Cập nhật thông tin chi tiết về Hương Vị Mang Đến Hoài Niệm Tuổi Thơ mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chỉ bấy nhiêu đó thôi cũng đủ để thấy món Bánh mì nướng bơ đường hấp dẫn như thế nào rồi. Bây giờ dù cho đã lớn lên nhưng có lẽ, những kỉ niệm ấy sẽ không bao giờ quên và mãi mãi nằm trong tiềm thức của mỗi người, cũng như chính cái hương vị thơm ngon của món ăn này vậy. Chính vì lí do đó mà ngày hôm nay, BepXua sẽ hướng dẫn các bạn món Bánh mì nướng bơ đường thơm ngon, chuẩn vị và đặc biệt là thực hiện vô cùng nhanh chóng.
Tất cả những gì cần thiết để chuẩn bị thực hiện món Bánh mì nướng bơ đường chỉ là 2 ổ bánh mì, bơ, đường. Đúng như cái tên gọi thì các chị em nội trợ cũng đã biết nguyên liệu cần có gồm những gì. Hết sức đơn giản, dễ tìm và rất nhanh chóng.
5
from 1 vote
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
30
phút
Từ khoá
bánh mì nướng bơ đường, cách làm bánh mì nướng
Như chính thông điệp mà BepXua mang đến cho các bạn: “Ai cũng nấu ngon”, tin chắc một điều, chỉ cần bạn dành xíu thời gian cho bản thân và cho gia đình thì chắc chắn, những món ăn do chính bạn tự tay làm sẽ mang đến một ý nghĩa hết sức đặc biệt. Không chỉ là với món Bánh mì nướng bơ đường này, mà còn nhiều món ăn khác, bạn cũng có thể trổ tài thực hiện để cùng chia sẻ với mọi người xung quanh, giúp tăng sự phong phú cho các bữa ăn.
Like this:
Like
Loading…
Mang Hương Vị Việt Đến ‘Đấu Trường’ Ẩm Thực Culinary Battles
Đầu bếp Uyên Thi. (Hình: www.culinarybattles.com)
Cuộc thi sẽ diễn ra ở trường nấu ăn nổi tiếng Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, tại thành phố Pasadena, California. Hai trong số sáu đầu bếp này sẽ được chọn vào vòng chung kết tại Caesars Palace, Las Vegas vào cuối tháng Tư, để đấu với hai đầu bếp có điểm cao nhất của miền Đông Hoa Kỳ.
“Culinary Battles” là tên cuộc thi nấu ăn do công ty Caesars Entertainment tổ chức, năm nay là năm thứ hai, với mục đích đi tìm và quy tụ đầu bếp nổi danh tại các thành phố lớn, tạo điều kiện cho họ tranh đua để mong đoạt ngôi “vua đầu bếp Á Châu” tại Hoa Kỳ.
Tiếp xúc với phóng viên nhật báo Người Việt, đầu bếp Uyên Thi cho biết “rất ngạc nhiên” khi được ban tổ chức gọi điện thoại liên lạc, đến gặp, truyện trò, và thử tài nấu nướng của mình.
“Hôm đó tôi làm cho họ ăn thử những món Bò Lúc Lắc, Mỳ Gõ, Bò Kho, v.v… Họ khen là hương vị đậm đà lắm, nhất là món Bò Lúc Lắc.” Bà Uyên Thy kể.
Nếm thức ăn xong, ban tổ chức tuyên bố rằng đầu bếp Uyên Thy có đủ điều kiện để lọt vào vòng bán kết, mà không phải qua thủ tục nộp đơn và vòng loại.
Những điều kiện này gồm tốt nghiệp một trường dạy nấu ăn, có danh tiếng trong thế giới ẩm thực, và dĩ nhiên chế biến được những món ăn tuyệt hảo.
