Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Lẩu Mắm Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây # Top 1 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Lẩu Mắm Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây # Top 1 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Mắm Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Nam bộ nói chung và đặc biệt là người dân miền Tây nói riêng. Món lẩu mắm là sự kết hợp hài hòa giữ các hương vị từ các nguyên liệu như: mắm cá sặc, mắm cá linh, một số hải sản như tôm, cua, mực… và cuối cùng không thể thiếu các loại rau sống ăn kèm. Nổi tiếng nhất vùng miền Tây sông nước vẫn là món lẩu mắm Cần Thơ hay Châu Đốc. Những khi có dịp đi qua các địa danh đó các bạn nhớ ghé vào thưởng thức cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn. Còn hôm nay 6 món ngon mỗi ngày chỉ xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu mắm đơn giản mà ngon ngất ngây. Các bạn cùng theo dõi nha.

Cách nấu lẩu mắm đơn giản ngon

– Mực tươi sau khi mua về chà muối, rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông với kích thước 4 x 5cm, nếu các bạn muốn trang trí cho đẹp mắt ta nên lạng xéo cho mực bông lên, cho ra dĩa.

– Cá bông lau rửa sạch cắt làm đôi. Trong cách nấu lẩu mắm ngon chúng ta nên chọn những con cá bông lau thật to thịt chắc ăn mới ngon. Nếu không có cá bông lau thì dùng cá hú cũng được.

– Thịt ba chỉ rửa sạch rồi xắt thành từng lát mỏng. Tôm tươi cắt bớt râu để nguyên con rửa sạch, vớt ra rổ đợt ráo nước.

– Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi dùng dao cắt dọc quả cà thành 4 phần, sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

– Đậu đũa, đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm vừa ăn.

– Trong cách nấu lẩu mắm không thể không có 1 trong các thứ rau sau: Rau muống vặt bỏ lá bào thành sợi dài, bắp chuối xắt mỏng, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ, 1/2 trái thơm cắt lát.

– Rau thơm, húng quế, húng lủi, diếp cá lặt lá rửa sạch, vớt vào rổ.

Bước 2: Nấu lẩu mắm

– Dùng 1 cái nồi đổ nước lạnh và bỏ xương heo vào, đun sôi trên lửa vừa rồi chuẩn bị 1 cái vá vớt bọt. Tiếp đó nêm ít muối và giảm nhiệt, hầm kỹ trong 2-3 giờ để lấy nước dùng. Phần xương sau khi hầm xong bỏ đi.

– Dùng một cái nồi khác, cho vào 2 lít nước lạnh đun sôi. Sau đó cho lọ mắm cá sặc đã pha sẵn vào, đun lửa nhỏ cho đến khi mắm tan rã hết thịt cá thì lược phần xương bỏ đi. Cho thêm sả và nước cốt dừa vào hầm nhỏ lửa tới khi có được nồi súp màu hơi hơi đục.

– Tiếp theo lấy 1 cái chảo cho dầu ăn vào, bắc lên bếp bật lửa vừa, khi dầu nóng cho tỏi hành vào phi và sả bằm cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

– Cho nước đun mắm sặc và sả vào nồi nước xương hầm, rồi đun sôi trở lại, nêm thêm đường thẻ mặn ngọt vừa ăn.

– Trước khi ăn cho tất cả ra nồi lẩu, đun sôi lại và cho tôm, thịt heo, đậu đũa, đậu bắp và cà tím vào nấu sôi 2 phút, rồi mới nhúng kèm các thứ rau vào lẩu mắm. Khi ăn gắp từng thứ ra chén. Ăn nóng với bún, chanh, ớt.

Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây

Món thịt kho tàu ngày nay đã không còn xa lạ với bất kì ai trong chúng ta, nhất là cảnh làm việc xa nhà hoặc học hành xa quê khi bước vào những quán ăn thì hầu hết quán nào cũng có món thịt kho tàu. Món này phổ biến không chỉ vì nó ngon mà cách làm món thịt kho tàu đơn giản, dễ làm. Chỉ cần bỏ chút ít thời gian tìm hiểu bí kíp thì hầu như ai cũng có thể nấu được. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu món thịt kho tàu đơn giản mà ngon ngất ngây. Mời các bạn cùng đón xem.

Cách nấu món thịt kho tàu đơn giản mà ngon

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng.

Bước 2: Xắt thịt thành những miếng to có kích cỡ vừa ăn, đừng nên xắt mỏng quá vì như thế thịt sẽ bị nát khi nấu chín.

Bước 3: Sau khi các bước sơ chế thị ta tiến hành ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Bước 4: Trong thời gian chờ đợi thịt ngấm gia vị chúng ta tiến hành luộc trứng (Trong cách nấu thịt kho tàu này chúng ta có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được), sau đó bóc sạch vỏ.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh đường cùng với một chút nước vào thắng đến lúc đường có màu cánh gián thì ta đổ vào 1 cái chén.

