Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà # Top 7 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu mì Quảng – món mì đặc trưng quen thuộc của các tỉnh miền Trung ngay tại nhà sẽ trở nên cực kỳ dễ dàng khi bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cùng công thức nấu chuẩn vị mà a mẹo vặt giới thiệu ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có để nấu mì Quảng gồm:

Mì Quảng: Tuỳ theo khẩu phần cũng như số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị lượng mì Quảng cho phù hợp. Thông thường, bạn sẽ chuẩn bị khoảng 1 cân mì Quảng cho suất 4 người ăn.

Xương lợn: Xương lợn được dùng để ninh lấy nước dùng. Bạn nên chọn loại xương ống hoặc xương cục vì như vậy khi ninh nước sẽ ngọt và trong hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 200 gram xương ống cho suất 4 người ăn là vừa đủ.

Thịt gà: Thịt gà nên chọn phần ức gà ta vì phần này có sụn, ăn sẽ có độ giòn và thơm hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 300 gram ức gà cho món mì Quảng này.

Thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ nên chọn phần có cả tầng nạc và mỡ xen kẽ nhau. Bạn chuẩn bị khoảng 150 gram thịt ba chỉ.

Tôm tươi: Nên chọn loại tôm sú cỡ vừa (khoảng 1 ngón tay). Không nên chọn loại quá to vì như vậy rất dễ bị ngán và có thể không ăn hết do trong mì đã có rất nhiều các nguyên liệu khác.

Trứng cút: Với mỗi bát mì Quảng, bạn có thể chuẩn bị từ 1 – 2 qủa trứng cút. Tuy nhiên thông thường bạn chỉ nên cho 1 quả để tránh bị ngán.

Bánh tráng nướng: Bánh tráng nướng dùng để ăn kèm cùng lúc với mì. Bạn chuẩn bị khoảng 1 – 2 cái bánh tráng nướng cỡ vừa.

Các loại nguyên liệu khác: Hành tây, bột nghệ, tỏi, hành tím, ớt bột

Các loại gia vị cần có: muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào

Cách nấu mì Quảng ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mì quảng: Rửa sạch, trần qua nước đang sôi và để cho ráo nước.

Thịt gà (ức gà): Rửa sạch sau đó lọc riêng phần thịt và phần xương và để tách riêng. Thái phần thịt thành các miếng vừa ăn Xương lợn: rửa sạch, trần qua nước sôi sau đó rửa lại một lần nữa.

Tôm tươi: Rửa sạch, bóc bỏ phần đất đen ở đầu, rút chỉ sống lưng. Để cho món ăn ngon mắt hơn, bạn có thể bỏ toàn bộ phần đầu, chỉ giữ lại phần mình và lột sạch vỏ tôm.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn

Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó bổ múi cau

Hành, tỏi ta: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước dùng

Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cùng với phần xương gà vừa lọc, xương lợn và hành tây sơ chế trước đó và đun sôi. Nêm nếm một chút bột nêm, bột ngọt cho thêm vị và tiếp tục ninh nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm chín các nguyên liệu khác

Ướp chung phần thịt gà và thịt lợn đã thái với hành, tỏi, bột nghệ và các loại gia vị khác sau đó trộn đều và để cho thịt ngấm trong khoảng 10 phút.

Trứng chim cút đem luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.

Đặt chảo lên bếp, bạn cho phần hành + tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần thịt gà và thịt lợn vào xào chín. Sau khi phần thịt đã xào xong, bạn trút phần nước dùng (Bỏ lại xương) vào chảo cho đến khi ngập thịt. Cho tiếp tôm và trứng cút vào đun sôi trong khoảng 20 phút nữa.

Bước 4: Trình bày món mì Quảng

Lấy một lượng mì Quảng vừa ăn cho vào tô. Tiếp đó bạn múc phần thịt gà, thịt lợn, tôm và trứng xếp lên bề mặt mì. Sau đó bạn trút phần nước dùng đã nấu trước đó xâm xấp mặt mì, không nên đổ tràn như món mì nấu ở miền Bắc.

