Cập nhật thông tin chi tiết về Cùng Vào Bếp Nấu Món Phở Khô Gia Lai Ngon Không Tưởng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Phở khô là đặc sản nổi tiếng mang hương vị của vùng cao Tây Nguyên. Đến Gia Lai mà không thưởng thức món ăn này thì quả thực là một thiếu sót lớn. Ở Gia Lai người ta không gọi là phở khô Gia Lai mà chỉ gọi bằng cái tên đơn giản là phở khô.
Nguyên liệu làm phở khô
300g bánh phở khô
200g thịt heo nạc xay nhuyễn
200g thịt thăn bò thái lát mỏng
500g xương gà
500g xương bò
Hành ngò tươi, 2 củ hành khô, 3 tép tỏi thơm, 2 quả ớt chín
200g giá, vài cây húng quế, rau xà lách tươi ngon
Cách làm phở khô
Sơ chế xương hầm
– Đầu tiên bạn lấy xương gà, xương bò đem chặt nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút để sạch hết chất bẩn, sau đó rửa sạch với nước.
– Vớt xương ra để ráo, luộc qua vài lần, mỗi lần 1 – 2 phút cho sạch bọt bẩn, rồi mới rửa sơ lại bằng nước lạnh.
– Đập dập hành khô. Cho dầu ăn cùng một ít tỏi vào nồi phi thơm. – Sau đó, cho xương vào xào săn, châm nước lạnh, hầm nhừ trong khoảng 1 – 2 giờ.
Trong quá trình nấu, bạn phải liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Các bước chế biến
Rửa sạch rau ăn kèm, ngâm với nước muối loãng, vớt ra để cho ráo. – Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ, bỏ vào chén, khi ăn cho một ít vào tô phở.
Rửa thịt bò đã thái mỏng, cho vào tô, bỏ ít mắm, ít đường, tỏi bằm, một ít hạt nêm và ít dầu ăn vào tô, trộn đều, ướp thịt khoảng 10 – 15 phút.
Dùng chảo sạch phi thơm hành băm, cho thịt heo xay nhỏ vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sau khi nấu xương xong bạn nêm nếm gia vị.
Trụng phở khô qua nước sôi cùng giá đỗ. Cho vào tô thứ nhất. Bỏ thêm hành ngò, thịt heo vào tô bánh phở.
Lưu ý: Bánh phở trụng phải vừa ăn, dai, không nát, không vón cục để dễ dàng pha chế với xì dầu, tương ớt cho vừa khẩu vị của từng người.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Phở Khô Gia Lai
Người dân Gia Lai gọi món phở khô Gia Lai bằng cái tên ngắn gọn phở khô. Đây là món ăn dân dã, có lịch sử lâu đời và gắn bó mật thiết với cuộc sống thường nhật của người dân nơi đây. Trải qua thời gian, món phở khô vẫn giữ được hương vị đặc trưng tự nhiên. Phở khô thể hiện được những nét đặc trưng của nền ẩm thực Tây Nguyên nói riêng và làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt nói chung.
Phở khô Gia Lai – món ăn nổi tiếng của phố núi Tây Nguyên
Nguyên liệu làm phở khô Gia Lai
300g bánh phở khô
200g thịt heo nạc xay nhuyễn
200g thịt thăn bò thái lát mỏng
500g xương gà
500g xương bò
Hành ngò tươi
2 củ hành khô
3 tép tỏi thơm
2 quả ớt chín
200g giá
Vài cây húng quế
Rau xà lách
Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương đen, tiêu xay, dầu ăn…
Hướng dẫn cách làm phở khô Gia Lai
Sơ chế và hầm xương
Đầu tiên, bạn chặt nhỏ xương gà, xương bò, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đây là cách nấu phở khô Gia Lai, thơm ngon, không có mùi tanh của thịt sống.
Bạn chặt xương bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Tiếp đó, bạn cho xương gà, xương bò chần sơ với nước nóng, tầm khoảng 1 – 2 phút. Khi nồi nổi bọt lên, bạn vớt xương ra ngoài và rửa lại với nước lạnh.
Sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng
Tiếp đó, bạn bóc vỏ và đập dập hành, tỏi khô. Sau đó, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho thêm tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho xương vào xào sơ qua. Bạn cho thêm 3 lít nước và ninh trong khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình ninh xương, bạn phải liên tục vớt bọt ra ngoài để nước dùng được trong hơn. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hơn.
Sơ chế các loại rau và thịt bò
Trong thời gian ninh xương bò, bạn tiến hành nhặt, rửa các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước. Với hành, ngò, bạn rửa sạch thái nhỏ.
Sau đó, bạn rửa sạch và thái miếng thịt bò thành từng lát mỏng và cho vào tô ướp gia vị gồm ít nước mắm, đường, tỏi băm, hạt nêm, ít dầu ăn, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 15 phút. Đây là cách làm phở khô có hương vị đậm đà, để thương để nhớ trong lòng người ăn.
