Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Công Thức Làm Chả Giò Cá Ngừ Đại Dương mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món chả ram (chả giò) cá ngừ đại dương là món ăn ngon cao cấp rất được người dân miền trung ưa chuộng, là món ăn hấp dẫn đối với các bạn trẻ tuổi.
Vật liệu làm chả ram (chả giò) cá ngừ đại dương:
200g thịt nạc cá ngừ đại dương
1 muỗng xúp gừng giã nhuyễn
1 muỗng cà phê gừng cắt sợi
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hành băm
100g nấm bào ngư
5g phổ tai khô (rong biển) cắt sợi
Tiêu, đường, muối vừa nêm
2 muỗng xúp xốt mayonnaise
Bánh tráng rế gói chả giò chả ram
Dầu ăn (dầu đậu phộng)
Chuẩn bị:
Cá ngừ cắt thành thỏi dài cỡ ngón tay út, ướp cá với 1 muỗng xúp gừng băm + ½ muỗng cà phê muối + vài muỗng xúp nước lạnh, trộn đều để độ 20 phút cho cá thấm. Sau thời gian ướp sẽ đem cá xả lại với nước cho sạch xác gừng, xếp cá ra rổ để ráo nước.
Nấm bào ngư cắt bỏ chân, ngâm nấm trong nước muối độ 5 phút, rửa lại và vắt thật ráo.
Ngâm phổ tai trong nước cho nở lớn, rửa lại nước sạch, vớt để ráo xong cắt ngắn độ 2cm
Cách làm chả ram (chả giò) cá ngừ đại dương:
Nấm bào ngư sau khi đã vắt ráo đem xào với một ít dầu tỏi
Trộn nấm bào ngư + phổ tai + cá ngừ + hành + tỏi + gừng, tiêu, muối đường + xốt xúp mayonnaise. Trộn đều và để thêm độ 10 phút cho các thứ thấm đều gia vị
Lấy bánh tráng rế thoa một ít nước cho bánh dịu, trải bánh ra mâm, xếp thỏi cá nằm ngay ngắn vào bánh tráng, tiếp tục cho nhân còn lại xong cuốn tròn thành cuốn chả ram chả giò
Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu đã sôi tăm, thả chả ram vào chảo chiên cho chín vàng là được.
Trình bày
Bày chả ram (chả giò) cá ngừ đại dương ra đĩa, đem dọn ra ăn khi còn nóng giòn. Trang trí thêm với các loại rau củ tỉa hoa hoặc cà chua cắt khoanh. Ăn kèm các loại rau xà lách, rau thơm và chấm thêm nước mắm chua ngọt, xốt mayonnaise có pha tương ớt hay tương cà chua pha tương ớt đều được.
Hướng Dẫn Làm Chả Ram/Chả Giò Cá (Công Thức I)
Vật liệu làm chả ram/ chả giò cá:
200g nạc cá ba sa
100g nấm bào ngư giòn
½ muỗng cà phê gừng giã nhuyễn
1 muỗng cà phê tỏi băm
1/5 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng xúp nước mắm ngon
Tiêu, đường, muối vừa nêm
1 quả trứng gà
Một ít bột giòn
Bánh tráng gói chả giò chả ram
Dầu ăn (dầu đậu phộng)
Chuẩn bị, chế biến vật liệu:
Nạc cá cắt thành miếng hình chữ nhật dài 7cm và rộng 1,5 – 2cm, dày độ 3 ly. Sau khi cắt xong, ướp cá với 1 muỗng xúp nước mắm ngon, trộn đều để độ 15 phút cho cá thấm.
Nấm bào ngư giòn: Khác với nấm bào ngư thường, nấm bào ngư giòn có màu nâu xám, tai nấm dày và to, loại này khi xào hay nấu xong có vị ngọt và giòn. Gọt sạch lớp vỏ dày ở chân nấm, sau đó rửa sạch nấm với nước muối, rửa lại với nước lạnh, vẩy cho nấm ráo nước xong cắt sợi để sẵn.
