Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Trân Châu Từ Bột Năng Dẻo Dai Ngon Như Ngoài Quán mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Cùi dừa già: 1/4 – 1/2 quả
– Bột năng: 1 bát to
– Đường trắng
– Nếu muốn làm trân châu màu thì chuẩn bị thêm : Lá dứa (6-8 lá); Củ dền đỏ (1 củ)
Cách làm trân châu từ bột năng
Tiếp theo, đun sôi một ấm nước to, trong thời gian đợi nước sôi thì bạn cho lượng đường vừa đủ vào một bán bột năng, đảo đều. Khi nước đã sôi già thì lập tức đổ nước sôi từ từ vào trong bát hỗn hợp bột năng đường. Đổ một lượng nước vừa đủ thôi nhá, không để bột bị nhão (trộn bột bình thường như khi làm các loại bánh).
Nếu lỡ tay cho hơi nhiều nước thì bạn cho thêm bột khô vào nha, rồi cho ra mâm để nhào bột. Trước khi cho ra mâm bạn cần lót một lớp bột khô xuống dưới để khi đổ bột ướt ra không bị dính vào mâm. Sau đó bạn dùng tay nhào bột cho thật nhuyễn, nhào càng lâu bột càng mịm và dẻo,trân châu càng ngon.
Bạn lưu ý là phải nhào đến khi nào bột quánh lại với nhau, dẻo, mịm, khi để bột ra mặt phẳng không bị chảy xuống, trong quá trình nhào bột có thể cho thêm bột khô để bột dẻo, không bị nhão.
Bạn lấy từng phần bột nhỏ, tán mỏng rồi cho cùi dừa đã thái vào giữa và cuốn tròn lại, viên cho trân châu tròn đẹp. Như vậy là bạn đã hoàn thành 1 viên trân châu rồi đó, các viên tiếp theo làm tương tự. Làm tiếp bạn sẽ có được một đĩa trân châu đầy.
Bước 4: Luộc trân châu
Đổ nước vào nồi đun sôi thì đổ trân châu vào, giảm lửa, dùng đũa đảo nhẹ cho các hạt trân châu không dính vào nhau rồi đậy vung lại.
Sau đó, vớt bột ra một bát nước lạnh để rửa trân châu, để trân châu không bị nhớt, rồi lại vớt trân châu sang một bát nước sôi để nguội có pha đường khác để ngâm trân châu, nhằm khiến chúng không bị dính vào nhau.
Như vậy là bạn đã có những viên trân châu ngon tuyệt rồi đấy.
– Làm trân châu màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy sinh tố say lá dứa nát chắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt lá dứa này pha với nước và bột năng thì bạn sẽ có ngay được trân châu màu xanh.
Tự Làm Trân Châu Đen Dẻo Dai Như Ngoài Quán
Bột năng (bột sắn): hạt trân châu đen có thể làm từ bột năng hoặc bột sắn đều được và có một kinh nghiệm khi nhào bột là các bạn không nên cho quá nhiều nước vì như thế bột sẽ bị nhão và không vê thành viên tròn được, còn nếu cho ít nước bột khô ăn trân châu sẽ không ngon
Bột ca cao hoặc cà phê hòa tan
Nước sạch
Đá lạnh
Tô (bát lớn) ,vợt, rây, chậu, đĩa, đũa, khay lớn
Nồi, bếp gas, ấm đun nước siêu tốc
Găng tay nilon
Hộp đựng thực phẩm
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần phải rây qua bột để làm cho bột mịn hơn và loại bỏ bớt cặn
Dùng ấm đun nước siêu tốc để đun nước sôi nhanh. Nếu không có, bạn dùng ấm nước thường cũng được, chỉ nên đun nước ấm, không đun sôi.
Trong lúc đun nước bạn cho toàn bộ bột đã được rây và ca cao vào cùng một chậu có kích thước vừa phải, trộn đều với nhau, nếu bạn là người “hảo ngọt” có thể thêm vào một ít đường cho vừa miệng.
Sau đó nhanh chóng cho nước sôi vào trộn thật đều để bột thấm nước, để hơi nguội rồi cho bột ra khay. Bạn hãy đeo găng tay nilon và dùng tay nhào thật kỹ sao cho cho bột đều và dẻo, giai đoạn này khá quan trọng và quyết định “thành phẩm” của bạn có ngon hay không. Nếu bột bị khô bạn hãy cho thêm nước, bột ướt thì cho thêm bột năng hoặc bột gạo (nếu muốn bột ít dai hơn).
Bạn nhồi đến khi bột thành hỗn hợp khối dẻo mịn có vẻ tạo hình mà ko bị dính tay.
