Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Trắng Lá Dứa Đơn Giản Cho Bữa Sáng Thanh Đạm mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cháo trắng lá dứa là món ăn quen thuộc của người Sài Gòn. Cháo trắng lá dứa thanh đạm, nhàn nhạt, không kỳ công khi chế biến. Khi ăn dùng kèm các món có vị mặn như trứng muối, thịt kho tiêu, cá kho tộ, dưa mắm…giúp cho cháo có vị đậm đà hơn.
Nguyên liệu nấu cháo trắng lá dứa
½ chén gạo
1/8 chén nếp (chừng 2 muỗng canh)
1 lít nước và 1 chén nước
5-7 cọng lá dứa
Trứng muối, thịt kho, cá kho, dưa mắm… để dùng kèm, tùy thích loại nào mà chuẩn bị.
Cách nấu cháo trắng lá dứa
Bước 1:
Cắt nhỏ 5 cọng lá dứa, cho vào máy xay với 1 chén nước, xay nhuyễn, lược lấy nước cốt lá dứa.
Bước 2:
Cho gạo, nếp và 1 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cafe muối, 1-2 cọng lá dứa, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cháo nhừ, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều tránh cháo dính vào đáy nồi.
Bước 3:
Khi cháo đã nhừ, vớt bỏ lá dứa, thêm chén nước lá dứa, đun sôi trở lại.
Bước 4:
Tắt bếp, mở nắp để giữ màu xanh.
Bước 5:
4
/
5
(
2
bình chọn
)
Học Cách Làm Cháo Trắng Lá Dứa: Món Ăn Đơn Giản, Thanh Đạm Của Người Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn vốn vẫn đủ phong vị, từ các loại bún, lẩu cho tới những món cháo đặc biệt như cháo sườn béo, cháo ếch cay, cháo cá lại đậm thơm ngọt vị. Thế nhưng, trong những loại cháo ấy, có một món vô cùng đơn giản nhưng lại tồn tại bền vững trong lòng người dân không biết bao nhiêu thế hệ. Đó chính là món cháo trắng lá dứa – một món ăn mát, đơn giản, thanh đạm nhưng lại có hương vị khó quên.
Học cách làm cháo trắng lá dứa chuẩn vị Sài Gòn
Cháo trắng vốn là một món có cách nấu rất đơn giản. Thực tế, không khó để bạn có thể nấu được nồi cháo đẹp và ngon như ngoài hàng. Vậy nên, có thể nói, đây là một món rất hợp cho buổi sáng, vì giúp bạn không phải vất vả, tất bật vào mỗi sáng.
Chưa kể, hương vị của cháo rất đậm vị, thơm ngậy mùi lá dứa. Chưa kể, khi ăn kèm với trứng muối mằn mặn, dưa mắm đậm vị hay những đồ ăn kèm chuẩn vị Sài Gòn khác, vị thanh thanh của cháo như được tôn lên nhiều phần. Thế mới nói, chẳng phải ngẫu nhiên mà nhiều người mê mẩn món cháo này đến vậy!
Để làm được món cháo này, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Để nấu được nồi cháo đủ cho gia đình 3-4 người, bạn cần đong cả gạo nếp và tẻ bằng một bát cơm. Tỷ lệ gạo cũng quyết định rất nhiều đến độ dẻo của cháo. Cụ thể, nếu bạn để gạo tẻ và gạo nếp với tỷ lệ 1:1 thì cháo sẽ sánh vừa, còn tỷ lệ 1:2 sẽ giúp cháo dẻo nhiều. Sau khi đong được lượng gạo cần thiết, bạn cần vo sạch, ngâm gạo 30 phút.
Bước 2: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho lượng nước phù hợp, thêm ½ muỗng café muối để vị thêm đậm đà, đồng thời cột 3-4 chiếc lá dứa cho vào cùng, khuấy đều, đậy nắp và chọn chế độ nấu cháo.