Đập trứng gà vào tô đánh tan
Bột giòn cho ra đĩa để sẵn
Cách làm chả ram/ chả giò cá:
Cá sau khi ướp nước mắm đem trộn cá với gừng + tỏi + ngũ vị hương + tiêu + Đường + 1 muỗng xúp dầu ăn + nấm cắt sợi. Trộn tất cả thật đều để làm nhân
Lấy bánh tráng thoa hỗn hợp làm giòn vào một mặt bánh, trải bánh ra mâm, múc nhân cho vào. Nên xếp dài miếng cá sau đó sau đó thêm nấm vào, cuốn tròn bánh tráng lại thành chả ram chả giò.
Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu đã sôi tăm, gắp từng cuốn chả ram nhúng vào tô trứng gà, lăn cho trứng bám đều, kế đó lăn tiếp vào đĩa bột giòn.Thả chả ram/ chả giò vào chảo chiên chín vàng
Trình bày
Xếp chả ram/ chả giò ra đĩa, trang trí thêm với các loại rau củ tỉa hoa hoặc cà chua cắt khoanh. Dọn chả ram/ chả giò dùng nóng, chấm với tương xí muội. chúng tôi
Đũa Bếp (theo Quỳnh Hương)
Hướng Dẫn Công Thức Và Cách Làm Giò Chả Dai Giòn Ngon
HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM GIÒ CHẢ DAI GIÒN NGON
Cách làm giò chả thơm ngon đơn giản tại nhà:
Để món giò lụa (giò heo hoặc giò bò) được ngon nhất bạn nên chọn loại thịt càng tươi thì giò càng ngon. Tốt nhất là thịt mới lấy từ lò. Loại thịt thường dùng nhất để làm giò lụa là thịt heo (các bạn nên chọn dùng phần có chút mỡ lẫn trong nạc như nạc vai, nếu dùng thịt nạc hoàn toàn thì cần thêm mỡ để giò không bị khô). Một bí quyết giúp cho món giò được dai hơn đó là bạn có thể thêm 1 ít thịt gà trộn chung với thịt heo trước khi xay, Thường thì mình dùng 200 gr thịt gà, 300 gr thịt lợn và thêm chút xíu mỡ lợn nữa để giò mềm mại và không bị khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món giò lụa:
500gr thịt heo xay sẵn. Thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc. Không nên dùng thịt nguyên nạc khiến giò rất khô, kém độ ngon, 30gr bột năng hay bột bắp.
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm giò không bị đen), 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh), 15g bột nở
Nếu bạn không mua được thịt tươi thì có thể thêm 1 chút bột ngô hoặc bột mì. Nhưng nếu thịt tươi mới thì không cần thêm bột.
Chi tiết cách làm giò lụa đơn giản
Bước 1: Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm rồi ấn máy xay 15 giây. Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Lưu ý ở giai đoạn xay thịt thì bạn cần đảm bảo cho thịt luôn phải lạnh ngắt trong toàn bộ quá trình xay. Sau khi xay xong, thịt có màu hồng tươi. Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì nếu thịt có màu tái hay trắng thì nhiều khả năng là thịt đã bị chín trong quá trình xay, nếu tiếp tục làm thì giò sẽ bở (có thể dùng thịt này để làm thịt viên).
Sau khi thịt đã xay nhuyễn mịn, để thịt vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt xốp cứng trở lại thì lấy ra, trộn với các gia vị còn lại. Ở bước này các bạn có thể cho ít thịt vào lò vi sóng hoặc hấp chín để nếm thử xem gia vị đã vừa chưa. Với chúng tôi thì giò lụa chỉ cần thịt ngon, nước mắm ngon và thêm ít hành cho thơm là rất tuyệt rồi, nên mình không cho thêm nhiều loại gia vị khác.
– Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại (Giống như gói bánh tét).
– Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc. Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn tròn rồi cột dây ngang.
Nếu có lá chuối thì rất tốt, giò sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Còn nếu không có thì các bạn có thể dùng giấy bạc. Không nên dùng nilon vì khi đun nấu ở nhiệt độ cao, các chất từ nilon có thể gây hại cho sức khỏe. Lá chuối tươi (hay đông lạnh) thường cứng, khi gói dễ bị rách nên cần xử lý để lá chuối mềm trước khi gói. Cách làm rất đơn giản: Rửa sạch lá chuối. Cắt bỏ phần rìa cứng của lá.
