Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nướng Cá Đuối Thơm Ngon Tuyệt Hảo mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thực đơn gia đình bạn hôm nay có gì vậy? Nếu bạn không quá gấp gáp về thời gian, lại muốn được thưởng thức món nướng. Không cần phải ra cửa hàng BBQ, bạn có thể ở nhà tự làm món cá đuối nướng với những nguyên liệu đơn giản nè. Cá đuối là một loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng để bồi bổ cho sức khoẻ, giúp bổ khí, tốt cho phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ, cải thiện tim mạch nhưng giá lại bình dân. Thịt cá đuối thường ngon và dai hơn những loại cá nhỏ khác. Đừng chần chừ nữa mà mua con cá về chế biến thôi. Chỉ cần bạn muốn thưởng thức, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách nướng cá đuối thơm ngon nức mũi cho bữa ăn hôm nay.
Cách chọn cá đuối:
Độ tươi của cá quyết định một phần độ ngon của món ăn. Thế nên, khi đi chọn cá, bạn nên chọn những nơi bán cá tươi hoặc mua luôn con còn sống về chế biến. Bạn đừng nên mua quá đã chết khá lâu hay những con cá bơi chậm vì chúng thường là những con đã già rồi.
Hướng dẫn cách nướng cá đuối
– Nguyên liệu chuẩn bị:
o 1 con cá đuối nặng khoảng 1 – 2 kg
o Bánh tráng mè: 1 xấp
o Lá lốt, lá chuối xanh
o Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt, hạt nêm
o Nghệ tươi, hành, tỏi.
– Sơ chế nguyên liệu:
o Cá đuối làm sạch, cắt thành từng miếng khoảng 3 cm, rửa qua nước sạch, để ráo.
o Lá lốt rửa sạch, băm nhuyễn. Lá chuối xanh rửa sạch, để ráo nước.
o Hành, tỏi, băm nhỏ. Ớt tách hạt, thái lát nhỏ. Nghệ cạo sạch vẻ, thái lát dọc. Sả băm nhuyễn.
– Cách nướng cá đuối
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong thì chúng ta tiếp tục vào các bước tiếp theo để nướng cá nào:
o Ướp cá: Cá ướp với tỏi băm, lá lốt, 3 thìa nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm, nghệ thái lát, sả băm, ớt thái lát. Trộn đều lên và ướp cá trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị. Nếu bạn đã có ý định thực hiện món này trước thì nên ướp qua đêm, như vậy cá sẽ thơm, ngon và đều vị hơn khi nướng đấy.
o Khi nướng: Dùng lá chuối gói cá lại, nướng cá trên bếp than. Khi lá chuối ngoài bị khô thì thay lá mới vào rồi tiếp tục nướng. Nên nướng cá khoảng 20 phút để cá chín đều và thơm ngon.
– Bày cá ra dĩa thôi nào. Khi ăn cuốn bánh tráng mè, thêm ít rau xà lách quyện với cá vừa nướng, thiệt là hết sẩy.
Mùi thơm của cá, quyện với vị cay của ớt, mùi đặc biệt của lá lốt, lá chuối kèm với rau và bánh tráng thật là mỹ vị tại nhà mà.
Với hướng dẫn cách nướng cá đuối này, mong rằng thực đơn gia đình bạn hôm nay thật tuyệt vời. Chúc ngon miệng!
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
Tổng Hợp 4 Cách Làm Cá Hồi Nướng Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
Cá hồi nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá hồi: theo khẩu phần ăn
Tiêu, ớt sừng, bột ớt
Hành khô, tỏi
Cách làm cá hồi nướng muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi tươi sau khi mua về thì rửa sạch với nước, cắt thành miếng vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi trộn cùng với chút muối.
Công đoạn chế biến
Rắc một lượt muối lên 4 mặt cá hồi cho thật đều, để yên khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Nướng cá
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C, cho cá lên vỉ, để dâ cá hướng lên trên. Cho khay nướng vào lò trong khoảng 10 phút để cá chín. Hoặc bạn có thể bọc cá vào giấy bạc để khi nướng cá không bị xém và sẽ giữ được độ ngọt hơn.