Bước 6: Cho thịt vào nồi đang đặt trên bếp đảo thịt thật đều cho đến khi thịt săn lại, đổ chén nước đường vừa mới thắng vào. Tiếp tục đảo đều, sau đó đổ nước dừa vào ngập thịt là được. Lúc mới bắt đầu nấu ta vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ hết bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp nồi trong suốt quá trình nấu.

Bước 7: Khi thịt đã chín mềm cho trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ vào kho chung. Chú ý đối với cách nấu thịt kho tàu thì trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Bước 8: Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Bước 9: Nước bắt đầu cạn sánh, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt bếp. Các bạn chú ý ở cách làm thịt kho tàu nên đun cạn hết nước mà để lại một chút để thịt và trứng không bị khô

Lưu ý trong cách nấu thịt kho tàu:

– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào, các bạn đừng ham cho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp, và nước dừa rất dễ bị thiu không bảo quản được lâu.

– Với cách làm thịt kho tàu này chúng ta có thể cho luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm gia vị hơn thì các bạn cho trứng vào chảo dầu chiên sơ qua.

– Muốn bảo quản món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đông. Khi nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Làm như thế, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần phải không nào?

Cách nấu món thịt kho tàu chuẩn theo khẩu vị người Tàu

Cách làm thịt kho tàu của người Tàu (người Hoa): Lúc trước còn ở Thành Phố Hồ Chí Minh bạn tôi hay dẫn tôi đi ăn món thịt kho tàu của Người Tàu ở quận 5. Quả thực cách làm thịt kho tàu của người Hoa ăn rất ngon, khác hẳn với những món thịt kho mà tôi từng được ăn. May mắn tôi có làm chung với một chị người Hoa nên chị đã tận tình hướng dẫn tôi cách nấu món thịt khoa tàu kiểu người Hoa cực ngon, hôm nay tôi sẽ chia sẽ tới các bạn bí quyết này nha.

– Thịt heo: 1 kg thịt đùi hay thịt nạc vai.

– Cùi dừa 100gram.

– Nước cốt dừa: 1 chén.

– Trứng chim cút: 15 – 20 trái.

– Nước mắm ngon: lưng chén.

– Đường cát: 5 – 6 muỗng cà phê.

– Muối ăn: 2 muỗng cà phê.

– Hạt nêm: 2 muỗng nhỏ.

– Hành tím, tỏi, hồ tiêu, ớt trái.

Các bước thực hiện cách làm món thịt kho tàu kiểu người Hoa

– Thịt heo (thịt lợn) sau khi mua về ta rửa sạch bằng nước lạnh, vớt ra rổ cho ráo bớt nước rồi mang ra thái thành từng khối vuông có kích thước từ 3 đến 4cm.

– Trong cách nấu thịt kho tàu này chúng ta nên chọn phần thịt ba chỉ nhiều mỡ một chút để khi thành phẩm món ăn không bị khô và thịt nhất định phải có phần da mỏng nấu mới nhanh mềm được.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

– Cho thịt heo đã xắt vào một cái âu lớn rồi cho hành, tỏi vừa băm, nước mắm, muối ăn, tiêu bột vào trộn đều cho thấm rồi ướp trong khoảng thời gian chừng 30 phút.

Bước 3: Luộc và bóc vỏ trứng chim cút

– Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị ta bắc nồi nước lên bếp rồi cho trứng cút vào luộc chín, bóc sạch vỏ, sau đó có thể dùng cây tăm xuyên qua trái trứng để chúng dễ thấm gia vị. Để món thịt kho tàu kiểu người Hoa ngon hơn ta nên cho trứng cút vào chảo dầu rán sơ qua cho chúng xém mặt rồi cho ra dĩa.

– Cùi dừa ta rửa sạch sẽ rồi thái thành từng sợi mỏng.

Bước 4: Thực hiện nấu thịt kho tàu kiểu Tàu

– Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp đun nóng rồi cho một ít đường cát vào khuấy đều cho tới khi đường tan chảy hết và chuyển sang màu vàng cánh gián.

– Nếu thấy nước đường trong nồi nhiều quá thì múc bớt ra rồi cho thịt heo vào đảo đều tay cho nước đường quyện đều vào các miếng thịt, khi thấy thịt heo săn lại thì ta mới đổ nước cốt dừa vào nấu cùng.

– Chúng ta nhớ để lửa nhỏ liu riu thôi và đun trong thời gian khoảng 60 phút là thịt mềm ngon. Ở cách làm thịt kho tàu kiểu người Hoa, muốn màu sắc của thịt đẹp hơn thì trong suốt quá trình nấu ta tuyệt đối không được đậy nắp nồi.

– Đun đến khi thịt trong nồi mềm thì ta đổ hết trứng cút cùng với cùi dừa vào tiếp tục nấu tới khi nào trứng cút thấm đều các gia vị trong nồi là được.

– Ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp bắc nồi thịt kho tàu xuống, múc ra tô ăn cùng với cơm trắng thì thật là tuyệt với ông mặt trời.