Được hỏi về cảm tưởng trước cuộc thi, bà Uyên Thi nói “hồi hộp lắm, núi cao thì sẽ có núi cao hơn,” và cuộc thi này có nhiều người tài quá. Nhưng dù thắng hay thua gì thì cũng vẫn rất vui vì được dịp quảng bá thức ăn Việt Nam.
Cùng tranh tài với đầu bếp Uyên Thi tại Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, có một đầu bếp gốc Việt nữa là ông Corey Vũ, hiện đang dạy nấu ăn tại The Academy of Art Culinaire ở Garden Grove.
Những người còn lại gồm: ông Erwin Tjahyadi, đầu bếp và đồng chủ nhân của nhà hàng Komodo, người chuyên nấu ăn cho những bữa tiệc nổi tiếng như Golden Globes, Grammy Awards. Đầu bếp Chris Oh, sáng lập viên của công ty Seoul Sausage Co ở Los Angeles. Đầu bếp Yoya Takahashi của nhà hàng Hamasaku, nổi danh về món sushi, ở Los Angeles. Và đầu bếp Perry Cheung, chủ nhân của nhà hàng Phorage, một nhà hàng thức ăn Việt Nam được nhiều người biết đến, cũng ở Los Angeles.
Giao diện của trang mạng http://www.culinarybattles.com/ cuộc thi nấu ăn do công ty Caesars Entertainment tổ chức, nơi các đầu bếp tranh đua ngôi “vua đầu bếp Á Châu”. (Hình: Người Việt)
* Đều là hương vị Việt
Điểm đáng chú ý nhất về cuộc thi là ba trong sáu đầu bếp quyết định chọn món ăn Việt Nam làm phương tiện để giúp mình đoạt tước vị “vua đầu bếp Á Châu.”
Hai đầu bếp gốc Việt là Uyên Thi và Corey Vũ chọn đưa món ăn Việt Nam đi đánh xứ người thì phải rồi, đúng rồi, nhưng do đâu đầu bếp Perry Cheung, chủ nhân của nhà hàng Phorage lại cũng chọn nấu món Việt Nam?
Câu trả lời dễ nhất có lẽ là tại thức ăn Việt Nam ngon nhất, và đang được ưa chuộng nhất.
Nhìn kỹ hơn, sẽ thấy nhà hàng Phorage, cái tên có lẽ do viết tắt của hai chữ “Phở” và “rage”, tạm dịch là “cơn mê phở”, là một tiệm ăn chuyên bán phở, gỏi cuốn, và chả giò, được nhiều người bản xứ ưa chuộng.
* Chắc chắn ‘có nước mắm’
Chưa hết, theo ban tổ chức, đầu bếp Perry Cheung, sau khi tốt nghiệp từ Le Cordon Bleu, từng được đầu bếp Charles Phan, chủ nhân của nhà hàng The Slanted Door, chuyên nấu món ăn Việt Nam nổi tiếng tại San Francisco huấn luyện.
Được hỏi sẽ chuẩn bị nấu món gì hôm thi, đầu bếp Uyên Thi cho biết phải “tùy cơ ứng biến, không thể chuẩn bị trước” vì hôm đó, mỗi đầu bếp sẽ nhận được một “mystery box,” không được biết trước là sẽ có vật liệu gì, và chỉ có đúng một tiếng đồng hồ để trổ tài, có gì nấu nấy.
Đã từng tốt nghiệp tại Le Cordon Bleu, đầu bếp Uyên Thi tỏ ra rành rẽ với nhà bếp của nhà trường này.
“Có thể không có mắm nêm, mắm tôm, nhưng chắc chắn là có nước mắm và những gia vị Việt Nam khác như xả ớt…” Bà lẩm bẩm.
