Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Bị Cứng, Ngon Đúng Điệu # Top 3 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Bị Cứng, Ngon Đúng Điệu # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Bị Cứng, Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bột gạo nếp: 300g

Bột năng: 2 muỗng cà phê

Nước lạnh: 200 ml

Nước cốt lá dứa: 100 ml

Lá dứa: 2 lá

Muối: ½ muỗng cà phê

Phần nhân bánh

Đậu xanh cà vỏ: 150g

Đường nâu: 100g

Đường cát: 200g

Nước cốt dừa: 100 ml

Dừa nạo sợi: 1 chén nhỏ

Gừng nạo sợi: ½ củ

Muối: ¼ muỗng cà phê

Cách nấu chè trôi nước không bị cứng Nấu nước chan bánh Nước cốt dừa:

– Hòa đều nước cốt dừa với nước lạnh, thêm 1/5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và lá dứa đã rửa sạch vào rồi đun sôi trên lửa vừa.

– Hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một chén nước nhỏ, khuấy tan. Nước cốt dừa sôi, từ từ đổ phần bột này vào khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun cho tới khi sánh mịn thì tắt bếp.

Nước đường gừng:

– Cho 100g đường trắng và lượng đường nâu đã chuẩn bị vào nồi, đổ thêm 200 ml nước lạnh và khuấy đều.

– Trút phần gừng tươi nạo sợi vào, đun sôi nồi nước trên lửa liu riu trong vòng 20 phút.

Làm phần vỏ bánh

– Cho bột nếp vào một tô lớn, từ từ đổ phần nước nóng vào tô bột, vừa đổ vừa dùng đũa, phới khuấy liên tục để bột tan đều và không vón cục.

– Sau khi bột đã đều màu, mịn, mềm và không dính tay thì bạn nhấc khối bột ra một miếng nilon hoặc màng bọc thực phẩm và bọc kín lại, ủ khoảng 30 phút cho bột nở.

Làm nhân bánh

– Vo sạch đậu xanh và hấp chín.

– Đậu chín thì đem trộn với phần đường còn lại và cho vào máy xay xay nhuyễn.

– Sau khi xay nhuyễn, tiếp tục cho dừa nạo sợi vào trộn đều rồi viên thành những viên nhỏ, sao cho phù hợp với kích thước bánh bạn định làm.

– Ngắt bột thành các viên nhỏ sao cho có thể bọc vừa nhân đậu xanh vừa viên mà không bị vỡ.

– Vê tròn viên bột sau đó ấn dẹt trong lòng bàn tay, đặt nhân đậu xanh vào giữa và bao kín lại. Cứ thực hiện tương tự như vậy cho đến hết nguyên liệu.

– Khi thấy bánh nổi (tức bánh đã chín), bạn vớt ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh để bánh được trắng, dẻo và không bị dính.

– Vớt bánh ra rổ cho ráo nước, gắp bỏ vào chén, múc nước cốt dừa và nước đường gừng lên trên, có thể rắc thêm một chút dừa sợi và vừng rang trước khi thưởng thức.

Cách Nấu Chè Trôi Nước Thơm Ngon Tại Nhà Không Bị Cứng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè trôi nước

Cách nấu chè trôi nước thơm ngon

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh. Sau đó ngâm khoảng từ 5-6 tiếng để cho đậu xanh nở ra hết, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.

Bước 2: Hòa tan 500ml nước với 400g đường, khuấy đều và đun sôi trên bếp.

Trong lúc đun sôi nước đường, lấy gừng (đã bỏ sạch vỏ) thái lát vào nồi đang đun, 1 – 2 phút sau thấy mùi gừng tỏa khắp nồi thì tắt bếp.

Bước 3: Hấp chín đậu xanh. Tiếp đến, xay nhuyễn cho thật mịn phần đậu xanh đã được hấp chín.

Bước 4: Băm nhuyễn hành tím và phi thơm.

Cho đậu xanh đã nhuyễn vào cùng với ½ chén nước, 1 muỗng cà phê muối và cuối cùng là 100g đường, đảo đều lên sao cho đậu xanh dính vào nhau là được. Nhớ là trộn đều hỗn hợp thật kỹ để nhân bánh thật mịn và thơm. Sau đó vo viên lại từng phần nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 5: Tiếp theo là công đoạn nhào bột và tạo hình viên chè

Trộn 500g bột nếp với nước ấm, nhào đến khi bột không còn dính trên tay.

Chia nhỏ bột ra từng phần và vo tròn lại. Lúc này cho đậu xanh vào chính giữa bột bánh, nặn thật khéo để làm sao cho nhân không rơi ra ngoài.

Bước 6: Đun sôi nước và cho những phần bánh đã làm vào trong nồi.

Luộc bánh cho đến khi thấy chúng nổi lên trên mặt nước thì vớt ra. Nhanh tay cho những phần bánh đã luộc chín vào nước đá lạnh để chúng không dính lại với nhau.