Nấu một nồi nước sôi. Cho lá chuối vào trần hoặc dội nước sôi lên lá chuối. Sau đó lau sạch và để khô. Lá chuối gặp nhiệt độ cao sẽ mềm dai hơn, gói rất dễ dàng. Cách làm tương tự là phơi lá chuối dưới nắng. Hoặc bạn nào đang ở nước ngoài thì có thể tận dụng lò sưởi trong mùa Đông để làm lá mềm và héo bớt.
Bước 4: Khi nước sôi, để lửa ở mức vừa (gần to, đủ cho nước sôi khá mạnh). Cho giò vào hấp trong khoảng 25 – 35 phút tùy kích thước. Thường thì khoanh giò 300 gr mình hấp trong 20 – 25 phút, 500 gr hấp trong 30 – 35 phút. Giò chín là khi châm thử que tăm vào rút lên thấy tăm sạch. Có thể luộc giò nhưng hấp thì giò ngọt hơn.
Sau khi giò chín, nên để giò trong nồi để giò nguội từ từ, giò sẽ không bị co lại nhiều và mềm hơn. Giò có thể ăn nóng nhưng nếu muốn mặt cắt được trắng hồng thì nên để cho ráo nước và thật nguội mới cắt. Giò có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 2 – 3 ngày hoặc để đông lạnh trong 2 tháng.
Trình bày: Cắt giò lụa ra từng khoanh tròn xếp thành hoa hồng bày ra dĩa cùng với ít dưa leo trang trí viền dĩa xinh xinh mời khách ngày Tết.
Chỉ với cách làm giò lụa đơn giản nhưng bạn sẽ có đòn giò lụa đẹp, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.
HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM GIÒ CHẢ DAI GIÒN NGON
Hướng Dẫn Chi Tiết 7 Công Thức Làm Chả Giò Chay Giòn Ngon
Có nhiều cách làm chả giò chay ngon và giòn cũng như tạo ra những món ăn thật thanh đạm, mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Chẳng một người nào kiềm nổi trước những cuốn chả giò chay thơm nức, vàng ươm, cắn một miếng vào giòn xốp bên ngoài, bên trong lại mềm ngon thấm vị. Hôm nay Tuthuoc24h sẽ hướng dẫn cho các bạn một số công thức làm chả giò chay tại nhà, chất lượng ngang tầm nhà hàng cao cấp ngay sau đây.
Chả giò – nét tinh hoa của ẩm thực Việt
Có rất nhiều cách làm chả giò chay ngày nay vô số phiên bản biến tấu khác nhau cùng với những hương vị mới mẻ khác không kém phần hấp dẫn hơn chả giò mặn truyền thống.
Chả giò với nhiều tên gọi trên thế giới
Chả giò có từ lúc nào? Một số chuyên gia ẩm thực cho rằng, món ngon này có lẽ xuất hiện vào thời Pháp thuộc. Hiện có khoảng 50 loại chả giò với những tên gọi khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là các tên gọi như nem rán, hay chả ram. Cách làm chả giò chay, mặn chỉ khác nhau về thành phần nhân.
Những yếu tố làm nên cuốn chả giò ngon trong ẩm thực Việt
Ở Việt Nam, chả giò là một trong những món ngon ngày Tết thường thấy trong mâm cơm, cúng cỗ, hoặc đãi khách đến nhà. Ngoài ra, đây cũng là món ngon đãi tiệc chay rất phổ biến. Cách chọn nguyên liệu bánh tráng cuốn chả giò Việt Nam luôn là loại bánh làm bột gạo, không quá dày. Bởi nếu bánh tráng quá dày sẽ khiến chả giò bị cứng sau khi chiên. Bánh tráng cũng không quá mỏng, vì sẽ khiến chả giò dễ bị vỡ.
Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky ngon xuất sắc cho cả nhà thân yêu
Đối với cách làm chả giò chay, hay mặn, đều thường dùng miến, khoai môn, khoai lang, cà rốt mộc nhĩ hoặc nấm hương…làm nhân. Điểm khác biệt là chỉ có món chả giò mặn mới có thêm thịt heo, tôm, cua hay trứng. Chung quy, cả hai loại luôn phải đảm bảo độ kết dính tốt, khi chiên chả giò sẽ dậy mùi thơm mà nhân không bị khô.
