Cập nhật thông tin chi tiết về Chả Cá Rán Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Mê Ly mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hằng ngày câu hỏi hôm nay mình ăn gì? là câu hỏi làm khó các bà mẹ nội trợ nhất .Gợi ý tối ưu dành cho bạn đó là món chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Nguyên liệu làm chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Chả cá: 100 – 200 g
Dứa (thơm): 1 quả
Cần tây: 150g
Cà chua: 3-4 quả (tùy theo độ to nhỏ)
Hành tây: 1 củ
Hành lá ,ngò rí,ớt sừng cay.
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột ngọt,đường,tiêu,nước mắm
Thực hiện món chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Đầu tiên bắt chảo cho 2 thìa dầu ăn rồi Đổ hết cà chua và một nửa thơm (dứa) đã thái nhỏ,cho thêm chút hạt nêm, chút gia vị vào, chút nước để tránh cà chua bị cháy. Sau đó đảo cho cà chua nhuyễn, sánh, thơm cũng mềm ra chất chua dịu vừa ăn, có thể cho thêm chút đường , bạn thử nêm nếm thấy có vị chua dịu, ngọt nhẹ là được.
Sau đó thả chả cá vào hỗn hợp trong chảo xào chung, tiếp tục đảo đều tay, cho thêm chút gia vị, một chút ớt sừng cay và nước để chả cá được ngấm đều, nước sánh mà không bị cạn cháy, lúc này cần đun nhỏ lửa cho hỗn hợp ngấm đều vào tận bên trong miếng chả cá. Đun tới khi nước gần cạn, miếng chả cá nhìn xốp phồng nhẹ, thì cho hành tây vào đảo
cho gần chín hành tây thì cho cần tây vào đảo qua và sau đó cho chút hành lá, chút hạt tiêu vào đảo qua , tắt bếp.
Trình bày món ăn: lấy đĩa tròn to xếp các miếng thơm thái vát xung quanh đĩa,cho món chả cá vào giữa đĩa, cho rau mùi lên trên đỉnh đĩa, gắn hoa ớt(được tỉa từ trước) lên trên. Vậy là đã hoàn thành xong món chả cá rán xào chua ngọt. Tạo nên món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn .
Cách Làm Món Chả Cá Rán Xào Chua Ngọt Thơm Ngon
Cách làm chả cá rán xào chua ngọt
Nguyên liệu làm chả cá rán xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
– Chả cá: bạn có thể để nguyên miếng chả cá , hoặc cắt miếng chả ra làm đôi tùy theo độ to nhỏ của miếng chả cá mà bạn đã mua, sau đó cho chả cá vào chảo rán qua cho chín vàng đều 2 mặt, làm như vậy miếng chả cá sẽ săn lại, dai ngon hơn khi sốt.
– Cà chua: Rửa sạch, thái miếng cau.
– Thơm: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết mắt, một nửa thái vát miếng vừa ăn dùng để trình bày, một nửa thái nhỏ. Một nửa thơm (dứa) thái vát miếng thì đem ngâm với một chút muối để khi ăn sống không bị ngứa, và đậm đà hơn.
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau
– Rau cần tây: Nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3cm, chần sơ qua với nước sôi để khi xào rau cần có màu xanh nõn hấp dẫn;
– Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 3cm;
– Ớt sừng cay: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát một ít tùy theo sở thích bạn ăn cay nhiều hay ít mà cho ớt vào ít hay nhiều.
Thực hiện làm món chả cá rán xào chua ngọt
– Đổ hết cà chua và một nửa thơm (dứa) đã thái nhỏ, kèm 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho thêm chút hạt nêm, chút gia vị vào, chút nước để tránh cà chua bị cháy, sau đó đảo cho cà chua nhuyễn, sánh, thơm (dứa) cũng mềm ra chất chua dịu vừa ăn, có thể cho thêm chút đường , bạn thử nêm nếm thấy có vị chua dịu, ngọt nhẹ là được.
– Sau đó thả chả cá vào hỗn hợp trong chảo xào chung, tiếp tục đảo đều tay, cho thêm chút gia vị, một chút ớt sừng cay và nước để chả cá được ngấm đều, nước sánh mà không bị cạn cháy, lúc này cần đun nhỏ lửa cho hỗn hợp ngấm đều vào tận bên trong miếng chả cá. Đun tới khi nước gần cạn, miếng chả cá nhìn xốp phồng nhẹ, thì cho hành tây vào đảo cho gần chín hành tây thì cho cần tây vào đảo qua và sau đó cho chút hành lá, chút hạt tiêu vào đảo qua , tắt bếp.