Hoàn thành và thưởng thức
Cho cá hồi chín cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm rồi ăn kèm với tương ớt khi còn nóng vô cùng hấp dẫn.
Cá hồi nướng bơ tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món cá hồi nướng bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch, để cho ráo nước. Chanh cắt thành lát để trang trí và vắt lấy một chút nước cốt. Mùi tây làm sạch, thái nhỏ.
Làm bơ tỏi
Cho bơ vào chảo, đun ở lửa vừa cho tan chảy. Cho thêm mật ong, tỏi, nước cốt chanh vào đảo đều.
Nướng cá
Xếp cá hồi lên giấy bạc, cho lên khay nướng. Cho cá vào, rưới đều hỗn hợp đã làm ở trên mặt cá, thêm chút muối, hạt tiêu, cuộn giấy bạc gấp kín mép lại. Nướng cá trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó mở giấy bạc ra nướng thêm 2 – 3 phút cho mặt cá chín vàng hơn.
Hoàn thành và thưởng thức
Xếp cá lên dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức nóng sẽ thơm ngon hơn.
Cá hồi nướng phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món cá hồi nướng phô mai
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Phô mai đun cho nóng chảy. Tía tô, xà lách ăn kèm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng.
Ướp gia vị cho cá
Ướp cá với chút muối tinh, hạt tiêu xóc đều lên rồi để gia vị ngấm đều trong khoảng nửa tiếng.
Nướng cá hồi
Xếp cá vào khay nướng, rưới thêm phô mai lên trên. Cho khay cá vào lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C từ 10 – 12 phút cho cá chín đều.
Hoàn thành và thưởng thức
Cho cá hồi lên đĩa, trang trí bắt mắt cùng với xà lách, hành tây, tía tô rồi thưởng thức nóng sẽ ngon hơn.
Cá hồi nướng xì dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm món cá hồi nướng xì dầu
Sơ chế cá hồi
Cá hồi rửa sạch, để cho ráo nước. Cho cá hồi vào ướp cùng với xì dầu, mù tạt, đường nâu trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Nướng cá hồi xì dầu
Xếp cá hồi lên vỉ nướng, cho vào lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để cá chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiện.
Hoàn thành và thưởng thức món cá hồi xì dầu
Cá hồi nướng xì dầu chín, bạn lấy cá xếp ra đĩa, vắt thêm chút chanh lên. Bày thêm chút rau sống và tương ớt rồi thưởng thức nóng.
Nhớ Món Cá Đuối Nướng Mỡ Hành
Món ngon 3 miền
Đà Nẵng không chỉ là thiên đường du lịch với những bãi tắm sạch, cây cầu đẹp, rừng cây xanh mướt, con người thân thiện mà còn có nhiều món ăn ngon làm say lòng du khách. Đặc biệt là những món từ hải sản. Đến thành Đà mà không dùng món cá đuối thì chưa gọi là dân sành ăn.
Cá đuối là hải sản nằm trong danh sách đặc sản của thành phố xinh đẹp này. Từ một chú cá đuối to như chiếc quạt mo cau có thể nướng, hấp, nấu chua, chiên… Nhưng trên hết, món nướng vẫn quyến rũ du khách vì hương vị đặc trưng.
Rất nhiều quán lớn, nhỏ ở thành Đà có món này chễm chệ trong menu. Trong một chuyến du lịch đáng nhớ của mình, tôi đã được thưởng thức món cá đuối nướng mỡ hành ngon tuyệt và cũng không quên học bí quyết từ đầu bếp để có thể tự chế biến ở nhà.
Thường thì đầu bếp sẽ giấu nghề, nhưng anh đầu bếp này thì ngược lại. Anh ta xởi lởi chia sẻ công thức nấu nướng, nêm gia vị cũng như cách làm sạch cá, không tanh. Nhờ vậy mà giờ đây tôi đã tự tin làm món ăn này để đãi gia đình, bạn bè.
Thịt cá đuối ngon nhưng rất tanh, khai ngai ngái. Có thể nói đây là loài cá tanh vô đối. Chưa thấy loài cá biển, cá đồng nào mà tanh đến vậy.
