Xem Nhiều 2/2023 #️ Học Ngay Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Bánh Flan # Top 10 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Học Ngay Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Bánh Flan # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Học Ngay Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Bánh Flan mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu như các bé nhà mình không thích những loại bánh trung thu thập cẩm quá nhiều nguyên liệu hay ngán loại bánh nhân đậu xanh béo ngậy thì sao bạn không thử học cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan cho bé yêu của mình.

Nhân bánh flan quen thuộc chắc hẳn sẽ là món yêu thích của các bé đấy, thêm vào đó chỉ cần 20 phút thôi là bạn đã hoàn thành được món bánh trung thu vừa truyền thống vừa hiện đại này làm quà trung thu cho cả gia đình đấy.

Nguyên liệu làm bánh

1 bịch rau câu loại 100 gram (không mua loại pha sẵn)

500 gram đường (có thể ít hay nhiều hơn tùy khẩu vị)

Chocolate: 20 gram

Sữa đặc: 100 ml

Sữa tươi: 100 ml

Nước cốt dừa: 100 ml

Bánh flan: 10 cái

Nước lọc: 1,5 lít

Khuôn bánh trung thu hay khuôn rau câu các loại.

Mẹo nhỏ: nếu không có khuôn làm bánh trung thu rau câu, bạn có thể tận dụng phần thân dưới của lon nước ngọt hay bia. Thành phẩm sẽ không có tạo hình giống bánh trung thu song vẫn khá lạ mắt và tiết kiệm chi phí.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan

– Bước 1 : Cho 1,5 lít nước, rau câu, 500 gram đường vào nồi, khuấy đều. Cho nồi lên bếp đun sôi.

– Bước 2 : Khi hỗn hợp trên sôi, múc một ít ra ca. Hòa thêm sữa, đổ vào phần đáy khuôn bánh làm nhụy. Làm lần lượt với tất cả khuôn. Khi phần nhụy hoa bằng sữa hơi se mặt, bạn lấy tiếp một ít rau câu vào ca. Pha rau câu với chocolate, đổ tiếp một lớp mỏng bên trên. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

– Bước 3 : Khi lớp rau câu này hơi khô, bạn dùng tăm tạo lỗ trên bề mặt. Động tác này giúp bánh flan bám vào rau câu. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

– Bước 4 : Tách bánh flan ra khỏi hộp, cho lên trên phần rau câu chocolate. Làm lần lượt với tất cả khuôn. Cho tiếp phần rau câu socolate vào, sao cho rau câu bao phủ hết phần bánh flan và cao chừng 0,5 cm so với bánh flan. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

– Bước 5 : Chờ rau câu nguội, đông lại, đặt khuôn bánh vào tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau bánh sẽ đạt độ lạnh, cứng, giòn cần thiết.

Lưu ý khi làm bánh Trung thu rau câu flan

Ngoài chocolate, sữa, bạn có thể dùng thêm lá dứa, các loại rau hay trái cây để bánh có nhiều màu sắc khác nhau.

Nếu không có khuôn rau câu, bạn có thể tận dụng phần thân dưới của lon nước ngọt hay bia. Thành phẩm sẽ không có tạo hình giống bánh trung thu song vẫn khá lạ mắt và tiết kiệm chi phí.

Bạn có thể thay đường cát bằng đường phèn, bánh sẽ có vị ngọt thanh và ít năng lượng hơn.

Với những nguyên liệu hết sức đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng là bạn đã có thể chiêu đãi gia đình mình món bánh cực ngon này.

Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Flan Thơm Ngon

1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan lá dứa

Nguyên liệu bánh trung trung thu rau câu nhân flan lá dứa

(Khẩu phần ăn cho 4 người)

1 bó lá cẩm

1 bó lá dứa

Khoảng 4 cái bánh flan

25gr bột rau câu giòn

10gr bột rau câu dẻo

250gr đường trắng

40gr sữa đặc

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thêm sự lựa chọn cho chị em

Cách làm bánh trung trung thu rau câu nhân flan lá dứa

Bước 1:

Đầu tiên bạn đem rửa sạch lá cẩm rồi cắt ngắn cho gọn. Sau đó cho khoảng 200ml nước vào nồi rồi cho lá cẩm vào chung. Bạn bật bếp nấu khoảng 10 – 15 phút để cho lá cẩm ra màu. Tiến hành vớt bỏ xác để lọc lấy nước pha màu rau câu cho đẹp mắt.

Lá dứa bạn cũng đem đi rửa sạch, cắt từng khúc ngắn vừa phải rồi cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm 150ml nước lạnh vào cùng lúc xay nhuyễn hỗn hợp lá dứa rồi lọc qua rây lấy nước.