– Trình bày món ăn: lấy đĩa tròn to xếp các miếng thơm (dứa) thái vát xung quanh đĩa, múc món chả cá vào giữa đĩa, cho rau mùi lên trên đỉnh đĩa, gắn hoa ớt(được tỉa từ trước) lên trên, vậy là đã hoàn thành xong món chả cá rán xào chua ngọt.
Yêu cầu và thưởng thức món chả cá rán xào chua ngọt
– Món chả cá rán xào chua ngọt được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn, có độ sền sệt;
– Chả cá ngấm đều gia vị vào tận bên trong, khi cắn miếng chả cá cảm giác xốp, vị chua dịu, ngọt nhẹ, hơi cay, vừa ăn, mà miếng chả cá vẫn giữ được độ dai chứ không nát.
Học Cách Làm Đu Đủ Chua Ngọt Ăn Liền Chống Ngấy Ngon Mê Ly
Nguyên liệu làm đu đủ chua ngọt ăn liền
– Đu đủ xanh: 1 quả
– Cà rốt: 2 củ nhỏ
– Ớt chuông đỏ: ½ quả
– Ớt chuông xanh: ½ quả
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1 củ (khoảng 100g)
– Hành tím: 5 củ
– Muối: 1 thìa cà phê
– Tiêu hạt: 3 thìa cà phê
– Đường nâu: 50g
– Đường trắng: 50g
– Giấm trắng: 240ml
Các bước làm đu đủ chua ngọt ăn liền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đu đủ: Đầu tiên bạn cắt một chút ở phần cuống rồi ngâm vào nước để mủ của đu đủ chảy ra bớt. Sau đó bạn gọt sạch vỏ, cắt đôi quả đu đủ và dùng thìa cạo phần hạt đu đủ ra.
– Cà rốt: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo thành sợi hoặc thái hình tròn thật mỏng đều được.
– Ớt chuông đỏ, xanh: Bạn rửa sạch, lấy hạt ra rồi thái sợi
– Tỏi: bóc vỏ, thái lát
– Hành tím: bóc vỏ, thái lát
– Gừng: cạo vỏ, thái sợi
Bước 2: Pha nước ngâm
Cho đường + tiêu + muối + ½ tỏi + ½ gừng + giấm vào cùng một chiếc nồi nhỏ, sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp này.
Bước 3: Hoàn tất cách làm đu đủ ngâm chua ngọt
Đợi hỗn hợp ở bước 2 nguội bớt thì bạn cho đu đủ vào, trộn thật đều. Sau khoảng 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món đu đủ ngâm chua ngọt cùng với các loại rau củ thơm ngon rồi đấy. Đây là một món ăn kèm sẽ giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng hơn, tăng cảm giác thèm ăn.
Nếu muốn giữ để ăn dần, bạn để hỗn hợp trên thật nguội, rồi cho vào lọ thủy tinh khô sạch, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn dùng đũa sạch gắp ra đĩa và dùng ngay thôi.
Cách làm đu đủ nộm giòn ngon
Nguyên liệu làm đu đủ nộm giòn
– Đu đủ xanh: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Me chín: 100g
– Tôm khô: 100g
– Đậu phộng: 200g
– Bột năng: 50g
– Đường trắng: 50g
– Nước mắm: 50ml
– Dầu ăn: 3 thìa canh
– Ớt tươi: 2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Rau kinh giới, rau mùi
Các bước làm đu đủ nộm giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đu đủ: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo sợi. Chuẩn bị sẵn một chậu nước đá, khi nạo đu đủ xong thì cho vào chậu nước đá ngâm trong khoảng 15 phút. Làm như vậy sẽ giúp cho đu đủ trắng và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Mẹo: Nếu bạn muốn món ăn được trang trí trông bắt mắt hơn, trước khi nạo đu đủ thành sợi, bạn hãy để nguyên cả quả đu đủ (giữ nguyên vỏ), dùng dao nạo nạo 3-4 lát đu đủ mỏng và dài, có hai bên cạnh là màu xanh của vỏ đu đủ. Sao đó, rất đơn giản, bạn cuộn tròn những lát đu đủ này tạo thành bông hoa hồng.
