Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Tôm Chấy Huế Ngon Ăn Bánh Bèo Bằng Tôm Khô # Top 8 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Tôm Chấy Huế Ngon Ăn Bánh Bèo Bằng Tôm Khô # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Tôm Chấy Huế Ngon Ăn Bánh Bèo Bằng Tôm Khô mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm tôm chấy từ tôm khô

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 250g tôm khô

– Ớt, tỏi, hành tím

– Đường, dầu ăn, xì dầu, tương ớt…

2. Cách chế biến

Bước 1: Ngâm tôm trong nước cho mềm

Bước 2: Xay mịn hoặc giã nhuyễn hỗn hợp gồm ớt, tỏi, hành, đường với một chút nước.

Bước 3: Cho tôm vào xay hoặc giã đều cho đến khi thịt tôm tơi đều.

Giã tôm sao cho nhỏ và bông

Bước 4:

– Cho dầu vào đun nóng, sau đó cho hỗn hợp tỏi ớt trên vào đảo cho đến khi sánh lại thì cho tôm vào tiếp tục đảo đều tay.

Đảo đều tay tôm và các gia vị

– Cho thêm xì dầu tùy theo khẩu vị đảo đến khi tôm khô và hơn săn lại thì tắt bếp.

Khi tôm khô và săn thì tắt bếp

Vậy là cách làm tôm chấy khô đã hoàn thành. Bạn đổ tôm chấy vào lọ và để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm tôm chấy từ tôm tươi

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 350g tôm tươi

– Muối, tiêu, đường, ớt, dầu ăn

– Nước dừa: 300ml

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm, cắt bỏ chân, râu và rửa sạch.

Bước 2: Luộc tôm trong hỗn hợp 1 khoảng 100ml nước dừa và muối. Sau kho tôm chín thì bỏ đầu và lột bỏ vỏ.

Bước 3: Tiếp tục nấu tôm với 200ml nước dừa còn lại, để nhỏ lửa, đến khi nước cạn còn khoảng một nửa thì lấy tôm ra ngoài và để ngội.

Bước 4: Xay hoặc giã tôm sao cho nhuyễn.

Bước 5:

– Bỏ tôm vào rang trên chảo chống dính, lửa nhỏ với một chút muối. Đến khi tôm hơi khô thì bỏ ra. Lúc này khi tôm còn nóng thì chà sao cho tôm bông ra.

Làm bông để tôm được ngon hơn

– Tiếp tục cho chảo lên bếp và đào đều đến khi tôm khô hẳn thì tắt bếp.

Tôm chấy từ tôm tươi

Cách làm bánh bèo tôm chấy

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 300g bột gạo

– 15g bột năng

– Muối, dầu ăn

2. Cách chế biến

Bước 1:

Trộn đều hỗn hợp bột gạo, bột năng và ½ thìa cà phê muối. Tiếp theo, cho khoảng 500ml nước vào trộn đều và để trong 30 phút. Sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào hỗn hợp và trộn thật đều.

Bước 2:

Đổi bột vào các bát con. Tùy vào độ lớn và độ dày mỏng của bánh mà bạn tự điều chỉnh kích thước bát và lượng bột. Sau đó, đưa bột vào trong nồi hấp.

Hấp bánh bèo

Bước 3:

Hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín. Bạn chú ý khi mở vung tránh để cho nước nhỏ vào bánh.

Thành phẩm bánh bèo tôm chấy

Sau khi hấp xong bạn bày tôm chấy ra đĩa, có thể rắc thêm mỡ hành để món ăn hấp dẫn hơn. Rắc phần tôm chấy lên trên bánh bèo và thưởng thức thành quả. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm tôm chấy Huế truyền thống cực kỳ đơn giản và ngon miệng.

Cách Làm Tôm Chấy Huế Ngon Ăn Bánh Bèo

Cách làm tôm chấy từ tôm khô

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 250g tôm khô

– Ớt, tỏi, hành tím

– Đường, dầu ăn, xì dầu, tương ớt…

2. Cách chế biến

Bước 1: Ngâm tôm trong nước cho mềm

Bước 2: Xay mịn hoặc giã nhuyễn hỗn hợp gồm ớt, tỏi, hành, đường với một chút nước.

Bước 3: Cho tôm vào xay hoặc giã đều cho đến khi thịt tôm tơi đều.

Bước 4:

– Cho dầu vào đun nóng, sau đó cho hỗn hợp tỏi ớt trên vào đảo cho đến khi sánh lại thì cho tôm vào tiếp tục đảo đều tay.

– Cho thêm xì dầu tùy theo khẩu vị đảo đến khi tôm khô và hơn săn lại thì tắt bếp.

Vậy là cách làm tôm chấy khô đã hoàn thành. Bạn đổ tôm chấy vào lọ và để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm tôm chấy từ tôm tươi

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 350g tôm tươi

– Muối, tiêu, đường, ớt, dầu ăn

– Nước dừa: 300ml

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm, cắt bỏ chân, râu và rửa sạch.