Bước 2:

Tiếp đến bạn cho một nồi khác lên bếp. Bỏ nguyên liệu vào nồi gồm: 2.5 lít nước lạnh, 25gr bột rau câu giòn và 10gr bột rau câu dẻo. Sau đó bạn dùng muôi khuấy rau câu cho tan hoàn toàn. Sau đấy bạn mới bắt đầu tiến hành bật bếp nấu cho rau câu tan đều. Bạn cho tiếp khoảng 250gr đường trắng vào, nhớ là vừa cho vừa khuấy thật đều tay để đường tan đều.

Bước 3:

Khi mà bạn thấy rau câu đã tan hoàn toàn đường thì có thể tắt bếp. Sau đó múc nước rau câu ra 3 tô để pha màu. Tô đầu tiên bạn pha với khoảng 40gr sữa đặc. Sang tô thứ 2 thì bạn pha với nước lá dứa. Tô cuối cùng thì bạn đem pha với nước lá cẩm.

Bước 4:

Sau khi bạn đã hòa tan đều các loại màu thì tiếp theo đổ màu lá cẩm vào khuôn đầu tiên chừng 1/3 khuôn bánh trung thu. Sau đó bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh chừng 5 – 10 phút để rau câu kịp đông lại. Sau đó bạn lấy khuôn rau câu ra, tiếp theo cho bánh flan vào rồi đổ thêm một lớp màu trắng của sữa đặc vào. Bạn tiếp tục bỏ khuôn vào ngăn mát để khoảng 5-10 phút để rau câu đông. Sau đó bạn lấy ra thêm một lớp màu xanh lá dứa vào. Cuối cùng bạn đưa khuôn vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng cho bánh đông hẳn. Sau khi bánh trung thu rau câu nhân flan đã đông lại rồi thì thưởng thức thôi nào.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai cực béo ngậy

2. Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan matcha

Nguyên liệu làm bánh Trung thu rau câu nhân flan matcha

1 gói bột rau câu

2 lon sữa đặc

10 gram bột matcha

300 gram đường phèn

300 ml sữa tươi

3 lít nước lọc

20 bánh flan

Khoảng 20 cái khuôn rau câu hình bánh Trung thu

Cách làm bánh trung thu rau câu với nhiều công thức đa dạng

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan matcha

Bước 1:

Bước đầu tiên của cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan, bạn lần lượt cho vào nồi theo tỷ lệ gồm: 2,5 lít nước + 300 gram đường phèn + 1/6 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn đặt nồi lên bếp, nấu đèn phèn với lửa nhỏ đến khi đường tan ra.

Bột rau câu bạn đem pha với 500ml nước lọc rồi khuấy đều tay.

Trong khi hỗn hợp nước đường đã sôi thì bạn cho nước pha rau câu vào. Tiếp tục nấu hỗn hợp rau câu với lửa nhỏ.

Bước 2:

Trong khi bạn đợi hỗn hợp nước rau câu sôi, thì bạn hãy trộn đều 10 gram bột matcha với 100ml sữa tươi. Bạn chú ý lọc hỗn hợp matcha qua vải mỏng để có thể loại bỏ phần bị vón cục. Tiếp đến cho 1 nửa lon sửa đặc vào và khuấy đều tay. Khi hỗn hợp rau câu sôi, dùng vá múc cho vào phần bột rau câu.

Bước 3:

Bạn tiếp tục múc khoảng 500 ml nước rau câu vào chén hoặc ca, rồi cho tiếp khoảng 1/2 lon sữa đặc vào, khuấy đều. Khi mà bạn thấy lớp rau câu matcha hơi đông lại, thì dùng nĩa chăm nhẹ vào mặt bánh. Sau đấy bạn đổ tiếp lớp rau câu sữa đặc lên, đổ lần lượt cho hết khuôn.

Mẹo nhỏ: Việc bạn dùng nĩa đâm vào lớp rau câu vừa đông sẽ giúp các lớp dính vào nhau.

Bước 4:

Bánh flan sau khi mua về bạn tách bánh ra khỏi hộp. Để tách phần nước đường, bạn nên dùng giấy sạch thấm nhẹ xung quanh.

Mẹo nhỏ: Việc này sẽ giúp bánh Trung thu rau câu không bị chảy nước khi đông lại.

Bước 5:

Bước 6:

Bạn tiếp tục pha hỗn hợp rau câu matcha theo công thức ở bước 3. Sau đó bạn đổ hỗn hợp rau câu matcha vừa pha vào đầy khuôn bánh sao cho phần rau câu bao phủ bánh flan. Bạn tiếp tục đổ lần lượt đến hết khuôn.