Cách Nấu Món Lẩu Cá Chép Om Dưa Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Cách nấu món lẩu cá chép om dưa đơn giản mà ngon tuyệt: Cá chép om dưa là một món ăn ngon mà thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình người Việt, cá chép là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: lẩu cá chép, canh chua cá chép, canh cá chép nấu măng. Nhưng hôm nay 6 món ngon mỗi ngày hướng dẫn các bạn cách nấu món cá chép om dưa, một món ăn ngon nhưng rất đơn giản và mình có thể thay đổi một chút thành món lẩu ăn cùng bún cũng rất ngon. Và đây là công thức để làm món cá chép om dưa.

Cách làm món lẩu cá chép om dưa ngon

Bước 2: Ta chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi sau đó cho dưa muối vào xào cùng, nêm nếm chút bột canh.

Bước 3: Đến lúc nào dưa xào đã ngấm gia vị, các bạn cho thêm nước ngập mặt dưa rồi đun tiếp để cho dưa có độ nhừ.

Bước 4: Đối với cá chép các bạn có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên rồi đem chiên sơ cho cá hơi vàng 2 mặt, với cách làm này sẽ giúp cho cá có được độ săn và có màu sắc đẹp hơn. Tuy nhiên các bạn đừng nên chiên cá chín kĩ như vậy làm thịt cá bị khô và mất đi độ ngon ngọt.

Bước 5: Chiên cá xong ta đem thả vào nồi canh dưa đang sôi, vì đây là nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh chế biến từ cá là phải thả cá vào khi nước đang sôi, nếu không làm như vậy cá sẽ bị tanh. Nêm nếm bột canh cho cá có độ mặn vừa ăn rồi ta đậy vung nồi lại, vặn nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Sở dĩ phải cho dấm bỗng sau cùng vì làm như vậy ta mới giữ được mùi thơm rất đặc trưng của dấm bỗng. Cho hành và thì là vào nồi, nấu canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Múc cá chép om dưa ra tô và mời gia đình cùng thưởng thức.

Ta có thể thay đổi một chút để có được món lẩu cá chép om dưa. Nồi cá chép om dưa được đặt ở giữa bàn ăn và đun nóng, khi nào ăn thì ta nhúng hành, thì là và nhiều loại rau sống khác.

Cách Nấu Xôi Mặn Ngon Ngất Ngây Cho Cả Nhà

Xôi là một món ăn no bụng lâu, hương vị lại ngon, có rất nhiều cách để kết hợp với món xôi, như xôi lá dứa, xôi lá cẩm, xôi nếp than, xôi bắp… Nhưng với mình món xôi mặn luôn luôn đặc biệt, nó ăn với đủ thứ loại thực phẩm khác nhau, bạn có thể biến tấu theo cách riêng của bản thân để tạo hương vị mới.

Nguyên liệu:

Nếp Thái ngon: 2 lon sữa bò

Lạp xưởng ngon: 2 chiếc

Trứng gà: 2 – 3 trứng

Tôm khô: 20g

Chả lụa: 100g

Hành lá

Ớt

Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, dấm ăn, đường, muối.

Thực hiện:

Nếp ngâm qua đêm với nước ấm, sáng vớt nếp ra, sau đó cho nếp vào nồi cơm điện, thêm vào ít muối, cho nước vào, nước thấp hơn mặt nếp, bấm nút nấu.

Đợi nồi xôi chuyển qua chế độ hâm nóng thì để thêm 20 phút nữa, bật nút nấu trở lại, sau đó lại chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn cứ để như vậy cho nếp chín.

+ Chuẩn bị nguyên liệu khác:

Sau khi lạp xưởng lăn có màu nâu đỏ thì lấy ra, để nguội, cắt sợi hay cắt lát mỏng tùy ý thích.

Chả lụa thì cắt sợi.

Trứng gà cho vào tô, nêm thêm ít bột ngọt và nước mắm, sau đó cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho ít dầu ăn vào, tráng trứng thật mỏng, lấy ra và cắt sợi. Nếu chảo nhỏ, bạn có thể chia ra làm nhiều lần tráng trứng.

Tôm khô ngâm nở, dùng đầu hành lá cắt nhuyễn phi thơm, sau đó cho tôm khô vào xào nhanh tay.

Phần hành lá còn lại bạn cắt nhuyễn cho vào chén, đun dầu nóng và cho vào chén để làm mỡ hành.

Cho xôi ra dĩa, lấy ít mỡ hàng lên trên, xếp thêm ít lạp xưởng, tôm khô, chả lụa, trứng cắt sợi và cho ít nước tương lên trên. Cuối cùng vớt ớt ngâm giấm đường cho lên trên. Vậy là xong có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Cũng còn cách ăn khác là bạn cho xôi là thau lớn, cho tất cả lạp xưởng, chả lụa, trứng gà, tôm khô, mỡ hành rồi trộn đều. Khi ăn nếu thấy nhạt có thể thêm nước tương, cuối cùng là ít ớt băm lên trên.

Yêu cầu món ăn:

Xôi dẻo, không bị cứng, khô.

Phụ liệu vừa ăn, không quá mặn.

Bạn có thể sử dụng nguyên liệu khác để thay thế như: thịt gà quay, thịt xá xíu, trứng cút…

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Mắm Đơn Giản Mà Ngon Ngất Ngây trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!