Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Làm Món Nộm Bò Khô Chuẩn Vị Ngon Phố Cổ mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tổng thể món nộm bò khô hấp dẫn người ăn bằng hình thức bắt mắt, đó là màu xanh nhạt của đu đủ, màu cam sáng của cà rốt, màu xanh đậm của rau thơm, màu vàng nâu của thịt bò khô… Đu đủ giòn giòn ăn cùng với thịt bò dai, đậm đà, lẫn trong vị béo ngậy của lạc rang, hòa quyện cùng nước trộn chua chua ngọt ngọt, kích thích vị giác vô cùng.
Nguyên liệu
500 gram đu đủ xanh (1 quả)
200 gram thịt bò khô
1 củ cà rốt
50 gram lạc
3 củ hành khô
Tỏi, ớt tươi
Rau thơm: kinh giới, rau mùi, húng quế
Gia vị: Giấm, đường trắng, nước mắm, muối trắng
Cách làm nộm bò khô
Trong thành phần của nộm bò khô có đu đủ xanh. Loại quả này có chứa chất nhuận tràng có thể gây hiện tượng dị ứng với một số người khi ăn phải, vì vậy bạn nên sơ chế thật cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn các yếu tố gây dị ứng hoặc nguy hiểm tới sức khỏe.
Sơ chế các nguyên liệu
Dùng dao khía nhiều đường trên vỏ đu đủ xanh để đu đủ ra hết chất mủ màu trắng, sau đó rửa sạch rồi đem ngâm với nước cho sạch mủ. Sau 15 phút, vớt đủ đủ ra, gọt vỏ, bổ dọc, bỏ ruột và rửa lại với nước thật sạch cả bên trong lẫn bên ngoài. Bào đu đủ thành những sợi mỏng.
Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và bào nhỏ tương tự đu đủ.
Cho cà rốt và đu đủ đã bào nhỏ vào chậu trộn cùng 1 thìa canh muối, bóp mạnh tay cho đến khi sợi đu đủ, cà rốt mềm. Để khoảng 15 phút nữa cho sợi đu đủ và cà rốt thấm mặn thì thêm 1 chén nước sôi để nguội, đảo đều để làm giảm vị mặn. Cuối cùng vớt ra để ráo hoặc nếu bạn muốn ăn khô, hãy sử dụng khăn sạch để vắt kiệt nước trong đu đủ, cà rốt.
Thịt bò khô xé nhỏ theo chiều dọc của thớ thịt.
Lạc rang chín, tách vỏ và giã dập.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào chảo phi đến khi có màu vàng nâu, dậy mùi thơm phức sau đó vớt ra cho ráo mỡ.
Rau mùi, kinh giới, húng quế nhặt và rửa sạch sau đó đem thái nhỏ.
Tỏi tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ, tùy vào khẩu vị ăn cay bạn có thể thêm bớt cho phù hợp.
Chế biến món nộm bò khô
Bước 1: Pha nước mắm trộn nộm với 350ml giấm ra tô, 200g đường trắng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, cuối cùng thêm tỏi băm, ớt băm vào trộn đều.
Bước 2: Cho đu đủ, cà rốt vào một cái âu lớn, rưới nước trộn nộm lên trên, trộn đều hỗn hợp để đu đủ, cà rốt thấm nước trộn đậm đà. Tiếp theo, bạn cho thịt bò khô, lạc rang giã dập và rau thơm thái nhỏ vào trộn đều, nêm nếm gia vị lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Gạn bớt nước nộm và bày ra đĩa. Rắc lên trên đĩa nộm một chút thịt bò khô, lạc rang, rau thơm và hành phi rồi thưởng thức.
Chia sẻ:
Cách Làm Khô Bò Sợi Thơm Ngon Chuẩn Vị
Cách làm khô bò xé sợi thì chắc cũng ít nhiều người biết, nhưng để biết cách làm khô bò sợi thế nào cho ngon thì lại là bí quyết riêng của từng người.
Thịt bò khô hay khô bò là loại thịt bò đã được lọc mỡ, tẩm ướp gia vị mặn ngọt sau đó sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 ° C). Thịt này đôi khi được ướp muối hoặc phơi nắng. Kết quả là món ăn chơi có thể để được lâu mà không cần phải cất vào ngăn đá, tủ lạnh.