Duyệt qua danh sách “đối thủ” của mình, đầu bếp Uyên Thi suy tính:
“Coury Vũ hay chế biến món ăn kết hợp giữa Việt và Pháp, còn nhà hàng The Slanted Door hay chế biến thức ăn Việt Nam cho hợp khẩu vị người bản xứ. Tôi sẽ dùng vật liệu được cung cấp nấu một món ăn Việt Nam thuần túy nhất, vì chỉ như vậy mới giới thiệu thức ăn Việt Nam chính gốc cho thế giới.”
Và bà kết luận:
“Nếu một đầu bếp gốc Việt khác thắng thì tôi cũng vui lắm. Miễn là thức ăn Việt Nam thắng là được rồi.”
Nhưng nếu người thắng giải nhờ nấu món ăn Việt Nam lại là một đầu bếp Á Đông khác, không phải người Việt, thì chúng ta phải nghĩ sao nhỉ?
Ôi chao, hồi hộp quá. Nhưng phải chờ đến tối Thứ Bảy mới có câu trả lời.
Nguồn: Hà Giang/ Nguoi-viet
Thưởng Thức Chả Cá Lão Ngư ?️ Mang Hương Vị Đặc Biệt
Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và dành được sự quan tâm đặc biệt của tất cả mọi người. Từ món ăn bình dân đến những món ăn cao cấp, người Việt cố gắng giữ gìn và sáng tạo để có được món ăn hấp dẫn nhất. Chả cá là một trong những món ăn có thể nói là tinh hoa của ẩm thực Việt. Món ăn này có thể chiều lòng bất cứ ai từng thưởng thức. Chả cá thông thường đã ngon, những miếng Chả cá Lão Ngư còn hấp dẫn hơn nữa. Hôm nay chúng ta cùng khám phá những món ăn ngon đến từ nhà hàng chả cá Lão Ngư.
Nguồn gốc cái tên chả cá Lão Ngư
Chả cá từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Điểm làm nên sự hấp dẫn và đặc biệt của nó là những món ăn đi kèm cùng công thức chế biến mới lại. Người Hà Nội từ lâu đã biết cách biến tấu để món chả cá trở nên độc đáo hơn hẳn so với các loại chả cá thông thường. Nếu từng ở Hà Nội, các bạn phải thưởng thức một lần món ăn chả cá ở đây.
Được biết đến là một địa chỉ cung cấp chả cá xuất hiện từ lâu, nhà hàng chả cá Lão Ngư dần trở thành một nơi quen thuộc cho những ai yêu thích món ăn này. Bên cạnh những cái tên có tiếng như chả cá Lã Vọng, chả cá Thăng Long,… chả cá Lão Ngư vẫn có thể phát triển và mang đến điểm riêng biệt của nó. Đã có rất nhiều người thắc mắc tại sao lại lấy tên là Chả cá Lão Ngư? Theo như chủ quán chia sẻ, họ lấy cái tên Lão Ngư là bắt nguồn từ câu chuyện “Ông lão đánh cá và con cá vàng”. Câu chuyện này nhắc nhớ mọi người về lòng biết ơn, sự trân trọng cùng với cố gắng chăm chỉ làm việc để có được tương lai tốt đẹp. Cái tên Lão Ngư cũng là để mọi người có thể nhớ đến ý nghĩa này.
Mọi người đến nhà hàng chả cá Lão Ngư không chỉ bởi thực đơn ngon mà còn bởi không gian và cảm giác thân quen nó mang lại. Không gian ấm cúng, yên tĩnh khiến mọi người được thư giãn hơn hẳn. Ngoài ra, cách trang trí với những bức tranh treo trên tường sẽ khiến thực khách được quay trở lại kí ức của Hà Nội xưa.
❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:
Thực đơn nhà hàng chả cá Lão Ngư
Không chỉ phục vụ món chả cá đặc trưng của Hà Nội, nhà hàng chả cá Lão Ngư còn mang đến cho khách hàng những món ăn với hương vị mới lạ. Thực đơn món ăn phong phú giúp thực khách có thể dễ dàng lựa chọn và thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mình. Những món ăn được yêu thích của nhà hàng gồm:
Chả cá Lão Ngư
Chả cá Lão Ngư chính là món ăn đầu tiên phải thưởng thức khi đến với nhà hàng. Chả cá ở đây được làm từ cá nheo, một loại cá vừa béo ngậy lại có thịt mềm. Với những người đam mê hương vị béo ngậy thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Chả cá Lão Ngư được làm từ cá nhưng khi ăn các bạn sẽ không cảm nhận được vị tanh mà thay vào đó là mùi thơm của húng, thì là, mắm tôm và một chút bùi của lạc rang. Chả cá béo ngậy lại được ăn cùng các loại nguyên liệu khác khiến cho hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
Chả cá Lão Ngư được nêm nếm gia vị và ướp theo công thức gia truyền. Chính vì thế, các bạn sẽ không thể tìm được hương vị của loại chả cá nào giống với chả cá Lão Ngư. Chả cá Lão Ngư được tẩm ướp vừa miệng ăn cùng hành, lạc, bún mắm tôm nên đã tạo nên hương vị chuẩn Hà thành. Khách hàng cũng có thể tự thêm gia vị theo ý muốn với ớt, chanh… được chuẩn bị sẵn. Chính hương vị tuyệt vời này đã và đang dần tạo nên thương hiệu cho nhà hàng.
Điều đặc biệt khi thưởng thức chả cá Lão Ngư là khi bạn gọi món thì từng miếng chả cá mới được chế biến. Chính vì thế, khi được đưa ra phục vụ, những miếng chả cá vẫn còn nóng hổi, thơm nức mùi hành hoa. Mùi thơm cùng với hương vị của món chả cá Lão Ngư đã khiến mọi thực khách phải thèm thuồng. Nhiều người sự ăn hành hoa bởi mùi hăng đặc trưng của nó. Tuy nhiên, khi được kết hợp cùng với chả cá thì hành hoa lại có hương vị khác biệt. Ăn một miếng chả cá, cùng với vài cọng hành hoa và thì là thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt dội vào lòng. Với những người không ăn được hành thì có thể thưởng thức chả cá cùng các loại rau thơm khác. Tuy hương vị không được bùng nổ như ăn cùng hành hoa nhưng nó cũng rất đáng để thử.
Lòng cá và các món cháo
Có thể nói trong tất cả các bộ phận của cá thì lòng cá luôn là phần được nhiều người thích nhất. Mọi người thích nó bởi độ béo béo của lòng cùng với sự dai dai nên ăn rất vui miệng. Lòng cá ở nhà hàng chả cá Lão Ngư được chiên qua cho tăng độ giòn rồi xào cùng các loại rau thơm trong một chiếc chảo lớn. Lòng cá thường được gọi ăn kèm cùng với chả cá để thay đổi khẩu vị và tăng thêm hương vị món ăn. Thực khách có thể chọn ăn lòng cá cùng với nước mắm hoặc mắm tôm tuỳ theo sở thích.
Các loại cháo cá và cháo hải sản cũng được nhà hàng phục vụ đến thực khách. Cháo hải sản sẽ được chế biến từ cá, tôm, cua, bề bề,… Khi thưởng thức mọi người sẽ cảm nhận được tất cả vị ngọt của nguyên liệu. Nước cháo thì ngọt thanh, thịt của các loại hải sản thì ngọt đầy tạo nên một bát cháo hoàn hảo.
Ngoài ra, sau khi ăn chả cá, thực khách thưởng thức món cháo cá truyền thống của cửa hàng cũng rất phù hợp. Bởi lẽ, đây có thể được coi như một món ăn giúp làm ấm bụng. Vào những ngày thời tiết mưa lạnh, còn gì thích hợp hơn khi được thưởng thức một bát cháo cá nóng hổi.