Mì Quảng sau khi dọn xong sẽ ăn kèm với bánh tráng nướng, đậu phộng và các loại rau thơm, rau gia vị như rau mùi, rau xà lách. Nếu bạn có thể ăn cay, bạn dùng ớt bột để rắc lên bát mì và trộn đều.

2 Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị

Nhắc đến những món ngon đặc sản xứ Quảng, bên cạnh cao lầu, bánh mì Phượng, bún cá…không thể bỏ qua mì Quảng. Mì Quảng rất dễ ăn và cũng dễ gây nghiện với hương vị ngọt thanh từ thứ nước lèo ninh kĩ từ xương và các loại thịt tôm, rau sống tươi ngon đi cùng!

1. Cách nấu mì Quảng chuẩn vị miền Trung

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Xương lợn: 500gr . Để nồi nước dùng ngọt và thơm, bạn nên mua xương ống hoặc xương sườn chặt hơi to một chút. Nếu dùng xương chặt nhỏ quá khi ninh sẽ vỡ thành nhiều miếng xương dăm nhỏ, trẻ con ăn sẽ nguy hiểm.

Thịt gà: 300gr. Thịt gà là nguyên liệu không thể thiếu trong món mì Quảng. bạn có thể chọn nhiều phần của con gà để nấu nhưng ngon nhất là phần ức gà vì phần này có nhiều thịt và có cả sụn ăn sẽ không ngán.

Nguyên liệu khác

Tôm tươi: 200gr. Bạn mua tôm sông, tôm sú đều được. Trọng lượng tôm vừa phải không nên to quá vì món mì của chúng ta còn nhiều nguyên liệu khác.

Các loại nguyên liệu khác: Rau sống ăn kèm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá

Các loại gia vị cần có: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

1.2 Chi tiết các bước nấu mì Quảng

Bước 1: Thực hiện sơ chế

Thịt gà (ức gà): Bạn rửa sạch ức gà và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Xương lợn: Bạn rửa xương lợn và chần sơ trong nước sôi, bỏ vào chậu nước lạnh rửa lần nữa cho sạch.

Tôm tươi: Tôm bạn bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, có thể để hoặc bóc vỏ, rửa nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Thịt ba chỉ: Bạn cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây: Bạn lột vỏ, thái múi cau.

Hành, tỏi ta: bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn

Bước 2: Thực hiện làm nước dùng

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước lọc, cho xương lợn và hành tây vào nồi nước, nấu sôi.

Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bớt bọt và nêm một thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đậy nắp và ninh tiếp

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Thịt gà và thịt lợn bạn ướp gia vị vừa ăn, để trong 15-20 phút cho thịt thấm

Tiếp đó bạn luộc chín trứng cút, lột sạch vỏ để trong một đĩa riêng.

Khi thịt đã thấm gia vị, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà và thịt ba chỉ vào xào lăn.

1.3 Mẹo nhỏ trình bày món mì Quảng bắt mắt

2. Cách nấu mì Quảng gà miền Trung

Giờ đây bạn có thể tự làm mì quảng tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà: Để cho 4-6 người ăn đủ bạn chuẩn bị khoảng 1kg thịt gà ta

Nước dừa tươi: 1 quả

Hành khô: 4 quả

Ớt bột, ớt tươi

Mì quảng: 1kg

Lạc rang(Đậu phộng rang): 1 chén nhỏ

Bánh tráng nướng (bánh đa): 2-3 cái

Rau sống: xà lách, bắp chuối, giá, cải non…

Húng quế, mùi ngò, chanh tươi

Gia vị nêm: Muối, nước mắm ngon, đường, mì chính, tiêu đen…

Chi tiết các bước nấu mì Quảng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn để khử mùi rồi rửa lại lần nữa với nước rồi để ráo. Tiếp đó bạn lúc thịt gà ra khỏi xương gà. Thịt gà bạn cắt miếng nhỏ. Xương gà bạn để riêng cho vào nồi hầm lấy nước dùng.