Thịt bò khô có màu nâu đỏ sẫm, mùi thơm nồng, vị ngọt mặn vừa phải chứ không bị cứng. Tuy thích hợp dùng để làm mồi nhâm nhi với rượu nhưng thịt bò khô thường được dùng làm nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang… để làm gỏi khô bò.
Thịt bò khô khi ăn với chanh tạo nên hương vị đậm đà.
Thịt bò khô được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là phần đùi sau của con bò. Gia vị có thể bao gồm quế, cam thảo, đinh hương, hồi, hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi, v.v.
Thịt bò ngày nay được sấy trong lò để tạo nhiệt và quạt để hút ẩm. Hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng khiến thịt khô trở lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm hỏng thịt.
Trước khi làm khô, thịt thường phải được thái mỏng để loại bỏ phần mỡ ở phần nạc, vì mỡ khó khô và dễ làm hỏng sản phẩm.
Ngoài thịt bò, nhiều loại thịt khác cũng có thể được dùng làm thịt khô như thịt nai, cá sấu, đà điểu, cá.
Khô bò sợi đỏ
Khô bò thường được biết đến với dạng quen thuộc là khô bò sợi. Sợi khô bò đặc trưng có màu nâu đỏ hấp dẫn. Khô bò sợi đỏ loại 1 sợi dài là loại mọi người thường mua về làm mồi nhấm với rượu, vắt thêm tí chanh chua chua là ăn quên đường về.
Khô bò loại sợi dài thường được sấy kỹ nên sợi khô dai hơn, để ăn được lâu hơn mà không bị mốc hay bở. Do đó, loại này được giới ăn vặt yêu thích.
Khô bò sợi đỏ loại ngắn thường được giới sỉ ăn vặt mua về trộn với bánh tráng, hoặc bán làm nguyên liệu bánh tráng trộn. Loại thịt bò khô màu đỏ sợi ngắn này thường được làm ẩm hơn, sợi vụn ngắn hơn, hương vị vẫn thơm ngon nhưng không đẹp mắt bằng loại bò sợi dài. Do được làm ẩm hơn nên thời gian để ăn cũng ngắn hơn so với được sấy khô kỹ.
Khô bò sợi đen
Khô bò sợi đen được biết đến như một nguyên liệu cho bánh tráng trộn là chủ yếu. Khô bò đen được làm từ gì? Khô bò đen sợi thì thường sẽ làm từ thịt bò vụn, hoặc thỉnh thoảng được làm bằng sợi thịt gà. Khô bò đen loại miếng bạn thường thấy trong bánh trộn được làm từ gan bò hoặc tim bò.
Khô bò sợi cay
Khô bò nếu bạn từ làm ở nhà thì có thể cho ớt nhiều hoặc ít vừa đủ ăn. Khô bò sợi cay tất nhiên sẽ hấp dẫn hơn và bắt vị hơn đối với các tín đồ ăn cay. Khô bò không cay thường ít phổ biến, nhu cầu ít nên nếu bạn muốn ăn loại này thì có thể tự làm.
Khô bò sợi mua ở đâu
Khogasi bên cạnh các món sỉ như khô gà, khô heo, khô bò miếng, khô mực, hạt điều, cơm cháy chà bông thì cũng có sỉ khô bò sợi. Để mua khô bò sợi, dù mua lẻ hay sỉ thì bạn đừng ngần ngại liên hệ Khogasi qua số hotline 0973882057.
Khogasi có giao hàng toàn quốc, nên dù bạn ở tỉnh nào thì cũng sẽ được giao đến tận nơi.
Khô bò sợi hcm
Nếu bạn ở Sài Gòn và bạn cần tìm khô bò sợi hcm thì bạn có thể liên hệ ngay hotline của Khogasi là 0973882057 để đến tận nơi trải nghiệm và mua tại chỗ với giá ưu đãi. Khogasi cung cấp nhiều món sỉ ăn vặt, trong đó khô bò sợi hcm khá được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt.
