Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Bò Bít Tết Ngon Mềm mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bò bít tết – món ăn bổ dưỡng cho cả nhà
Hướng dẫn làm bò bít tết kiểu Mỹ ngon như ngoài hàng
Để có được món bò bít tết kiểu Mỹ đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Thịt bò: 100g/1 người ăn, tùy vào số người để đưa ra lượng thịt phù hợp. Bạn nên chọn thịt thăn bò Mỹ hoặc bò Nhật.
Rau củ đi kèm: Khoai tây, cà chua, cải xoong, xác lách, hành tím
Bơ, tỏi và gừng ép lấy nước, nước tương, dấm gạo
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu.
Thịt bò thăn sau khi rửa sạch, bạn thái miếng bản to, mỗi miếng khoảng 100gr. Sau đó, bạn lấy dụng cụ đập dập thịt bò nhưng không được làm nát. Hành động này nhằm giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn khi tẩm ướp.
Bước 2: Chuẩn bị đồ ăn kèm cùng bò bít tít
Bò bít tết kiểu Mỹ có đặc điểm là khoai tây và salad ăn kèm, 2 món này sẽ tạo nên nét hấp dẫn và quyết định thành công không ít của món ăn. Trong lúc chờ thịt bò được bạn nên chuẩn bị các món ăn kèm. Cụ thể:
Khoai tây bạn rửa sạch, nhớ để cả vỏ khi rán sẽ giòn hơn. Sau đó, bạn bổ khoai theo hình múi cau vừa ăn. Tiến hành ngâm khoai trong chậu nước có pha muối hoặc giấm giúp khoai trắng. Bạn ngâm khoai khoảng 3 – 5 phút, rán khoai chín vàng, bỏ ra và rắc thêm ít muối, tiêu cho khoai vừa vị khi ăn.
Với salad ăn kèm bò bít tết bạn cũng chuẩn bị không quá khó với công thức: ½ thìa dầu giấm, 1 thìa đường, ½ thìa muối và 1 thìa nước sôi. Bạn khuấy đều hòa tan, thử xem nước đã đủ chua, mặn và ngọt theo nhu cầu hay chưa? Sau cùng bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn, ⅓ thìa tiêu và hành tím cắt lát là hoàn thành. Bạn rửa sạch xà lách, cải xoong chờ trộn khi ăn.
Bước này rất quan trọng, bạn chiên thịt bò cùng chảo sao cho bò bên ngoài chín vàng bên trong vẫn giữ được màu hồng mới là đạt chuẩn. Bạn chuẩn bị chảo cùng dầu ăn, đun sôi cho thịt bò vào chiên cùng. Bạn lưu ý lật luôn tay, cho thêm bơ khi chiên, thời gian chỉ khoảng 10 – 15 phút là tắt bếp.
Bạn tiến hành thêm một khâu là ốp trứng lòng đào và chuẩn bị pate đi kèm. Đồng thời, khoai tây bạn thái sợi thay vì bổ múi cau sẽ hợp hơn với món bò bít tết này. Sau đó, bạn cũng chuẩn bị ra một đĩa và trang trí ăn kèm với nhau.
Lưu ý để có món bò bít tết ngon bạn nhất định phải biết
Cách làm bò bít tết đơn giản tại nhà kể trên hẳn ai cũng có thể thực hiện được, nhưng làm sao để có món ngon thì liệu bạn đã biết. Một vài lưu ý bạn nhất định phải biết sau sẽ giúp bạn có được món ngon như ngoài hàng.
Bạn lưu ý, để có món bò bít tết ngon hãy nấu bò vừa đủ thời gian. Bạn phải giữ thịt chín vàng bên ngoài nhưng vẫn giữ được màu thịt hơi hồng phía trong. Vì thế, chỉ nên chiên bò khoảng 15 phút là đủ.
Nếu bạn chẳng thể tự mình thực hiện cách làm món bò bít tết bằng chảo thơm ngon. Bạn ngại làm tại nhà nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn này đúng chuẩn, vậy phải làm sao. Hãy bỏ túi vài địa chỉ nhà hàng siêu ngon sau đây:
Zamba Extra BBQ – 33 Đông Các, Đống Đa
Botanica Steak – 3 Thái Phiên, Hai Bà Trưng
Cutisun Restaurant – số 3 ngõ 120 Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ
Bò King Beefsteak – 45 Đào Tấn, Ba Đình
Cube Steak – 20 ngõ 211 Xã Đàn – Đống Đa
Bò bít tết – số 5 Hòe Nhai, Ba Đình
Steak Me – 35 ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa
Luna Steak 7 Pasta – 236 Đội Cấn, Ba Đình
Moo Beef Steak – 59 A Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm.
