Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Sữa Đậu Xanh Lá Dứa Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chia sẻ công thức và cách nấu sữa đậu xanh lá dứa béo thơm ngon tại nhà. Sữa đậu xanh lá dứa nấu rất đơn giản, uống sữa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe, trong đậu xanh có rất nhiều chất xơ.
Xem VIDEO CÁCH NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA NGON
CÔNG THỨC SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA
500g đậu xanh
4 lít nước
200g sữa đặc
150g đường
40g lá dứa
1ml vani
xíu muối
Với 500g đậu xanh các bạn có thể nấu từ 3L – 6L nước, tùy độ đặc loãng mà các bạn muốn. Sữa đậu xanh nấu thường khó bị tách lớp, tách nước hơn các loại sữa đậu khác, tuy nhiên lượng tinh bột trong đậu xanh khá nhiều, trước khi nấu các bạn nhớ khuấy kỹ.
CÁC BƯỚC NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA TẠI NHÀ
– Đậu xanh ngâm 5 – 6 tiếng cho nở. Rửa đậu cho sạch, để ráo. Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng ít nước.
– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, cho qua ray, lọc lấy nước lá dứa.
– Rót đậu xay vào túi, vắt lấy nước. Cho túi đậu vào thau, thêm nước cho đủ 4 lít rồi nhồi, vắt lấy nước đậu. Cho nước đậu qua ray 1 lần nữa cho thật mịn.
– Đổ nước đậu vào nồi, hớt bọt, khuấy 5 – 10 vòng. Bật lửa lớn, khi nước đậu sôi, vặn lửa nhỏ. Trong quá trình nấu sữa đậu thỉnh thoảng khuấy để đậu không bị cháy.
– Khi sữa đậu xanh đã chín, thêm sữa đặc, đường phèn cho vừa uống. Tắt bếp, múc nước lá dứa cho vào, khuấy sơ. Nhắc khỏi bếp, thêm xíu muối và vani.
BÍ QUYẾT NẤU SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA THƠM NGON
– Khi ngâm đậu xanh được 2 – 3 tiếng, các bạn nên thay nước. Việc thay nước sẽ giúp đậu xanh trắng thơm, khi nấu đậu sẽ béo và ngon hơn. Chỉ nên ngâm đậu từ 5 – 6 tiếng, không ngâm đậu qua đêm.
– Khi nếm sữa trong quá trình nấu nên múc riêng ra để nếm, không nếm trực tiếp bằng dụng cụ nấu sữa.
– Sữa đậu xanh sau khi nấu để nguội, rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày.
UỐNG SỮA ĐẬU XANH LÁ DỨA THƯỜNG ĂN VỚI
Bánh tráng cuốn chấm sốt me
Bánh mì nướng muối ớt
Snack khoai tây
MÓN LIÊN QUAN
Cách Làm Sữa Đậu Nành Lá Dứa Thơm Ngon Tại Nhà
Mình đảm bảo vị béo, ngậy của sữa đậu nành tự làm tại nhà sẽ tuyệt hảo vô cùng!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Đậu nành: 0,5 kg
– Đường,
– Muối
– Lá dứa: 5 – 10 cái
– Nước lọc: 1 lít
Cách làm sữa đậu nành lá dứa thơm ngon tại nhà.
Chuẩn bị dụng cụ:
– Máy xay sinh tố
– Rây lọc thực phẩm hoặc khăn xô
Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành lá dứa:
Bước 1: Chọn đậu loại to, hạt đều nhau vo sạch rồi ngâm trong nước từ 6-8 tiếng cho hạt đậu nở ra.
Bước 2: Sau khi ngâm vớt ra để ráo, cho 1 lượng vừa phải vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước rồi xay nhuyễn. Các bạn không nên đổ tất lượng đậu vào xay trong một lần vì quá nhiều xay đậu sẽ không nhuyễn.
Sau khi xay hết một lượt,đổ ra một cái bát lớn dùng rây lọc thực phẩm ( bạn có thể dùng khăn xô) để lọc lấy phần nước bỏ bã đậu.
Lá dứa rửa sạch cắt khúc rồi cho vào máy xay cùng với đậu tương. Các bạn có thể để nguyên lá dứa thả vào trong nồi sữa đậu nành khi đun để tạo mùi thơm.
Các bạn rửa sạch máy xay, tiếp tục lấy phần bã đậu cho vào, thêm một bát nước rồi tiếp tục xay, lọc và chắt lấy phần nước.
