuộc “Hột gà nướng, hột vịt lộn, bắp xào đây!”. Hương vị mộc mạc ấy của những hạt bắp xào ấy đã chiếm lấy tình cảm của biết bao người. Gần đây, chúng lại được “nâng cấp” lên và được nhiều dân sành ăn chào đón. Bắp xào trứng muối, bạn đã thử chưa nè? Sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu “tưởng không hợp nhưng lại hợp không tưởng” này đã làm cho món ăn bình dân ngày nào trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ cần lướt ngang thôi là ta đã ngửi thấy mùi thơm ngất ngây dậy lên từ bơ hòa quyện cùng trứng muối rồi. Đảm bảo sẽ chẳng ai có thể kiềm lại cơn thèm đâu nhe.

Nguyên liệu

Cách làm bắp xào trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nghiền trứng muối

Đem trứng muối đi hấp cách thủy tầm 15 phút, đến khi chín thì đem đi nghiền nhuyễn. Ngoài hấp ra, ta cũng có thể nướng trong lò nè.

Bước 3: Xào sơ nguyên liệu

Trước hết, ngâm nước nóng tôm khô khoảng 15 phút, rồi giã nát và xào sơ với hành tím cho thơm (dùng 1 muỗng dầu ăn). Sau khi cho tôm khô ra chén nhỏ thì đổ tiếp vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đem bắp xào sơ rồi cho thêm trứng muối vào, đảo đều đến khi trứng áo đều bắp.

Bước 4: Hoàn thành bắp xào trứng muối

Cho vào chảo bắp những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: bơ, đường, sa tế và nước mắm. Tiếp tục đảo đều cho thấm vị, khi đã chín thì thêm phần tôm khô vào xào chung luôn nghen. Cuối cùng, rải hành lá vào đảo sơ là xong rồi đấy.

Thành phẩm

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc chắn sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm thì mọi giác quan như bừng tỉnh luôn. Tuyệt vời nhất chính là phần trứng nhuyễn vẫn còn đọng lại và từ từ tan dần nơi đầu lưỡi kết hợp cùng những chú tôm khô thơm phức, đậm đà thấm vị. Vừa thổi vừa hít hà thưởng thức, đảm bảo sẽ làm mới vị giác của bạn.

Vị quen thuộc ngày nào được tiếp thêm chút mằn mặn, béo béo của trứng muối, thật đậm đà khó cưỡng. Rảnh rỗi thì làm dĩa bắp xào trứng muối cho những người thương yêu sẽ càng thú vị hơn đấy. Nhanh tay vào bếp thôi nào.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Cách Làm Tương Đậu Phộng Ăn Nem Nướng Nha Trang Ngon Ngất Ngây

Nguyên liệu

Thịt heo: 150gr

Tôm: 150gr

Gan heo: 100gr

Gạo nếp: ½ chén cơm

Tương đậu nành: 3 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng canh

Đậu phộng: 10gr

Hành tím: 1 củ

Đường: 4 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Muối: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: ½ muỗng cà phê

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm tương đậu phộng

Bước 1. Nấu chín gạo nếp

Vo sạch gạo nếp, xong bạn ngâm 2-3 tiếng đến khi gạo mềm thì bạn vo gạo lần nữa cho sạch.

Sau đó bạn cho cháo ra chén dùng thìa dầm hoặc cho vào cối xay nhuyễn.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Hành tím băm nhuyễn.

Đậu phộng bạn rang vàng giòn, bóc vỏ rồi giã nhỏ.

Thịt heo bạn rửa qua nước muối để khử mùi tanh, xong xả lại nước sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

Tôm bạn bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn.

Rửa sạch gan heo xong ngâm qua sữa tươi để gan sạch và thơm, rồi băm nhuyễn.

Bước 3. Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi thơm vàng.

Sau đó bạn cho thịt tôm vào đảo đều tay khoảng 3-5 phút cho thịt tơi ra rồi cho thịt và gan heo vô xào săn lại cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thì tắt bếp.

Bước 4. Sên tương đậu phộng

Để thịt xào nguội bớt bạn cho vào cối cùng 3 muỗng canh tương đậu nành rồi xay nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp vừa xay cùng cháo đã nấu ở trên vào, dùng muỗng khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa lẫn vào nhau, nêm nếm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay nấu đến khi hỗn hợp sôi lên, hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành nước chấm tương đậu phộng ăn nem nướng rồi đấy.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm ít ớt tươi vào sẽ giúp nước chấm cay the kích thích vị giác hơn.

Cho tương đậu phộng vào chén rắc đậu phộng rang lên mặt và thưởng thức cùng nem nướng nóng hổi, mềm ngọt để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món ăn.

Bạn đang xem bài viết Mực Trứng Nướng Ngon Ngất Ngây trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!