Xem Nhiều 6/2023 #️ Cách Nấu Chè Khúc Bạch Phô Mai Ngon Tại Nhà Mát Rượi Ngày Hè # Top 10 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 6/2023 # Cách Nấu Chè Khúc Bạch Phô Mai Ngon Tại Nhà Mát Rượi Ngày Hè # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Khúc Bạch Phô Mai Ngon Tại Nhà Mát Rượi Ngày Hè mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Vào hè là vô vàn những thức uống mang tính giải khát lên ngôi và chè khúc bạch, mặc dù đã qua cái thời hot hit nhưng mỗi khi nhắc đến cái tên “chè Khúc Bạch” vẫn khiến bao người mê mẩn. Cái tên tuy không dễ nhớ nhưng hương vị của nó khi đã thử một lần thì chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên!

Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch

Thứ chè với phần nước đường ngọt thanh, thơm mát ăn cùng thạch sữa, một vài miếng vải ướp lạnh rồi rắc thêm chút hạnh nhân lên trên vừa đẹp mắt lại lạ miệng. Không chỉ lạ từ cái tên cho đến hương vị, chè khúc bạch còn vô cùng thích hợp để dùng cho mùa hè nắng nóng, dai dẳng khắp mọi miền và thích hợp với cả đại gia đình.

Thay vì chỉ với phần thạch sữa cơ bản, hôm nay HorecaVN sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch sữa trà xanh để bát ché khúc bạch của bạn càng thêm thú vị.

Nguyên liệu làm chè khúc bạch

– Whipping cream: 200ml – Sữa tươi: 200ml – Đường: 140gr – Phô mai Con bò cười: 01 viên – Gelatin: 10gr – Bột trà xanh: 5gr – Vải tách hạt: 20 quả – Nước: 250ml – Hạnh nhân lát: 30gr (mua loại thái lát sẵn)

Hướng dẫn làm chè khúc bạch:

Phần thạch sữa/trà xanh: Bước 1: Cho sữa tươi và whipping cream vào nồi Bước 2: Đánh mịn pho mai bằng phới lò xo rồi bỏ vào phần sữa ở bước 1, khuấy cho pho mai tan trong sữa. Bước 3: Thêm 60gr đường vào khuấy đều và đun trên bếp với lửa nhỏ. Bước 4: Hòa tan gelatin với 20ml nước, ngâm để gelatin nở. Bước 5: Phần sữa khi này đã sôi thì tắt bếp rồi rót gelatin vào khuấy đều cho tan và nên nhẹ tay để không bị tạo bọt, cho phần thạch được mịn hơn. Bước 6: Bạn đổ ½ lượng sữa thạch này vào khuôn. Có thể dùng khuôn hình cho bắt mắt hoặc dùng khuôn chữ nhật như bình thường đều được. Bước 7: Hòa tan 5g bột trà xanh vào 15ml nước, rồi cho vào phần sữa còn lại. Bước 8: Phần sữa thạch trà xanh này cũng đổ vào khuôn, chờ nguội và mang cả 2 phần thạch sữa này vào tủ lạnh 3 tiếng cho đông.

Phần nước đường: Bước 1: Đun sôi 250ml nước với phần đường còn lại (hoặc cũng có thể thay bằng đường phèn để được vị ngọt thanh và mát hơn). Để cho nước đường nguội. Bước 2: Rang hạnh nhân trên lửa vừa đến khi hạnh nhân thơm, vàng và giòn.

Khi phần thạch sữa và thạch trà xanh đã đông, ta xắt miếng vuông vừa ăn, cho vào bát cùng một vài miếng vải, đổ nước đường ngập hết phần thạch, thêm đá và rắc hạnh nhân lên trên là hoàn thành món chè khúc bạch thơm ngon, mát lành. Trưa hè nắng nóng được thưởng thức một bát che khúc bạch ngay tại nhà, vừa giải nhiệt lại là khoảng thời gian mà cả gia đình quây quần cùng nhau thưởng thức món ngon thì còn gì tuyệt bằng phải không nào?

Hướng Dẫn Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Mát Ngày Hè

Vào những ngày hè nắng nóng, nhiệt độ lên cao khiến cơ thể chúng ta cảm thấy mệt mỏi mà lại được thưởng thức một cốc chè khúc bạch thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn, đồ uống đem lại sự mát mẻ, thoải mái cho bạn và cả gia đình. Vậy còn chờ gì nữa mà bạn không cùng chúng tôi thực hiện các bước hướng dẫn cách làm chè khúc bạch ngon mát và dễ làm này.