Chú ý: Mỗi người sẽ có từng khẩu vị và sở thích khác nhau nên bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc gừng cho vào thật phù hợp.

Cách thưởng thức chè trôi nước ở các gia đình Việt Nam

Vậy là món chè trôi nước của chúng ta đã hoàn thành rồi. Hết sức đơn giản. Khi ăn cho viên chè vào chén cùng nước đường gừng này vào, rắc thêm chút mè rang thơm lên trên. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dai của nếp tan đều cùng phần nhân béo mịn hòa với mùi gừng ấm nồng, món chè trôi nước này lúc còn nóng sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình vào tiết trời se lạnh.

Có nhiều cách thưởng thức món chè trôi nước khác nhau. Một số gia đình sẽ làm thêm một phần cốt dừa ăn kèm với chè trôi nước để tăng thêm độ béo. Đôi khi mọi người sẽ dùng chè trôi nước kèm với xôi nếp dẻo. Cách ăn này sẽ làm giảm cảm giác ngọt của món ăn, đồng thời cảm nhận được vị béo ngậy của gạo nếp, tăng hương vị cho món ăn của bạn.

Hướng dẫn cách mua nguyên liệu nấu chè trôi nước online

Và tất nhiên việc cần thiết nhất để làm món chè này chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Lưu ý quan trọng nhất là chọn bột gạo ngon, dẻo. Nên là bột mới để viên chè của bạn có hương vị thơm ngon nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh flan tại nhà ngon nhất Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng tại nhà đơn giản

Công Thức Nấu Chè Trôi Nước Đậu Phộng Không Bị Cứng Đơn Giản

Nguyên liệu

300g bột nếp

30g bột năng

300g đậu phộng

100g dừa sấy khô

500g đường nâu hoặc đường mật

100g dừa tươi nạo

1 thìa café muối

100ml giấm ăn

1 củ gừng

30g vừng

Mẹo cực hay nấu chè trôi nước không bị cứng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Trộn bột và nặn bánh

Sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút bọc qua giấy bóng thực phẩm thì các bạn dùng bột nặn thành hình tròn, để dẹp và thêm nhân động phộng dừa vào rồi nặn lại cho tròn trịa, xinh xắn. Lần lượt nặn đều bánh cho đến khi hết các nguyên liệu.

Bước 3: Nấu bánh trôi

Bạn chuẩn bị một nồi và cho khoảng 500ml nước và thêm vài lát gừng thái chỉ mỏng cùng chút giấm ăn khoảng 50ml, đó cũng chính là bí quyết trong cách nấu chè trôi nước không bị cứng vì giấm ăn có tác dụng làm mềm bánh trôi đấy các bạn.

Vị chua của giấm cũng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của bánh do lát nữa trong bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm chè đường ăn với bánh trôi, vị ngọt của đường sẽ giúp vị chua chua của giấm không còn rõ ràng nữa.

Đợi nước sôi bạn sẽ cho bánh trôi vừa nặn vào, những chiếc bánh đã chín sẽ nổi lên bề mặt nên nhận biết rất dễ. Khi đó, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc muôi và vớt bánh đã chín ra, tuy nhiên mọi người thường dùng cách cho bánh vào một tô nước lạnh, cách làm này sẽ khiến bánh trôi nước của chúng ta không mềm ngon đâu.

Bước 4: Nấu chè đường

Bạn đun sôi hỗn hợp đường mật cùng với nước, thêm chút gừng tươi sợi nhỏ là được. Khi ăn bạn sẽ múc chè đường và cho bánh trôi để ăn cùng, trên mặt bánh đừng quên rắc thêm chút vừng và dừa nạo, nếu có cả chút đậu xanh nữa thì càng tuyệt.

Vị của đường mật man mát, ngọt thanh quyện với với vị ngậy mà thơm của bánh trôi, cay cay của gừng tạo thành một món bánh tráng miệng, một thức quà chiều tinh tế cho ngày đông lạnh buốt.

Phần nước chan bánh sẽ thêm đặc sắc và hấp dẫn hơn nếu bạn dùng hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa để thực hiện. Đơn giản lắm, bạn chỉ cần pha và khuấy đều nước cốt dừa với nước lạnh, sau đó thêm 1/5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và nước cốt lá dứa vào rồi đun sôi. Khi này bạn cho thêm bột năng hòa tan với nước lạnh cho từ từ vào hỗn hợp nước cốt dừa đang sôi. Khuấy đều để không bị vón và tắt bếp khi hỗn hợp đã chín và mịn thơm.

Một số gợi ý với món chè trôi nước

Bạn cũng đã quen thuộc với các món bánh trôi, bánh chay là 2 thức bánh đặc biệt của lễ Hàn thực. Đối với món bánh truyền thống ấy thì người ta vẫn dùng bánh trôi màu trắng không pha thêm bất cứ màu sắc nào, còn những ngày thường với chút ngẫu hứng chiều đông bạn có thể thoải mái sáng tạo màu sắc cho chúng.