– Cà rốt: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Có thể trụng sơ trong nước ấm để loại bỏ bớt mùi hăng.
– Tôm khô: rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào bát và ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng, khi đó tôm khô sẽ nở hết, bạn vớt ra và để cho thật ráo nước.
– Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
– Ớt: rửa sạch, thái lát
– Rau thơm các loại rửa sạch rồi để cho ráo nước
Bước 2: Chiên tôm khô
Khi tôm khô đã ráo hết nước, bạn cho tất cả tôm vào một chiếc bát, rồi cho bột năng vào trộn đều để mọi con tôm khô đều được bao kín bởi bột năng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi thấy dầu ăn nóng già thì cho tôm vào và chiên giòn. Sau đó bạn vớt tôm khô ra và cho lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Cho me chín vào nồi chứa 100ml nước, bắc lên bếp và đun sôi, khuấy đều để thịt me tan hết. Sau đó bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt me bạn sẽ thu được phần nước cốt me.
Bước 4: Làm nước trộn nộm
Đợi đến khi bát nước cốt me nguội thì bạn cho đường và nước mắm vào rồi khuấy cho đường tan hết. Bạn hãy nên nếm lại nước trộn để xem đã vừa khẩu vị chưa. Chú ý phần nước trộn nên đậm đà một chút để khi trộn vào nộm sẽ vừa ăn. Khi đã nêm nếm xong thì bạn cho tỏi ớt băm vào, khuấy đều là bạn đã hoàn thành phần nước trộn nộm đu đủ.
Bước 5: Trộn nộm
Cho đu đủ và cà rốt vào một chiếc bát rộng. Sau đó bạn rưới nước trộn lên, dùng bao tay để bóp đều cho đu đủ và cà rốt ngấm gia vị. Sau đó thì bạn bày nộm ra đĩa, cho tôm khô và đậu phộng rang lên trên nộm. Cuối cùng bạn cho rau kinh giới, rau mùi lên trên, khi ăn dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại là bạn đã có món nộm đu đủ ngon hết ý rồi đấy.
Cơm Chiên Cá Mặn Ngon Mê Ly Với Khô Cá Sửu
Cơm chiên là món ăn rất phổ biến rất được lòng mọi người, mọi lứa tuổi. Có nhiều nguyên liệu làm nên món cơm chiên ngon như tôm, thịt, trứng nhưng nếu bỏ xót không kể đến cơm chiên với cá mặn là một thiếu xót. Món cơm chiên tưởng chừng bình dân nhưng lại đốn tim khá nhiều thực khách ngay cả lần đầu thưởng thức
Có nhiều loại khô cá có thể dùng làm cơm chiên cá mặn như khô cá sặc, khô cá lù đù, khô cá thu loại nào cũng ngon tuy nhiên để làm món cơm chiên cá mặn mang đủ hương vị phải dùng con khô cá sửu.
Khô cá sửu là loại cá nước ngọt có trọng lượng tương đối lớn, có nguồn gốc từ Campuchia và các tỉnh biên giới nước ta. Con cá sửu được làm sạch vùi trong muối cho mặn nên còn gọi là cá muối vùi.
Khô cá sửu được ngâm qua nước cho bớt mặn, sau đó rữa lại bằng nước sạch.
Để làm được món cơm chiên cá mặn ngoài khô cá sửu chúng ta cần chuẩn bị thêm nguyên liệu:
- Cơm trắng : 3 chén
- Xá lách 1 búp
- Trứng vịt : 2 quả
- Hành lá, tỏi băm, gừng cắt sợi
- Dầu ăn, đường, bột ngọt, bột mì
Hướng dẫn thực hiện cơm chiên khô cá sửu
- Làm nóng dầu, cho cá sửu vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ.
- Ướp khô với 1muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng.
- Trộn tiếp với 1 muỗng bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
- Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
- Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1 muỗng hạt nêm, cho tiếp khô cá sửu vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn.
- Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào trộn đều.
Cơm chiên cá mặn thường phải dùng khi nóng ăn kèm dưa leo, cà chua, xà lách và nước tương.
Chợ Đồ Khô
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Bạn đang xem bài viết Chả Cá Rán Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Mê Ly trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!