Xem Nhiều 6/2023 #️ Cách Nấu Xôi Khúc Lá Cẩm Cho Màu Tím Bắt Mắt # Top 12 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 6/2023 # Cách Nấu Xôi Khúc Lá Cẩm Cho Màu Tím Bắt Mắt # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Khúc Lá Cẩm Cho Màu Tím Bắt Mắt mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu xôi khúc lá cẩm cho màu tím bắt mắt

Cách nấu xôi khúc lá cẩm cho màu tím bắt mắt

Nấu xôi khúc không cần lá rau khúc đã không còn xa lạ với nhiều người, người ta hay thay thế cây lá khúc bằng các lại rau muống, lá su hào,… đặc biệt việc tìm mua rau khúc lở đâu TPHCM là khá khó, nên món bánh khúc đã được biến tấu đi phần vỏ bánh.

Nguyên liệu

300g gạo nếp

250g bột nếp

200g thịt lợn xay

180g đậu xanh bỏ vỏ

bột lá cẩm tím

8g

Hành khô, tiêu bột

Gia vị: mắm, muối,…

Cách chế biến

Phần nhân xôi khúc lá cẩm tím

Đậu xanh ngâm nở trong nước từ 3 – 4 tiếng đem vớt ra rổ rồi tráng lại bằng nước sạch để ráo nước. Xóc đậu cùng 1 xíu muối cho ngấm rồi đem đậu hấp chín. Dùng cối xay nhuyễn đậu cho tơi mịn

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ 1/2, 1/2 đem thái mỏng để phi thơm.

Thịt băm trộn đều cùng mắm, muối, tiêu bột, hành băm đem đảo đều cho ngấm.

Nhân đậu trong xôi khúc lá cẩm

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng để phi hành cho thơm. Thịt xay cho vào xào đến khi chín săn lại thì đun nhỏ lửa, cho đậu vào đảo cùng, đảo đến khi thấy đậu và thịt quyện vào nhau đều thì đem tắt bếp để nguội bớt đem vo viên tròn vừa ăn

Phần vỏ bánh

Gạo nếp đem ngâm với nước ấm nóng để gạo nhanh nở. Ngâm khoảng 3 tiếng, đem vớt ra tráng lại nước sạch rồi để ráo nước

Bột lá cẩm hòa cùng với 1 chút nước nóng già hoặc nước sôi, để tấm khoảng 30 phút khuấy đều tay đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím.

Cho bột nếp vào tô to, chế từ từ nước bột lá cẩm tím vào bột nếp trộn đều, chế thêm nước nóng vào bột nếp để nhào nếu thấy bột khô. Nhào đều tay đến khi bột dẻo mịn là được.

Cách nấu xôi khúc lá cẩm tím

Đem để bột nghỉ rồi chia bột sao cho số viên bột bằng số viên nhân. Tán đều viên bột cho nhân vào giữa rồi gói kín nhân lại, làm cho đến khi hết

Trải 1 lớp nếp mỏng xuống đáy xửng, cho phần bánh đã làm xong lên, cuối cùng cho thêm 1 lớp gạo lên phía trên cùng nữa là xong.

Cho xửng bánh lên trên nồi nước đang sôi để hấp, hấp bánh khoàng 20 – 25 phút là bánh chín

Bánh chín đem ăn nóng cùng muối vừng hoặc ruốc đều được

Khi dùng bột lá cẩm thay thế cây rau khúc làm xôi, xôi khúc có màu tím đẹp mắt, hương lá cẩm dịu nhẹ không có hương vị mạnh mẽ như của cây rau khúc nếp. Với màu sắc bắt mắt và cách làm tương tự như nấu xôi khúc, bạn có thể thưởng thức món xôi khúc lá cẩm này bất cứ lúc nào nếu muốn

Tại chợ quê có bán bột lá khúc, bột lá cẩm và các loại bột tạo màu tự nhiên khác để nấu xôi làm bánh, nấu thạch,..