Cách làm chả giò khoai môn chay với đậu xanh
Món chả giò chay từ khoai môn, đậu xanh không quá mới mẻ, nhưng vẫn luôn được ưa chuộng bởi công đoạn chế biến tương đối dễ làm mà lại hạn chế lượng chất béo thu nạp vào cơ thể so với món chả nhân thịt.
Vì vậy, nếu bạn đang lên kế hoạch giảm cân hay chỉ đơn thuần là muốn giải tỏa sự nhàm chán với món mặn thì hãy tham khảo công thức sau.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm chả giò khoai môn với đậu xanh
200 gram khoai môn, 200 gram củ sắn, 150 gram cà rốt
100 gram đậu xanh cà vỏ, 1 trái bắp mỹ
50 gram đông cô, 30 gram nấm mèo
100 gram hành boa rô phi, tỏi phi, hành tím phi
2 miếng tàu hũ lụa tươi
Tiêu, hạt nêm chay, muối, đường
20 gram mè trắng, 1 ít dầu mè
1 bịch bánh tráng bía
Các bước làm món chả giò khoai môn chay ngon
Sơ chế nguyên liệu thô
Mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi thái sợi nhỏ. Nấm đông cô, củ sắn, cà rốt, khoai môn đều cắt sợi nhuyễn.
Bạn đeo bao tay và bóp nhuyễn tàu hủ để làm nhân thay cho thịt bằm trong cách làm chả giò mặn thông thường. Trộn đều nấm đông cô và mộc nhĩ cùng tàu hủ vừa ở 1 tô lớn. Sau đó bạn lại cho thêm khoai môn, cà rốt củ sắn cắt sợi vào và tiếp tục bóp đều.
Trổ tài cho cả nhà món cơm tấm sườn bì chả chay ngon ơi là ngon
Cách làm nhân khoai môn cho chả giò chay
Kế đến, nêm 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp. Rồi bạn lần lượt đổ hành boa rô, hành tím, tỏi phi mỗi lọi 1 muỗng cà phê. Sau đó, đổ hết 20 gam mè rang với 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều lên.
Đậu xanh cà vỏ hấp chín, bắp mỹ luộc xong tách lấy hạt. Đậu xanh chín mềm, rất dễ nát, do vậy bạn nên cho đậu và bắp cuối cùng khi trộn nhân.
Cách gói và chiên chả giò chay làm từ bắp và khoai môn
Bạn trải miếng bánh tráng lên mặt phẳng, quét 1 miếng nước bột năng vào phần cuối miếng bánh tráng nhằm tạo độ dính với nhân. Múc 1 lượng nhân vừa đủ phủ lên bánh tráng.
Bạn gấp 1 mặt bánh tráng theo chiều ngang che đi lớp nhân. Tiếp theo, tạo phần gấp song song hai bên theo chiều dọc. Quét thêm nước bột năng vào phần bánh tráng dư chìa ra, rồi bạn cuộn lần theo phần dư ấy định hình cuốn chả giò. Tương tự, làm như thế đến hết phần nhân và bánh tráng còn lại. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng ở lửa lớn, rồi hạ xuống cỡ vờ tiến hành chiên chả giò chay. Chả giò vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu rồi bày lên dĩa và thưởng thức.
Bí quyết làm chả giò chay bọc vỏ bằng tàu hủ ky lạ lẫm
Tuyệt chiêu làm bún chả giò chay cho bữa cơm ngày Rằm
Nguyên liệu chuẩn bị
500 gram tàu hủ ky tươi, 1 miếng tàu hủ non
1/4 củ cà rốt, 100 gram khoai sọ
50 gram bún tàu, 50 gram hẹ, 3 cái nấm mèo
1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối
30ml dầu ăn
Công thức làm chả giò tàu hủ ky chay
Cách làm nhân chả giò tàu hủ ky
Cà rốt và khoai sọ gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Nấm mèo và bún tàu ngâm mềm và cắt nhỏ, còn hẹ thì bạn rửa sạch.