Bước 7:

Cuối cùng bạn để bánh rau câu trung thu flan đến khi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên để khoảng chừng 2 tiếng để bánh có thể đông lại, có độ cứng, giòn thơm ngon.

Yummyday.vn

Cách Làm Rau Câu Flan Cà Phê (Khuôn Bánh Trung Thu)

Món bánh cà phê – flan phô mai này mình thấy các bạn chia sẻ khá rầm rộ trong group “Món ngon nhà làm” (nhóm chia sẻ và trao đổi công thức, kinh nghiệm của bạn đọc SD). Vì được rất nhiều bạn khen nên mình cũng tò mò làm thử. Phần thạch rau câu cà phê thì đơn giản là nước cà phê nấu với bột rau câu thôi, còn phần flan làm cho mình nhớ tới món Purin – bánh flan hay kem caramel của Nhật mà mình từ lâu vẫn rất thích. Vị cà phê giòn với flan mềm, mịn, béo khá hợp nhau, đổ vào khuôn cũng đẹp nữa.

CÁCH LÀM RAU CÂU FLAN CÀ PHÊ

1 lít nước (4 cups water)

10 g bột rau câu agar (1.5 tbsp agar agar powder, NOT agar flake)

150 g đường (3/5 cup less 4 tsp caster sugar)

6 g bột cà phê tan (3 gói)

3 lòng đỏ trứng gà (loại to, 18 – 20 g/ lòng đỏ)

75 g sữa đặc có đường (1/4 cup condensed milk)

75 g kem phô-mai cream cheese (4 tbsp/ 2.6 oz. cream cheese)

75 ml kem tươi 30 – 35% béo (1/3 cup whipping cream)

150 ml sữa tươi không đường (2/3 cup milk)

Ghi chú:

– Bột cà phê tan có thể thay bằng 15 – 20 ml rất đậm đặc.

– Kem cream cheese có thể thay bằng 70 ml kem tươi. Nếu các bạn muốn vị của phần flan béo ngậy nữa thì có thể thay một phần sữa bằng lượng kem tươi hoặc cream cheese tương đương. Nhưng khi phần này càng nhiều béo thì khâu đun nấu càng nên cẩn thận vì sẽ dễ bị lợn cợn tạo vị bở trong flan sau khi đông.

– Nếu không có cả cream cheese lẫn kem tươi, có thể thay bằng 150 ml nước cốt dừa cho 2 loại nguyên liệu này.

– Có thể thay agar bằng 25 g gelatin lá hoặc bột nhưng rau câu sẽ không có vị giòn dẻo đặc trưng và cách làm cũng hơi khác một chút.

* Định lượng agar có thể thay đổi tuỳ theo loại mà bạn dùng. Nếu dùng các loại bột rau câu khác như bột jelly… thì nên xem trên bao gói để tính đủ lượng cần dùng cho khoảng 1.2 lít chất lỏng. Sau khi làm ra thành phẩm, nếu thấy rau câu hơi cứng thì lần sau nên giảm bớt chút bột agar. Ngược lại, nếu rau câu quá mềm và nhanh chảy nuớc thì tăng một chút agar.

TÓM TẮT CÁC BƯỚC

1. Pha bột rau câu với nước, để ngâm khoảng 1 giờ cho rau câu đông chắc và không bị chảy nước sau khi đông.

2. Chuẩn bị phần flan:

– Trộn đều lòng đỏ với sữa đặc.

– Cho vào một nồi nhỏ kem tươi, cream cheese, sữa tươi. Đun trên lửa vừa, quấy liên tục. Khi cream cheese tan hết và hỗn hợp ấm nóng thì bắc khỏi bếp. Không để hỗn hợp sôi.

– Từ từ đổ kem sữa ấm vào âu trứng, quấy đều cho hoà quyện. Lọc qua rây. Lưu ý: không đổ kem sữa quá nóng, sẽ dễ làm trứng bị chín, tạo lợn cợn trong hỗn hợp.

– Cho hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ, quấy liên tục. Khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp. Quá trình đun này cần canh lửa cẩn thận. Nếu nhiệt quá cao, trứng chín sẽ làm cho hỗn hợp bị lợn cợn và phần rau câu flan bị bở.

3. Đun phần nước pha rau câu trên lửa to, quấy đều. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 2 – 3 phút tới khi nước trong, rau câu tan hết hoàn toàn. Tắt bếp, cho 150 g đường vào hoà tan.

4. Lấy 360 ml nước rau câu, từ từ đổ vào hỗn hợp flan và quấy đều. Lưu ý: nếu nước rau câu quá nóng thì cần quấy cho nguội bớt rồi mới đổ vào flan, tránh đổ nước nóng sẽ làm trứng chín, gây lợn cợn và làm flan bị bở.