Các món salad
Khác biệt hoàn toàn so với các nhà hàng chả cá thông thường, chả cá Lão Ngư còn được biết đến là cửa hàng có món salad rất ngon. Với mức giá khá phải chăng, những người yêu thích chế độ ăn lành mạnh hãy thử thưởng thức món salad ở đây. Salad ở chả cá Lão Ngư có 3 loại là salad sứa, salad kem và salad dầu giấm. Mỗi loại salad có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng. Thực khách có thể gọi một trong 3 loại salad này để khai vị, thanh lọc cơ thể thì khi ăn Chả cá Lão Ngư sẽ ngon hơn.
Những điểm nổi bật của nhà hàng chả cá Lão Ngư
Nếu chỉ có mỗi hương vị hấp dẫn thì có lẽ cái tên chả cá Lão Ngư đã không có được vị trí như hiện tại. Bởi ngoài hương vị món ăn thơm ngon, nhà hàng chả cá Lão Ngư còn chiếm được cảm tình của mọi người bởi không gian quán, giá cả, thái độ nhân viên cùng chất lượng phục vụ.
Không gian nhà hàng chả cá Lão Ngư
Nhà hàng chả cá Lão Ngư đã được xây dựng và tồn tại từ lâu. Chính vì thế, phần lớn kiến trúc và thiết kế của nhà hàng vẫn giữ được nét cổ xưa của Hà Nội. Mặc dù không gian quán không quá rộng nhưng rất thích hợp là địa chỉ để tụ tập bạn bè và họp mặt gia đình. Từ những vật trang trí đến cái bàn, cái ghế ở đây đều tạo cho thực khách cảm giác ấm cúng như chính ở nhà mình.
Bên cạnh đó, nhà hàng chả cá Lão Ngư còn là địa chỉ có khung cảnh bên ngoài khá đẹp. Nhiều thực khách tò mò tìm đến đây để chụp cho mình những bức ảnh đẹp. Khung cảnh cổ kính ở đây không phải chỗ nào cũng có được. Nếu đến vào buổi sáng ban mai hoặc chiều mát thì các bạn sẽ có được những bức ảnh tuyệt đẹp.
Giá cả phải chăng
Dù là một nhà hàng có tiếng nhưng những món ăn ở chả cá Lão Ngư đều có mức giá rất phải chăng. Từ người có điều kiện đến sinh viên, học sinh nếu yêu thích món chả cá đều có thể đến đây thưởng thức. Mức giá trung bình cho một món ăn ở nhà hàng chả cá Lão Ngư dao động từ 50.000đ đến 150.000đ. Nếu các bạn đi cùng với gia đình hoặc bạn bè thì mỗi người chỉ cần bỏ ra một khoản nho nhỏ là đã có thể thưởng thức tất cả các món ăn.
Nhân viên nhiệt tình
Tinh tế, lựa chọn kỹ càng trong từng món ăn và nhiệt tình trong cung cách phục vụ là điều mà Chả cá Lão Ngư đã và đang làm được. Khi đã là nhân viên tại quán thì phải luôn hết mình trong công việc, giúp đỡ khách hàng hết sức có thể. Nhà hàng nhận định rằng điều họ bán không chỉ là món ăn mà còn là thái độ phục vụ. Hầu hết những nhân viên nhà hàng luôn mang đến sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng với thái độ nhiệt tình, vui vẻ của nhân viên nhà hàng.
Dịch vụ đi kèm
Khi đến thưởng thức chả cá tại nhà hàng, thực khách có thể gọi thêm đề ăn kèm như bún, rau thoải mái mà không phải lo lắng. Lạc rang cùng các loại rau thơm và gia vị sẽ được bày sẵn ở trên bàn để khách có thể biến tấu tuỳ theo khẩu vị của bản thân. Ngoài ra, sau khi ăn các món chính xong nhà hàng sẽ phục vụ khách hàng các món ăn tráng miệng như chè hoặc hoa quả. Thực khách có thể tự do lựa chọn món tráng miệng cách thoải mái.