Cho bún tàu và nấm mèo cắt nhỏ vào thau. Tiếp đến cho tàu hủ non vào, dùng muỗng tán nhuyễn tàu hủ và trộn đều các nguyên liệu trong thau với nhau.
Cho cà rốt và khoai sọ vào cùng. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu.
Cách gói chả giò chay làm từ tàu hủ ky chiên giòn
Trải 1 miếng tàu hủ ky ra thớt hoặc mặt phẳng. Múc 1 muỗng nhân đặt vào một góc mép mặt trong tàu hủ ky. Cuộn 1 vòng, đừng cuộn chặt tay, lần lượt gấp 2 bên vào, tiếp tục cuộn tròn lại như cuốn chả giò bình thường. Làm lần lượt hết số nhân vào tàu hủ ky.
Khi đã cuốn xong thì dùng lá hẹ cột chặt từng cuộn tàu hủ ky để chả giò không bị bung ra khi chiên.
Hướng dẫn cách làm món giò chay ngon tuyệt cú mèo
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu. Chả giò tàu hũ ky đã hoàn thành, bày ra đĩa rắc mè rang lên trên mặt hoặc trang trí tùy sở thích.
Biến tấu món chả giò nấm chay Tiều Châu cực chất
Theo đánh giá của những “tín đồ” sành ăn thì cách làm chả giò hải sản xứ Tiều Châu về mặt hình thức trông khá sang trọng, hương vị lại vô cùng quyến rũ. Dựa trên ý tưởng dùng da hoành thánh chiên, cách làm chả giò chay Tiều Châu cũng không kém phần ngon miệng dù lớp nhân chẳng sử dụng nguyên liệu từ thịt động vật.
Nguyên liệu chủ yếu làm chả giò nấm chay Tiều Châu
50 gram nấm rơm
1 gói nấm bạch tuyết
Hành boa rô, dầu ăn
Một miếng tàu hủ non và tàu hủ ky tươi
Hạt nêm chay, dầu hào, nước tương, tiêu, đường
200 gram da hoành thánh
Hướng dẫn cách làm món chả giò nấm chay Tiều Châu
Trộn nhân chả giò
Nấm rơm, tàu hủ ky tươi bạn đem đi băm nhuyễn. Tàu hủ tán thật nhuyễn trong tô. Sau đó, bạn đổ tàu hủ ky, nấm rơm, hành boa rô bắm nhuyễn vào cùng, trộn đều lên. Cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương dậy mùi thơm.
Nấm xào chay – món chay ngày rằm đơn giản, dễ làm, không dầu mỡ
Bạn dùng muỗng quết đều hỗn hợp này sao cho có độ kết dính nhất định rồi chuẩn bị gói nhân.
Gói và chiên giòn chả giò Tiều Châu
Gấp 1/4 góc vuông miếng hoành thánh, miếng xẹp xuống. Cho 1 ít hỗn hợp nhân vừa trộn vào, đặt lên 1 cây nấm bạch tuyết lên trên.
Bạn chừa 1/3 thân nấm hướng ra ngoài, thấy được phần chóp nấm. Rồi bạn gấp sát 2 bên vỏ hoành thánh vào 2/3 thân còn lại của cây nấm.
Chấm 1 ít nước lên vỏ tạo độ dính, rồi gấp theo chiều ngang che phần đuôi cây nấm, Lần lượt gấp đến hết số nhân và da hoành thánh.
Kế đó, bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn, chiên ở lửa vừa đến khi thấy chả giò chín vàng đều thì tắt bếp. Vớt chả giò ra, để ráo dầu và thưởng thức kèm tương ớt, tương cà hay xí muội đều ngon.
