Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Ướp Thịt Kho Tàu Chuẩn Công Thức Theo Kiểu Truyền Thống # Top 2 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Ướp Thịt Kho Tàu Chuẩn Công Thức Theo Kiểu Truyền Thống # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ướp Thịt Kho Tàu Chuẩn Công Thức Theo Kiểu Truyền Thống mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách ướp thịt kho và sườn non

– Thịt ba rọi và sườn non. – Trừng gà và trừng chim cút. – Nước cốt dừa, nước lọc. – Hành tím, tỏi, ớt sừng. – Gừng. – Hành tây. – Gia vị: Muối, rượu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Trừng gà và trứng chim cút luộc chín. Khi luộc, cho 9 ml dấm vào nước luộc để trứng dễ bóc vở hơn. Hành tím và tỏi ột vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3.

Cho vào bát to hỗn hợn hành tím, ớt sừng, tỏi, đường ( có thể cho thêm 9 ml rượu ), thịt và sườn vào, trộn đều. Để thịt và sườn vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm để gia vị ngấm vào thịt.

Món thịt kho này có thể ăn cùng với cơm và dưa muối thì vô cùng ngon.

Cách ướp thịt kho tàu với dừa xiêm

Nguyên liệu cần có.

– Thịt ba chỉ. – Trứng vịt. – Hành tím. – Dừa xiêm. – Ớt tươi – Gia vị: nước mắm, muối, nước màu.

Bước 2.

Cho hành và tỏi vào chảo, phi thơm rồi cho thịt vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 4.

Cho 1 thìa nước màu, 1/2 thìa nước mắm, ớt, nước dừa xiêm, thịt và trứng vào nồi, trộn đều. Ướp khoảng 15 phút thì cho nước ngập thịt và trứng rồi bắc lên bếp, đun sôi khoảng 2 tiếng. Khi thịt bắt đầu mềm và có màu vàng đậm thì vặn lửa nhỏ, đun 5 phút thì tắt bếp.

Tiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt kho tàu không cần nước cốt dừa mà thịt vẫn thơm ngon, béo ngậy không thể chối từ. Cùng vào bếp để trổ tài nấu ăn bằng món thịt kho tàu với cách làm như sau.

– Thịt ba chỉ ( 500 gram ). – Trừng chim cút hoặc trứng gà ( số lượng tùy ý ). – Đường ( 4 thìa ) – Hạt tiêu ( 2 thìa ) – Muối ăn ( 1 thìa ) – Hạt nêm ( 2 thìa ) – Nước mắm ( 4 thìa ) – Hành tím ( 1 củ )

Cách ướp. Bước 1.

Đầu tiên, bạn cần làm sạch thịt bằng cách rửa thịt qua nước sạch rồi cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn. Trừng luộc chín, bóc vỏ rồi rán dầu ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3.

Cho nồi nước đun sôi rồi cho 2 thìa đường và thịt đã ướp vào nồi. Đun 5 phút thì dùng dao cắt nhẹ lên bề ngoài của trứng để khi kho, các gia vị sẽ ngấm đều vào bên trong quả trứng. Cho trừng vào nồi rồi đun khoảng 2 tiếng.

Cách ướp thịt kho tàu bằng gói gia vị

Nguyên liệu cần có.

– Thịt ba chỉ ( 400 gram ) – Trứng chim cút. – Gói gia vị kho. – Ớt.

Cách ướp Bước 1.

Đầu tiên, bạn làm sạch thịt bằng cách cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đun sôi với nước lọc. Sau khi thịt bắt đầu có các cặn bẩn, vớt thịt ra rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt thành các miếng có độ dài vừa phải.

Bước 3.

Cho thịt và cho nửa gói gia vị ướp vào. Cắt 2 quả ớt nếu bạn ăn được cay. Dùng đũa, đảo đều. Ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt thì cho nước ngập thịt rồi bắc lên bếp, đun nóng. Đun 5 phút thì cho trứng vào. Để lửa vừa phải, khi thấy thịt bắt đầu có màu vàng nâu thì bật lửa nhỏ, đun 10 phút nữa thì tắt bếp.

Với bài viết cách ướp thịt kho tàu mà JAMJA’s BLOG vừa hướng dẫn, tôi tin rằng, chỉ trong vòng vài tiếng, bạn có thể làm ra món thịt kho tàu thơm nức mũi với những miếng thịt mềm, thơm, béo ngậy.

