Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Nhân Ngon mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Share on Facebook
Tweet on Twitter
Vào những ngày 3/3 âm lịch hàng năm truyền thống làm chè trôi nước tới nay vẫn còn. Qua nhiều năm người ta biến tấu với những món chè trôi nước với phần nhân ngày càng phong phú và đa dạng hơn. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những loại nhân bánh kia thì hãy thử với cách nấu chè trôi nước không nhân để đổi vị cho ngày hè thêm thanh mát hơn.
Với vị thơm và ngọt của cam thảo cùng atiso và hoa cúc sẽ cho bạn một cảm giác thanh mát như đang lạc vào một nơi thật yên tĩnh và trong lành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chè trôi nước là một món ăn dân dã rất thích hợp với những người ăn chay. Nguyên liệu để nấu món ăn vặt này cũng rất đơn giản và dễ kiếm:
Bột gạo nếp: 400g
Atiso tươi: 30g
Cam thảo khô: 4 lát
Muối: 1 thìa cafe
Hoa cúc tươi: 40g
Đường đỏ: 300g
Cách làm chè trôi nước không nhân
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên hoa cúc tươi bạn đem rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo nước. Đối với atiso bạn đem rửa với nước muối pha loãng, bạn có thể ngâm chừng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước vớt ra để cho ráo nước.
Cam thảo bạn đem rửa qua với nước rồi vớt ra để ráo.
Với phần bột gạo nếp bạn cho 1 thìa cafe muối vào trộn đều. Từ từ cho nước lọc vào và nhào bột cho tới khi bột mịn, dẻo và không bị dính tay là được. Để bột nghỉ khoảng 20-25 phút.
Bước 2: Nấu chè trôi nước không nhân
Bạn bắc một nồi nước lên bếp. Cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, cho phần cam thảo, atiso cùng hoa cúc và đường đỏ vào khuấy cho đều và đun khoảng 25-30 phút. Bạn đun lửa nhỏ liu riu để các loại nguyên liệu được hòa tan với nước.
Với phần bột trên bạn đem nặn thành những viên hình tròn nhỏ to bằng quả sung. Tiếp đó bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi từ từ thả những viên bột vào đun tới khi chúng nổi hết lên mặt nước. Dùng muôi thủng vớt toàn bộ ra rồi cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Khi tất cả đã hoàn thành bạn cho những viên chè trôi nước ra bát con. Từ từ đổ phần hỗn hợp nước đường đỏ ở trên vào và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút mè trắng vào cho đẹp mắt.
Chè trôi nước không nhân với sự hấp dẫn nằm ở phần nước chè. Nước chè thật thơm, ngọt thanh, mùi hương dân dã của hoa cúc, atiso và cam thảo. Bên cạnh đó là những miếng trôi nước với lớp bột dẻo thơm. Chúng hòa quyện với nhau thật quá hoàn hảo khiến chè trôi nước trở thành một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc.
Cách nấu chè khoai mì
Yêu cầu thành phẩm
Chè trôi nước không nhân đạt chuẩn với phần bánh mềm, dẻo, và thơm. Bát chè trôi nước với những viên trôi nước tròn đầy được đắm mình trong màu nước đỏ nâu đẹp mắt. Với ý nghĩa cầu mong cả năm được trôi chảy, gia đình luôn hạnh phúc tròn đầy giống như hình dáng của viên bánh trôi nước.
Phần nước ngọt thanh và thơm nhè nhẹ nhưng sẽ khiến mọi người phải nhớ mãi. Với hi vọng cả năm may mắn thì không còn lí do gì bạn lại không thử nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Lưu ý khi làm
Khi làm chè trôi nước không nhân khi nhào bột bạn nên đổ nước thành nhiều lần. Nếu thấy bột nhão thì bạn cho thêm bột khô vào nhào. Bạn nên lưu ý bôi một chút dầu ăn vào tay trước khi nhào bột thì sẽ tránh được bột dính vào tay.
Cách Nấu Chè Trôi Nước Cực Ngon
Chè trôi nước là một trong những món ăn vặt truyền thống ở Việt Nam, phần bột gạo nếp dẻo dai bao bọc lấy phần nhân đỗ xanh ngọt ngào ngập trong phần nước dùng thanh mát dù ăn nhiều bạn cũng không có cảm giác quá ngấy. Thêm vào đó món chè trôi nước cũng được coi như một bữa sáng tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn sáng kiểu truyền thống này. Và đặc biệt để có món chè trôi nước thật ngon cũng chỉ cần áp dụng các nước làm hết sức đơn giản.
