Cập nhật thông tin chi tiết về Mẹo Hay Làm Chà Bông Khô Cá Lóc Ngon Tuyệt Vời mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mẹo Hay Làm Chà Bông Khô Cá Lóc Ngon Tuyệt Vời
Chúng ta thường thấy chà bông (ruốc) được làm từ thịt, cá, ếch.. mang đến sự thuận tiện nhất định cũng như vị ngon riêng của chúng thì hôm nay Chợ Đồ Khô xin giới thiệu thêm đến các bạn một món mới đó chính là chà bông là từ khô cá lóc, ngon ngon, cay cay, mặn mặn, và đặc biệt rất thơm vị cá lóc. Có thể dùng chà bông khô cá lóc cho cả người già và trẻ em rất ngon.
Ngày đăng: 25-07-2018
3,183 lượt xem
Nguyên liệu chế biến
1 con khô cá lóc loại ngon, sạch, không mặn
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê bột ngọt nếu thích
Hướng dẫn thực hiện
Khô cá lóc rữa sạch sau đó cho vào nồi luộc cho sôi, giữ thêm 5 phút cho cá mềm. Lấy khô cá lóc ra rữa sạch để ráo.
Cắt khúc sau đó cho vào cối giã nhừ ra, xé lấy thịt cá và lấy phần xương bỏ đi.
Cho phần thịt cá vào cối giã thêm lần cho bông lên
Cho cá vừa giã vào chảo, xao cho đều tay cho khô thịt cá. Nhớ chú ý lửa nhỏ.
Nêm tiêu, đường, bột ngọt vào đảo qua lại cho thấm phần gia vị đến khi thấy khô cá săn lại là được
Chà bông khô cá lóc có mùi thơm từ thịt cá lóc, cay cay từ tiêu, giòn giòn nên có thể cất trong tủ lạnh dùng ăn với cháo, cơm, dùng làm cơm chiên cá mặn rất ngon.
Chợ Đồ Khô
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Khô Cá Lóc Chà Bông Vô Cùng Tiện Lợi Cho Gia Đình Bạn
✅✅✅ Khô cá lóc cũng là một lựa chọn ưng ý giúp cho gia đình anh chị có thêm món ngon mới, thay đổi khẩu vị làm cho bữa cơm phong phú và ngon miệng hơn.
Khô cá lóc chà bông ăn với cơm trắng
Anh chị có biết một trong những cách chế biến thịt cá để bảo quản lâu hơn và ăn ngon hơn là gì? Đó chính là chà bông. Nào là chà bông thịt heo, chà bông gà, chà bông tôm, chà bông cá thu, cho đến chà bông cá hồi,… Còn nhiều lắm.
Nhưng có bao giờ anh chị đã nghe món chà bông khô cá lóc chưa? Điều thú vị là món này ăn ngon không thể tưởng được. Khô cá lóc chà bông có thể dùng để ăn cháo, ăn cơm, chiên cơm cá mặn, ăn bánh mì,…
Làm gì với khô cá lóc để nhau hay để ăn cơm đều ngon đây mọi người ơi Khô cá lóc chà bông rất tiện cho mọi gia đình:
Chà bông cá lóc có thể làm từ cá lóc sống hoặc cá lóc khô đều được. Chà bông cá lóc có thể làm lương khô ăn dài ngày, hay dùng ngay khi cần thiết mà không qua một công đoạn chế biến nào nữa. Khô cá lóc có thể dùng làm mồi nhậu mở màn nhanh, trong khi đang chờ các món khác lên bàn. Quá tiện phải không anh chị?
Khô cá lóc chà bông ăn với cháo trắng Khô cá lóc chà bông chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản
– 1 con khô cá lóc khoảng 250gr
– 1/2 muỗng café tiêu
– 1/2 muỗng café bột nêm(nếu thích)
– 1/2 muỗng café đường
– 1 củ hành, tỏi băm nhuyễn
Khô cá lóc chà bông thực hiện thật dễ dàng
Bước 1: Cho cá khô vào nồi luộc sôi trong 5 phút, tắt bếp nhưng vẫn ngâm cá trong nồi thêm 5 phút, rồi lấy cá ra để cho khô ráo.