Cách làm chè khúc bạch

Nguyên liệu chuẩn bị làm chè khúc bạch

Để thực hiện được cách làm chè khúc bạch thơm ngon mà chuẩn như ngoài hàng thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như sau:

Sữa tươi không đường: 250ml

Kem tươi: 250ml

Đường trắng

Bột gelatin: 25g

Vani chiết xuất

Bột trà xanh

Hạnh nhân, vải (nhãn), bột sắn dây ướp hoa bưởi

Tiến hành thực hiện cách làm chè khúc bạch

Bước 1: Lầy 1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 thìa nước sôi để nguội.

Bước 2: Lấy bát to xong lót màng bọc thực phầm xuống dưới để tiền lấy ra. Sau đó cho 3 thìa cà phê gelatin + 1 chút nước, rồi ngâm khoảng 5 phút cho bột gelatin nở.

Bước 3: Lấy 250ml sữa tười + 250ml kem tươi + 40g đường cho vào nồi nhỏ rồi trộn đều lại với nhau. Sau đó cho nồi vừa trộn kem lên bếp bật lửa nhỏ rồi cho gelatin đã ngâm nở + bột trà xanh vào khuấy đều cho tan đều là được.

Bước 4: Cho vani vào hỗn hợp kem vừa đun rồi đợi khoảng 15 phút cho nguội bớt mới bắt đầu đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh ngăn làm đá cho tới khi đông lại.

Bước 5: Hạnh nhân bạn cho vào lò nướng rồi để chế độ 110 – 120 độ C và để chừng thời gian 5 phút cho hạnh nhân chín vàng, thơm.

– Hoặc nếu bạn không có lò nướng để thực hiện cách làm chè khúc bạch đơn giản nhất thì bạn có thể cho hạnh nhân vào chảo rang cho chín vàng.

Bước 6: Lấy bột sắn dây hòa tan với nước. Khuấy thật đều cho tan ra tránh để bị vón cục. Lưu ý chỉ nên hòa ít bột sắn dây để tạo mùi thơm và độ sánh cho món chè khúc bạch

Bước 7: Đun hỗn hợp nước + đường (tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn mà cho) và dùng đũa khuấy tan. Sau đó đổ nước sắn dây vừa hòa tan vào đun chung. Đun lửa nhỏ vừa và đun cho tới khi hỗn hợp nước đường sắn dây trở thành màu trắng trong là được, rồi tắt bếp để nguội. Phần nước này phải để thật nguội để ăn với chè khúc bạch thì mới thưởng thức được vị thơm mát khi ăn.

Bước 8: Trong khi đợi hỗn hợp nước dùng nguội và phần khúc bạch đông lại thì bạn có thể lấy vải(nhãn) tách bỏ vỏ và hạt. Chỉ giữ lại phần cùi để ăn với chè khúc bạch.

Với những nguyên liệu dễ kiếm sẽ dễ dàng cho bạn trong việc tìm kiếm thực hiện cách làm chè khúc bạch ngon hơn ngoài hàng. Chắc chắn với hương vị ngon mát, hấp dẫn này sẽ khiến gia đình bạn vô cùng thích thú và ăn thật ngon miệng.

Ngày Hè Thanh Mát Cùng Món Chè Khúc Bạch Thập Cẩm

Rất nhiều người ưa chuộng chè khúc bạch thập cẩm vào ngày hè (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU CHÈ KHÚC BẠCH THẬP CẨM

CHÈ KHÚC BẠCH TRẮNG

100ml sữa tươi không đường

100ml kem sữa tươi

30g đường cát trắng

1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân

20ml nước ấm

7g bột Gelatin

1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

CHÈ KHÚC BẠCH TRÀ XANH

100ml sữa tươi không đường

100ml kem sữa tươi

30g đường cát trắng

1 thìa nhỏ bột trà xanh

20ml nước ấm

20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh

7g bột Gelatin

1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

CHÈ KHÚC BẠCH VỊ DÂU

100ml sữa tươi không đường

100ml kem sữa tươi

30g đường cát trắng

20ml nước ấm

20ml siro dâu

7g bột Gelatin

1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

40g đường phèn

Cùi nhãn đóng hộp (mua ở siêu thị)

CÁCH LÀM CHÈ KHÚC BẠCH THẬP CẨM

Thực hiện khúc bạch màu trắng

Bước 1: Đầu tiên, bạn lá Gelatin ngâm trong bát với 20ml nước ấm. Thông thường, bạn chỉ cần ngâm khoảng 3 phút là Gelatin đã tan mềm.

Ngâm Gelatin trong nước khoảng 2 – 3 phút (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho sữa tươi không đường, kem tươi, đường cát trắng vào nồi bắc lên bếp và đun sôi. Lưu ý, bạn nên dùng thìa khuấy đều để đường nhanh tan hơn trong quá trình đun. Sau đó, bạn cho Gelatin đã được ngâm ở bước 1 cùng vài giọt tinh dầu hạnh nhân vào hỗn hợp sữa để bát chè khúc bạch thập cẩm thêm ngon.