Địa chỉ và thông tin liên hệ nhà hàng chả cá Lão Ngư
Địa chỉ: Số 171 Thái Hà, quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h:30 – 13h:30 và 17h:30 – 20h:30
Số điện thoại: 02435146768
Chả cá Lão Ngư chắc chắn sẽ là một địa chỉ được nhiều người tìm đến để hưởng chút hương vị Việt – hương vị ẩm thực xưa giữa lòng Hà Nội tấp nập. Chả cá lão ngư đã đem lại một hương vị tinh tế, đầy đủ mùi vị để ai đã từng ăn rồi cũng phải tấm tắc khen ngợi. Hãy đến nhà hàng chả cá Lão Ngư để được thưởng thứ những món ăn ngon và phục vụ cách tận tình, chu đáo nhất.
Đánh giá post
Cách Làm Lẩu Mắm Đơn Giản Mang Đậm Hương Vị Miền Tây
Lẩu mắm chính là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng củ a người miền Tây. Với mùi vị thơm ngon mang hương vị riêng tưởng chừng cách nấu lẩu mắm sẽ khá khó khăn và phức tạp nhưng nó lại vô cùng đơn giản.
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với sông nước như một bức tranh nên thơ trữ tình. Đến nơi này bạn sẽ được thưởng thức những món ăn vô cùng thơm ngon, đặc trưng chế biến từ các loại hải sản. Với hương vị vô cùng mộc mạc nhưng lại khiến mọi người phải xao xuyến khi nghĩ về nó. Với những ai đã đến với vùng đất sông nước miền Tây thì sẽ không bất ngờ khi nhắc tới món lẩu mắm đậm đà nhưng cách nấu lẩu mắm miền Tây thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm
Xương heo: 500gam
Mắm cá linh: 200gam
Mắm cá sặc: 100gam
Tôm tươi: 200gam
Mực ống: 200gam
Cá lóc: 500gam
Thịt heo: 400gam
Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, muối
1 cây sả và 50gam sả băm sẵn
Bún rối: 1kg
Các loại rau ăn lẩu mắm
Món lẩu ngon là sự kết hợp giữa các loại thịt, hải sản hòa cùng các loại rau củ để tăng sự thanh mát cho món ăn. Do đó, để nấu lẩu mắm ngon thì không thể thiếu các loại rau đi kèm.
Cà tím : 1-2 quả
Rau nhút: 300g
Rau muống: 300g
Bông súng: 1 bó
Rau đắng: 100g
Giá đỗ: 300g
Nấm rơm: 500g
Chuối xanh: 5 quả
Dưa leo: 6-7 quả
Khế: 4-5 quả. Bạn có thể sử dụng hay khế chua tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Rau thơm: Húng quế, tía tô, húng tây,…
Cách nấu lẩu mắm miền Tây (Cần Thơ):
Cách nấu lẩu mắm ngon vô cùng đơn giản cho thấy sự khéo léo của bạn qua từng bước từ sơ chế nguyên liệu tới cách nấu và trang trí món ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt và các loại hải sản
Xương heo bạn rửa sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để đảm bảo vị ngọt, ngon của xương heo bạn nên luộc sơ qua nước nóng để loại bỏ được chất bẩn đồng thời khử được mùi hôi của xương. Đặc biệt, trong khi luộc bạn nên vớt hết bọt bởi đó là các loại chất bẩn có trong xương. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước rồi hầm xương trong khoảng 2-3 tiếng.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.
Cá lóc bạn đem đánh vẩy, làm sạch sau đó lọc lấy phần thịt và thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Tôm bạn cắt bỏ phần râu và bỏ phần đen ở đầu rồi rửa sạch, để nguyên phần vỏ tôm.