6. Đổ lần lượt từng lớp flan – cà phê – flan… vào khuôn tới khi đầy khuôn. Khi đổ lưu ý các điểm sau:

– Nên để khuôn vào tủ lạnh hoặc ngăn đá trước 1h. Khuôn lạnh, rau câu đông nhanh sẽ tiết kiệm được thời gian chờ.

– Căn giờ để lớp trước vừa đủ đông nhưng chưa cứng chắc thì đổ lớp tiếp theo. Lớp tiếp theo nên hơi ấm nóng một chút, sẽ dễ dính vào lớp trước hơn (các lớp không bị tách rời nhau sau khi đông).

– Dùng 1 loại thìa, đổ lượng tương đương nhau để có các lớp bằng nhau. Không xê dịch khuôn trong khi đổ flan.

– Ngoài cách đổ theo lớp này, các bạn cũng có thể đổ theo kiểu flan là nhân bánh, cà phê là vỏ bánh, giống như bánh rau câu nhân dừa trong sách “Nhật ký học làm bánh” tập 3.

* 3 bạn nhận được bột trà xanh là:

* Chủ nhân của gói sốt trà xanh 1 kg là bạn Thuý Chuyên” https://www.facebook.com/thuyson4ever?fref=ufi&rc=p

Một lần nữa xin chúc mừng các bạn ^.^

Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nước Cốt Dừa Nhân Xoài

Một mùa Trung thu mới đang sắp tới gần, thay vì thưởng thức những chiếc bánh dẻo, bánh nướng Trung thu truyền thống, bạn có thể thay thế bằng những chiếc bánh trung thu rau câu độc đáo cho mâm cỗ ngày rằm. Loại bánh này không những dễ thực hiện, hương vị thanh mát mà điểm đặc biệt là trông chúng không khác quá nhiều so những chiếc bánh trung thu thông thường. Còn chần chừ gì mà không cùng Beemart học cách làm bánh trung thu rau câu nước cốt dừa ngay bây giờ nhỉ? * Phần nhân

– Bột thạch Agar: 3/4 tsp

– Đường hạt: 50g đường (1/4 cup)

– Nước cốt dừa: 60ml

– Xoài chín: 2 quả xoài chín to vừa

* Phần vỏ

– Đường: 100g

– Nước cốt dừa: 500ml

– Bột thạch Agar: 4 tsp

– Vanilla Extract: 1/2 tsp

Cách làm

* Phần nhân

(1) Xoài rửa sạch, gọt vỏ, lấy phần thịt xoài, xay gần nhuyễn (không nên xay nhuyễn quá), để riêng ra bát.

(2) Trộn đều bột thạch Agar và đường với nhau trong một chiếc nồi đủ lớn, thêm nước cốt dừa vào khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và tan hết trong nước cốt dừa.

(3) Đưa nồi hỗn hợp lên bếp đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để chắc chắn các nguyên liệu đã tan hoàn toàn, đến khi nước sôi thì chưa dừng lại ngay mà để hỗn hợp thạch sôi thêm thêm 1-2 phút.

(4) Hạ nhỏ lửa và thêm phần thịt xoài vào khuấy đều, rót vào từng chiếc khuôn (có thể sử dụng khuôn cupcake hoặc muffin, hoặc khuôn tròn tùy ý), để ngoài nhiệt độ thường cho thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch đông hẳn.

(2) Đừa nồi hỗn hợp lên bếp đun ở lửa thấp, vừa đun vừa khuấy đều cho hỗn hợp sôi. Sau khi sôi, đun hỗn hợp thêm 1-2 phút cho sôi hoàn toàn rồi tắt bếp. Thêm vanilla extract vào khuấy đều để tạo hương thơm cho thạch.

* Hoàn thiện bánh

(1) Rót hỗn hợp thạch dừa vừa sôi vào từng khuôn trung thu đã chuẩn bị, sao cho thạch bằng 1/3 chiều cao khuôn. Giữ ấm phần còn lại trên bếp. Để khoảng 5 phút cho phần thạch dừa trong khuôn nguội hẳn và hình thành lớp màng bên trên.

(2) Dùng dao nhọn lấy từng phần nhân xoài ra, đặt lên trên từng khuôn thạch dừa vừa mới đổ (lưu ý đặt chính giữa khuôn) .

(3) Rót từ từ phần thạch dừa còn ấm trên bếp vào từng khuôn thạch, sao cho phần thạch dừa trắng bao phủ hoàn toàn lớp nhân xoài ở bên trong.

(4) Để khuôn thạch ở ngoài nhiệt độ thường cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng cho thạch đông hẳn.

Bạn đang xem bài viết Học Ngay Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Nhân Bánh Flan trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!