-Các loại rau sống bạn nhặt sạch rễ và lá úa, rửa với nước muối rồi vớt ra rổ để ráo. Riêng xà lách bạn cắt nhỏ trộn cùng các loại rau sống. hành lá và ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành nấu mì

– Đặt một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm vào, phi thơm rồi cho thịt gà vào xào lăn.

– Khi thịt gà săn lại, bạn đổ nước dừa vào nấu cùng thịt gà. Nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt và đảo đều để gà thấm. Nấu tiếp đến khi gà chín mềm thì nêm lại gia vị, thêm một chút dầu ớt để tạo màu đẹp cho nước dùng rồi tắt bếp.

– Bắc một nồi nước khác trên bếp, nước sôi bạn cho mì vào chần sơ rồi xếp mì lần lượt vào bát tô. Chan nước lèo gà trên trên và kết thúc bằng một vài hạt lạc rang.

– Bạn rót nước mắm ra bát con, thêm 1 thìa mì chính và 1 thìa tỏi ớt băm, vắt thêm nửa miếng chanh tươi là chúng ta đã có chén nước mắm tỏi ớt ăn cùng rồi. Rau sống bạn xếp ra đĩa.

– Khi ăn, bạn múc một thìa nước mắm tỏi ớt, bẻ vụn bánh tráng nướng và trộn đều thưởng thức.

Kết bài

Món ăn sẽ ngon hơn khi có một ly trà đá bên cạnh, chuẩn miền Trung luôn đó!

Cập nhật 18/06/2020

Cách Nấu Mì Quảng “Siêu Hấp Dẫn” Thơm Ngon Chuẩn Vị

Nhắc về món ăn này, Nguyễn Nhật Ánh từng viết: “Nhưng điều này mới đáng ghi vào Sách Guinness: Có thể có người Bắc suốt đời chưa từng nấu phở, có thể có người Nam từ bé tới giờ chưa từng nấu hủ tiếu, nhưng chắc chắn chưa có người Quảng nào chưa từng nấu mì Quảng tại gia”.

Quả thật, cách làm mì Quảng gà không khó, nhưng để món ăn mang chuẩn vị của người Quảng thì không dễ chút nào. Với công thức nấu mì Quảng do Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu giới thiệu, bạn sẽ có ngay bát mì ngon không kém ngoài hàng.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng gà ngon – chuẩn vị miền trung

1.2kg gà ta

30 quả trứng cút

500g mì Quảng

200g bắp chuối

100g cải bẹ xanh

100g húng quế, húng lủi

150g giá đỗ

50g củ nén

5 cái bánh đa (bánh tráng)

1 quả chanh

2 quả ớt

2 củ hành tím

1 nhánh gừng

100g đậu phộng rang

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu điều, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu mì Quảng gà đơn giản

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt thịt gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh. Sau đó, bạn lóc xương gà, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đó, bạn đập dập củ nén, băm nhỏ. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt sợi chỉ, nhặt cuống ớt, loại bỏ hạt rồi đập dập.

Tiếp theo, bạn cho trứng cút vào nồi, luộc chín, vớt ra để nguội bớt rồi tiến hành bóc vỏ.

Kế đến, bạn cho thịt gà vừa chặt vào trong âu lớn, thêm củ nén, gừng, hành tím, ớt, dầu điều, muối, bột ngọt, tiêu vào trộn đều. Cách nấu mì quảng ngon nhất là bạn ướp thịt gà với gia vị trong vòng 15-20 phút.

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Sau đó, bạn chẻ bắp chuối chẻ làm đôi, cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Đây là mẹo đơn giản giúp cho bắp chuối không bị thâm đen.

Bạn lần lượt nhặt bỏ lá ùa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước.

Cách nấu nước dùng mì Quảng

Tiếp theo, bạn chần sơ xương gà qua với nước nóng để khử đi mùi tanh, rửa lại với nước lạnh. Bạn cho xương gà vào nồi nước, bắc lên bếp ninh để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

Sau đó, bạn bắc nồi có sẵn 2 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho củ nén vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại, thêm một ít nước dùng xương gà vào cùng, nấu với lửa vừa.