Trong quá trình đun hỗn hợp sữa, bạn nên dùng thìa khuấy đều hỗn hợp (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kế đó, bạn cho hỗn hợp trên ra khay, đợi đến khi nguội thì cho vào tủ lạnh để khoảng 4 đến 5 tiếng đồng hồ – cách làm thạch khúc bạch đơn giản. Sau đó, bạn đem thạch khúc bạch ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào trong bát.

Cắt thạch khúc bạch thành từng miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau đó, bạn cho nước đường và cùi vải đóng hộp vào bát để hoàn thành bát khúc bạch trắng nhanh chóng.

Thực hiện khúc bạch trà xanh và dâu tương tự như trên, tuy nhiên các bạn cần chú ý ở bước 3.

Chè khúc bạch trà xanh: Bạn cho bột trà xanh hòa cùng với 20ml nước ấm rồi đổ cùng Gelatin vào nồi.

Chè khúc bạch dâu: Bạn cho siro dâu vào cùng với Gelatin vào nồi hỗn hợp sữa đang đun.

Chè khúc bạch thập cẩm có hương vị thanh mát (Ảnh: Internet)

Chè khúc bạch thập cẩm có hương vị thanh mát, chắc chắn sẽ là món tráng miệng vừa thơm ngon vừa giải nhiệt tốt cho cả nhà. Hi vọng, với công thức chè khúc bạch này, bạn có thể thêm tự tin vào bếp trổ tài.

Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Cho Ngày Hè

Chắc chắn chè khúc bạch sẽ là một món ăn được rất nhiều người lựa chọn và thưởng thức vào những ngày hè nóng bức sắp tới này. Vậy cách làm chè khúc bạch như thế nào để lưu lại một hương vị khó quên cho người dùng mỗi khi thưởng thức?

Nguyên liệu làm chè khúc bạch

Sữa tươi không đường: 120 ml.

Kem tươi: 120 ml.

Đường: 40 gram.

Nước ấm: 20 ml.

Bột Galetin: 7 gram.

Tinh dầu hạnh nhân: 1 thìa cà phê.

Hạnh nhân: 1 muỗng.

Đường phèn: 40 gram.

Nhãn hoặc vải: Số lượng tùy thích.

Cách làm chè khúc bạch

Sơ chế nguyên liệu:

Hạn nhân bạn đem cắt lát và nướng hoặc có thể rang chín.

Vải, nhãn bạn bóc bỏ vỏ và hạt. Lấy lại phần cùi.

Các bước nấu chè khúc bạch:

Bước 1: Các bạn đem bột galentin trộn đều cùng với 20 ml nước ấm và khuấy thật đều lên cho tan.

Bước 2: Bạn lấy một cái nồi sạch và cho kem tươi, sữa tươi và đường vào. Sau đó đặt nồi lên trên bếp rồi bật lửa nhỏ đun nóng và khuấy cho đường được tan hết.

Bước 3: Bạn đổ từ từ bột galetin đã trộn đều ở bước 1 vào trong nồi và tiếp tục khuấy đều cho tan rồi cho tiếp tinh dầu hạnh nhân vào.

Bước 4: Bạn thực hiện bắc nồi trên bếp xuống rồi đổ hỗn hợp đã đun vào trong một cái khuôn thủy tinh và để cho được nguội hẳn. Sau đó bạn cho vào trong tủ lạnh để khoảng 4 đến 5 tiếng cho đông cứng lại để làm thạch chè. Rồi sau 4-5 tiếng bạn lấy thạch ra và cắt thạch thành từng miếng thạch nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Bạn cho một bát nước lọc và 40 gram đường phèn vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp đun sôi lên. Sau đó tiếp tục cho nhãn vào và tiếp tục đun sôi rồi bắc xuống để nguội giúp cho nhãn có độ giòn.

Bước 6: Cuối cùng bạn chỉ cần múc các nguyên liệu đã chế biến vào từng bát và có thể trang trí rồi cùng gia đình thưởng thức món chè khúc bạch ngon tuyệt cho mình tự làm thôi.

Một số lưu ý khi nấu chè khúc bạch:

Khi các bạn làm thạch khúc bạch, các bạn nên để thạch thật nguồi rồi hãng cho vào tủ lạnh để tránh ảnh hưởng gây hại cho tủ lạnh.

Khi bạn thực hiện đổ nước thạch vào trong khuôn thì bạn nên lót sẵn vào khuôn một lớp giấy chống dính ở dưới đáy khuôn.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Khúc Bạch Phô Mai Ngon Tại Nhà Mát Rượi Ngày Hè trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!