Nhưng chẳng hề hấn gì nếu như chúng ta có bí quyết khử đi cái mùi khó chịu ấy. Cá đuối mua về phải là cá tươi thì nướng mới ngon. Mang cá đi sơ chế, bỏ ruột, rửa sạch với muối và giấm cho hết nhớt, cũng như khử sạch mùi tanh cứng đầu.
Có thể cắt cá thành từng khối vuông nhưng nên để nguyên con nướng cho thịt không bị cuộn lại, khi ăn hẳn cắt ra.
Dùng dao kẻ thành các ô sọc ca rô lên thân cá để gia vị có thể thấm đều, cũng là cách cho thịt mau chín. Giờ thì mang cá đi ướp với hạt nêm, muối, đường, gừng, ớt, hành, tỏi băm nhuyễn… sao cho vừa ăn.
Những gia vị cay nồng này vừa giúp tạo mùi hương, vừa khử được vị tanh khai của cá đuối. Lưu ý là chỉ nên cho ít đường thôi, vì đường rất dễ làm cho món nướng mau khét bề mặt thịt.
Ướp cá khoảng 30 phút thì mang đi nướng. Thời gian chờ đợi nên đi đốt than củi và bắc chảo phi hành lá cùng với tóp mỡ.
Mang cá lên vỉ nướng. Trong khi nướng, không nên lật mặt nhiều lần mà chỉ làm động tác này 4 lần mà thôi. Thời gian cách nhau khoảng 3- 4 phút.
Việc lật nhiều lần làm cá chín không đều, gia vị rơi rớt xuống vỉ than mà không kịp thấm. Đừng quên dùng cọ thoa một ít dầu (hoặc sa tế) lên thân cá để không bị khét. Vì để nướng nguyên con nên khoảng 15 phút cá mới chín. Lúc này mùi hương đã kích thích khứu giác và vị giác tột độ.
Công đoạn cuối cùng là rắc lớp mỡ hành cũng như đậu phộng nguyên hạt hoặc giã nhuyễn lên bề mặt thịt. Giờ chỉ việc đặt cá vào đĩa và dùng ngay thôi.
Cá đuối nướng mỡ hành có thể ăn kèm với rau sống, bún, hoặc cuốn bánh tráng. Nướng chấm có thể là muối chanh dạng sốt, nước mắm pha, mắm nêm hay đơn thuần là muối tiêu chanh… Thịt cá đuối ngọt, dai, cộng thêm vị ngậy và giòn giòn của tóp mỡ khiến cho bao tử dù no vẫn cứ thèm ăn.
Bài, ảnh: TRẦN THÁI HỌC
Cách Làm Chả Cá Thu Ngon Tuyệt Hảo Như Mẹ Làm
Mẹo tuyệt diệu trong cách làm chả cá thu ngon của MẠ 24H: chọn cá thu tươi
MẠ 24H mách bạn cách làm chả cá thu ngon, đầu tiên phải chọn cá thu tươi. Để nhận biết được cá tươi, bạn cần bỏ túi vài chiêu để có thể nhận biết bằng mắt thường.
– Nhìn vào mắt của con cá không có màu đỏ mà là màu trắng đục hoặc xanh nhạt. Ttùy vào từng loại cá, yếu tố này quyết định 80% độ tươi của con cá.
– Nhìn vào da cá có còn màu sáng óng ánh của vảy cá. Yếu tố này chỉ quyết định độ chính xác 60%.
– Nhấn nhẹ vào thịt của con cá có độ đàn hồi dù nhỏ cũng thể hiện phần nào độ tươi ngon của con cá mình sẽ chọn.
– Đơn giản hơn là nhìn vào mang của con cá có đỏ tươi không. Lưu ý màu đỏ tươi này khác với màu sơn đỏ.
Cách làm chả cá thu ngon mà MẠ 24H thường áp dụng đó là mình phải hiểu rõ về các loại cá có thể làm chả ngon. Chỉ có một số loại cá này mới cho miếng chả ngon. Đó là cá đỏ củ, cá chai, cá mối, cá nhồng (nhiều xương dăm), cá thu ảo, cá liệt, cá hố, cá sơn la… Mỗi loại cá thường quyết đinh một điểm đặc biệt khác nhau của miếng chả đươc làm ra. Vậy nên cách làm chả cá thu ngon là bạn cần có sự kết hợp giữa các loại cá với nhau theo các tính chất sau đây.
