Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Dê Nướng Siêu Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt dê nướng mang hương vị thơm ngon, đậm đà hơn hẳn món thịt lợn nướng. Cách làm món này rất đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng dễ tìm:
Thịt dê: 500g
Sả: 3 nhánh lớn
Gừng: 1 củ lớn
Hành tím: 1 – 2 củ
Giềng: 1 củ vừa
Ngũ vị hương: 1 gói
Hạt nêm: 1 thìa cafe
Dầu ăn: 1 thìa canh
Đường: 1/2 thìa cafe
Rau ăn kèm: tía tô, chuối xanh, xà lách, khế chua, diếp cá,…
***Lưu ý:
Để món thịt dê nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng, khi mua nguyên liệu bạn nên chọn thịt đùi dê, thịt có màu đỏ tươi, không chọn thịt dê có mùi lạ.
Bên cạnh đó, những nguyên liệu khác cần tươi ngon, lựa chọn kĩ càng và bảo quản sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)
Các bước làm món thịt dê nướng tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Đầu tiên để làm món thịt dê nướng ngon sạch, đảm bảo thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu hiện có. Công đoạn cũng vô cùng đơn giản không khó khăn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt dê
Sau khi đã rửa sạch thịt dê, để ráo nước rồi thì bạn cho thịt dê vào một cái bát lớn. Sau đó, đổ hỗn hợp gừng, giềng, sả, hành tím đã băm nhỏ vào bát và trộn đều.
Tiếp theo cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe đường, và 1 gói ngũ vị hương vào. Trộn đều tất cả lên và ướp trong vòng 20-30 phút.
Một mẹo để cho cách ướp thịt dê nướng ngon hơn đó là bạn hãy ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm . Khi cho vào tủ lạnh thì bạn lên bọc kín lại để không bị ám mùi thực phẩm khác. Với cách làm này thịt dê sẽ ngấm đều gia vị, đậm đà ngon hơn
Bước 3: Pha nước chấm
Để pha nước chấm món thịt dê nướng thì bạn cần nghiền nhỏ 2 miếng chao vào một bát nhỏ. Sau đó lần lượt cho vào 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe mì chính, ớt thái nhỏ vào trộn đều. Khi gia vị đã quyện vào làm một thì vắt chanh vào và khuấy thêm một lượt nữa để hoàn tan là xong.
Bạn có thể sử dụng chung với các loại nước chấm thịt nướng khác nhưng nước chấm chao này sẽ làm dậy hương vị thịt dê nướng ngũ vị hơn rất nhiều đó.
Bước 4: Nướng thịt dê
Sau khi thịt đã được tẩm ướp gia vị kỹ càng ngấm đều thì bạn bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để thịt được nghỉ và trở về nhiệt độ bình thường. Tiếp theo, cho thịt dê lên nướng (bạn có thể sử dụng lò nướng điện hoặc các loại bếp nướng than hoa, bếp nướng cồn, bếp nướng điện đều được). Tuy nhiên, nướng trên bếp than hoa không khói vẫn là tuyệt vời, ngon nhất
Còn khi nướng bằng than hoa thì bạn nên kẹp thịt vào vỉ nướng để lật dễ hơn. Thịt dê nướng cần được lật luôn tay nếu không sẽ dễ cháy và mùi khét. Bên cạnh đó, không nên đặt vỉ nướng quá sát với than hồng sẽ rất dễ xém thịt.
Bước 5: Trình bày
Sau khi món thịt dê đã được nướng chín đều thì bạn gắp thịt dê ra đĩa ăn kèm với tía tô, hùng quế, một ít dưa chuột hòa quyện cùng nước chấm đảm ảo sẽ khiến người thưởng thức phải tấm tắc khen.
Hướng Dẫn Mẹo Làm Thịt Dê Nướng Chao Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bí quyết làm món thịt dê nướng chao đơn giản tại nhà ngon hấp dẫn
Thịt Dê và chao đều là những món ăn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt dê nướng ướp gia vị gì thì sẽ cho ra món ăn mang hương vị đặc biệt của gia vị đó. Và chao thấm đẫm trên từng miếng thịt dê chính là món nướng được nhiều người thích nhất. Mùi vị đặc trưng độc đáo của chao khi ngấm trong từng miếng thịt mà không có nguyên liệu nào có được.
Thịt dê tươi: Thịt dê cần chọn miếng có da. Nên chọn phần thịt có màu đỏ và không có mùi hôi. Khi sờ tay thì có cảm giác mịn và không dính tay.
