Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Có Đường Ngon mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sữa tươi (loại chưa thanh trùng): 1 lít
Sữa chua có đường (loại nguyên chất, trắng, nên dùng của vinamilk): 2 hộp
Đường: 200 gram (có thể gia giảm nguyên liệu này tùy khẩu vị, thậm chí không dùng đường cũng được).
Dụng cụ ủ sữa chua (máy ủ, nồi cơm điện, thùng xốp,…)
Khác: Hũ đựng sữa chua tráng nước sôi 80 – 90 độ rồi đem rửa sạch, phơi khô; bát tô lớn, nồi, muỗng,….
2. Cách làm sữa chua từ sữa tươi đơn giản nhất
2.1 Cách làm sữa chua từ sữa tươi có đường
Với 6 bước đơn giản sau đây bạn đã có thể làm hoàn chỉnh món sữa chua từ sữa tươi có đường:
Bước 1: Đun sữa tươi
Cho tất cả sữa tươi vào nồi rồi đun với lửa vừa cho đến khi thấy sôi lăn tăn (có bọt sủi ngoài rìa của nồi, khoảng 80 độ C) thì tắt bếp.
Bước 2: Thêm đường
Cho thêm 100 – 200 gram đường tùy khẩu vị vào nồi sữa rồi dùng muỗng khuấy đều tay theo 1 chiều cho đến khi đường tan hết ra là được.
Bước 3: Thêm sữa chua cái
Sữa chua cái bỏ từ tủ lạnh ra nhiệt độ thường cho tan hết rồi đổ vào nồi sữa tươi, khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Khi khuấy sữa, chỉ khuấy 1 chiều và khuấy đều tay, nhẹ nhàng. Điều này sẽ quyết định đến độ đông đặc của sữa chua.
Có thể dùng rây lọc qua hỗ hợp sữa nêu trên để sữa chua được mềm mịn nhất. Bạn có thể dùng ngay 1 miếng vải xô để lọc sữa là được rồi.
Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa tươi có đườngBước 4: Cho sữa chua vào hũ
Cho tất cả sữa tươi vào từng hũ rồi đậy nắp lại (không cho đến miệng hũ vì khi ủ sữa chua sẽ “nở” ra).
Bước 5: Cho sữa chua vào nồi cơm điện
Đặt các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, thùng đá để ủ.
Sau khi xếp các hũ sữa chua ngay ngắn rồi (không để chúng chồng xếp lên nhau).
Bạn hãy đổ vào nồi ủ nước nóng khoảng (75 – 90 độ C) đến 2/3 chiều cao của hũ đựng.
Ủ sữa chua từ 7 – 8 tiếng trong điều kiện thời tiết ấm áp. Nếu thời tiết lạnh giá, bạn cần ủ sữa chua trong khoảng 9 tiếng để sữa chua lên men tốt nhất.
Một số lưu ý khi ủ sữa chua làm từ sữa tươi
Nếu ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn có thể rút ngắn thời gian ủ sữa chua xuống còn 7 tiếng nếu làm như sau:
Sau 2 – 3 giờ ủ đầu, bạn cắm điện nồi cơm và bật nút keep warm trong 10 – 15 phút rồi rút điện ra.
Làm như vậy 2 lần, sữa chua sẽ nóng lên và nhanh đặc lại hơn.
Nếu dùng máy làm sữa chua có sẵn, bạn hãy cài đặt thời gian ủ là 8 tiếng. Cách này vô cùng thuận tiện.
Bước 6: Cho hũ sữa chua vào ngăn mát
Ủ sữa chua xong xuôi, đem tất cả sữa chua bỏ ra và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Chỉ sau 4 tiếng, bạn đã có thể thưởng thức món ngon này rồi.
Cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường vẫn tuân thủ theo công thức nêu trên. Điều duy nhất bạn cần làm là loại bỏ đường trong phần chuẩn bị nguyên liệu.
Ngoài ra, sữa chua cái bạn cũng nên thay bằng sữa chua không đường để thành phẩm đạt được đúng với yêu cầu. Sữa chua không đường áp dụng cho việc giảm cân và làm đẹp vô cùng hiệu quả.
Lưu ý: Khi ủ sữa chua không đường, bạn không ủ quá 8 tiếng trong điều kiện thời tiết bình thường (không quá lạnh) vì ủ lâu hơn sẽ kiến sữa chua có vị chua gắt và long ra.
Bạn có thể xem các bước chi tiết hơn về cách làm sữa chua không đường tại nhà cực ngon – siêu đơn giản
3. Yêu cầu thành phẩm
Sữa chua được làm từ sữa tươi mềm, mịn, sánh lại.
Đậm vị thơm của sữa tươi.
Thưởng thức có vị ngọt vừa phải kèm vị chua dịu của việc lên men.
