Cập nhật thông tin chi tiết về Đặc Sản Chả Cá Phan Thiết mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đặc sản chả cá Phan Thiết
(Tạp chí Du lịch) – Trong số các món ăn chế biến từ cá biển, món chả cá Phan Thiết là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau chuyến du lịch thành phố biển, hầu như du khách nào cũng không quên ghé vào chợ Phan Thiết mua chả cá về làm quà cho người thân và bạn bè.
Có rất nhiều loại cá biển có thể dùng làm chả cá, nhưng với người Phan Thiết, để miếng chả cá dai, ngon và đậm đà hương vị thường chỉ dùng cá thu, cá chai, cá mối, cá thẳn, cá rựa… để làm chả. Chả cá Phan Thiết thường có hai loại là chiên và hấp. Chả cá chiên thơm lừng, cho vị ngon béo. Chả cá hấp ngọt đậm, hương vị đặc trưng miền biển, mặn mà khó quên.
Làm chả cá không khó. Hầu hết người “nội trợ” nào ở thành phố biển đều biết cách làm chả cá. Cá tươi rửa sạch, lóc hết xương, nạo lấy phần thịt. Cho hành, tiêu, các loại gia vị như đường, muối vào cối giã nhuyễn, rồi cho thịt cá vào, giã liên tục cho đến khi thịt nhuyễn. Cá giã càng kỹ thì miếng chả cá càng có độ dai ngon mà không cần thêm vào bất cứ loại phụ gia nào khác. Với chả chiên chỉ cần nắn thành bánh hình tròn rồi chiên trên dầu sôi nóng là được. Chả hấp cầu kỳ hơn, có thể cho thêm ít miếng mỡ lưng heo, nấm tai mèo, tiêu hột, hành lá, rồi khi hấp gần chín thêm trứng gà vào để tạo màu vàng hấp dẫn trên bề mặt miếng chả.
Người Phan Thiết thường ăn chả cá với nước mắm ớt chanh. Chấm miếng chả cá với vị cay nồng của ớt, cùng vị mặn của nước mắm Phan Thiết chính hiệu sẽ đem lại cho thực khách một hương vị thật khó quên. Một số “đầu bếp gia đình” còn biến tấu chả cá thành món chả cá kho tiêu, ăn cũng rất tốn cơm. Chả cá còn là một phần chính của món bánh canh chả cá, bánh mì chả cá, hay món bún mắm nêm ăn với chả cá. Còn món bánh hỏi cũng có khi kèm với chả cá hấp. Bánh hỏi, miếng chả cá, rau thơm cuốn chung với bánh tráng, chấm mắm pha cũng là món ngon chỉ có ở Phan Thiết.
Chả cá có ở hầu hết các tỉnh, thành ven biển. Nhưng món chả cá Phan Thiết được đánh giá là dai, thơm ngon, có hương vị riêng và nhiều biến tấu trong chế biến và thưởng thức nên hấp dẫn nhiều đối tượng thực khách. Ngoài chợ Phan Thiết, du khách có thể thưởng thức các món ăn có chả cá, hay mua chả cá về làm quà tại các quán “bánh canh chả cá” nổi tiếng trên các đường Kim Đồng, Võ Thị Sáu (chợ Bình Hưng), Tuyên Quang, Trần Hưng Đạo, Thủ Khoa Huân…
Nguyên Vũ
Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết
Thưởng thức món bánh canh chả cá Phan Thiết, một món ăn mang hương vị rất riêng của Phan Thiết. Bánh canh chả cá thì có của Trảng Bàng, Nha Trang, Bình Định … nhưng mùi vị ở Phan Thiết là đặc sắc hơn cả. Sợi bánh canh rời, đục chứ ko trong, ko dính như là bánh canh thường hay ăn, và thấy giống cọng bún bò.