Bước 3: Món cháo muốn ngon thì không thể thiếu phần nước cốt lá dừa. Bạn cần lấy 4-5 chiếc lá dứa, bỏ phần đầu trắng, cắt khúc phần xanh và cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay thật mịn, trút ra vải để lọc lấy nước cốt.
Bước 4: Cháo sau khi được nấu bằng nồi cơm sẽ không thể chín nhừ như ngoài hàng. Để cháo được sánh mịn, bạn cần cho lên bếp, khuấy và nấu thêm khoảng 5- 10 phút. Đặc biệt, bạn cần khuấy kĩ để cháo không bị khét và mịn.
Bước 5: Khi chao đã mịn như ý thì bạn cho 2/3 chén nước cốt lá dừa vào, khuấy đều và chờ sôi lại. Khi cháo đã sôi thì cho 1/3 bát nước cốt là dừa còn lại vào, nhanh tay khuấy đều và tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp cháo thơm và có màu đẹp như ngoài hàng.
Với món cháo này, ăn ngon nhất là kèm với trứng muối luộc hoặc dưa mắm, tép rang. Với vị thanh mát, thích hợp với mùa hè của cháo, cộng thêm mùi thơm của lá nếp và hương vị đậm đà của các món ăn kèm, chắc chắn sẽ khiến bạn phải hài lòng… Sáng mai, tại sao bạn không thử làm luôn để chiêu đãi cả gia đình?
Chia sẻ:
3 Cách Nấu Cháo Trắng Ngon Bổ Rẻ
Cháo trắng – một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người ở bất kỳ nơi nào nhỉ? Mỗi khi bị ốm, mới mổ xong hay cơ thể yếu kém không thể ăn được cơm hay các món ăn mặn thì cháo trắng là sự lựa chọn hàng đầu, đặc biệt mỗi khi nhà hết thức ăn mà bạn không kịp đi chợ đấy.
1. Hướng dẫn nấu cháo trắng truyền thống – ngon đậm đà
Gạo: 1 bát (dành cho 1-2 người ăn. Để cháo được dẻo mềm hơn bạn nên trộn chung gạo tẻ và gạo nếp theo tỉ lệ 1:1. Tùy vào sở thích ăn dẻo hay mềm mà bạn chỉnh tỷ lệ phù hợp)
Vỏ cam ( nguyên liệu đặc biệt)
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, …
Gạo bạn vo qua 2 lần để loại bỏ bụi và hạt lép. Để gạo trong rổ cho ráo nước sau đó đem đi rang. Rang gạo bằng nồi gang, nồi thành dày, chỉnh lửa liu riu và đảo tay liên tục để gạo không bị cháy.
Khi tất cả gạo đều chuyển từ trắng đục thành trắng trong thì bạn tắt bếp. Ngoài cách rang gạo thì bạn có thể ngâm gạo 1 tiếng trước khi nấu cháo cũng được.
Sau khi rang bạn vo gạo lại một lần nữa rồi đổ hết gạo vào nồi. Thêm nước vào nấu theo tỷ lệ 1:3, 1 phần gạo thì 3 phần nước. Đây là tỷ lệ theo tiêu chuẩn thôi còn lượng nước bạn đong phụ thuộc vào bạn muốn ăn cháo đặc hay cháo loãng mà điều chỉnh cho phù hợp.
Nấu đến khi gạo bung nở đều, trong lúc nấu bạn chỉnh lửa nhỏ thôi và khuấy nhẹ để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi. Khi bạn thấy cháo đã mềm mịn như ý thì nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bản thân hạt gạo đã có vị ngọt đặc trưng của nó rồi nên không cần thêm đường hay chất tạo ngọt.
Hiện nay nhiều bạn ăn cháo trắng thay cơm với mục đích giảm cân. Đây có thể là một giải pháp tốt nếu bạn kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất đạm khác một cách hợp lý và khoa học. Bởi thực chất cháo cũng là gạo nên lượng tinh bột khá cao, ăn nhiều vẫn gây tăng cân như thường.