Nhìn hũ sữa chua đông đặc, trắng tinh hoặc có màu hơi ngà một chút (do sử dụng sữa tươi chưa thanh trùng), mịn màng là bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua không đường một cách xuất sắc rồi.
So với sữa chua được làm từ sữa đặc và sữa tươi thì món sữa chua làm từ sữa tươi chưa thanh trùng mang lại cảm giác thanh hơn, thơm hơn. Vì thế nhiều người rất thích loại sữa chua này.
raw milk yogurt ( 1)
how to make homemade yogurt ( 2)
Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Thanh Trùng Nguyên Chất Không Đường Tươi Ngon
Cách làm sữa chua từ sữa tươi thanh trùng nguyên chất không đường đã được nhiều bạn thực hiện, tuy nhiên hôm nay LIKE MILK xin chia sẻ cách làm món sữa chua này thật đơn giản ngay tại nhà để ai cũng có thể làm được. Đây là loại sữa chua ăn rất mát, bổ dưỡng đặc biệt ăn vào màu hè thì lại càng ngon, nó sẽ làm cho chúng ta cảm thấy sảng khoái trong những ngày oi bức. Nhưng quan trọng hơn hết là chúng an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi tự tay chúng ta làm nó từ a đến z. Cùng nhanh chân chuẩn bị nguyên liệu rồi sắn tay áo vào bếp với chúng tôi ngay nào.
Bước 2: Đun sữa Cho sữa Like Milk và sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa ấm đồng thời khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40-50 độ C. Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên. Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào lọ Chế hỗn hợp trên vào các hộp đựng sữa chua. Để một lúc cho hỗn hợp nguội bớt
Bước 4: Ủ sữa chua Ủ sữa chua Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men. Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng. Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.
Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩm của món sữa chua là sữa chua phải mềm, mịn, chua dịu. Nếu làm sữa chua đúng cách, sữa chua sẽ mềm nhưng vẫn rất đặc, các bạn có thể úp ngược hộp sữa chua mà sữa chua vẫn không bị đổ ra.
Một số mẹo nhỏ để làm sữa chua ngon:
Sữa chua cái là nguyên liệu rất quan trọng để làm sữa chua. Nếu các bạn mua sữa chua cái nên chọn loại sữa chua không đường, không có vị. Sau khi làm sữa chua được một lần, các bạn có thể giữ lại một hộp sữa chua để làm sữa chua cái cho lần sau.
Mình đã trình bày xong cách làm sữa chua từ sữa tươi thanh trùng nguyên chất không đường tươi ngon. Tuy nhiên bạn cần lưu ý ăn món này ngon nhất khi để trên ngăn lạnh của tủ lạnh. Ăn vào mùa hè thì càng tuyệt vời hơn, bởi loại sữa chua này ăn rất mát thích hợp khi chúng ta muốn bồi bổ cơ thể.
Cách Làm Yaourt Sữa Chua Không Đường, Sữa Tươi Không Đường
Hiện nay Yaourt gần như đang thống trị phần lớn thế giới các món tráng miệng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng được mọi người cực kỳ ưa chuộng.
Món ăn này có thể dùng hàng ngày mà không lo có bất cứ ảnh hưởng gì không tốt đến sức khoẻ, tuy nhiên để tăng thêm hiệu quả “thanh lọc” cho cơ thể thì bạn có thể tham khảo cách làm yaourt không đường đơn giản cực kỳ.
Công thức làm sữa chua không đường thường dành cho những ai phải ăn kiêng đường mà vẫn thích sữa chua. Đặc biệt tốt cho các chị em đang bị “phá dáng”, da mặt chưa được mịn màng như mông muốn do ăn uống không kiềm chế, diệt khuẩn cực tốt cho đường ruột.
Nguyên liệu
Sữa bò tươi không đường 1 lít
Lọ (hũ) thủy tinh
Cách làm yaourt
– Muốn nhanh hơn các bạn cũng có thể dùng nước sôi để đổ vào từng lọ để tráng.
– Bước 2: Với cách làm sữa chua không đường này các bạn cần phải bắc nồi lên bếp để đun nóng sữa trong nồi cho đến khi sữa đạt được nhiệt độ khoảng 40oC (nếu không có nhiệt kế để đo các bạn cũng có thể thử bằng cách cho ngón tay vào thấy sữa ấm ấm là được).
– Bước 3: Sau đó các bạn lại cho thêm sữa chua vào và trộn đều lên cho đến khi thấy sữa chua tan hòa vào sữa tươi. Đậy vung lại, dùng khăn vải bọc khăn xung quanh nồi và đặt nồi ở một chỗ ấm trong vài giờ.