Bước 2: Dùng cối chày giã khô cá là có thể rút hoàn toàn xương cá ra.
Bước 3: Cho cá đã rút xương vào máy xay, chỉ nhấp vài lần cho cá tơi nhỏ ra chứ không xay thành bột.
Bước 4: Cháy thơm hành tỏi với dầu, để lửa thiệt nhỏ, cho thịt cá vào xào cho tơi đều.
Bước 5: Rồi cho tiêu, đường, bột nêm vào đảo đều đến khi thấy thịt cá săn & khô ráo là được
Bước 6: Bày ra đĩa dùng ngay, hoặc cho vào hộp bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Khô cá lóc sau khi chế biến tành món khô cá lóc chà bông Khô cá lóc chà bông muốn ngon thì phải chọn được khô ngon
Cách chọn khô cá lóc ngon cũng đơn giản, chỉ cần qua cảm quan bằng tay, mắt, mũi là anh chị đã đánh giá được chất lượng khô cá rồi. Quan sát nhìn bên ngoài con khô cá lóc không bị mốc, rất đều màu, khô cá lóc ngon có màu sắc tự nhiên mà nhìn thịt cá hơi trong trong.
Đặc biệt là các anh chị đừng chọn khô cá có ướp màu nghen vì nó không an toàn cho sức khỏe lắm. Đưa lên mũi ngửi con khô có mùi thơm rất đặc trưng của cá lóc hòa quyện với mùi thơm tỏi ớt.
Con khô ngon không khô cứng hay quá mềm, khô cá lóc phơi khoảng 3-4 nắng là ngon. Điều quan trọng nữa đó là vị của khô cá lóc, nó không được quá mặn hay quá nhạt.
Để an tâm thì anh chị nên tìm hiểu kỹ mua khô cá lóc ở đâu ngon và cần chọn mua khô ở những nơi uy tín, chất lượng nghen.
Khô cá lóc ngon Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây Khô Nia Lê Trọng Thông
Chủ sáng lập Khô Nia
Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu cần cho cách làm chà bông cá lóc:
– Cá lóc: 1 con nặng chừng 1kg.
– Nước mắm loại ngon: 1 muỗng ăn cơm.
– Hạt nêm: 1 muỗng vừa.
– Hành tím, gừng tươi, tỏi, rau thì là.
– Rượu trắng.
Quy trình thực hiện cách làm chà bông cá lóc thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế cá lóc (cá quả)
– Trong cách làm chà bông cá lóc này trước tiên ta phải chọn mua những con cá lóc to, thịt chắc nếu chọn được những con cá lóc đồng thì càng ngon.
Bước 2: Luộc cá chín
– Khi cá đã được khử bớt mùi tanh ta bắt đầu xếp cá vào nồi, đổ thêm khoảng 1/3 chén rượu trắng cùng với một ít gừng băm nhuyễn, rau thì là cắt khúc vừa vào nấu chung.
– Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa to luộc khoảng 15 đến 20 phút để cá chín kỹ.
Bước 3: Gỡ phần thị cá
– Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món chà bông cá lóc ta nên đeo bao tay nilong khi thực hiện công đoạn này nha.
Bước 4: Tiến hành làm chà bông cá lóc
– Đặt chảo lên bếp cho thêm khoảng một chút dầu ăn vào để tráng đều mặt chảo, khi dầu an đã nóng ta trút hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi, khi chúng dậy mùi thơm thì đổ phần thịt cá vừa gỡ vào xào chừng 5 phút thì ta đổ thêm 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều cho cá ngấm gia vị.