Chia sẻ cách làm chả giò bột bắp chay nướng
Nguyên liệu chính để làm chả giò bột bắp chay nướng
20 cái bánh tráng bía
2 muỗng cà phê bột bắp
4 nhánh hành lá, 2 củ cà rốt, 150 gram nấm đông cô
1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm
100 gram giá đỗ (Xem cách tự làm giá đỗ tại nhà trắng mập, không thuốc tăng trưởng)
150 gram măng tươi, 400 gram bắp cải
2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/2 chén giấm, 1 muỗng cà phê sốt cà chua
3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu trắng
4 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê muối
Cách làm chả giò chay nướng bằng bột bắp
Sơ chế nguyên liệu thô và xào nhân chả giò
Măng tươi rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Bắp cải, và cà rốt rửa sạch, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Củ cà rốt rửa sạch, để khô, gọt vỏ, bào sợi mỏng. Nấm và hành lá cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn phi thơm gừng, tỏi băm và hành lá với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bắp cải, cà rốt và giá đỗ vào xào.
Kế đến, bạn cho nấm, măng tươi vào, xào đến khi rau chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào chén nhỏ rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo rau đang xào.
Cuốn chả giò và nướng chín
Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho 1 ít rau xào lên gần sát mép dưới bánh tráng. Gấp lại 1 nếp bánh tráng che phủ chỗ nhân, rối xếp hai bên hông, và cuộn lại cho hết vòng phần bánh tráng. Cuối cùng thoa nước kết dính mép bánh tráng lại để không bị bung.
Hướng dẫn cách làm món chả chén chay cực ngon cực đơn giản
Bật lò nướng ở 200 độ C. Chuẩn bị khay nướng, phết 1 ít dầu lên rồi đặt các cuộn chả vào, phết ít dầu ăn lên chả giò. Đặt vào lò nướng, trông chả giò chín thì lấy ra. Cho 1/3 chén giấm, 4 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương vào nồi, khuấy đều. Pha bột bắp với 4 muỗng canh nước rồi cho vào hỗn hợp nước chấm trong nồi, khuấy đều. Thế là nước chấm đã được chuẩn bị.
Bí kíp làm chả giò chay bằng vỏ bánh mì sandwich mới mẻ
Yêu cầu về nguyên liệu
1 miếng tàu hủ non
100 gram nấm mèo, 50 gram nấm hương, 100gr miến
1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối
1/2 chén dầu ăn
1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
50 gram nấm mỡ, 8 lát bánh mì sandwich
100 gram hành boa rô
Hướng dẫn cách làm chả giò chay bằng vỏ bánh mì sandwich
Bánh mì sandwich cắt bỏ viền ngoài, dùng chày cán mỏng. Nấm mèo, miến ngâm nước ấm khoảng 3 phút. Sau đó, cắt nhỏ nấm mèo, miến, cà rốt, nấm mỡ, nấm hương, hành tây thật nhỏ. Tàu hủ non thì bạn nghiền nhuyễn.
Cho tàu hủ non, cà rốt, nấm mèo, nấm mỡ, nấm hương, hành tây, miến, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, hành lá cắt nhỏ vào tô, trộn đều.
Đặt lát bánh mì sandwich ra đĩa, cho hỗn hợp nhân vừa trộn cuộn tròn lại. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò sandwich vào, chiên vàng giòn. Chả giò chín, gấp ra dĩa, ăn kèm bún và rau xanh.
Bật mí cách làm chả giò chay từ khoai lang và phô mai thơm lừng
Món chả giò phô mai và khoai lang chay là sự kết hợp giao thoa giữa hai nền ẩm thực Đông Tây đầy táo bạo. Vị béo thơm đặc trưng của phô mai hòa quyện với cái bùi của khoai lang ắt hẳn sẽ đưa bạn đến cảm xúc thăng hoa khi thưởng thức.
Những nguyên liệu cần thiết
3 củ khoai lang vàng Nhật cỡ vừa
6 tấm bánh tráng
1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột phô mai
6 thanh phô mai tươi Mozzarella
1 ít bột rau mùi tây
Dầu ăn, tương ớt
Cách làm chả giò chay khoai lang và phô mai
Khoai lang đem rửa sạch, luộc chín rồi bóc bỏ vỏ. Sau đó, bạn nghiền nát khoai lang bằng nĩa, rồi cho thêm đường vào trộn đều. Trải bánh tráng ra thớt, thêm khoai lang vào bánh tráng, tiếp đó đặt 1 thanh phô mai lên trên và lần lượt cuộn lại cho tới hết phần nhân. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì thả chả giò vào chiên vàng. Chả giò chín, bạn gắp ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa. Cuối cùng bạn rắc bột phô mai với bột rau mùi tây và ăn ngay khi còn nóng.