Bước 2: Luộc tôm trong hỗn hợp 1 khoảng 100ml nước dừa và muối. Sau kho tôm chín thì bỏ đầu và lột bỏ vỏ.

Bước 3: Tiếp tục nấu tôm với 200ml nước dừa còn lại, để nhỏ lửa, đến khi nước cạn còn khoảng một nửa thì lấy tôm ra ngoài và để ngội.

Bước 4: Xay hoặc giã tôm sao cho nhuyễn.

Bước 5:

– Bỏ tôm vào rang trên chảo chống dính, lửa nhỏ với một chút muối. Đến khi tôm hơi khô thì bỏ ra. Lúc này khi tôm còn nóng thì chà sao cho tôm bông ra.

– Tiếp tục cho chảo lên bếp và đào đều đến khi tôm khô hẳn thì tắt bếp.

Cách làm bánh bèo tôm chấy

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 300g bột gạo

– 15g bột năng

– Muối, dầu ăn

2. Cách chế biến

Bước 1:

Trộn đều hỗn hợp bột gạo, bột năng và ½ thìa cà phê muối. Tiếp theo, cho khoảng 500ml nước vào trộn đều và để trong 30 phút. Sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào hỗn hợp và trộn thật đều.

Bước 2:

Đổi bột vào các bát con. Tùy vào độ lớn và độ dày mỏng của bánh mà bạn tự điều chỉnh kích thước bát và lượng bột. Sau đó, đưa bột vào trong nồi hấp.

Bước 3:

Hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín. Bạn chú ý khi mở vung tránh để cho nước nhỏ vào bánh.

Sau khi hấp xong bạn bày tôm chấy ra đĩa, có thể rắc thêm mỡ hành để món ăn hấp dẫn hơn. Rắc phần tôm chấy lên trên bánh bèo và thưởng thức thành quả. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm tôm chấy Huế truyền thống cực kỳ đơn giản và ngon miệng.

Bánh Bèo Chén Tôm Khô Thịt Xay

Làm bao nhiêu loại bánh ngọt Tây rồi, nhưng khi làm các món bánh dân dã của VN mình cũng thấy hơi ngại. Các loại bánh của VN thường làm với các loại bột gạo, bột ngô khoai sắn và thường chỉ có vậy, không có những loại bột và nguyên liệu “hầm bà lằng” khác như với bánh ngọt Tây. Ấy vậy mà mỗi lần làm bánh VN cũng không phải đơn giản.

Như chiếc bánh bèo chén này chẳng hạn. Đây là chiếc bánh bèo mình mô phỏng lại những chiếc bánh được ăn trong chuyến đi du lịch cuối năm ngoái. Bánh bèo chén được hấp trong những chiếc chén nhỏ và nông, khi ăn thì ăn luôn trong chén chứ không phải lấy bánh ra đĩa như mình thế này. Âu cũng là vì nhà mình chỉ có mỗi 2 cái “chén” gần đạt tiêu chuẩn để làm bánh bèo chén. Thực chất nó là 2 cái đĩa nhỏ nông nông hay dùng để đựng gia vị chấm thì đúng hơn. Thế cho nên hấp xong cái bánh là mình phải lấy ra khỏi chén để còn đổ muỗng bột khác vào hấp tiếp. Vì thế mà làm xong mẻ bột gạo đã pha cũng mất khơ khớ thời gian và lách cách đủ thứ.

Nhưng mà thôi, ngày cuối tuần mà, làm cho mình bận rộn chút trong bếp cũng không sao, nếu không lại nằm dài rất vô nghĩa .

Bánh bèo cũng có rất nhiều phiên bản khác nhau tùy theo từng vùng miền. Có nơi thì phải làm mỡ hành, trùi, cả 1 chảo dầu nóng cho vào phi thơm hành lá lên, ăn khá là “dầu mỡ”. Có nơi còn có cả bì hay tóp mỡ gì đó rán vàng lên, ăn cũng rất ngậy béo. Cầu kì hơn là làm ruốc tôm, hay còn gọi là tôm chấy. Có nơi có thịt xay, có nơi thì chỉ có ruốc tôm thôi.

Lựa chọn của mình là làm đơn giản, không ngấy, bớt dầu mỡ. Và thế là mình làm những chiếc bánh bèo này với tôm khô có sẵn trong nhà. Tôm xào lên với ít thịt xay ướp mắm tiêu thơm lừng. Hành lá khi ăn thì rắc lên trên bánh rồi chấm kèm nước chấm. Giá mình chịu khó thêm tí nữa “chấy” tôm để làm ruốc thì món ăn sẽ thêm nhiều phần hấp dẫn. Nhưng với nhà mình, chiếc bánh bèo thế này ăn dễ chịu hơn, không ngấy, thơm ngọt vị thịt và vị tôm khô.