Nguyên liệu làm chè trôi nước cho 4 người:
-250g bột gạo nếp.
-150g đậu xanh bóc vỏ
-50g dừa khô
-300ml nước cốt dừa
– Hành tím khô
-Đường, muối
-Đường mật
-50g gừng tươi
Cách làm chè trôi nước cho 4 người : Sơ chế nguyên liệu làm chè trôi nước:
-Đậu xanh xóc sạch với nước, ngâm từ 3-4 tiếng cho hạt đậu nở đều.
-Hành tím khô bóc vỏ, thái lát nhỏ, phi vàng.
-Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ dài.
-Bột gạo nếp cho từ từ từng chút nước vào, vừa cho vừa nhào mạnh tay cho đến khi thu được phần bột mịn, nhào không bị dính.
Cách làm chè trôi nước:
-Đậu xanh, vớt ra để ráo rồi cho vào ninh nhừ sau đó dùng muôi tán nhuyễn hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
-Trộn dừa khô, hành khô phi cùng với đậu xanh, 2 thìa lớn đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết, phần đỗ có vị ngọt ngọt là được.
-Chia đỗ thành những phần nhỏ khoảng 20g bằng nhau, rồi vo tròn thành viên.
-Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi tán dẹp xuống bằng tay, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê tròn bọc kín phần nhân đậu xanh.
-Cho nước vào nồi lớn đun sôi, nặn xong bánh trôi nước thả từng viên vào nồi luộc đến khi bánh trôi nổi lên thì vớt bánh ra thả vào nồi nước lạnh.
-Cho 400ml nước + 5 thìa đường mật vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, nếm nước có vị ngọt vừa là được.
-Thả một chút gừng thái sợi vào cùng, sau đó thả bánh trôi vào đun với lửa nhỏ đợi nước đường sôi lại là được.
-Múc chè trôi nước ra bát sau đó cho thêm một chút cốt dừa và một chút vừng trắng rang là bạn có thể thưởng thức món chè trôi nước cực ngon này rồi.
Lưu ý khi làm chè trôi nước:
-Nếu có điều kiện, bạn có thể ngâm 2kg gạo nếp trong vòng 6 giờ, đem xay gạo ướt để thu lấy phần bột rồi, cho hỗn hợp bột nước này vào một túi lọc, đợi nước dóc cho bột khô bớt lại, lấy bột ra nhào lại cho mịn, dẻo để làm bánh. Với cách làm chè trôi nước bằng bột gạo nếp kiểu này bánh sẽ dai và thơm hơn.
-Bạn có thể thay thể dừa khô bằng dừa tươi nạo thành sợi nhỏ, và một chút vừng trắng rang.
-Chè trôi nước sẽ ngon hơn nếu bạn đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 giờ
Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Bị Cứng, Ngon Đúng Điệu
Bột gạo nếp: 300g
Bột năng: 2 muỗng cà phê
Nước lạnh: 200 ml
Nước cốt lá dứa: 100 ml
Lá dứa: 2 lá
Muối: ½ muỗng cà phê
Phần nhân bánh
Đậu xanh cà vỏ: 150g
Đường nâu: 100g
Đường cát: 200g
Nước cốt dừa: 100 ml
Dừa nạo sợi: 1 chén nhỏ
Gừng nạo sợi: ½ củ
Muối: ¼ muỗng cà phê
Cách nấu chè trôi nước không bị cứng Nấu nước chan bánh Nước cốt dừa:
– Hòa đều nước cốt dừa với nước lạnh, thêm 1/5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và lá dứa đã rửa sạch vào rồi đun sôi trên lửa vừa.
– Hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một chén nước nhỏ, khuấy tan. Nước cốt dừa sôi, từ từ đổ phần bột này vào khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun cho tới khi sánh mịn thì tắt bếp.
Nước đường gừng:
– Cho 100g đường trắng và lượng đường nâu đã chuẩn bị vào nồi, đổ thêm 200 ml nước lạnh và khuấy đều.
– Trút phần gừng tươi nạo sợi vào, đun sôi nồi nước trên lửa liu riu trong vòng 20 phút.
Làm phần vỏ bánh
– Cho bột nếp vào một tô lớn, từ từ đổ phần nước nóng vào tô bột, vừa đổ vừa dùng đũa, phới khuấy liên tục để bột tan đều và không vón cục.