Bước 3: Cho sữa đậu nành, nước lá dứa đã lọc được vào xoong đun sôi lên.
Trong khi đun phải khuấy đều tay, đun nhỏ lửa để tránh bị trào ra ngoài. Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng các bạn cho thêm một chút muối vào khuấy đều.
Bước 4: Sau khi đun sôi,các bạn múc ra cốc cho thêm đường rồi uống nóng hay uống lạnh tùy sở thích.Sữa đậu nành không uống hết có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 đến 3 ngày.
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá được thưởng thức một ly sữa đậu nành lá dứa ấm áp, thơm ngon để bắt đầu một ngày mới thì thật tuyệt phải không nào các bạn.
Nguyễn Bảo Châu (tổng hợp)
Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh Lá Dứa Dẻo Thơm
Cách nấu chè trôi nước được thực hiện nhiều không chỉ trong những ngày mùa đông lạnh mà ngay trong ngày Tết Hàn thực, món chay này cũng được rất nhiều người yêu thích. Vậy làm thế nào để có được những bát chè trôi nước nhân đậu xanh lá dứa mềm, dẻo và không cứng?
Nguyên liệu nấu chè trôi nước
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh bao gồm:
Bột gạo nếp: 300 (gram)
Bột năng: chỉ cần 2 thìa cafe
Nước đun sôi: 200 (ml)
Nước cốt lá dứa: 100 (ml)
Lá dứa tươi: 2 (lá)
Muối ăn: 1/2 (thìa cafe)
Nguyên liệu làm phần nhân bánh:
Đậu xanh đã tách vỏ: 150 (gram)
Đường nâu: 100 (gram)
Đường cát trắng: 200 (gram)
Nước cốt dừa: 100 (ml)
Dừa tươi nạo sợi: 1 (bát con)
Gừng tươi nạo sợi: 1/2 củ
Muối ăn: 1/4 thìa cafe
Cách nấu chè trôi nước ngon
Bước 1: Nấu nước để chan bánh
Nước cốt dừa: Hoà tan phần nước cốt dừa đã chuẩn bị với chừng 100 ml nước lạnh. Tiếp đến, bạn cho 1/5 thìa cafe muối + 3 thìa cafe đường + lá dứa đã làm sạch vào cùng. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun sôi từ từ.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho 1 thìa cafe bột năng vào một bát con nước và khuấy cho tan. Sau khi phần nước trên sôi, bạn từ từ cho phần bột này vào khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun cho tới khi bột sánh mịn thì thôi.
Nước đường gừng: Cho 100 gram đường trắng + đường nâu vào chung trong khoảng 200 ml nước lạnh. Tiếp theo, bạn cho phần gừng tươi vào, khuấy đều và đun nồi nước sôi vừa trong khoảng 20 phút. Lưu ý đun với mức lửa nhỏ để phần nước đường gừng không bị cháy.
Bước 2: Nhào bột làm bánh
Cho bột nếp vào trong một chiếc tô lớn. Từ từ đổ phần nước nóng vào tô bột. Vừ đổ, bạn vừa dùng đũa/phới khuấy đều để bột không bị vón cục, bột tan đều. Khi bột đã tan mịn hết, bạn trút phần nước cốt lá dứa vào và lại tiếp tục đảo bột.
Sau khi bột đã đều màu, bột đảm bảo mịn, mềm và không dính tay thì bạn nhấc khối bột ra một miếng nilon sạch. Bọc kín miếng nilon (có thể thay bằng màng bọc thực phẩm) và để ủ bột khoảng 30 phút cho bột nở.
Bước 3: Làm nhân bánh trôi nước
Vo sạch đậu xanh rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi đậu chín, bạn đem đậu trộn với phần đường còn lại rồi cho vào cối giã hoặc máy xay xay nhuyễn. Nếu bạn không có phần dùng cụ trên thì có thể dùng đáy thìa để cán cho nát nhừ đậu.
Sau khi đậu đã nhừ nát, bạn cho phần dừa tươi đã nạo sợi vào trộn đều cùng với đậu sau đó viên thành những viên nhỏ. Lưu ý là phần nhân đậu này cần phù hợp để viên trôi nước của bạn nhìn không quá to.
Bước 4: Nặn trôi nước
Hết thời gian ủ bột, bạn lấy bột ra nhào kỹ một lần nữa để bột được dẻo mịn hơn. Chia bột thành những viên nhỏ sao cho có thể bọc vừa với nhân đậu xanh mà không bị vỡ.