Nhiều bạn ăn cháo trắng vào buổi sáng hoặc khi sức khỏe gặp vấn đề, điều này rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng lưu ý là không nên uống sữa khi ăn cháo. Việc này có thể làm bạn bị tiêu chảy đấy. Và cháo nên nấu để ăn 1-2 bữa thôi không nên hâm lại quá nhiều lần hay để cháo ở ngoài quá lâu.
Khi không sử dụng hết cháo bạn đổ phần còn lại vào hộp đựng bằng nhựa hoặc bằng sứ, không nên sử dụng hộp kim loại sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh, nên ăn hết càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng ngon nhất.
2. Hướng dẫn nấu cháo trắng sử dụng nồi cơm điện
Để món cháo thêm ngon miệng thì bên cạnh gạo và nước ta cần thêm các nguyên liệu khác như:
Gạo: Để nấu cháo bạn có thể chọn dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ. Hoặc không thì cứ trộn cả hai loại lại. Định lượng thì phụ thuộc vào số người ăn, một gia đình có 4 người thì sẽ cần 1 bát con gạo.
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường. Bạn có thể nấu cháo mặn hoặc ngọt tùy ý.
Vỏ cam: 1 miếng nhỏ là đủ vì chỉ dùng để kích thích mùi thơm của cháo thôi, dùng nhiều sẽ bị đắng.
Hành lá: 1 cây
Tía tô: cái này người miền Bắc sẽ hay cho vào ăn chung với cháo. Có cũng được không có cũng không sao.
Bước 1: Sơ chế
– Đầu tiên vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trong đấy. Sau đó để gạo ráo nước và rang sơ qua đến khi hạt gạo trong thì tắt bếp, làm nước này giúp gạo nấu cháo không bị nát nhưng vẫn mềm mịn.
– Vỏ cam: Rửa sạch, bóc sơ và thái thành các sợi mỏng.
– Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Bắt đầu nấu cháo. Bạn đổ hết phần gạo vào nồi cơm điện, cho lượng nước ngập gấp 3 lần gạo rồi bật nút nấu. Khi nấu cháo dễ bị tràn nên bạn hãy kê ngang một chiếc đũa ở trên miệng nắp rồi mới đóng nắp. Nếu nồi cơm nhà bạn có chức năng nấu cháo thì đổ nước theo vạch cho sẵn và bật chế độ nấu cháo thôi.
– Canh đến khi nước rút chỉ còn 2 lần gạo thì lấy đũa ra và nấu tiếp. Vì nấu cháo sẽ không tự động chuyển sang chế độ ấm nên bạn phải canh 3-5 phút khuấy một lần để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi.
– Cháo chín bạn cho phần vỏ cam thái sợi vào khuấy đều. Sau đó nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng.
3. Cách nấu cháo trắng lá dứa ngon chuẩn vị
Gạo: nửa chén gạo tẻ và nửa chén gạo nếp
Trứng vịt muối: tùy vào lượng người ăn
Gia vị: hạt nêm, muối và đường
– Vo gạo rồi đổ cả 2 loại vào nồi, thêm 1 bát nước để gạo nhanh chín rồi ninh. Để tạo mùi thơm bạn rửa sạch và cắt lá dứa thành từng khúc cho vào nồi nấu chung với gạo tẻ và gạo nếp. Nấu đến khi thấy gạo đã nhừ thì bạn thêm nửa bát con nước nữa đun đun tiếp. Canh đổ nước vào mỗi khi cháo sệt lại khoảng 2-3 lần.
– Thêm màu cho cháo: Phần lá dứa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Khi cháo gần xong thì bạn đổ từ từ nước cốt vào đến khi được màu xanh đẹp mắt.
– Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm gia vị muối, hạt nêm và đường cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Vì món này ăn cùng trứng muối nên bạn nêm nhạt một chút tránh bị mặn.
– Trứng vịt muối mua về rửa sạch vỏ, luộc chín rồi cho ra bát. Khi ăn thì bóc vỏ cho trứng nóng.