Beefsteak Củ Hành Tây – 33 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Q. 10
Bò bít tết Phúc Lộc – 220 Âu Cơ, P. 9, Q. Tân Bình
Bready Beefsteak Bánh Mì Tươi – 62 Mạc Đĩnh Chi, Đakao, Q.1
Beefsteak Only – 939 Lũy Bán Bích, P. Tân Thành, Q. Tân Phú
Beefsteak Hoa Qủa Sơn – 331 Nguyễn Trãi, Q. 1
Hảo Hảo Quán – 778 Nguyễn Chí Thanh – P. 4, Q.11
Hi Ushi – 70/9 Trần Quang Khải, Q.5
Beefsteak Hai Con Bò – 496C Nguyễn Thị Minh Khai, Q. 3
Hướng Dẩn Làm Bò Bít Tết Ngon Mềm Kiểu Việt Nam
Nguyên liệu làm món bò bít tết kiểu Việt Nam như sau:
Thịt bò 500gr
Trứng gà 3 quả
Khoai tây 5 củ
Hành tây 1 củ
Xà lách, dưa leo, cà chua
Pate
Chanh
Gia vị: giấm, tiêu, muối, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ
Dụng cụ: Chảo gang chuyên làm bò bít tết
Cách làm thịt bò bít tết kiểu Việt Nam:
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột vỏ héo, cắt khoanh tròn ngâm trong nước đá lạnh cho hành hết mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Dưa leo gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, rửa với nước muối, vớt ra cho rổ cho ráo nước
Rau xà lách cũng rửa sạch , cắt khúc vừa rửa với nước muối, cho ra rổ để ráo nước
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi to, ngâm với nước pha muối cho ra chất mũ, sau đó vớt ra để ráo. Khoai khô nước đem chiên vàng.
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt bỏ hết tất cả phần mở hoặc gân to nếu có. dùng khăn giấy lau cho khô nước. Dùng dao thái từng miếng vừa ăn, làm món bò bít tết thì miếng bò đừng có mỏng quá hay quá dày, miếng thịt đêu tầm 1 cm là được, để khi chiên thịt dễ chín đều không bị khô và dai. Dùng cán dao đập đập trên bề mặt thịt cho thịt mềm dễ thấm gia vị.
Để làm sốt ướp thịt, bạn trộn đều nước cốt chanh (quất) + xì dầu + muối + hạt tiêu + dầu oliu và tỏi xay trong 1 bát lớn.
Làm dầu dấm: ½ giấm gạo + ½ muối + 1 đường + 1/3 tiêu + 1 dầu ăn + 1 thìa nước + hành tím. Khuấy đều cho các gia vị tan ra ta được hỗn hợp dầu dấm.
Dưa leo, xà lách cho vào tô lớn và ngâm trong nước dầu dấm khoảng 10-20 phút cho thấm gia vị, vị chua chua ngọt ngọt là được, vớt ra đĩa để riêng.
Ướp thịt: thịt sau khi dần mềm thì cho ra tô lớn và ướp với nước sốt đã chuẩn bị, để tầm 30 phút – 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn + 1 thìa bơ, cho từng miếng thịt thả vào chảo, lửa vừa, lật đều 2 mặt để thịt chín, khoảng 5-7 phút thấy thịt chín là được. Thêm pate và trứng gà thả vào. Vì chảo gang giữ nóng rất lâu nên lúc này bạn tắt bếp thì trứng và pate vẫn tiếp tục chín.
Thịt chín gắp ra đĩa, cho hành tây vào nồi chiên thịt, lúc này còn nước sốt và dầu, chiên chín mềm rồi cho lên trên bề mặt miếng thịt trên đĩa.
Cho nước sốt thịt + chén nước cho vào nồi, nấu sôi, nêm nếm lại hạt nêm + tiêu cho vừa ăn rồi rưới lên đĩa thịt.