Sau đó bạn để ra đĩa, có thể cất vào hộp để khi cần có thể lấy ra chế biến.
Vớt hạt trân châu cho ra cho vào ly trà sữa và thưởng thức.
Hoặc nếu muốn bảo quản lâu, bạn vớt để hạt trân châu ráo rồi đem cất vào hộp nhựa kín, để ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra pha trà sữa.
Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện luôn đi nào!
Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Dẻo Dai Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm trân châu dẻo dai:
Đây là loại trân châu truyền thống, đi kèm với trà sữa từ khi loại thức uống này du nhập vào Việt Nam. Sau hơn 10 năm tồn tại của loại thức uống vạn người mê này, người ta đã sáng tạo ra thêm nhiều loại thạch với hương vị và màu sắc cuốn hút, thế nhưng trân châu đen vẫn nắm giữ vị trí số 1 trong lòng các fan trà sữ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu dẻo dai:
* 140g bột năng
* 20g bột gạo * 5g bột cacao * 150g đường trắng
Cách làm trân châu dẻo dai:
Bước 1: Trộn toàn bộ hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao đến khi mọi thứ quyện đều vào nhau. Bước 2: Múc ra 2 muỗng hỗn hợp bột trên để làm lớp áo cho trân châu. Bước 3: Cho từ từ 50ml nước sôi vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút. Bước 4: Chia bột thành từng khối vuông nhỏ rồi vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,7 cm, phủ 2 muỗng bột để riêng ban đầu lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được. Bắt nước sôi, cho 120g đường vào khuấy đến khi tan, cho toàn bộ trân châu vào nấu trong 30 phút với mức lửa vừa. Bước 5: Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau khi nấu đủ 30 phút. Vớt toàn bộ trân châu ra ngâm vào nước lạnh trong 5 phút để tạo độ dai. Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra tô, thêm vào 30g đường còn lại và trộn đều. Thế là bạn thực hiện thành công món trân châu đen rồi.
Cách làm trân châu trắng:
Loại trân châu mới lạ này vừa ra mắt lần đầu cách đây 1 năm, với vị giòn giòn dai dai và thanh nhẹ đã khiến bao người mê mệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
* 3g bột rau câu giòn * 20g bột rau câu dẻo * 250g đường * 1 ống vani * 1 chai nhựa loại dùng để đựng tương ớt * 50ml dầu ăn (giúp cho trân châu làm ra có hình tròn đều và đẹp mắt)
Các bước thực hiện
Bước 1: Đun sôi 1,5 lít nước, cho bột rau câu giòn, dẻo, đường, vani vào khuấy đều tay đến khi sánh lại. Bước 2: Cho hỗn hợp vào chai nhựa. Bước 3: Chuẩn bị một bát nước lạnh và đổ vào đó 50ml dầu ăn. Bước 4: Nhỏ từng giọt hỗn hợp trên từ chai nhựa vào bát chứa dầu cho đến khi hỗn hợp rau câu hết. Bước 5: Rửa sạch dầu và cho thêm 30g đường vào trân châu rồi trộn đều.
Trân châu ăn với gì ngon?
Với thành phẩm thu được, bạn có thể ăn cùng với trà sữa mát lạnh ngon tuyệt vời.
Ngoài ăn với trà sữa là món được các bạn trẻ hay ăn nhất thì bạn sẽ không ngờ được trân châu còn có thể ăn kèm với: bánh mì sandwich, hay kem trà sữa, chè thập cẩm.
Bạn có thể thưởng thức cùng với sữa chua hoặc hoặc đun chút nước đường gừng, thêm chút đá, ít hạt é là được bát chè thanh mát cho ngày nắng nóng.
Cách Làm Trân Châu Cafe Từ Bột Năng Dai Ngon Để Uống Trà Sữa
1. Cách làm hạt trân châu bằng bột cà phê hòa tan
1.1. Nguyên liệu
100 gram bột năng
10 gram bột cà phê đen (tùy chọn)
20 gram đường cát trắng
70 ml nước đun sôi
1.2. Cách làm hạt trân châu đường đen bằng cafe hòa tan
Lấy một cái âu sạch, cho bột năng cùng với bột cafe đen hòa tan, đường cát vào, trộn đều lên.
Bạn chế từ từ nước nóng vào âu bột. Khi này, dùng muỗng trộn bột đều tay để bột không bị vón cục.
Đợi nước bớt nóng, bạn dùng tay trực tiếp nhồi khối bột cho dẻo dai và mịn màng.
Ngắt khối bột thành từng viên nhỏ cỡ 1 cm, vo lại cho tròn.