Mực ống bạn đem bỏ phần xương ống màu trắng và phần vòi mực ở gần mắt. Bởi đó chính là phần không thể ăn được trên mực ống. Sau khi mực ống đã được làm sạch bạn đem cắt mực ống thành những khoanh tròn khoảng 3-4 cm vừa ăn. Cuối cùng bạn xếp mực tất cả vào đĩa.
Sơ chế các loại rau củ
Cà tím bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể cắt thành miếng dài tùy vào sở thích ăn của mỗi người.
Chuối xanh bạn đem bỏ vỏ ngoài thái miếng vừa ăn. Bạn nên nhớ sau khi thái nên ngâm chuối vào nước để chuối không bị thâm.
Rau muống, rau nhút và các loại rau khác bạn đem nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch để ráo.
Dưa leo và khế bạn đem rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Nấm rơm bạn tách ra rồi rửa sạch để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Có lẽ rằng để có công thức lẩu mắm ngon và chuẩn vị thì không thể thiếu sự kết hợp của các loại rau thơm. Chúng vừa tăng vị thơm ngon cho món ăn vừa tạo cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.
Rau húng, lá tía tô bạn đem bỏ gốc, phần lá sâu, bị úng rồi đem rửa sạch để ráo nước.
Hành tím, tỏi khô bạn đem bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
Phần giá đỗ bạn đem rửa sạch để ráo.
Cuối cùng bạn đem tất cả phần rau củ đã được sơ chế bày ra một cái nia nhỏ hoặc mâm sao cho đẹp mắt.
Bước 2: Xào nấu các loại nguyên liệu
Trước tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo để phi thơm sả băm. Khi thấy phần sả chuyển sang màu vàng và mùi thơm bắt đầu phảng phất thì bạn cho phần cà tím vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Tiếp theo bạn chuẩn bị thêm một cái chảo khác cho thêm dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Sau đó, bạn cho phần thịt ba chỉ vào xào cùng cho chín rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Chế biến phần mắm cá
Cách nấu lẩu mắm thơm ngon và chuẩn vị miền Tây thì không thể bỏ qua bước chế biến phần mắm cá sao cho đậm đà nhất. Đồng thời kích thích được vị giác của bất cứ một ai ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của mắm cá.
Trước tiên, bạn lấy mắm cá linh và cá sặc cho vào nồi cùng 400ml nước. Bạn khuấy đều tay rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ liu riu. Đun khoảng 10-15 phút để phần cá được mềm dẻo rồi tắt bếp. Sau đó bạn lọc phần hỗn hợp đó giữ lại phần nước và loại bỏ phần cá.
Cuối cùng bạn phi hành tỏi cho thơm rồi đem phần mắm cá vừa lọc vào đun sôi rồi tắt bếp.
Để cách làm lẩu mắm ngon chuẩn vị quan trọng ở cách bạn chọn mắm cá linh và mắm cá sặc. Bạn nên mua mắm cá ở những nơi sản xuất uy tín, có chất lượng và mang được hương vị đặc trưng miền Tây.
Bước 4: Nấu lẩu mắm
Để món lẩu mắm ngon thì phần nước dùng phải thật sự hoàn hảo và đậm đà.
Trước tiên, bạn đem đập dập củ sả rồi cho phần nước dùng đã được hầm. Tiếp đó, bạn cho phần nước mắm cá, cà tím, sả băm, thịt ba chỉ đun sôi. Bạn nêm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường đun sôi khoảng 10-15 phút là được.
Bước 5: Thưởng thức
Những cách nấu lẩu mắm khác
Miền Tây là nơi nổi tiếng với các loại mắm thì việc bạn tìm kiếm các món lẩu từ các loại mắm cá khác nhau thì không hề khó. Mỗi món lẩu có những công thức lẩu mắm khác nhau. Bên cạnh đó nó không làm giảm vị ngon hấp dẫn đặc trưng của mỗi món ăn.