1 hũ chao ngon
Các nguyên liệu khác: gừng, rượu trắng, tỏi, hành khô, sa tế, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, đậu bắp…
1 bếp than hoa
Để có món dê nướng chao ngon thì công đoạn ướp thịt rất quan trọng. Miếng thịt khi nướng phải ngấm đều gia vị có như vậy thì món ăn mới đậm đà hương vị
Các bước đơn giản để có 1 món thịt dê nướng chao ngon đúng điệu
Bước 1: Thịt dê rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Không thái mỏng quá vì khi nướng sẽ dễ cháy. Nên khử mùi hôi của dê trước khi ướp với chao. Bạn nên ướp với 2-3 thìa rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn trộn đều lại và để khoảng 30 phút. Làm như vậy thì dê sẽ bớt đi mùi đặc trưng và mùi hôi trước khi nướng.
Bước 2: Lấy khoảng 2-3 viên chao tán nhuyễn cùng với tỏi, đường, ớt sa tế, đường giã nhuyễn để tạo ra hỗn hợp. Trộn đều hỗn hợp với thịt dê đã được khử mùi. Bạn đợi từ 10-15 phút để cho thịt dê ngấm vào gia vị.
Chú ý: Nên dùng bếp than hoa để nướng cho thịt dê ngon. Không nên nướng bằng bếp điện hay bếp gas, bếp cồn. Vì thịt dê sẽ không ngon và phần da đi kèm sẽ không giòn và bị dai.
Món ăn rất đơn giản nhưng mùi vị rất đặc trưng và đậm đà. Chỉ với 1 món ăn bạn có thể biến tấu ra nhiều cách chế biến để thay đổi hương vị
Related posts
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Chà bông (hay còn gọi là ruốc khô) là món ăn kèm phổ biến được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là sinh viên và những gia đình có con nhỏ.
Cách làm chà bông heo cần có
Thịt nạc thăn heo: 500 gram.
Hành tím: 1 củ.
Sả: 1 cây.
Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường trắng và tiêu xay.
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cối giã, hũ thủy tinh (hoặc hộp nhự) có nắp đậy kín.
Cách làm chà bông heo đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím: Đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Thịt nạc thăn heo: Dùng muối chà xát lên xung quanh miếng thịt và rửa lại với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, khổ vừa.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt nạc thăn heo: Bạn cho vào âu lớn cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường trắng + 3 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ và 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi trộn thật đều lên.
Bước 3: Làm chín thịt heo
Để làm chín thịt heo bạn có thể thực hiện theo 1 trong 3 cách sau:
Cách 1: Luộc thịt
Cho thịt đã ướp vào nồi cùng với 1 chén nước lọc, sau đó đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ. Khi nào thấy nước trong nồi cạn thì tắt bếp đi, vớt thịt ra ngoài để cho nguội.
Cách 2: Hấp thịt
Bạn bọc miếng thịt vào giấy bạc, sau đó đặt lên xửng hấp và tiến hành hấp cách thủy cho đến khi thịt được chín mềm.
Ưu điểm của cách này là thịt sẽ không bị dính nhiều nước như khi luộc và vẫn giữ được độ ngọt của thịt.
Cách 3: Rang thịt
Cho phần thịt đã ướp vào rang chín. Phải rang thịt với mức lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo đều tay cho đến khi thịt chín và cạn hết nước là được.
Lưu ý: Trong 3 cách làm chín thịt: luộc, hấp và rang thịt thì cách hấp và rang thịt sẽ giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt.
Bước 4: Giã chà bông
Sau khi thịt đã được làm chín, chúng ta tiến hành giã nhẹ nhàng cho miếng thịt mềm, sau đó dùng tay xé thành những sợi nhỏ.
Bước 5: Xao chà bông
Để thực hiện xao khô phần thịt đã xé tay bông tơi, chúng ta cũng có thể thực hiện theo 2 cách:
Cách 1: Xao bằng chảo chống dính
Bạn đặt chảo lên trên bếp, bật bếp với mức lửa nhỏ rồi cho thịt vừa xé vào (nếu còn phần nước luộc thịt thì cho vào cùng luôn), sau đó đảo đều cho đến khi thịt khô và trở nên bông tơi thì tắt bếp đi.
Lưu ý: Bước xao chà bông này sẽ quyết định chất lượng của món ăn, vậy nên trong quá trình xao bạn nên đảo thật đều tay và canh thời gian sao cho vừa đủ. Nếu xao chà bông quá lâu, chà bông giòn sẽ dễ bị vụn và ngược lại nếu xao chưa tới, chà bông sẽ bị ẩm nhanh mốc, không để được lâu.
Cách 2: Xao bằng lò nướng
Bạn có thể sử dụng chức năng sấy của lò nướng để làm khô chà bông với mức nhiệt độ khoảng 100 độ C.
Để chà bông tránh bị khô bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn vào (dầu ăn sẽ giúp cho chà bông trở nên bóng đẹp hơn khi hoàn thành).