4. Kết bài
Vậy là #wikiohana đã giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo trắng vừa quen thuộc vừa có chút lạ. Theo chúng tôi đây là món ăn cơ bản mà ai cũng cần biết để chăm sóc tốt cho bản thân mà mọi người.
Cập nhật 30/06/2020
Cách Làm Mì Gói Xào Bò Đơn Giản Cho Bữa Sáng
Đừng vì quá bận rộn với công việc mà chỉ ăn qua loa hay bỏ qua bữa sáng nha, điều này rất có hại cho sức khỏe đó. Nhất là với cái bao tử trống rỗng sau một giấc ngủ dài thì bạn khó có thể hoàn thành tốt công việc được. Chỉ với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một dĩa mì xào bò thơm ngon đủ dinh dưỡng cho bữa sáng!
– Mì gói: 4 gói
– Thịt bò xào: 300gr
– Rau cải thìa: 1 bó
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành lá
– Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt.
Cách làm mì gói xào bò: Bước 1:
– Rau cải thìa nhặt lá già úa rồi rửa sạch và xắt khúc.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi tỉa hoa, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng. Hành lá nhặt, rửa sạch và xắt khúc nhỏ.
– Mì gói trụng sơ qua với nước sôi, sau đó để ráo cho nguội. Chú ý khi trụng cho một chút dầu ăn để mì không bị dính.
Bước 2:
– Bật bếp, chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
– Cho thêm hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho bò vào xào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay.
– Khi thịt bò chín tái thì cho thêm cà rốt đã được tỉa hoa vào, xào tiếp. Bạn thấy cà rốt chín tái thì cho hành tây đã xắt miếng vào đảo đều rồi bắc chảo xuống.
Bước 3:
– Đun nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì vào đảo đều. Khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái và rau cải thìa vào, đảo đều. Nêm thêm một chút gia vị sao cho vừa ăn, rồi rắc thêm hành đã cắt khúc vào, đảo đều tay xong thì tắt bếp.
– Cho mì xào ra dĩa, ăn kèm với nước tương và tương ớt nếu thích.
Món mỳ gói xào bò này phải ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều và mì sẽ không bị khô và dính.
Mách nhỏ:
– Nếu muốn ăn mì xào giòn thì sau khi trụng mì, bạn chiên qua nó, cho vào dĩa rồi đổ các nguyên liệu xào khác lên.
– Gia vị xào mì là xì dầu sẽ ngon hơn nước mắm, vì đỡ mặn và không tỏa mùi “nặng” như nước mắm.
– Nên để lửa to khi xào mì, như vậy sợi mì sẽ nhanh chóng săn lại và nhờ đó dai hơn, ngon hơn đấy.
Vị thơm ngọt từ thịt bò và rau cải quyện lẫn với sự giòn dai từ từng sợi mì vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn món mì xào thịt bò sẽ đem lại cảm giác mới cho bữa sáng của gia đình bạn đó.
Món mì gói hẳn đã rất quen thuộc với tất cả chúng ta, nhất là từ thời sinh viên. Bạn muốn ôn lại những kỷ niệm cũ bên bạn bè, với món ăn đã quen thuộc khi xưa, nhưng với nhiều biến tấu hấp dẫn hơn như: Mì xào giòn, mì xào hải sản hay mì xào thập cẩm… thì hãy ghé tới nhà hàng Lương Sơn Quán – Bò Tùng Xẻo nha! Ra đời từ năm 1995, nơi đây đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm áp tình thân, bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt. Cùng với đó, cách phục vụ chu đáo của nhân viên thực sự là một điểm nhấn của nhà hàng, mang tới sự hài lòng của thực khách trong suốt nhiều năm qua.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để chọn cho mình một vị trí ngồi thật lý tưởng và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Lương Sơn Quán – Bò Tùng Xẻo nha.
Địa chỉ: Nhà hàng Lương Sơn Quán – Bò Tùng Xẻo: Số 31 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
Vương Hoài tổng hợp – chúng tôi thaovp
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Trắng Lá Dứa Đơn Giản Cho Bữa Sáng Thanh Đạm trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!