Khô bò sợi giá rẻ
Nhiều bạn tìm mua đồ ăn vặt giá sỉ cũng hay hỏi loại khô bò sợi giá rẻ. Khogasi chủ yếu cung cấp các mặt hàng ăn vặt sỉ nên sẽ cho bạn lời khuyên chân thành, rõ ràng để bạn dễ dàng kinh doanh. Khô bò sợi giá rẻ cũng có, tuy nhiên đó là hàng đặt theo số lượng lớn. Thêm nữa, có một số mối sỉ lớn của Khogasi đặt riêng loại khô bò sợi giá rẻ bằng cách yêu cầu pha trộn một ít thịt gà vào.
Hiện tại thì Khogasi bán sỉ khô bò là loại ngon với hương vị chuẩn. Trong trường hợp bạn cần đặt loại khô bò sợi giá rẻ thì khogasi sẽ cho làm riêng mẻ hàng của bạn.
Khô bò sợi giá sỉ
Khô bò sợi giá sỉ là một trong rất nhiều món ăn vặt mà khogasi cung cấp ra thị trường. Số lượng bao nhiêu là được tính sỉ? Có 2 cách để bạn được tính sỉ khi ghé khogasi.
Cách 1: bạn chọn nhiều món ăn vặt, mỗi món tối thiểu 1kg trở lên và gộp các món lại đủ trên 5kg tính sỉ.
Cách 2: bạn lấy cả thùng 5kg khô bò sợi được giá sỉ.
Khô bò sợi giá càng tốt nếu số lượng bạn lấy càng nhiều.
Khô bò sợi Đà Nẵng
Thịt bò khô từ lâu đã trở thành món ngon đặc trưng của Việt Nam. Ở mỗi vùng miền trên đất nước, hương vị khô bò lại được chế biến rất khác nhau. Nhắc đến Đà Nẵng không ai có thể quên được món đặc sản chả bò Đà Nẵng nổi tiếng.
Để làm ra món thịt bò khô chất lượng, người sản xuất phải lựa chọn những nguyên liệu tốt. Khi chọn thịt bò khô, thông thường không chọn thịt bò bị ngấy, chọn thịt chắc, dùng phần đùi trong thớ thịt bò. Quy trình sản xuất thịt bò khô chủ yếu là thủ công. Yếu tố quyết định đến chất lượng của sản phẩm chính là cách tẩm ướp, tẩm sấy. Tùy theo công thức và bí quyết riêng của từng cơ sở mà mỗi loại thịt bò khô lại có nét riêng không lẫn vào đâu được.
Thịt bò khô thực sự là món khoái khẩu trên bàn nhậu của các đấng mày râu bởi vị cay cay, ngọt ngọt.
Nhắc đến thịt bò khô, hình ảnh rõ nét nhất có lẽ là những thớ thịt bò săn chắc, màu vàng nâu óng ả, dậy mùi thơm của hành tỏi, sả ớt … Chỉ cần mở túi bò khô ra, thực khách sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm đặc trưng của loại thịt bò hảo hạng nhất. Thịt bò được sơ chế và tẩm ướp kỹ càng, cẩn thận, sau đó đợi thịt ngấm đủ gia vị thì mới cho vào nồi. Quá trình sấy cũng được tính toán sao cho thịt khô vừa đủ, để khi ăn, thịt khô mà không bị bột, bã.
Sợi bò khô Đà Nẵng có màu nâu đỏ sẫm, mùi thơm đậm đà, vị ngọt mặn vừa phải nhưng không bị cứng. Tuy hợp với rượu nhưng thịt bò khô thường được dùng làm nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, đậu phộng rang giã nhỏ. nộm bò khô dễ làm. Thịt bò khô khi ăn với chanh tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
Cách làm khô bò sợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô bò sợi
500g thịt bò (tốt nhất nên chọn loại thịt bò có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút mỡ tùy bạn thái sợi hay miếng) 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng: 1 thìa bột ngũ vị hương, ướt tươi. xay: 10g Dầu ăn 10ml Hạt nêm: 1 thìa Sa tế: 1 hộp
Hướng dẫn cách làm
Cách làm khô bò xé sợi cực ngon, đơn giản nhưng không phải ai cũng biết:
Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muối rồi thái thành từng miếng lớn, dọc theo thớ thịt, mỗi miếng to khoảng 3 ngón tay. Bạn cắt như vậy khi nướng xong sẽ dễ xé thành sợi hơn.