3 Công Thức Nấu Thịt Kho Tàu Ngon Nhất Theo Kiểu Miền Nam

3 công thức nấu thịt kho tàu ngon nhất theo kiểu miền Nam: Bạn có thể chọn được nhiều loại thịt khác ngoài thịt ba chỉ như thịt chân giò, thịt vai, thịt mông…tuy nhiên nếu ai không ăn được thịt mỡ có thể dùng thịt nạc tinh để làm, nếu sử dụng toàn thịt nạc thì bạn nên dùng nhiều dầu ăn để cho vào món ăn này để không bị khô. Thịt lợn sau khi mua về ngâm với nước gạo 30 phút…

3 công thức nấu thịt kho tàu ngon nhất theo kiểu miền Nam: Bạn có thể chọn được nhiều loại thịt khác ngoài thịt ba chỉ như thịt chân giò, thịt vai, thịt mông…tuy nhiên nếu ai không ăn được thịt mỡ có thể dùng thịt nạc tinh để làm, nếu sử dụng toàn thịt nạc thì bạn nên dùng nhiều dầu ăn để cho vào món ăn này để không bị khô. Thịt lợn sau khi mua về ngâm với nước gạo 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát ướp với các loại gia vị sau: bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút hạt nêm và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nguyên liệu cần có cho món thịt kho tàu theo kiểu miền nam

+ Thịt ba chỉ: 350g

+ Dầu ăn: 1 muỗng canh

+ Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

+ Trứng vịt: 6 quả hoặc trứng cút: 20 quả

+ Hành tỏi khô băm nhuyễn

+ Nước dừa tươi: 1 quả

+ Ớt: 1 quả

Cách làm món thịt kho tàu ngon nhất theo kiểu miền Nam

Cách làm món thịt kho trứng có thể chọn được nhiều loại thịt khác ngoài thịt ba chỉ như thịt chân giò, thịt vai, thịt mông…tuy nhiên nếu ai không ăn được thịt mỡ có thể dùng thịt nạc tinh để làm, nếu sử dụng toàn thịt nạc thì bạn nên dùng nhiều dầu ăn để cho vào món ăn này để không bị khô.

+ Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về ngâm với nước gạo 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa ăn.

+ Bước 2: Cho thịt vào bát ướp với các loại gia vị sau: bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút hạt nêm và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Bước 3: Trong thời gian đợi thịt ngấm, bạn đi luộc trứng, trứng luộc cho cách làm món thịt kho tàu không cần luộc chín mà chỉ cần luộc cho lớp lòng trắng cô lại dễ bóc vỏ.

+ Bước 4: Bạn có thể luộc trứng trong 10 phút, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Nếu sử dụng trứng vịt bạn dùng dao cắt đôi quả trứng.

Cách làm món thịt kho tàu với trứng vịt nếu bạn để cả quả gia vị rất khó ngấm vào, ngoài ra việc bổ đôi quả trứng còn giúp món ăn nhìn đẹp mắt hơn. Khi bóc trứng xong bạn chuẩn bị đi làm nước màu, cho đường vào nồi con, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa quấy đề cho đến khi đường chảy mật, tan hoàn toàn và bắt đầu có màu vàng thì bạn tắt bếp, nhiệt độ ở nồi sẽ làm đường cháy thêm. Để 1 lúc đường sẽ cháy thành màu cánh gián thì bạn cho 1 / 2 bát con nước lạnh vào đun sôi, chắt nước màu để ra bát.

+ Bước 1: Khi làm xong trứng và nước màu là đủ thời gian ướp thịt xong, bạn cho thịt xào xoong xào cho đến khi săn lại. Sau đó cho nước dừa và nước màu cùng nước mắm vào ninh thịt. Bạn cho lửa to cho đến khi thịt sôi thì vặn nhỏ lửa, trong quá trình nầu thịt bạn dùng thìa hớt hết bọt nổi lên trên.

+ Bước 2: Khi ninh thịt được 90 phút bạn sẽ bắt đầu cho trứng vào ninh cùng 20 phút nữa là được. Khi nước gần cạn bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu ăn được cay bạn cho thêm vài lát ớt đã bot hạt vào, xóc đều là được.

+ Bước 3: Mẹo nhỏ cho cách làm thịt kho tàu ngon nhất nhưng lại nhanh nhừ là bạn cho chút nước có ga vào thì thịt sẽ nhanh nhừ hơn.

Cách làm thịt kho tàu đậm đà hương vị Việt

Nói tới Thit kho tau nhiều người thường lầm tưởng đây là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, tuy nhiên không phải vậy chữ “tàu” ở đây có nghĩa là kho lạt, món ăn này được người Nam Bộ ưa thích sau đó được lan truyền phổ biến ra rất nhiều nơi và có sự biến đổi gia vị đa dạng để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món thịt kho tàu theo công thức gần với công thức nguyên bản, công thức món thịt kho tàu của người Nam Bộ.