– Giảm lửa nhỏ xuống tiếp tục xào cho tới khi nào nhìn thấy cá có màu vàng và tỏa mùi thơm là đạt yêu cấu. Để món ruốc cá lóc tơi ngon hơn thí trong khi xào ta dùng muôi hay muỗng chà miết cá với chảo để chúng rời rạc nhau ra nha.
Bước 5: Bảo quản chà bông cá lóc
– Để chà bông cá lóc được thơm ngon lâu hơn chúng ta phải chuẩn bị trước 1 cái hũ nhựa hay thủy tinh sạch, khô ráo rồi trút hết chà bông cá vào đó rồi dùng ăn dần.
Yêu cầu thành phẩm của món chà bông cá lóc
– Món chà bông cá lóc ngon đậm vị đúng chuẩn luôn, chỉ cần nhìn thấy thôi đã thấy thèm rồi đấy.
– Món chà bông cá lóc được mọi người ưa thích rất phù hợp cho việc ăn cùng với cháo trắng rất ngon, ăn với bánh mì cũng rất hấp dẫn.
– Chà bông cá lóc mùi thơm không có vị tanh của cá, đảm bảo không ai có thể từ chối được món chà bông này.
Lưu ý khi làm món chà bông cá lóc
– Món chà bông cá lóc ngon là khi các bạn lựa chọn mua những con cá lóc tươi sống, cá không có trứng.
– Khi sơ chế các bạn nhớ lọc xương thật kỹ để khi thưởng thức món chà bông cá lóc sẽ không bị mắc xương.
Video hướng dẫn cách làm chà bông cá lóc thơm ngon đơn giản tại nhà
https://www.youtube.com/watch?v=98LDVW-Y_zg
Chà Bông Cá Lóc – Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Bởi:
Huỳnh Trung Dũng
Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông cá lóc:
Cá lóc nguyên con
Muối
Tiêu
Nước mắm
Đường
Cách làm chà bông cá lóc thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để thịt cá chắc và ngon, bạn nên chọn những con cá lóc đen, tầm 500- 600g
Cá lóc đánh vảy, làm sạch cá bằng chanh và muối để sạch nhớt.
Cắt bỏ da rồi cắt miếng nhỏ tầm 2 cm
Bước 2: Ướp gia vị
Ướp 500g cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong vòng 20 phút
Bước 3: Hấp cá
Khi cá ngấm gia vị rồi thì cho cá vào hấp.
Để đảm bảo cá chín bạn nên hấp cá trong vòng 10 phút sau khi nước sôi.
Bước 4: Tiến hành làm chà bông.
Sau khi cá chín thì gắp cá ra đĩa cho nguội, để ráo nước rồi tiến hành gỡ bỏ xương.
Cho cá vào cối và giã nhẹ tay cho cá thật mềm.
Cho từng phần cá đã giã vào rây, lấy muỗng chà mạnh để cá tơi đều hết.
Cho cá đã rây vào chảo nóng, lửa riu riu và đảo đều tay.
Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn
Đảo cá cho đến khi cá khô và thịt cá săn lại là được
Bước 7: Bảo quản
Chờ cá nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, hũ nhựa hoặc bao nilong đậy kín.
Chú ý: Các mẹ có thể bảo quản chà bông cá lóc vào ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần.
Về cơ bản, cách làm chà bông cá lóc cũng giống như cách làm các loại chà bông thịt, chà bông cá khác. Với món ăn này, bạn có thể để nấu cháo hoặc xay với cơm cho bé ăn dần, vừa đảm bảo an toàn lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp… đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAMĐịa chỉ: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp.HCMHotline: 0938.299.798 – 0975.299.798 – 0948.299.798 – 0766.299.798 – 0936.224.798 – (028)6295.8098Email: Lienhe@VinaOrganic.comYoutube: youtube.com/c/VinaOrganic
Trung Dũng VinaOrganic
Bạn đang xem bài viết Mẹo Hay Làm Chà Bông Khô Cá Lóc Ngon Tuyệt Vời trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!