Bước 2: Bạn băm nhỏ tỏi + ớt + sả rồi để riêng ra bát.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào một cái âu lớn, cho bát tỏi + ớt + sả vào cùng, trộn đều với gia vị gồm: đường + muối + nước mắm + dầu hào + ngũ vị hương. Để thịt bò ngấm đều và đậm đà hơn, bạn cho bát thịt vào tủ lạnh để ướp, ướp như vậy khoảng 8 tiếng.
Bước 4: Thịt bò xong bạn cho thịt bò vào nồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi đun trên bếp nhớ lật các mặt của miếng thịt để thịt chín đều. Vì gia vị có thể chưa đạt vị hoàn hảo nên ở bước này bạn nêm nếm lại gia vị cho thịt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Cho thịt bò ra rổ để nguội. Có thể dùng chày hoặc cán dao đập dập cho thịt mềm. Sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Bước 6: Bạn cho thịt bò vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Khoảng 10 phút sau, bạn lấy khay nướng ra, cho thịt bò vào đảo đều rồi nướng tiếp. Sấy cho đến khi thịt bò khô theo ý muốn.
Gắp thịt bò ra đĩa và vắt chanh lên rồi nhâm nhi. Chỉ nghĩ đến cảm giác cầm miếng thịt bò chua cay xé lưỡi thôi là tôi đã muốn chết rồi. Phần còn lại bạn cho vào lọ thủy tinh sạch để nhâm nhi dần, món này mà đãi khách thì phải biết.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian nấu nướng thì hãy đến với Heo Mi Foods. Đây là địa chỉ uy tín với chất lượng thịt bò khô mà nhiều khách hàng đã mua và cảm nhận, thịt bò khô ở đây ngon không kém gì làm thủ công, sản phẩm có đầy đủ giấy kiểm định an toàn thực phẩm mà giá cả cũng rất xứng đáng với chất lượng.
3 Cách Làm Nộm Đu Đủ Thịt Bò Khô
1. Hướng dẫn làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu sau:
Đu đủ xanh: 1/2 trái
Cà rốt: 1 củ gọt sạch vỏ, thái sợi
1 củ tỏi băm nhuyễn
Ít ớt xắt
Dấm táo (hoặc dùng dấm gạo cũng được): 1/2 chai
Đường: 3 muỗng canh
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Rau mùi, ít rau húng lủi, hoặc rau răm tùy sở thích – đã rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước
Đậu phộng lạc rang, bóc vỏ: 100 gram
Thịt bò khô (khô bò): Số lượng tùy khẩu vị
1.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất
Bạn gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi dùng dụng cụ bào thành các sợi nhỏ.
Lấy giấm, muối bóp cẩn thận với đu đủ bào sợi để chà sạch mủ nhựa trắng. Sau đó, dùng tay đã đeo găng nilon vắt ráo đu đủ, để rổ riêng.
Cho tất cả nguyên liệu gồm đu đủ sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm, đường, rau mùi, nước mắm vào một thau sạch đủ lớn, trộn đều lên.
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô nhớ cho thêm giấm vào công đoạn này để bóp mềm cà rốt, đu đủ, nhanh ngấm gia vị hơn.
Tiếp đến, cho thịt bò khô đã xé sợi vào trộn cùng khoảng 10 phút.
Rắc đậu phộng rang lên trên và dọn ra thưởng thức.
2. Cách làm gỏi đu đủ trộn thịt bò khô với gan bò
2.1. Nguyên liệu
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này ăn với bánh phồng tôm là ngon không chê vào đâu được. Món ngon mỗi ngày của thế hệ học trò này gồm các thành phần nguyên liệu:
Thịt bò khô: 300 gram
Gan bò: 300 gram
Đu đủ xanh: 500 gram
1 miếng gừng bỏ vỏ
Đậu phộng rang: 100 gram
Thau nước đá
Rượu trắng: 1/2 chén
Rau húng quế: 1 bó nhỏ đã rửa sạch, để ráo
1 miếng quế
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Gia vị: đường, ít muối ăn, bột nêm
Nguyên liệu pha nước tương ăn với gỏi đu đủ: 1 chén nước tương, 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, cùng với 1 củ tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt xắt, pha tất cả nguyên liệu trong một tô nhỏ.