Bắc nồi lớn lên bếp, chế khoảng 2 lít nước sạch vào, bật lửa lớn nấu sôi. Sau đó, thả từ từ các viên trân châu vị cà phê vào nồi để luộc. Lúc này, nhớ dùng muỗng khuấy đều tay để thạch không dính dưới đáy nồi nha. Bạn luộc trân châu khoảng 20 – 22 phút là chín và thạch nổi lên mặt nước.
Vớt trân châu ra tô nước đá lạnh ngâm cho săn lại. Đến khi chúng không còn dính nhau nữa thì bạn vớt ra, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Để tạo độ ngọt, bạn có thể ngâm trân châu cafe với ít siro hương vị tùy thích nha.
2. Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen vị cafe socola
2.1. Nguyên liệu
100 gram bột năng
10 gram bột gạo nếp nguyên chất
5 gram đường nâu mịn
1 gói cà phê socola Nescafe (hoặc bạn pha 1/2 gói cà phê đen + 1 muỗng canh bột cacao/ bột socola cũng được)
70 ml nước đun sôi
Ít bột năng
Nguyên liệu nấu sốt đường đen: 100 ml nước lọc; 20 gram bột cafe socola Nescafe; 100 gram đường nâu
1 gói sữa tươi không đường
2.2. Cách pha sữa tươi thạch trân châu đường đen vị cafe socola
2.2.1. Cách trộn bột làm thạch trân châu đường đen cafe socola
Bạn cho bột cafe socola Nes cùng đường nâu, bột năng, bột gạo vào tô lớn, trộn đều lên.
Từ từ chế nước đun sôi vào tô bột, trộn đều. Ở bước này, bạn nên dùng muỗng nhựa chuyên dùng để trộn bột thực hiện cho dễ nha.
Sau đó, dùng tay nhào khối bột cho dẻo mịn khoảng 2 phút.
2.2.2. Luộc trân châu vị cà phê ngâm sốt đường đen socola
Rải ít bột năng lên mặt phẳng sạch, cho khối bột lên trên. Nhồi bột thêm 2 – 4 phút nữa, rồi kéo dãn ra, nếu bột có độ đàn hồi tốt là đạt.
Bạn ngắt bột đã trộn ở bước trên thành các viên nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay út, vo tròn. Kế đến, cho vào nồi nước 2 lít đun sôi, luộc khoảng 25 phút cho chín.
Khi này, bạn đặt 1 chiếc đũa trên miệng nồi, tắt bếp, đậy nắp nồi lên đũa để hở hơi. Ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút nữa là được.
2.2.3. Thưởng thức sữa tươi trân châu đường đen vị cafe socola
Bạn rót sữa tươi không đường ra ly sạch.
Thêm vài viên đá lạnh vào ly sữa, rồi múc ít trân châu cafe socola ngâm đường đen lên trên, khuấy đều và thưởng thức. Đảm bảo món sữa tươi trân châu đường đen này sẽ đem đến cho bạn cảm giác sảng khoái mới lạ.
3. Cách làm trà sữa trân châu vị cafe hòa tan
Nguyên liệu: 2 gói trà đen túi lọc; 30 gram đường cát trắng; 1 lít nước lọc; 20 gram mật ong nguyên chất; 50 gram sữa bột.
Cách pha trà sữa trân châu bằng trà đen:
Bạn bắc nồi lên bếp, chế nước lọc vào đun sôi cùng 2 túi trà đen. Nước trà sôi, đun thêm 5 phút để trà ra hết màu. Sau đó, vớt bỏ 2 túi trà đi.
Cho đường, mật ong, sữa bột vào nồi nước trà đen, khuấy đều. Nấu sôi trà sữa lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
Đợi trà sữa nguội, bạn rót ra ly. Thêm đá lạnh và vớt thạch trân châu cafe lên trên để thưởng thức.
4. Nên chọn cà phê loại nào làm trân châu vị cafe ngon nhất?
Cũng như nhiều món tráng miệng vị cà phê khác, bạn có thể dùng cafe pha phin hoặc bột hòa tan chế biến đều được. Tuy nhiên, nếu dùng bột cafe hòa tan thì sẽ dễ kết hợp với bột năng làm trân châu hơn. Bên cạnh đó, hương vị và độ thơm của trân châu được nồng hơn, ít đắng hơn so với cafe phin. Nhưng, quyết định chọn nguyên liệu nào thì còn tùy khẩu vị và sở thích của bạn nữa nha.
Bích Tuyền
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Trân Châu Từ Bột Năng Dẻo Dai Ngon Như Ngoài Quán trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!