Bước 6: Hoàn thành và bảo quản chà bông
Sau khi món chà bông đã xao xong, bạn để cho chà bông được nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô, sau đó đậy nắp thật chặt để bảo quản và dùng dần.
Yêu cầu về thành phẩm món chà bông
Thành phẩm món chà bông có được đạt yêu cầu sẽ có màu vàng nhạt và đều màu.
Các sợi chà bông nhỏ, tơi xốp và khi sờ tay vào sẽ thấy mịn, không quá ẩm hoặc quá khô.
Vị chà bông sẽ có hương vị ngọt tự nhiên của thịt, có mùi thơm thoang thoảng của sả và hành khô.
Cách bảo quản chà bông được lâu
Để có thể bảo quản chà bông được lâu, bạn cần phải mua nguyên liệu tươi, không sử dụng thịt cũ, có mùi hôi để làm chà bông.
Sau khi hoàn thành món chà bông bạn cần phải đợi cho chà bông được nguội hẳn rồi mới cho vào trong lọ, đậy kín và bảo quản.
Chỉ khi nào ăn thì bạn mới mở nắp lọ để hạn chế tối đa việc chà bông tiếp xúc với không khi bên ngoài, làm mất đi độ thơm ngon của món ăn.
Nên bảo quản chà bông ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Với cách này bạn có thể bảo quản chà bông được khoảng 2 tuần.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản chà bông trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này thì bạn có thể bảo quản và sử dụng chà bông được khoảng 1 tháng.
Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày hoàn thành xong cách làm chà bông heo đơn giản ngay tại nhà của mình rồi đó.
Với sự khéo léo và đảm đảm của mình, còn chần chừ gì mà không vào bếp và tiến hành làm món chà bông thịt heo cho cả gia đình thưởng thức ngay nhỉ?
Cách Làm Phở Cuốn Thịt Heo Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Phở cuốn thịt heo có hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Về cơ bản, cách làm bánh phở khá phức tạp. Vì thế, nếu muốn thực hiện món ăn này một cách đơn giản, bạn nên mua bánh phở bán sẵn hoặc sử dụng bánh tráng ngâm nước cho mềm rồi cuốn với nhân thịt.
Nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm
300g thịt nạc heo
Chả lụa
Bánh phở vuông
2 trái chanh
2 trái ớt sừng
Tỏi, ớt
Dưa leo, cà rốt
Rau mùi, xà lách
Gia vị: Bột hành, bột tỏi, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường,…
Cách làm phở cuốn thập cẩm
Sơ chế phần nhân
Thịt nạc heo mua về làm sạch, sau đó đem ướp với 20g bột hành, bột tỏi, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1/3 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, tiến hành cho thịt heo vừa ướp vào chiên chín vàng, sau đó đem đi cắt thành từng lát vừa ăn.
Chiên thịt heo vàng đều hai mặt. Ảnh: Internet
Chả lụa cắt thành lát có độ dày khoảng 1cm rồi tiếp tục cắt nhỏ lại để khi cuốn, món ăn sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.
Chả lụa cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet
Sơ chế phần rau củ
Cà rốt làm sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng vừa. Sau đó tiếp tục cắt thành những sợi nhỏ. Tiến hành sơ chế dưa leo tương tự như cà rốt, tuy nhiên, bạn nên bỏ đi phần ruột dưa để tránh tình trạng món ăn bị ướt khi cuốn.
Sơ chế dưa leo đúng cách để món phở cuốn không bị ướt, nhũng. Ảnh: Internet
Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Rau mùi, xà lách làm sạch, để ráo.
Bạn có thể dùng thớt, mâm để bên dưới rồi trải bánh phở lên. Xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, thịt, chả lụa vào và cuốn thật chặt tay. Tiếp tục làm tương tự cho những cuốn khác, vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi.
Tiến hành cuốn phở. Ảnh: Internet
Cách làm nước chấm chua ngọt ăn phở cuốn
Cho 40ml nước mắm vào chén cùng 45g đường, nước cốt ½ trái chanh, tỏi, ớt băm, khuấy nhẹ tay để các gia vị tan đều. Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành
Nước chấm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Bánh phở cuốn sau khi làm xong, bạn có thể cắt làm đôi cho dễ gắp, rồi đặt vào dĩa, bày cùng nước chấm vừa làm là có thể thưởng thức liền ngay lập tức!
Một số lưu ý khi làm phở cuốn thịt heo
Với món ăn này, bạn có thể mua bánh phở làm sẵn để thực hiện dễ dàng hơn hoặc dùng bánh tráng để cuốn cũng rất hấp dẫn.
Dưa leo nên bỏ hạt để bánh phở cuốn không bị nhũng, mềm.
Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể thêm bớt lượng ớt.
Bạn nên cuốn phở thật chặt tay để phần nhân không bị rơi rớt khi dùng đũa gắp.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Dê Nướng Siêu Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!