Trang trí và thưởng thức món ăn:
Những chú ý khi làm món bò bít tết kiểu Việt Nam:
Thịt bò chọn loại thịt thăn (phi lê), có màu đỏ tươi, thớ mềm
Thêm bơ vào trong lúc nấu sẽ làm thịt bò thơm và mềm hơn
Cách Làm Bò Bít Tết Ngon
Nguyên Liệu:
– 500g thịt bò ngon
– 45ml dầu hạt cải
– 15ml rượu vang đỏ
– Muối và hạt tiêu vừa đủ
– 4 củ khoai tây, 4 quả trứng
– 1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước vắt của một quả chanh
Lưu ý khi chọn thịt bò:
– Có 3 phần thịt mà các bạn có thể chọn để làm bò bít tết là thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai trong đó, thăn nội có thể được xem là phần ngon nhất của một con bò. Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là ở phần cuối thắt lưng. Loại thịt này rất thích hợp để chế biến món bít tết dày.
– Còn thăn ngoại cũng là một loại thịt mềm để làm các món nướng.
Bước 1: Sơ chế thịt bò – Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày khoảng 1.5-2cm.
– Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.
– Dùng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng một chiếc chảo gang đập dập miếng bò, với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Cách ướp bò bít tết
– Thịt bò sau khi được làm mềm sẽ được ướp với 2 thìa nước ép tỏi và gừng. Như thế khi chiên thì sẽ ko bị cháy tỏi. – Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.
– Ướp bò bít tết trong vòng 30 phút
Bước 4: Chiên tỏi
– Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một bát.Bước 5: Làm bò bít tết bằng chảo – Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào.
Bước 6: Cách làm nước sốt bò bít tết
Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.
Cách làm: Tiêu đen bạn đem giã nhỏ vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi
– Chuẩn bị một bát con, sau đó cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và khuấy tan hỗn hợp. Cuối cùng cho bột năng vào khuấy đều nữa là được.
– Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt có dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Bít tết bò có màu nâu đỏ, hơi xém cạnh bắt mắt.
– Phần bên trong thịt chín tới, mềm, không dai, thịt có vị ngọt tự nhiên của thịt bò
– Ăn kèm với khoai tây, trứng có thể kèm bánh mỳ
Hướng Dẫn Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Như Ngoài Hàng
Bò bít tết là món ăn xuất phát từ phương Tây nhưng lại rất lôi cuốn người Việt với một hương vị rất riêng, mới lạ và hấp dẫn.
Bò bít tết hay còn gọi là steak có vẻ là thử thách với nhiều người muốn chế biến món này ngay tại nhà. Bởi họ quan niệm steak là phải đi nhà hàng mới ngon. Nhưng với nhiều người không thích đi nhà hàng thì sao? Với cách làm bò bít tết thơm ngon lại vô cùng đơn giản sau đây, các bạn sẽ không cần đi đâu xa mà vẫn có thể tạo ra một món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
– Thịt bò tươi: 400g, chọn phần thịt ở vai, có thêm chút mỡ
– Khoai tây: 2 củ
– Xà lách, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, rau thơm
– Ngũ vị hương, muối, dầu ô liu, hạt tiêu
Nên chọn phần thịt bò ở vai có chút mỡ làm bít tết
– Quay ngược cán dao, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt để giúp miếng thịt bò mềm hơn và dễ ngấm gia vị.
– Sau đó, ướp tiếp thịt bò với dầu ô liu và để chừng khoảng 5 phút cho ngấm. Các bạn có thể ướp thêm các loại lá thơm trước khi đem nướng thịt bò để tạo thêm hương vị cho món ăn hoặc không để giúp thịt bò không bị át mất mùi thơm.
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.
– Bạn đem xà lách rửa sạch, thái miếng nhỏ; còn cà rốt thái sợi nhỏ. Đem cho xà lách và cà rốt vào trộn với ít giấm và dầu ô liu.
– Tiếp đến, đập 1 quả trứng gà vào chảo ốp. Tùy sở thích của bản thân có thể để cho trứng chín hẳn hoặc giữ cho trứng lòng đào.
– Khi thịt bò chín, bạn bày lên đĩa cùng với trứng ốp, khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt. Khi đó, bạn sẽ có được một món bò tít tết thơm ngon đúng như mong đợi.
Lưu ý: Thời gian nướng thịt bò là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn. Các bạn có thể điều chỉnh thời gian để món ăn đạt độ chín vừa ý.
Món thịt bò bít tết thơm ngon bổ dưỡng
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Bò Bít Tết Ngon Mềm trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!