Vê tròn viên bột sau đó ấn dẹt trong lòng bàn tay. Cho phần nhân đậu xanh vào giữa và bao kín lại. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết các nguyên liệu.
Bước 5: Nấu chè trôi nước.
Cho vào nồi khoảng 2 lít nước sạch và hoà tan với ½ thìa cafe muối. Đun sôi nồi nước này sau đó thả viên bánh vào luộc chín. Sau khi bánh chín và nổi, bạn vớt bánh ra và nhanh chóng thả vào tô nước lạnh để bánh được trắng, dẻo và không dính.
Thưởng thức chè trôi nước, bạn cho phần bánh này vào bát. Tiếp đến, bạn múc nước cốt dừa lên trên và cuối cùng là nước đường gừng. Rắc thêm một chút dừa sợi và vừng rang lên là có thể thưởng thức.
Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh Với Lá Dứa Ngon Và Đẹp Mắt
Nhào bột nếp
Bạn cho bột nếp và nước sôi vào một cái bát rồi nhào bột thật kỹ. Tiếp theo bạn cho nước lá dứa vào bát để tiếp tục nhào bột cho đến khi bột có màu xanh lá dứa đều màu, bột mịn và không dính tay là được. Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và để như vậy trong 30 – 45 phút cho bột nở to ra.
Nhào bột nếp
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi và để riêng. Lá dứa mua về rửa sạch, để ráo. Bột năng pha cùng chút nước, khuấy đều cho hết vón cục rồi để riêng.
Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ nhặt bỏ các hạt bị hư, mốc rồi vo với nước cho thật sạch. Tiếp đó, bạn cho đỗ xanh vào ngâm với nước trong 5 tiếng để hạt đỗ xanh nở và mềm hơn thì vớt ra để ráo. Sau đó, bạn cho đỗ xanh vào xửng hấp để hấp chín.
Sau khi đỗ xanh đã được hấp chín thì bạn cho đỗ xanh và đường cát vào máy xay sinh tố rồi xay cho nhuyễn mịn. Tiếp đó bạn cho đỗ xanh đã xay nhuyễn mịn lên chảo để sên cho đến khi đỗ xanh sánh lại thì tiếp tục cho chút nước cốt dừa vào sên cùng. Bạn sên cho đến khi đỗ xanh không còn bị dính chảo thì tắt bếp và để nguội.
Nhân đậu xanh xay nhuyễn mịn
Khi đỗ xanh đã sên nguội, bạn trộn đỗ xanh với dừa sợi sao cho đều rồi dùng tay tách thành từng phần rồi vo viên lại thành một cục nhân tròn (to hay nhỏ là tùy theo ý thích của bạn). Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân thì chúng ta bắt tay vào làm bột bánh.
Nặn nhân chè trôi
Nặn bánh chè trôi
Khi bột đã nở to, bạn tiếp tục nhào bột cho thật kỹ thêm 5 phút nữa rồi dùng tay lấy một phần bột vừa đủ và tán mỏng thành lá tròn sao cho có thể bọc kín được viên nhân đỗ xanh đã chuẩn bị trước đó. Bạn cho nhân đỗ xanh vào giữa rồi dùng tay miết mép bột lại và vê thành viên tròn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước, chờ cho nước sôi già thì cho bánh trôi vào luộc chín. Khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Bạn vớt hết bánh trôi ra rồi đem ngâm vào nước lạnh để bánh trôi không bị dính vào nhau.
Luộc bánh
Nấu chè trôi với nước đường
Tiếp nữa, bạn lấy một cái nồi nhỏ cho 200ml nước cốt dừa vào, cho thêm chút xíu muối, chút xíu đường, 100ml nước lạnh và 2 lá dứa vào cùng để nấu sôi. Khi nước sôi bạn cho bát nước bột năng đã pha sẵn vào, khuấy đều và khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì nhấc xuống, để nguội.
Tiếp tục, bạn lấy một cái nồi to và cho thêm nước lạnh, 100gr đường nâu và đường cát cùng gừng thái sợi vào nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn cần khuấy đều cho đến khi đường tan và sôi thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu khiến đường bị khét.
Khi nước đường sôi, bạn cho bánh trôi nước vào nấu cùng cho đến khi nước đường sôi lại một lần nữa thì tắt bếp là xong.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Sữa Đậu Xanh Lá Dứa Ngon Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!