Bạn có thể làm chè trôi nước từ khoai lang tím, đậu xanh và bột. Vị thơm ngọt và cả bùi bùi của khoai lang tím khi kết hợp để làm bánh trôi thật lạ miệng và ngon mắt. Ngoài ra bạn cũng làm được bánh trôi nước màu xanh khi dùng lá dứa, màu vàng xam khi dùng bí ngô, vàng nhạt của khoai lang và đặc biệt màu đỏ hôi hổi của gấc chín, hoặc màu đỏ mận của củ dền, cam của cà rốt, … đa dạng màu sắc, hương vị cho bạn tha hồ lựa chọn.

Chỉ cần bạn xay nhuyễn và dùng nước cốt của chúng để trộn làm bột bánh chỉ riêng khoai lang tím, bí ngô thì bạn luộc chín chúng và giã nhuyễn và sau đó trộn và nặn cùng với bột bánh như bình thường. Đối với bột trà xanh, matcha thì bạn chỉ cần trộn với bột từ ngay bước đầu và làm bánh cũng như cách mà Mâm Cơm Việt đã giới thiệu.

Về nhân bánh thì ngoài nhân dừa và vừng bạn có thể dùng nhân đậu xanh giã nhuyễn và vị ngọt, thông thường khi làm chè trôi nước người ta thường sử dụng loại nhân bánh này hơn, lúc ăn sẽ rắc chút sợi dừa lên trên và thưởng thức thôi. Tin rằng với sự khéo léo của bạn, món bánh trôi nước sẽ thật ngon mắt và cũng thật ngon miệng.

Cách Nấu Chè Trôi Nước Cực Ngon

Chè trôi nước là một trong những món ăn vặt truyền thống ở Việt Nam, phần bột gạo nếp dẻo dai bao bọc lấy phần nhân đỗ xanh ngọt ngào ngập trong phần nước dùng thanh mát dù ăn nhiều bạn cũng không có cảm giác quá ngấy. Thêm vào đó món chè trôi nước cũng được coi như một bữa sáng tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn sáng kiểu truyền thống này. Và đặc biệt để có món chè trôi nước thật ngon cũng chỉ cần áp dụng các nước làm hết sức đơn giản.

Nguyên liệu làm chè trôi nước cho 4 người:

-250g bột gạo nếp.

-150g đậu xanh bóc vỏ

-50g dừa khô

-300ml nước cốt dừa

– Hành tím khô

-Đường, muối

-Đường mật

-50g gừng tươi

Cách làm chè trôi nước cho 4 người : Sơ chế nguyên liệu làm chè trôi nước:

-Đậu xanh xóc sạch với nước, ngâm từ 3-4 tiếng cho hạt đậu nở đều.

-Hành tím khô bóc vỏ, thái lát nhỏ, phi vàng.

-Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ dài.

-Bột gạo nếp cho từ từ từng chút nước vào, vừa cho vừa nhào mạnh tay cho đến khi thu được phần bột mịn, nhào không bị dính.

Cách làm chè trôi nước:

-Đậu xanh, vớt ra để ráo rồi cho vào ninh nhừ sau đó dùng muôi tán nhuyễn hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

-Trộn dừa khô, hành khô phi cùng với đậu xanh, 2 thìa lớn đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết, phần đỗ có vị ngọt ngọt là được.

-Chia đỗ thành những phần nhỏ khoảng 20g bằng nhau, rồi vo tròn thành viên.

-Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi tán dẹp xuống bằng tay, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê tròn bọc kín phần nhân đậu xanh.

-Cho nước vào nồi lớn đun sôi, nặn xong bánh trôi nước thả từng viên vào nồi luộc đến khi bánh trôi nổi lên thì vớt bánh ra thả vào nồi nước lạnh.

-Cho 400ml nước + 5 thìa đường mật vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, nếm nước có vị ngọt vừa là được.

-Thả một chút gừng thái sợi vào cùng, sau đó thả bánh trôi vào đun với lửa nhỏ đợi nước đường sôi lại là được.

-Múc chè trôi nước ra bát sau đó cho thêm một chút cốt dừa và một chút vừng trắng rang là bạn có thể thưởng thức món chè trôi nước cực ngon này rồi.

Lưu ý khi làm chè trôi nước:

-Nếu có điều kiện, bạn có thể ngâm 2kg gạo nếp trong vòng 6 giờ, đem xay gạo ướt để thu lấy phần bột rồi, cho hỗn hợp bột nước này vào một túi lọc, đợi nước dóc cho bột khô bớt lại, lấy bột ra nhào lại cho mịn, dẻo để làm bánh. Với cách làm chè trôi nước bằng bột gạo nếp kiểu này bánh sẽ dai và thơm hơn.

-Bạn có thể thay thể dừa khô bằng dừa tươi nạo thành sợi nhỏ, và một chút vừng trắng rang.

-Chè trôi nước sẽ ngon hơn nếu bạn đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 giờ

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Trôi Nước Không Bị Cứng, Ngon Đúng Điệu trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!