Đậm đà tô bánh canh Phan Thiết
Bí quyết từ nước lèo nấu bánh canh
Tạo nên thứ nước lèo thơm ngọt đặc trưng chính là do “bí quyết” thêm vào một số loại cá tươi ngon của vùng biển Phan Thiết như cá thu ảo, cá chai, cá bốp, cá cam…Ngoài ra, một ít nấm rơm trong quá trình nấu cũng làm tăng thêm vị ngọt dịu kích thích vị giác. Chả cá ăn kèm thường có 2 loại là chả hấp và chả chiên. Nếu thích vị hơi béo và đậm đà, dai dai của miếng chả khách sẽ chọn chả chiên, còn nếu muốn có miếng chả vừa béo, vừa thơm, vừa bùi, vừa cay…thì chả hấp là phù hợp nhất.
Ăn bánh canh chả cá Phan Thiết ở đâu ngon?
Bên cạnh chả cá còn có thêm cá biển, nấm rơm, trứng cút, giò heo, xíu mại, bánh mì…để chọn lựa theo nhu cầu của từng đối tượng khách. Chia sẻ một chút bí quyết, chủ quán cho biết: “Món này ngon chủ yếu do nước lèo. Ngoài một số gia vị chính, những con cá tươi ngon của miền biển cho vào khi nấu đã tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh canh chả cá Phan Thiết”.
📍Địa chỉ:
Quán bánh canh Xíu (Quán hơi nhỏ, đường khó tìm, nhưng ngon :)) – Địa chỉ: Số 1 HA Đường Kim Đồng – Hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét – Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..,bánh bao dạt (rất ngon), bánh mì xí mại…nước mía..
Quán bánh canh 41 Tuyên Quang (Quán nằm trên con đường bánh xèo Tuyên Quang nên dễ kiếm và bán cả ngày luôn! ) – Địa chỉ: 41 Tuyên Quang – Phan Thiết – Món ăn: Bánh canh chả cá, bánh mì xíu mại. – Thời gian phục vụ: Quán bán cả ngày luôn, chiều thì bán từ: 15g – 22h
[Total:
0
Average:
0
]
Phượt Phan Thiết!: Bánh Kẹp Cô Hạnh Phan Thiết
Phan Thiết không thiếu đặc sản cho du khách mang về làm quà biếu cho bạn bè người thân… Một món quà mang hương vị đặc trưng của miền biển Phan Thiết đó là Bánh Kẹp cô Hạnh. Đây là loại đặc sản danh bất hư truyền tại Phan Thiết mà ai ai cũng biết đến và luôn muốn mua về làm quà.
bánh kẹp cô Hạnh nổi tiếng từ rất lâu, từ năm 1995 với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên và được chế biến hoàn toàn bằng thủ công, thơm ngon, hấp dẫn du khách gần xa.
Đặc sảnnổi tiếng từ rất lâu, từ năm 1995 với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên và được chế biến hoàn toàn bằng thủ công, thơm ngon, hấp dẫn du khách gần xa.
Thực tế, món bánh kẹp là món ăn truyền thống trong vùng từ rất lâu đời. Nhưng phải đến khi sự kiện nhật thuật toàn phần (24/10/1995) thì món bánh dân dã này mới trở nên nổi tiếng do du khách khắp nơi đổ về xem nhật thuật toàn phần đã được thưởng thức một món ăn dân dã, đậm đà.
Và cô Hạnh là một trong những nghệ nhân làm bánh có tiếng trong vùng. Trước đây, bánh kẹp chỉ được làm đơn giản từ bột mì, nước cốt dừa và chút gia vị – thường dùng để cúng ngày tết hoặc làm ăn chơi.
Cô Hạnh là người tiên phong trong việc bổ sung nhân đậu phộng, biến bánh kẹp Suối Tiên thành món ăn vặt ngon, lạ miệng và đặc sắc.
Hiện nay, món bánh kẹp được làm hoàn toàn bằng thủ công nên không có nhiều. Và bạn nào đi du lịch Mũi Né muốn thưởng thức hoặc mua về làm quà thì phải gọi điện đặc trước. Và đây là địa chỉ và số điện thoại của cô Hạnh: 63a – Huỳnh Thúc Khang – Hàm Tiến – Phan Thiết. Số điện thoại: 0917.199.655.
Mực Trứng Muối Phan Thiết
DỊCH VỤ NÀY TẠM NGƯNG!