Bạn ướp thịt bò với gia vị trong vòng khoảng 15 phút
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp với một thìa nhỏ dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho hành đập dập vào phi thơm và cho thịt heo xay nhuyễn vào xào chín và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Cách ăn và trình bày món ăn
Lúc này, bạn cho phở khô cùng với giá đỗ trụng với nước sôi và cho vào bát, cho thêm lên trên ít hành, ngò và thịt heo đã xào.
Sau đó, bạn trụng thịt bò vào phần nước dùng và cho vào bát, thêm lên trên một ít hành ngò và chan thêm nước dùng vào bát. Bây giờ, bạn chỉ cần bày 2 bát lên bàn là đã có thể thưởng thức cùng với rau sống ăn kèm là đã hoàn thành cách nấu phở khô Gia Lai tại nhà.
Bày món phở khô Gia Lai lên bàn và thưởng thức
Khi thưởng thức món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm một ít tương đen. Bánh phở mềm ăn cùng phần nước dùng nóng hổi, đậm đà quyện với phần rau tươi ngon đem đến trải nghiệm thú vị cho người ăn. Nếu bạn muốn nắm rõ cách nấu món phở khô Gia Lai hãy đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form cuối bài. Chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học thích hợp với bạn.
Tự Pha Chế Gia Vị Nấu Phở Ngon
Chào cả nhà,
Giữa tuần mà hôm nay cả nhà tớ được thưởng thức món phở thơm nưng nức, mỗi tội trời mưa, không khí ẩm hơi nóng chứ là vào thời tiết se lạnh chắc sẽ là hoàn hảo vô cùng. Thông thường tớ cũng ít khoe mình ăn gì giữa tuần vì thật ra giữa tuần thường ít thời gian nên phở là hơi bị xa xỉ, chưa kể nhà tớ nấu cơm bao giờ cũng có phần thức ăn dư để chồng mang cơm trưa và hai mẹ con ở nhà xử lý nữa nên ăn phở thì thường sẽ thiệt thòi cho bữa trưa của chồng hehe…
Nhưng số là con ốm mấy hôm nay chẳng chịu ăn uống được gì mấy nên tớ đành làm món đặc biệt đãi con hehe… Hôm nay con đã khoẻ hơn nhưng ăn chưa được nhiều, được mỗi cái húp nước phở sùn sụt là mẹ cũng mừng thầm lắm rồi ^^ Lại nhớ chồng hay kể hồi bé ốm là được ăn phở thì hẳn nước phở tinh tuý chắc chắn là cũng phải đi kèm với bổ dưỡng rồi 😉
Nói không ngoa chứ nước phở đúng là được nấu lên bởi rất nhiều gia vị hương liệu, vì thế tớ tin ít nhiều cũng rất tốt cho sức khoẻ. Điều quan trọng nước phở ngon khiến cho người nhạt miệng thấy ngon mới là điều tuyệt vời nhất.
Trong rất nhiều bài nói về cách nấu phở bò, phở gà, thậm chí là phở bằng bột ngũ vị hương, tớ cũng đã nói sơ qua với cả nhà về cấu thành nên gói gia vị nấu phở hay bán ngoài chợ. Dạo gần đây, tớ thường xuyên nấu phở và thấy chi phí 1 gói gia vị đó cũng là $1.99 😀 Thiết nghĩ nếu mình tự mua các hương liệu gia vị về và gia giảm theo ý mình, vừa được nước phở ngon mà lại còn tiết kiệm hơn rất nhiều. Thêm nữa, nhỡ chợ không có gói gia vị nấu phở thì mình vẫn rất chủ động. Có nghĩa là trong hoàn cảnh nào cũng có thể nấu phở được ^^
Lần lượt đong hoặc cân các nguyên liệu.
Đổ toàn bộ các nguyên liệu trừ thanh quế vào cái túi đựng gia vị. Lưu ý: sau khi hoàn thành thì túi đựng gia vị trừ thanh quế nặng khoảng 35 grams.
Bảo quản nơi khô thoáng. Có thể làm nhiều túi rồi cho vào túi ziplog để sẵn. Khi nào nấu phở chỉ cần lấy ra dùng.
Có thể nói, đây có lẽ là bài viết có phần cách làm ngắn nhất từ trước tới nay hihi … Vì tất cả các công đoạn nấu phở thì sẽ dành được nói ở bài viết cách nấu phở chi tiết này rồi: https://candycancook.com/2013/12/cach-nau-pho-bo-kieu-bac/
Gói Gia Vị Nấu Phở Gồm Những Gì?
Gia vị nấu phở – những nguyên liệu nhỏ bé tạo nên sự hoàn hảo trong ẩm thực
Nhắc tới ẩm thực Việt Nam, món đầu tiên được nhớ đến chính là phở. Đây chính là món ăn đại diện cho nền ẩm thực nước ta. Và nước dùng với hương vị ngọt dịu, thơm ngon chính là điểm nhấn không thể trộn lẫn của món phở.