– Sau khi bột đã đều màu, mịn, mềm và không dính tay thì bạn nhấc khối bột ra một miếng nilon hoặc màng bọc thực phẩm và bọc kín lại, ủ khoảng 30 phút cho bột nở.
Làm nhân bánh
– Vo sạch đậu xanh và hấp chín.
– Đậu chín thì đem trộn với phần đường còn lại và cho vào máy xay xay nhuyễn.
– Sau khi xay nhuyễn, tiếp tục cho dừa nạo sợi vào trộn đều rồi viên thành những viên nhỏ, sao cho phù hợp với kích thước bánh bạn định làm.
– Ngắt bột thành các viên nhỏ sao cho có thể bọc vừa nhân đậu xanh vừa viên mà không bị vỡ.
– Vê tròn viên bột sau đó ấn dẹt trong lòng bàn tay, đặt nhân đậu xanh vào giữa và bao kín lại. Cứ thực hiện tương tự như vậy cho đến hết nguyên liệu.
– Khi thấy bánh nổi (tức bánh đã chín), bạn vớt ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh để bánh được trắng, dẻo và không bị dính.
– Vớt bánh ra rổ cho ráo nước, gắp bỏ vào chén, múc nước cốt dừa và nước đường gừng lên trên, có thể rắc thêm một chút dừa sợi và vừng rang trước khi thưởng thức.
Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh Bằng Bột Nếp
Chè trôi nước với vị ngọt thanh, bùi bùi được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Từ Bắc tới Nam, bất kể thời tiết thay đổi như thế nào, món ăn này cũng được nhiều người lựa chọn để thưởng thức lúc thư nhàn.
“Cách làm chè trôi nước đậu xanh tại nhà có khó không?” là câu hỏi mà nhiều chị em đặt ra. Ai cũng muốn tự làm món chè dân dã này để dâng lên bàn thờ tổ tiên ngày lễ Tết.
Sau đó, cả gia đình sẽ quây quần bên nhau ăn chè trôi nước và cùng trò chuyện vui vẻ. Cùng bắt tay thực hiện theo cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh bằng bột nếp sau đây. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ vì mọi chuyện đơn giản đến thế!
Nguyên liệu làm chè trôi nước đậu xanh
Bột nếp: 0,4 – 0,5kg.
Đậu xanh đã đãi vỏ: 0,2kg.
Đường cát trắng: 0,3kg (Khoảng 3 – 4 muỗng canh)
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 3 củ
Mè trắng đã rang chín (Bạn có thể mua sẵn loại đã rang): 1 – 2 thìa nhỏ.
Cách nấu chè trôi nước bằng bột nếp ngon tuyệt đỉnh
Vò đậu xanh cho sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho mềm. Sau đó, vớt đậu xanh ra để ráo nước. Nấu chín đậu xanh với một chút nước sao cho đậu chín mềm. Bạn dùng một chiếc muỗng lớn cà cho đậu nhuyễn ra.
Lấy 0,35kg bột nếp pha với 300ml nước lọc, khuấy đều rồi để khoảng 20 phút cho bột nở. Còn lại 50 gram bột, bạn dùng làm lớp bột áo cho bánh trôi nước.
Lưu ý: Nếu muốn bánh trôi có thêm màu sắc sinh động như xanh, đỏ, tím… bạn có thể dụng thêm màu thực phẩm để pha bột. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lấy màu tự nhiên từ các loại rau củ quả như: Củ dền, lá dứa, gấc,…
Nấu chè trôi nước bằng cách cho 0,3kg đường vào 500ml nước lọc vào. Cho thêm vào nồi nước gừng đã làm sạch, thái lát mỏng. Khi nước đường bắt đầu sôi, bạn có hãy cho bánh trôi vào nấu cùng khoảng 5 – 7 phút là được.
Múc chè trôi nước nhân đậu xanh ra bát, ăn nóng. Hãy rắc lên bát chè một chút mè rang, dừa nạo sợi để thưởng thức. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn với sự hòa quện của bột nếp, đậu xanh, mè, dừa…
Như vậy, bạn đã nhanh chóng hoàn thiện được cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon bằng bột nếp và đủ màu sắc rồi. Bạn có thể dùng món ăn này để cúng tổ tiên trong những ngày lễ, ngày rằm.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Nhân Ngon trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!