Mực Trứng Muối (Mực Muối) là loại mực trứng tươi vừa kéo từ biển lên, đem ngâm muối và phơi ngay trên tàu từ ngoài khơi xa nên con mực khi chế biến có vị mằn mặn mà ngọt tự nhiên rất ngon. Mực trứng được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết và đảo Phú Quý.
– Size: 20 -30 con/kg
Có nhiều cách chế biến mực muối. Lúc cần nhanh, để nguyên con mực nướng trên bếp than hồng là có thể ăn được ngay trong chốc lát, nhưng sẽ hơi mặn. Ngon nhất là đem chiên, xào, cách này cũng khá đơn giản: ngâm mực vào nước khoảng 30 phút cho mực nhả bớt muối mặn. Sau khi ngâm, rửa sạch và để cho ráo nước. Phi tỏi dậy mùi thơm rồi thả mực vào, đảo chừng mươi phút. Cuối cùng nêm gia vị, đường, ớt tươi băm nhuyễn, rồi nhấc ra.
Mực trứng muối là một món ăn là lạ, sánh quyện đủ hương vị mằm mặn, ngòn ngọt, cay cay, hơi dai dai sẵn sàng trong mâm cơm, ghém với dưa leo thì càng nhai càng muốn ăn thêm.
Món mực trứng muối chiên giòn:
– Nguyên liệu: mực trứng muối Phan Thiết, gia vị, hạt tiêu, bột năng, tỏi ớt xay nhuyễn. – Cách làm: Tỏi băm nhỏ, ép lấy nước rồi ướp với mực, cho gia vị và hạt tiêu vào trộn đều, sau đó để khoảng 10 phút cho ngấm. Khi mực khô, tẩm bột năng đều quanh con mực.
Đun sôi dầu ăn đến mức nóng già, nhẹ nhàng thả mực vào rán đến khi vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu.
Dùng một chiếc chảo khác, cho ít dầu phi tỏi băm cho thơm. Cho tiếp đường, ít gia vị, tương ớt vào chảo để tạo thành nước sốt sền sệt rồi cho mực đã rán vào đảo nhanh cho ngấm đều gia vị.
Đưa mực ra đĩa đã bày sẵn rau sống, rau răm, ăn kèm với tương ớt.
Các món ăn khác từ mực trứng muối:
Mực trứng muối được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Cách đơn giản nhất là rửa sạch, không bóc mai, để phần đầu còn dính vào thân mực rồi cho mực vào nồi hấp cùng gừng, xả, chấm muối chanh ớt. Chú ý không ngâm mực trứng trong nước quá lâu vì sẽ làm mất chất của mực trứng.
Mực trứng muối có thể làm món mực trứng chiên ớt, chiên xù xốt thơm, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc sa tế…
Nướng mực trên lửa than vừa chín vàng, cắt khoanh chấm nước mắm hoặc muối tiêu. Mực hấp hoặc nướng đảm bảo cảm quan con mực tròn xoe, mình căng cứng, khi ăn có đặc lớp trứng bên trong bùi bùi thơm ngon.
Ngoài ra mực có thể làm các món như mực chiên xù, mực nấu canh chua, mực xào cà ri tỏi ớt, hấp gừng, xào, hấp hành, mực trứng chiên mắm, tẩm bột xù sốt tôm với hương vị tuyệt hảo, hấp dẫn, đậm đà.
Ocean Food Ship hàng toàn quốc:
– Khu vực Tp. HCM, khách nhận hàng tại 501 Điện Biên Phủ, Q.3.
- Đơn hàng từ 4 đơn vị sản phẩm bất kỳ, ship hàng tận nơi khu vực Tp. HCM sẽ cộng thêm vào đơn hàng 30.000đ. Ship hàng xa trung tâm tp Hồ Chí Minh được tính phí 50.000đ.
– Bao phí ship tận nơi trên toàn quốc cho mỗi đơn hàng tổng cộng 10 ký sản phẩm bất kỳ.
Bạn đang xem bài viết Đặc Sản Chả Cá Phan Thiết trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!