Nguyên liệu cho món thịt kho tàu cần có: Thịt bắp heo: 1,5kg. Trứng vịt : 10 quả, Hành tím 4 củ, Dừa xiêm 2 quả, Tỏi: 1 củ, ớt 5 quả, nước mắm, muối gia vị.

Cách thực hiện món ngon thịt kho tàu đơn giản:

+ Bước 1: Thịt cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vuông to chừng 4-5 cm. Trứng luộc chín bóc vỏ. Hành tỏi rửa sạch, bóc vỏ băm nhỏ. Tiếp theo ướp gia vị vào thịt cho thấm trong 15 phút.

+ Bước 2: Bắc nồi lên phi hành, tỏi cho thơm rồi trutts thịt vào nồi xào săn. Tiếp đến cho 2 thìa cà phê nước màu, 1/2 chén nước mắm, đổ nước dừa và trứng, ớt đập giập vào kho chung.

+ Bước 3: Vặn lửa to chờ nước sôi giảm lửa rồi hớt bọt liên tục đến khi thịt mềm, nước sánh lại ngả màu vàng nâu thì tắt bếp rồi thưởng thức.

Thực hiện chế biến món thịt kho tàu đậm đà hương vị ngày tết

+ Bước 1: Bỏ trứng gà vào nồi nước đun sôi luộc chín, bóc sạch vỏ rồi cho vào 1 cái chén. Trong cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam này chúng ta có thể thay trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng cút, nếu bạn dùng trứng cút thì khoảng 10 quả nha.

+ Bước 2: Thắng nước màu, ta dùng 1 cái chảo hoặc cái nồi nhỏ đặt lên bếp, đổ 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Bật lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước màu vào một cái chén riêng nếu nhiều chúng ta có thể đổ vào cái hũ cất đi dùng dần.

+ Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt vừa ăn chúng ta không nên xắt nhỏ quá vì như thế khi nấu chín thịt sẽ bị nát mất ngon. Với cách làm thịt kho tàu kiểu miền Nam chúng ta có thể cho thịt vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng. Hành, tỏi làm sạch, đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím.Sau khi hoàn thành các công việc sơ chế chúng ta tiến hành ướp thịt với nước màu, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu.

+ Bước 4: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào chiên sơ đều các mặt. Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp cùng nước dừa vào nêm niếm cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa là được. Tắt bếp, dọn thịt kho tàu ra tô/ dĩa, ăn cùng với cơm. Có thể cho vào một ít ớt lát để dậy mùi.

Tóm tắt các bước nấu thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt rửa sạch trụng qua nước sôi và rủa lại sạch dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hoi và nhiều váng khi nấu. Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hoi và có nhiều váng. Ta thái thịt thành miếng to vừa ăn không nên thái mỏng quá vì khi chín mềm thịt sẽ bị nát và bày ra không đẹp. Trứng cút luộc chín lột vỏ

Bước 2: Giai đoạn ướp gia vị:

Ta ướp thị với nước mắm, đường , tiêu, hành khô bằm nhỏ trong vòng 1h cho ngấm gia vị. Trứng ta có thể cho vào kho cùng với thịt nhưng muốn trứng dai và bùi thì ta cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua cho vàng đều. Thắng đường làm nước màu: Cho 2 muỗng canh đường cùng chút nước vào thắng đến lúc đường có màu cánh gián là được.

Bước 3: Giai đoạn nấu thịt

Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước đường đã thắng vào đảo đều thịt tiếp đó cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt cho sôi ta vớt hết bọt và nấu lửa nhỏ đều đều.

Khi thịt bắt đầu chín mềm cho trứng cút vào kho cùng (hoặc cho trứng cút vào kho cùng) nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu đến khi nước bắt đầu sánh lại tắt bếp. Các bạn chú ý nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô.

Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Truyền Thống Thơm Ngon Hấp Dẫn

Thịt kho tàu là món ăn rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị bùi béo của thịt hòa cùng nước dừa ngọt dịu thanh mát. Với cách làm rất đơn giản các bà nội trợ đã chọn món thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cho 4 người ăn: – 400gr thịt ba chỉ – 150gr cùi dừa tươi – 200ml nước dừa…

Thịt kho tàu là món ăn rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị bùi béo của thịt hòa cùng nước dừa ngọt dịu thanh mát. Với cách làm rất đơn giản các bà nội trợ đã chọn món thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cho 4 người ăn:

– 400gr thịt ba chỉ

– 150gr cùi dừa tươi

– 200ml nước dừa tươi

– 1 củ hành khô

– 1 thìa cà phê xì dầu

– 100g đường

– 10g hạt tiêu

– ½ chén nước mắm

– 1 củ hành khô

Cách làm món thịt kho tàu cho 4 người ăn: Sơ chế các nguyên liệu để làm món thịt kho tàu:

– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn

Bước 1: Đun nước hàng bằng cách chưng đường với chút xíu nước, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.

– Trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên để nước thịt trong, không đóng vung khi kho thịt để cho nước thịt đẹp hơn.

– Nếu nước dừa cạn thì cho thêm nước sôi vào, không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm nguyên liệu này.

– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Cách Làm Nước Mắm Cá Cơm Theo Công Thức Truyền Thống Tại Nhà

Có lẽ cái thú vui nhất của các bà các mẹ nội trợ chính là việc được tự tay làm ra những món ăn cho gia đình, ai cũng khen ngon, ai cũng thấy khéo tay, làm giỏi. Chính vì thế mà thường các bà các mẹ cũng rất hay mày mò những công thức thu lượm được mà tự tay mình chế biến, cốt để được nhìn thấy vẻ mặt hạnh phúc của người thân khi thưởng thức món ăn đó. Vậy thì các bà các mẹ đã bao giờ nghĩ đến việc tự làm mắm cá cơm theo công thức truyền thống tại nhà chưa? Cũng dễ làm ra phết đấy, các mẹ các bà chuẩn bị ghi lại công thức ngay thôi nào.

Nước Mắm – Tinh Hoa Cho Món Ăn Dân Tộc

Ai cũng biết điều đó, và ai cũng một lòng công nhận sự thật ấy. Rõ ràng nước mắm chính là cái hồn cái túy trong món ăn hàng ngày, chẳng thứ gì có thể thiếu được nước mắm, người ta có thể đem nó làm gia vị cho đồ chiên, xào, nấu, nướng, ninh, hầm, làm gỏi, rồi làm ra cả chục loại nước chấm khác nhau cho từng món ăn. Vậy thì rõ ràng nước mắm là một thứ gì đó cực kỳ gần gũi lại cực kỳ quan trọng rồi.

Chính vì vậy mà việc lựa chọn nước mắm cho gia đình, cho món ăn luôn là vấn đề khiến các bà nội trợ phải đau đầu suy nghĩ. Nước mắm ngày xưa cũng là loại được làm theo công thức hoàn hảo, tròn vị, trọn vẹn hương sắc. Nước mắm cũng chưa từng ai nghĩ là có thể tự làm tại nhà, bởi vì thường các nhà sản xuất toàn làm số lượng lớn, những thùng chứa khổng lồ cho ra hàng ngàn lít nước mắm, mọi thứ đều có công thức rõ ràng, làm sao có thể dễ dàng để làm nhỏ lẻ tại nhà được.

Cách Làm Nước Mắm Cá Cơm Than Theo Công Thức Truyền Thống Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu để làm nước mắm cá cơm than

– 2kg cá cơm than tươi – 600 gram muối tinh trắng – Hũ thủy tinh hoặc bình đựng bằng sành sứ.

Lưu ý công thức này bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh cho phù hợp với định lượng mà gia đình có thể tiêu thụ, chỉ cần giữ nguyên tỷ lệ chuẩn là được rồi. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi nào.

+ Bước 1: các bà các mẹ đi chợ nhớ chọn những con cá cơm than thân chắc mẩy, còn tươi ngon, nhất là phải chọn những con cá cơm trưởng thành, không được già quá cũng không được quá nhỏ.

Sau đó mua về thì nhớ rửa cho thật sạch, nếu cẩn thận thì có thể ngâm cá cơm với nước muối loãng, sau đó thì vớt ra để cho nguyên liệu cá được ráo nước. Kinh nghiệm cho các mẹ hãy mua cá làm mắm vào mùa nắng, nếu cá mà là loại được đánh bắt xa bờ thì càng tốt, vì loại cá này hoàn toàn tự nhiên, lại không lo lẫn tạp chất từ rác thải, chất ô nhiễm ven bờ gây ra.

+ Bước 2: công đoạn ướp cá này cũng rất quan trọng, việc ướp cá với muối không chỉ đơn thuần là cho cá và muối rồi trộn với nhau, mà cần phải lưu ý về tỷ lệ trộn phải là 3:1 tức là 3 phần cá với 1 phần muối, đây cũng chính là công đoạn ủ chượp mà những người làm mắm thường hay gọi.

+ Bước 3: công đoạn cần mẫn tỉ mỉ nhất đây rồi, đầu tiên sau khi chượp cá xong rồi, bạn tiếp tục rải thêm lớp muối lên trên cùng, mục đích là để làm yếm khí cho môi trường làm mắm phía dưới. Tiếp đó hãy đem phơi hũ mắm ra ngoài nắng, phơi khoảng 3 đến 4 ngày là đủ.

Bạn đang xem bài viết Cách Ướp Thịt Kho Tàu Chuẩn Công Thức Theo Kiểu Truyền Thống trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!