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội

Ms.Lan: 0963.274.216

Ms.Thúy: 0915.434.189

243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM

385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM

Ms.Phương: 0915.731.468

Ms.Hằng: 0984.845.724

, , , ,

Cách Làm Bánh Da Lợn Lá Cẩm Thơm Ngon Bắt Mắt

Nguyên liệu

200g đậu xanh tách vỏ

300g bột năng

100g bột gạo

5g bột lá cẩm tím

150g đường

200ml nước cốt dừa

Cách chế biến

Đậu xanh vo sạch ngâm ngập nước 3 tiếng, đem vo sạch lại lần nữa rồi đem nấu xăm xắp nước với 1 chút muối

Đậu xanh đem xay nhuyễn với 500ml nước và 1/2 lượng đường chuẩn bị

Nấu đậu xanh

Bột lá cẩm tím hòa cùng nước nóng già, khuấy đều tay đem lọc qua rây loại bỏ bã cặn, lọc lấy phần nước tím

Bột năng trộn cùng bột gạo trong âu đem chia thành 2 phần đều nhau

1/2 hỗn hợp bột đem khuấy cùng với hỗn hợp đậu xanh, thêm nước cốt dừa, khuấy đều cho tan bột

1/2 bột hòa cùng nước

bột lá cẩm tím

với nốt phần đường còn lại, đem khuấy đều tay cho tan bột, tan đường

Chuẩn bị bột bánh da lợn để hấp

Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh. Thoa 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính. Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh

Đổ 1 lớp đậu xanh khoảng 2cm vào khuôn đạy kín nắp hấp chừng 5 – 7 phút.

Khi lớp đậu xanh chín thì đổ tiếp lớp bột lá cẩm tím lên trên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để đổ lớp bột đậu xanh lên trên. Làm liên tục và lần lượt cho đến khi hết toàn bộ số bột. Khi hấp bánh thi thoảng mở nghiêng nắp đạy để nước đọng không bị rơi vào bánh làm bánh bị ướt

Mỗi lớp về sau thì để thời gian hấp lâu hơn 1 chút. Khi hết bột bánh, để kiểm tra bánh đã chín hay chưa thì dùng tăm xăm vào bánh, nếu thấy bột bánh không dính theo tăm là bánh đã chín.

Bánh chín đem tắt bếp, để nguội bánh rồi mới cho bánh ra khỏi khuôn. Nếu bánh hơi dính khuôn thì dùng dao nhỏ lách nhẹ để bánh rời khuôn dễ dàng.

Nếu các bạn muốn làm bánh da lợn ngũ sắc thì có thể dùng bột lá nếp cho màu xanh, bột gấc cho màu đỏ cam hay bột dành dành  cho màu vàng,…để tạo những màu sắc bắt mắt độc đáo.

Bột Lá Nếp, Bột Lá Cẩm, Bột Gấc, Bột Dành Dành, Bột Lá Khúc, Bột Tạo Màu Tự Nhiên

Hướng dẫn cách làm chè thái bằng bột lá nếp(lá dứa)

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

Cách làm chè thái bằng bột lá dứa

+ 300g bột gạo, 50g bột năng

+ 1 thìa bột lá dứa (bột lá nếp), ta cũng có thể dùng bột lá cẩm (bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ) để tạo màu tím hoặc đỏ cho chè

+ 200gr đường, nước đun sôi để nguội

+ 1 hộp nước cốt dừa

Bước 1: Đổ 100ml nước và 200gr đường vào nồi đun sôi, để nguội. Bột lá nếp hòa với nước ấm 70 độ, lọc qua rây cho hết chất xơ

Bước 2: Hòa 100ml nước lá nếp với bột năng, bột gạo, bắc lên bếp để lửa vừa, khuấy liên tục để bột đặc sánh lại. Khi quấy bột, người nấu thường cho thêm nước cốt dừa vào để sợi chè bóng lên hấp dẫn.

– Cách 1: Cán mỏng khối bột với độ dày khoảng 0,2cm rồi dùng dao cắt thành những sợi dài 4-5 cm. Đun sôi 1 nồi nước, thả những sợi bột vào luộc chín. Khi bột chín, nổi lên mặt nước, vớt những sợi bột thả vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để tránh các sợi chè dính vào nhau.

– Cách 2: Dùng một rổ có lỗ to vừa phải (hoặc máy ép chuyên dụng), đặt lên thau nước lạnh, tốt nhất là nước đá để các con bánh nóng không dính vào nhau. Trút bột đang còn nóng vào rổ, ép mạnh cho bột lọt qua rổ thành từng sợi dài chừng 3cm. Vớt sợi bột ra, cho vào một chậu nước lạnh khác.