+ Cá đỏ củ: thường quyết định độ dai, màu vàng đỏ của miếng chả cá và độ thơm khi chiên lên.
+ Cá mối (hay còn gọi là cá máu): quyết định độ trắng của miếng chả.
MẠ 24H bật mí cách làm chả cá thu ngon với công thức gia truyền
Khi đã chọn xong cá tươi, tại xưởng sản xuất của MẠ 24H chúng tôi sẽ bắt đầu rửa cá bằng nước muối hột và làm sạch cá. Trong lúc làm cần rửa sạch máu và gân cá để hạn chế mùi tanh.
Sau đó, để cá đã làm sạch ráo nước và bắt đầu nạo thịt cá, hạn chế nạo dính xương và da cá. Thịt cá phi lê xong sẽ cho vào máy lọc xương.
Trong lúc lọc xương xong, bạn sẽ bắt đầu cân gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, hành, tỏi. Đặc biệt cho thêm 1 tí mắm để mùi thơm ngon khi làm chín. Tiếp đên, cho thịt cá phi lê đã ướp gia vị vào quết. Quết đến khi độ dai của chả sống giữ chặt tay (nếu là quết tay). Còn quết máy thì bạn nên chạm tay vào chả sống coi có độ kết dính đủ chưa rồi ngừng máy.
Chả được làm xong cần phải làm thành dạng miếng hoặc viên hoặc sợi bún. Sau đó để ngoài khoảng 1-2 giờ cho miếng chả cá được dai hơn.
Tiếp đến công đoạn làm chín, với miếng chả hấp thì bạn muốn có màu vàng đẹp thì cần tráng trứng vịt trong lúc hấp. Đặc biệt, chả chiên vẫn thường là món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình bạn. Lưu ý trước khi chiên cần châm lỗ trên bề mặt miếng chả để thông hơi khi chiên khỏi phải tróc da chả cá.
Cách làm chả cá thu ngon như MẸ nấu
Để tạo ra miếng chả thơm ngon, MẠ 24H nắm giữ bí kíp về cách làm chả cá thu ngon và công thức 4C gia truyền của gia đình với 30 trong nghề. Với cách làm chả cá thu ngon tuyệt hảo, sản phẩm chả cá thu MẠ 24H được người tiêu dùng ưa chuộng. Sản phẩm sự tiện lợi, đảm bảo yếu tố sạch, an toàn. Chả cá thu MẠ 24H ngon và tự nhiên, ngọt vị cá, mặn mòi vị biển.
Với thành phẩm làm ra bạn có thể chế biến các món ăn ngon. ĐIển hình như món bún chả cá, bánh canh chả cá, chả cá sốt cà, canh khổ qua. Bạn có thể biến tấu thành món lẩu, chả cá xào cải ngọt, chả cá cuốn bánh tráng gạo, chả cá kho tiêu với thịt ba chỉ…
Chả cá thu MẠ 24H được đóng gói, hút chân không với đầy đủ bao bì nhãn hiệu. Đây là dòng sản phẩm tiện lơi cho bà nội chợ. Thay vì tốn nhiều thời gian để có thể làm ra món chả thơm ngon. Thì nay tại MẠ 24H, bạn có thể lựa chọn được những bánh chả cá thu thơm ngon. Với tiêu chí “Tươi ngon MẸ chọn”, chả cá thu MẠ 24H ngon như những gì mà bàn tay MẸ chăm chút cho bữa ăn gia đình.
MẠ 24H cam kết với người tiêu dùng về sản phẩm chả cá thu.
– Được làm từ thịt cá tươi 100%.
– Hương vị thơm ngon đúng gốc nha trang kế thừa từ công thức gia đình hơn 30 năm.
– Không pha bột hay sử dụng bất cứ hóa chất làm dai, bảo quản… độc hại với người dùng.
01277.848.848 – 0901.303.468 – 0866.544.448lienhe.ma24h@gmail.comhttps://www.facebook.com/Ma24h/
Bạn đang xem bài viết Cách Nướng Cá Đuối Thơm Ngon Tuyệt Hảo trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!