Tiếp đến, bạn xếp các loại rau ăn kèm và bắp chuối lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn bày mì Quảng vào tô, thêm một ít rau lên mặt, cho vài quả trứng cút vào, múc thịt gà vào tô, sau đó rưới một ít nước xào gà lên trên. Thêm ít đậu phộng rang lên trên bát là bạn đã hoàn thành cách làm mì Quảng tại nhà.

Vài lưu ý quan trọng khi chế biến và thưởng thức

Khác với phở của người Bắc, hủ tiếu của người miền Nam, người Quảng ăn mì thường cho rất ít nước dùng.

Theo khẩu vị vùng miền nên mì Quảng thường có vị cay đặc trưng, khi ăn vô cùng kích thích vị giác.

Khi chế biến mì Quảng gà, bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác khi nấu nước dùng như tôm, thịt heo nạc.

Mì Quảng ngon nhất là khi ăn nóng kèm với bánh đa.

Với cách nấu mì Quảng ngon tại nhà trên, bạn đã có thể thu về bát mì nóng hổi, thơm ngon độc đáo có sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì mềm dai, thịt gà thơm béo, nước dùng đậm đà, rau sống tươi giòn. Ngoài ra với những tín đồ ăn chay thì có thể biến tấu thành món mì quảng chay. Còn gì thú vị bằng việc vừa thưởng thức bát mì nóng vừa nhớ câu:

” Thương nhau múc bát chè xanh

Beefsteak Chuẩn Vị Nhà Hàng Ngay Tại Nhà

Cùng tìm hiểu công thức và quy trình làm món bò bít tết ngon miệng, hấp dẫn chuẩn nhà hàng với chiếc chảo gang Lodge nào mọi người. 

Mua nồi chảo gang của Lodge chính hãng, anh chị để lại số điện thoại hoặc liên hệ Hotline 084 888 1800 để được đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (dành cho 2 người)

Hai miếng thăn ngoại bò Mỹ, trọng lượng khoảng 600 gram

Gia vị ướp steak: khoảng 10gram muối và tiêu đen

2 thìa dầu ăn

1 thìa bơ

Lá hương thảo (khô hoặc tươi): 2-4 nhánh

Tỏi tươi: 2-4 nhánh

Chảo gang Lodge Cast Iron

Quy trình chế biến:

Bước 1:

Thịt thăn mua về để rã đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng, rồi bỏ ra để thịt về nhiệt độ phòng trước khi chế biến. 

Bước 2:

– Dùng khăn sạch thấm khô bề mặt thịt (như vậy khi áp chảo sẽ tạo lớp vỏ xém vàng đẹp mắt và không bị bắt mỡ nhiều). 

– Sau đó chà gia vị ướp steak đã chuẩn bị lên bề mặt thịt với lượng vừa đủ, ướp khoảng 2-5 phút.

Chà gia vị đều lên hai mặt miếng thăn.

Bước 3:

Bật lửa cho chảo thật nóng rồi mới đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo áp. Sau khi nấu mặt đầu tiên được 1,5 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1,5 phút.

Sau khi đã tạo được lớp vỏ xém vàng sau 1,5 phút hãy lật thịt.

Cho bơ, tỏi và lá hương thảo vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo rưới lên trên bề mặt thịt ( lặp đi lặp lại khoảng 5 lần).

Rưới đều bơ lên miếng steak

Bước 4: Để thịt nghỉ và thưởng thức

Khi thịt chín, để ra đĩa cho thịt nghỉ khoảng 5-7 phút, như vậy nước từ trong miếng thăn sẽ có cơ hội đọng lại, khi thái, nước trong miếng Steak sẽ ít bị chảy ra ngoài nhiều giúp bạn thưởng thức trọn hương vị thơm ngọt từ thịt bò Mỹ.

Bạn có thể thưởng thức kèm với rượu vang, salat hoặc khoai tây nghiền.

Hướng dẫn làm beefsteak hấp dẫn với chảo gang Lodge cực đơn giản

Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết.

Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Lodge Cast Iron tại Việt Nam.

CHEF STUDIO

Hotline: 084 888 18 00

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!