– Bước 4: Sau khoảng 4 giờ, các bạn mở nắp nồi ra kiểm tra, nếu sữa chua vẫn còn loãng quá, các bạn tiếp tục đậy vung lại và giữ ấm thêm một vài giờ. Thông thường sau khoảng 6 giờ là thành phẩm sữa chua sẽ được nhưng nếu trong mùa lạnh thì các bạn phải ủ tới 10 đến 12 giờ.
Lưu ý cho cách làm sữa chua không đường
– Yaourt cái là thành phần cực kỳ quan trọng để làm sữa chua. Vì vậy, sữa chua cái dùng để làm sữa chua không đường cần phải là loại sữa chua không mùi, không vị và là không đường.
– Sau khi ủ xong sữa chua không đường đợt này các bạn có thể giữ lại 1 hộp dùng để làm sữa chua cái cho những lần tiếp theo.
Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.
Cách Làm Sữa Chua Yaourt Từ Sữa Tươi Nguyên Chất Không Đường Tại Nhà
Thành phần làm nên món sữa chua chủ yếu được tạo ra từ sữa tươi không đường hoặc sữa tươi có đường và kết hợp với một chút sữa chua lên men.
Nếu hôm nay chúng ta tiến hành kết hợp làm từ sữa bò tươi nguyên chất 100% thì sữa chua chúng mình sẽ như thế nào nhỉ. Chắc rằng sự kết hợp đầy mới lạ này sẽ mang đến một làn gió mới, hương vị thật thơm ngon, béo ngậy của sữa bò.
Một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe đó chính là sữa chua (yaourt). Món sữa chua này được rất nhiều người thích ăn và đặc biệt có rất nhiều người tìm kiếm cách làm yaourt này.
Nếu các bạn là người yêu thích ẩm thực đặc biệt là các đồ ăn vặt như món sữa chua, các bạn sẽ có thể nhận ra có rất nhiều vị sữa chua khác nhau dù là những khác biệt nhỏ nhất. Chỉ cần mix sữa chua cái với một số nguyên liệu khác nhau là sẽ có ngay món sữa chua khác biệt. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm sữa chua bằng sữa tươi cực hấp dẫn.
Bạn có muốn tự tay mình làm sữa chua tại nhà không? Theo các nhà dinh dưỡng, mỗi ngày chúng ta nên ăn một hộp sữa chua sẽ rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu làm sữa chua
Sữa tươi 1l
Sữa đặc 200ml
Một vài chiếc lá dứa
Một vài hạt muối
Sữa chua làm cái: 1 hộp
Cách làm yaourt bằng sữa tươi không đường
– Bước 1: Sữa bò nguyên chất các bạn cho vào nồi đun ở nhiệt độ thấp, để hỗn hợp sữa sôi lăn tăn tầm 60 đến 70°C cho sữa đặc vào cùng rồi khuấy nhẹ tay theo một chiều để sữa tan hết.
– Nên nhớ không được để cho hỗn hợp sôi lên. Bạn đun sữa tầm khoảng 30 phút mà ở nhiệt độ 60 đến 70°C là tốt nhất.
– Bước 2: Sau khi đã đủ thời gian và sữa đã ấm lên các bạn tắt bếp lập tức cho sữa vào trong bình lớn, đặt vào trong thùng đá để sữa nhanh nguội lại, như vậy sữa sẽ được bảo quản được nhiều hơn.
– Bước 3: Trong thời gian các bạn ngâm sữa bò vào nước đá, bạn cho thêm sữa chua vào khuấy nhẹ cho sữa chua tan hết.
– Bước 4: Sau khi hỗn hợp sữa bò tươi với sữa chua đã nguội lại các bạn cho vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đem đi ủ khoảng 8 đến 9 tiếng.
– Bước 5: Cách ủ các bạn chỉ cần xếp từng hũ vào thùng xốp và đổ nước ấm khoảng 60 đến 70°C vào thùng ngập khoảng hơn 1/2 hũ, đậy nắp kín lại và phủ thêm một cái khăn lên nắp thùng.
– Bước 6: Sau khi các bạn ủ xong lấy ra bỏ vào trong ngăn mát khoảng 4 đến 5 tiếng là thưởng thức được. Khi các bạn làm sữa chua bằng sữa bò tươi nên lưu ý: Đun sữa không được quá sôi chỉ tầm 60 đến 70°C trong vòng 30 phút, nếu sữa sôi thì sẽ bị mất chất.
– Muốn sữa bò tươi được bảo quản rất lâu hơn khi đun ấm xong lặp tức phải làm lạnh lại đấy.
– Bước 7: Còn khi cho sữa chua vào với sữa tươi để làm men, thì sữa tươi không được quá nóng hoặc quá lạnh, chỉ được ấm vì như vậy men sữa chua mới lên được. Giờ chỉ cần lấy những hũ sữa chua ra dùng với cả nhà thôi nào.
Mâm Cơm Việt tổng hợp.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Có Đường Ngon trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!