2.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu sống và đu đủ
Bạn sơ chế và ngâm đu đủ xanh bào sợi tương tự hướng dẫn đầu tiên.
Với thịt bò khô, gan bò, bạn thả vào nồi đổ sẵn 1 chén nước lọc và quế. Khi sôi, nước bắt đầu cạn lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm bột ớt, nước mắm, muối, đường để hài hòa hương vị.
Bật lửa nhỏ liu riu lại đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.
Cho gan bò vào thau nước đá cho săn giòn lại. Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra để ráo.
2.2.2. Cách trang trí và trình bày món nộm đu đủ khô bò
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này đặc biệt ở chỗ: Bạn không cần trộn nguyên liệu chung với nhau như các công thức trộn gỏi khác. Để trình bày món ăn lên thưởng thức ngon miệng, bạn làm lần lượt như sau:
Lấy đu đủ dọn một lớp vừa phải lên dĩa trước.
Sau đó, lần lượt sắp thịt bò khô, gan bò lên trên đu đủ.
Rắc đậu phộng cùng với rau húng quế lên trên cùng trang trí.
Khi nào bắt đầu ăn thì bạn chan nước tương đã pha ăn cùng với bánh phồng tôm cho giòn. Lưu ý, bạn không nên chan hết nước tương vào gỏi nếu chưa ăn. Làm như vậy sẽ khiến thịt và đu đủ mềm ra, ăn mất độ giòn hấp dẫn.
3. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô rim gan bò với nước dừa tươi
Thành phần nguyên liệu như trên, bổ sung thêm nước dừa tươi. Bạn cũng thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu như hướng dẫn thứ 2. Riêng với gan bò, sau khi ngâm sữa/ rượu khử mùi, thay vì luộc chín như công thức trước thì khi này, bạn rim với nước dừa. Cách tiến hành như sau:
Bắc chảo chống dính, cho gan heo vào, đảo đều và nêm nếm gia vị.
Sau đó, đổ từ từ nước dừa tươi sao cho ngập gan.
Rim gan bò lửa vừa đến khi gan mềm thì tắt bếp, vớt ra.
Gan nguội, bạn cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 3 cm.
Cuối cùng, đem ra phơi ngoài nắng hoặc sấy khô bằng bếp gas.
Thực hiện các công đoạn trình bày món nộm đu đủ như công thức nấu ăn thứ 2 ở trên là xong.
4. Bí quyết chế biến khô bò bóp gỏi đu đủ ngon
Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ngoài lưu ý khi sơ chế đu đủ xanh, bạn cũng cần lưu ý sơ chế bò khô đúng cách. Bạn nên chọn thịt bò khô bán ở nơi uy tín, chất lượng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khi chế biến nộm đu đủ bò khô có dùng thêm gan bò, bạn lưu ý mẹo chọn thực phẩm sống sao cho đảm bảo chất lượng món ăn.
Nên chọn gan, thịt không bốc mùi hôi, da nhớt, màu hơi thâm và không khô.
Sau khi mua các nguyên liệu sống này về thì bạn cần sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sữa tươi và rượu gừng là những gợi ý tuyệt vời bạn có thể sử dụng để ngâm thịt, gan khử mùi tanh, hôi vô cùng hiệu quả.
5. Món nộm đu đủ thịt bò khô ăn với gì ngon nhất?
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Làm Nộm Đu Đủ Bò Khô Thơm Ngon, Hấp Dẫn Mọi Người
Đu đủ xanh có chứa chất nhuận tràng có thể gây dị ứng cho một số người khi ăn phải, vì vậy bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng hoặc nguy hại cho sức khỏe.
Đầu tiên, bạn dùng dao khứa nhiều đường trên vỏ đu đủ xanh để loại bỏ mủ trắng, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước thêm 15 phút để loại bỏ mủ. Sau 15 phút, bạn vớt đu đủ ra, gọt bỏ vỏ, rửa qua nước rồi cắt làm 4 theo chiều dài.
Móc hết hạt và ruột đu đủ, rửa thật sạch bên trong và bên ngoài. Dùng máy bào để bào đu đủ thành những sợi mỏng, nếu không có máy bào bạn có thể thái đu đủ thành những sợi dài và nhỏ.