– 200g bột gạo

– 20g bột năng

– 500ml nước

– Hòa tất cả các nguyên liệu với nhau. Để yên bột nửa tiếng. Trước khi hấp thì cho chút muối vào bột, quấy đều.

– 150g thịt xay

– 50g tôm khô loại nhỏ

– mắm, tiêu

– hành lá, thái nhỏ

– Chuẩn bị nhiều chén nhỏ, nông và 1 nồi hấp lớn chứa nhiều nước sôi. Hơi nước trong nồi hấp càng nhiều thì bánh càng mau được hấp chín.

– Đổ bột và các chén nhỏ đến lưng chén (không đổ quá đầy). Cho vào nồi hấp chừng 5 phút là bánh chín.

(Nếu không có nhiều chén thì sau khi bánh chín dùng kẹp mỏng hoặc dao mỏng lấy bánh ra khỏi chén và xếp lên đĩa. Lại đổ thêm bột vào chén và cho vào nồi hấp tiếp).

– Cho nhân tôm thịt và hành vào tâm mỗi chiếc bánh.

– Pha nước chấm gồm có mắm + nước lọc + nước chanh + đường + ớt quả. Nếm nước chấm có vị chua mặn ngọt hợp khẩu vị là được.

Cách Làm Bánh Bèo Chén Nhân Tôm Kiểu “Miền Nam Và Huế”

Tôm chấy hồng thắm cánh bèo Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương Hẹn em ngồi quán ven đường Bánh bèo kết mối tơ duyên đôi lòng

Và hôm nay chuyên mục làm bánh của chúng tôi lại xin tiếp tục giới thiệu tới các bạn một cách làm món bánh truyền thống, dân dã khác của dân tộc Việt Nam đó là cách làm bánh bèo. Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó như bạn nghĩ đâu, cùng thực hiện các bạn he.

Cách làm bánh bèo ngon chuẩn vị miền Trung

Bước 1: Làm bột bánh béo

Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột bánh. Cho bột gạo vào tô rồi thêm bột năng vào trộn đều, sau đó thêm một chút muối và thêm nước vào một cách từ từ khuấy đều cho tới khi bột tan. Để yên như vậy trong khoảng 4 giờ đồng hồ để cho bột bánh lắng xuống dưới đáy.

Sau khi bột đã lắng xuống hết thì đem chắt bỏ hết phần nước trong bên thau bột rồi cho vào tô lại một lượng nước ấm bằng với lượng nước mà mình vừa đổ bỏ đi tiếp tục khấy đều bột.

Bước 2 : Cho bột vào khuôn và hấp

Cho bột bánh bèo vào khuôn hấp bánh bèo. Nếu thích cách làm bánh bèo chén bạn xếp chén đựng bột bánh bèo vào xửng hấp rồi thoa dầu đều vào các chén .

Chúng ta sẽ hấp cho đến khi chén đựng nóng thì vừa khuấy đều bột vừa đổ bột vào chén sao cho gần bằng mặt chén, đổ cho hết số chén trong xửng hấp, đậy nắp lại và hấp chín.

Các bạn lưu ý là để có cách làm bánh bèo ngon thì nhớ là trong quá trình hấp không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều mà phải đun đều lửa. Chúng ta sẽ hấp trong khoảng 7 phút, để biết bánh chín hay chưa thì mở nắp nồi ra thấy bánh bèo chuyển từ màu trắng gạo sang màu trắng đục là bánh đã chín.

Bước 3: Làm nhân bánh bèo

Bánh bèo có ngon hay không thì còn nằm ở nhân bánh nữa. Chúng ta sẽ làm nhân bánh bèo như sau: Đầu tiên, bắt chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi, khi dầu sôi thì cho da heo đã thái thành từng miếng nhỏ vụn vào chiên cho vàng.

Bước 4: Hoàn thành món bánh bèo

Đem hành lá rửa sạch và thái nhỏ sau đó cho vào chảo dầu đang sôi dảo trong 3 giây rồi nhắc xuống. Vậy là cơ bản đã hoàn thành xongcách làm bánh bèo. Chỉ còn bước kết hợp nguyên liệu phụ khi ăn nữa thôi.

Khi ăn chúng ta rắc bì chiên+ tôm xào khô lên chén bánh bèo đã hấp chín, rồi tiếp sau đó rưới mỡ hành lên trên.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau làm thành công món bánh bèo rồi đấy, rất đơn giản phải không nào, chỉ cần một chút khéo léo là chúng ta có được món bánh ngon như ý đễ đãi gia đình hay bạn bè hoặc cũng có thể mở quán bán bánh bèo được luôn đấy.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Tôm Chấy Huế Ngon Ăn Bánh Bèo Bằng Tôm Khô trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!