Hướng dẫn làm chả giò trái cây chay sốt mayonnaise
Nguyên liệu làm chả giò trái cây chay sốt
Táo xanh tươi: 1 trái
Xoài chín: 1 trái
Thanh long ruột đỏ: 1/2 trái
Chuối chín: 1 trái
Trứng gà: 2 quả
Sữa đặc Ông Thọ: 1 muỗng canh
Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
Ít tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)
Bánh mì sandwich cắt rìa: lấy theo số lượng người ăn
Bột chiên xù, ít dầu ăn
Cách làm chả giò trái cây chay thanh mát
Sơ chế trái cây và cán mỏng bánh mì sandwich
Các loại trái cây đem gọt sạch vỏ, dùng dao thái nhỏ thành hạt lựu. Trộn sữa đặc với tiêu xay, muối ăn, sốt mayonnaise thật đều trong một cái tô sạch, nêm nếm lại theo khẩu vị. Sau đó, đổ tô hỗn hợp này vào trộn chung với trái cây. Dùng chày cán mỏng dẹt các miếng bánh mì sandwich.
Cách làm chả chén chay thơm ngon chỉ với ba bước đơn giản
Cách cuốn và chiên chả giò trái cây chay
Đập 2 trứng gà vào một cái chén khác, đánh cho 2 cái trứng gà thành hỗn hợp mịn. Phết một lớp trứng mỏng quanh mép các miếng bánh sandwich. Xếp phần nhân thành một hàng lên từng miếng bánh mì sao cho thật đều, đẹp mắt và bắt đầu cuộn lại cho khéo léo.
Mách nhỏ 2 cách làm nước mắm chay chấm kèm chả giò đúng chuẩn
Nếu đã biết cách làm chả giò chay thì không thể thiếu một chút mặn mà của chén nước mắm để cũng nhâm nhi với đám bạn. Nhưng nếu muốn no bụng thì bạn phải kết hợp với một tô bún đầy áp chả giò, thịt nướng cũng như thật nhiều rau xanh để tăng thêm hương vị cũng như thanh mát hơn bên cạnh đó, thì bạn không thể thiếu một chén nước mắm ăn kèm dùng để kích thích vị giác và tăng thêm hương vị.
Cách pha nước mắm chay chua ngọt làm từ trái thơm
Nguyên liệu chuẩn bị
1/4 trái thơm, 2 trái ớt tươi
2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay
1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước tương
Cách làm nước mắm thơm ăn kèm chả giò chay
Đầu tiên bạn cắt bỏ phần cùi của trái thơm rồi băm nhỏ. Kế tiếp ớt rửa sạch, băm nhỏ. Làm nóng chảo xong thì bạn cho thơm băm vào đảo sơ sơ khoảng 1 phút. Pha thêm 250ml nước vào chảo. Cuối cùng là nêm nếm cho vừa khẩu vị là được.
Cách pha nước mắm chay có sử dụng nước ngọt có gas
Nguyên liệu chính
15 ml nước tương
15 gam muối, 20 gram đường, 15 gram ớt
250 ml nước ngọt có gas hiệu 7 up
10 ml nước cốt chanh
Cách làm nước mắm ăn kèm chả giò chay
Đầu tiên dùng 250ml nước ngọt có gas đổ vào cái tô và cho vào 20gr đường, 15gr muối, 15ml nước tương và dùng muỗng khuấy thật đều cho hỗn hợp tan hết đường.
Các bước làm nước mắm chay có sử dụng nước ngọt có gas
Kế tiếp là thái nhỏ ớt, dùng chày giã ớt sẽ khiến chén nước chấm nhìn ngon mắt hơn. Chanh thì bạn sơ chế bằng cách cắt thành múi rồi dùng tay tách từng tép chanh giúp chén nước mắm nhìn bắt mắt hơn.
TuThuoc24h
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Công Thức Làm Chả Giò Cá Ngừ Đại Dương trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!