Cách nấu lẩu mắm cá linh
Nguyên liệu chuẩn bị
Mắm cá linh: 200g
Mực tươi: 300g
Tôm tươi: 400g
Vây cá hồi: 300g
Cá viên: 300g
Xương ống heo: 500g
Các loại gia vị và các loại rau ăn kèm
Cách nấu lẩu mắm
Trước tiên bạn sơ chế tất cả các nguyên như trên rồi bày tất cả ra mâm cho đẹp mắt.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp phi hành tỏi và sả cho thơm. Tiếp tục bạn cho mắm cá linh vào đun sôi và phần thịt cá dẻo ra thì lọc qua rây giữ lại phần nước.
Cuối cùng bạn cho hỗn hợp phần mắm linh vào nồi nước heo đã được hầm nhừ và đun sôi. Kèm theo đó bạn nên cho thêm một củ sả đập dập vào để tăng vị thơm ngon cho nước lẩu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức.
Cách nấu lẩu mắm cá lóc
Lẩu mắm cá lóc cũng là một món ăn quen thuộc với người miền Tây. Bất kì ai khi đã thưởng thức nó một lần sẽ không thể quên được mùi vị đặc trưng của nó. Về cơ bản cách làm mắm cá lóc này giống với cách làm mắm cá miền Tây. Từ phần nguyên liệu tới phần sơ chế và nấu là giống nhau.
Tuy nhiên, lẩu mắm cá lóc có hương vị khác là do sử dụng mắm cá lóc. Đặc biệt phần cách nấu, bạn phi hành, tỏi, sả cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại. Tiếp đến, bạn cho mắm cá lóc vào thêm 1 muỗng canh đường xào cùng khoảng 5-6 phút cho tới khi phần mỡ ở thịt ba chỉ chảy ra. Như vậy món ăn sẽ thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Tiếp theo, mắm cá sôi thì bạn cho thêm khoảng 1,5-2 lít nước, sườn non vào cuối cùng là cà tím đun sôi rồi tắt bếp.
Cách nấu lẩu mắm cá tra
Nguyên liệu chuẩn bị
Xương heo: 500g
Mắm cá linh: 200g
Mắm cá sặc: 200g
Tôm tươi: 300g
Mực ống: 500g
Cá tra: 500g
Thịt ba chỉ: 300g
Các loại rau ăn lẩu: Rau nhút, rau muống, chuối xanh,…
Các loại gia vị khác: Rau húng, tía tô, tỏi, sả, hành tím,…
Bún rối: 1kg
Cách nấu lẩu mắm ngon
Cách làm lẩu mắm đều giống nhau chỉ khác là ở nguyên liệu mắm cá. Các bạn sơ chế nguyên liệu như phần nấu mắm cá. Phần cá tra bạn đem làm sạch rồi lọc lấy phần thịt. Tuy nhiên phần xương bạn có thể cho vào hầm cùng với phần xương cho nước dùng thêm ngọt đậm đà hơn. Phần mắm cá bạn đun sôi rồi lọc lấy phần nước cho vào nước xương ở trên.
Cuối cùng bạn đem thưởng thức cùng với các nguyên liệu trên. Khi ăn bạn cho lần lượt cá, tôm, các loại rau vào đợi chín rồi thưởng thức. Nồi lẩu ăn kèm với bún tươi thì vô cùng tuyệt vời. Bạn đừng quên cho thêm các loại rau thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Cách nấu lẩu mắm miền Tây vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Lẩu mắm với mùi vị đặc trưng của mắm cá, nước dùng ngọt thanh thêm các loại rau củ, rau thơm đi kèm thì không còn gì tuyệt vời hơn. Cuối tuần cả gia đình quây quần bên nồi lẩu mắm nghi ngút khói sẽ khiến mọi người vô cùng thích thú.
Hy vọng món ăn dân dã này sẽ là món ăn yêu thích của gia đình. Chúc cả nhà ngon miệng.
Bạn đang xem bài viết Hương Vị Mang Đến Hoài Niệm Tuổi Thơ trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!