Muốn nước dùng ngon, ngọt và không hôi, việc sử dụng gói gia vị nấu phở là cần thiết. Trong gói gia vị này có chứa nhiều nguyên liệu khác nhau. Chúng có công dụng tạo mùi, khử mùi khó chịu cho nước dùng.
Gói gia vị nấu phở gồm những gì?
Gia vị có vai trò như thế nào đối với việc làm nên một món phở hoàn hảo
Đối với người Việt Nam chúng ta, lựa chọn gia vị trong nấu ăn thực sự là một nghệ thuật. Có thể khẳng định 90% thành công của một món ăn được quyết định bởi các loại gia vị. Đặc biệt, gia vị trong món phở có ý nghĩa vô cùng to lớn.
Món phở nổi tiếng của nước ta được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Việc kết hợp khéo léo giữa những gia vị khác nhau trong tự nhiên đã tạo nên một món ăn hoàn hảo. Góp phần không nhỏ trong việc quảng bá món phở của chúng ta đến với bạn bè thế giới.
Gia vị của món phở giúp tạo mùi, tạo vị cho nước dùng. Đồng thời, khử mùi hôi đặc trưng của xương bò, xương lợn, thịt bò thường dùng trong nấu phở.
Ngoài ra, các loại gia vị khi được kết hợp khéo léo sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, kích thích vị giác, thị giác của người dùng phở. Do đó, không ngoa khi coi việc lựa chọn gia vị cho món phở là một nghệ thuật thực sự.
Giới thiệu về gói gia vị nấu phở
Trước đây, các đầu bếp thường dành rất nhiều thời gian để chuẩn bị gia vị nấu phở. Mỗi loại nguyên liệu trong đó chỉ cần một ít. Điều này khiến việc lựa chọn nguyên liệu trở nên phức tạp, mất thời gian.
Đối với những người nấu phở cho gia đình ăn, mua nguyên liệu cũng rất khó. Các loại gia vị này nếu mua quá nhiều sẽ hỏng trong thời gian ngắn. Do đó, những gói gia vị được kết hợp sẵn các loại nguyên liệu đã trở thành lựa chọn hoàn hảo. Chúng giúp mọi người nấu phở nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Hiện tại, các đầu bếp chuyên nghiệp cũng thường phân chia gia vị nấu phở thành từng phần. Khi nấu sẽ cho vào từng gói nhỏ để nấu cùng với nước dùng. Đó cũng chính là những gói gia vị nấu phở phổ biến trong cuộc sống.
Gói gia vị nấu phở gồm những gì?
Tiểu hồi
Tiểu hồi là một vị thuốc nam nổi tiếng được dùng trong nấu phở. Tiểu hồi không có vị cay. Tác dụng của chúng là tạo vị ngọt cũng như mùi thơm dễ chịu cho nước dùng. Thoạt trông, tiểu hồi trông giống như những hạt thóc nhỏ.
Đại hồi
Đại hồi còn được gọi là bát giác. Loại gia vị thảo mộc này được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực cũng như đông y. Và công dụng nổi bật nhất của nó chính là dùng trong nấu phở. Gia vị này có vị cay nhẹ, mùi thơm nồng và ngọt vị hơi giống với cam thảo.
Quế – gói gia vị nấu phở gồm những gì?
Quế sử dụng trong nấu phở thường là quế thanh. Được tách ra từ vỏ cây quế, chúng có vị cay, mùi thơm nồng dễ chịu đặc trưng. Vị cay của quế được yêu thích nhờ vị the mát dễ chịu chứ không bị gắt hay quá nồng.
Thảo quả
Thảo quả nổi tiếng với vị cay hơi nồng, vị dịu ngọt. Nó trở thành một phần vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị của nước phở. Đặc biệt, loại thảo mộc này có tính ấm với khả năng chữa trị ho đờm, làm ấm bụng và giúp kích thích vị giác để mọi người ăn ngon miệng hơn.
Đinh hương – gói gia vị nấu phở gồm những gì?
Loại gia vị này có mùi thơm nồng đặc trưng. Nó tạo vị cay nhẹ, thơm nồng cho phở. Đồng thời, giúp mọi người ăn ngon miệng hơn. Đây thực sự là gia vị không thể thiếu để tạo nên nước dùng phở ngon nhất.
Hạt mùi
Hạt mùi là hạt của cây ngò ta, rau mùi được sấy khô. Nó có mùi thơm dễ chịu, thường được sử dụng trong nấu phở. Loạt hạt này rất giàu chất béo với khả năng khử mùi hôi của các loại thịt, xương rất tốt.
Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO
Địa chỉ: 25 Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
Liên hệ: 0937.31.41.71
Email: huu@cosopho.com
Bạn đang xem bài viết Cùng Vào Bếp Nấu Món Phở Khô Gia Lai Ngon Không Tưởng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!