Làm nước sữa dừa: Đổ nước cốt dừa với một ít nước ấm, cho lên bếp, nấu sôi nhỏ lửa, thêm ít bột năng cho sánh, cuối cùng cho vani. Khi ăn, múc sợi chè vào cốc, đổ nước sữa dừa đã chế biến lên trên, thêm đá bào là có thể thưởng thức được.

Nếu bạn quan tâm về món chè thái lá dứa (lá nếp) hãy nhấc máy lên và liên hệ đến chúng tôi Chợ Quê 0984.845.724 – 0915.731.468 sẽ được tư vấn bởi các chuyên viên tư vấn về chè thái và các sản phẩm bột tạo màu tự nhiên chuyên sâu nhất để bạn có thể hiểu sâu và tự làm món chè thái lá dứa tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.Hoặc bạn đang quan tâm về các loại bột tạo màu chúng tôi sẽ giúp bạn hiện nay Chợ Quê đang là một trong những thương hiệu chuyên cung cấp sỉ, lẻ các loại bột và tinh bột: bột lá dứa, bột lá cẩm tím (bột lá cẩm đỏ), bột trà xanh, bột yến mạch, bột cám gạo, bột đậu đỏ. Tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen, Bột gấc khô nguyên chất.

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM

Cách Làm Xôi 3 Màu Đẹp Mắt, Hấp Dẫn An Toàn Cho Sức Khỏe

Hướng dẫn cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt từ những nguyên liệu tự nhiên, không dùng các phẩm màu nhân tạo, an toàn cho sức khỏe của cả gia đình và rất phù hợp cho những dịp nhà có giỗ lễ hay lễ Tết

Nguyên liệu

Phần xôi màu tím từ bột lá cẩm: 200g gạo, 5g bột lá cẩm tím, 3 thìa đường, 1 chút muối, 1 thìa dầu ăn

Phần xôi màu xanh từ bột lá dứa (lá nếp): 200g gạo, 5g bột lá dứa, 2 thìa đường, 1 chút muối, 1 thìa dầu ăn

Phần nhân đậu: 100g đậu xanh tách vỏ, 3 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, muối vừng,….

Cách nấu xôi 3 màu

Bột lá dứa (lá nếp) hòa đều trong nước rồi lọc qua rây bỏ bã cặn

Gạo nếp đem vo sạch rồi đem từng phần gạo ngâm vào trong những bát nước màu lá cẩm tím và nước màu xanh lá dứa. Đem ngâm ngập nước để qua đêm hoặc ngâm từ 5 – 6 tiếng sau đó vớt ra để ráo nước và xóc từng phần với 1 chút xíu muối

Nén xôi 3 màu Chuẩn bị nhân đậu xanh cho xôi Tạo màu tín và màu xanh cho gạo

Cho từng phần gạo vào nồi hấp riêng, thi thoảng xới đều, thêm đường, dầu ăn vào đảo đều tay đến khi phần xôi chín dẻo, dùng tay thử thấy xôi mềm đều và không còn lõi là xôi chín. Thực hiện hấp xôi từng phần riêng biệt nếu không xôi sẽ bị lẫn màu vào nhau

Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước nóng ấm khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm rồi đem tráng sạch lại cho trong nước.

Cho đậu vào nồi nấu, nước xâm xấp mặt đậu, đun nhỏ lửa. Đậu chín thì dùng chày hoặc xay nhuyễn cùng với đường, chút nước và chút dầu ăn. Cho đậu vào chảo xào đến khi thấy đậu sệt, khô lại thì tiếp tục đảo đến khi đậu nguội hẳn.

Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, cho 1 phần xôi vào khuôn nén chặt, tiếp đến cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị lên trên xôi trong khuôn, đem dàn đều. Lớp cuối cùng là cho 1 phần xôi còn lại dàn đều trên bề mặt của đậu, ấn chặt tay để xôi lớp cuối cùng kết dính được với 2 phần trước, nén đầu và chặt tay thì úp nược khuôn xôi, cho xôi ra đĩa.

Xôi ăn kèm với muối vừng hoặc có thể ăn kèm với ruốc nếu thích.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Khúc Lá Cẩm Cho Màu Tím Bắt Mắt trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!