Cắt đu đủ thành sợi dài và nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái cà rốt thành sợi mỏng hoặc tương tự với đu đủ, sau đó trộn đều cà rốt và đu đủ với nhau để tạo màu sắc đẹp mắt.
Cà rốt cũng bào sợi nhỏ như đu đủ
Cà rốt và đu đủ bào sợi cho vào nồi nhỏ, thêm 1 thìa cà phê muối to trộn đều và bóp mạnh cho đến khi sợi đu đủ và cà rốt mềm. Để thêm 15 phút nữa cho đu đủ ngấm muối, cho 1 cốc nước sôi để nguội vào, khuấy đều và mạnh tay để đu đủ và cà rốt bớt mặn. Cuối cùng vớt ra để ráo.
Bóp và ngâm nước muối để đu đủ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng
Nếu bạn mua thịt bò khô thì để nguyên miếng, còn nếu là thịt bò khô miếng to thì dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Xé theo chiều dọc của sợi.
Thịt bò khô phải xé nhỏ trước khi trộn gỏi.
Lạc cho vào chảo đun trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội, xát nhiều lần để tách vỏ lụa, bạn lấy hạt cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý, chỉ nên giã nhỏ để lạc có vị sần sật khi ăn, không nên giã hoặc giã nhỏ quá vì sẽ không cảm nhận được vị bùi của lạc. Không chỉ gỏi đu đủ bò khô mà tất cả các món gỏi khác chỉ nên cho đậu phộng rang giã nhỏ vào.
Đậu phộng chỉ nên giã nhỏ để giữ được vị ngon khi ăn.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phơi nắng vài tiếng cho héo rồi cho vào chảo phi thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu, mùi thơm và giòn, béo ngậy thì vớt ra rây. Sau đó đổ lên giấy thấm dầu cho khô hẳn. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể mua hành lá làm sẵn.
Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Kinh giới và húng quế làm tương tự.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ, tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể thêm bớt cho phù hợp. Cho ớt băm và tỏi băm vào tô để làm nước trộn gỏi.
Trộn salad
Giấm: 350ml
Cát trắng: 200g
Nước mắm: 1 thìa cà phê
Muối trắng: 1 thìa cà phê
Tỏi: ½ củ
Ớt tươi: ½ quả
Bạn lấy khoảng 350ml giấm cho vào tô, thêm 200g đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, cuối cùng cho tỏi băm, ớt băm vào trộn đều. Nếu bạn làm nhiều món salad hơn ước tính của chúng tôi, bạn có thể thay đổi gia vị cho phù hợp.
Trộn chung nước chấm để gỏi đậm đà hơn
Trộn salad
Cho đu đủ và cà rốt vào âu lớn, rưới nước trộn gỏi lên trên, đeo bao tay và dùng tay trộn đều hỗn hợp để đu đủ và cà rốt thấm đều. Tiếp đến, bạn cho thịt bò khô, lạc rang giã nhỏ và rau thơm đã cắt nhỏ vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
Nguyên liệu làm nước chấmTrộn đều các nguyên liệu với nước chua ngọtBày món ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt
Để có món nộm đu đủ bò khô ngon, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu, khi ăn chỉ nên trộn vài phút, nếu trộn lâu mà không ăn thì gỏi sẽ bị nhũn, màu sắc kém hấp dẫn, lạc không còn nữa. Mùi vị giống như lúc đầu.
Trình bày và thưởng thức
Gắp nộm ra đĩa, nếu nộm nhiều nước thì chắt bớt nước, chỉ lấy phần nước. Rắc lên gỏi một ít khô bò, lạc rang, rau thơm và hành lá rồi thưởng thức.
Làm nước chấm
Món gỏi đu đủ bò khô đã được trộn đều gia vị, nhưng muốn món ăn đậm đà hơn thì bạn nên chan thêm một bát nước mắm để ăn kèm. Cách làm nước mắm cũng khá đơn giản, bạn cho 3/2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 3/2 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và ớt băm, tỏi băm vào khuấy đều. làm xong món nộm đu đủ bò khô.
Ghi chú:
Bạn đang xem bài viết Học Cách Làm Món Nộm Bò Khô Chuẩn Vị Ngon Phố Cổ trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!