Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon # Top 4 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– 1 lít sữa tươi 1/2 hộp sữa đặc có đường (nếu thích ngọt thì bạn có thể cho nhiều sữa đặc có đường hơn

– 1 hộp sữa chua (mua sẵn) để làm men

Bước 2: Để sữa vừa đun nguội còn hơi ấm ấm thì cho sữa chua mua sẵn làm men vào, ngoáy đều từ từ

Bước 3: Chia sữa ra các hộp hoặc cốc nhỏ rồi xếp các cốc nhỏ này vào hộp xốp ủ. Nếu không có hộp xốp bạn có thể cho vào một cái nồi to, đổ nước nóng già đến miệng hũ sữa, đậy vung nồi để qua đêm. Thời gian ủ sữa khoảng 5 – 8 tiếng, trong lúc ủ tránh va chạm vào nồi ủ. Còn một cách ủ nữa là bạn bật lò nướng lên 200 độ trong 15 phút rồi tắt lò, sau khi chuẩn bị sữa và cho vào các cốc nhỏ thì bạn xếp các cốc này vào lò, đóng cửa lò lại ủ trong 4 – 5 tiếng.

Lưu ý khi ủ sữa chua:

– Nên ủ ở nơi ấm áp, để nhiệt độ sữa chua dao động trong khoảng 32 – 48 độ C.

– Không ủ với nhiệt độ quá cao, men sẽ chết nếu gặp nhiệt độ cao hơn 54 độ C.

– Không di chuyển hũ đựng sữa chua hay lắc mạnh hũ sữa trong khi ủ.

Men sữa chua hoạt động tốt và mạnh nhất trong khoảng nhiệt từ 32 – 48 độ C (90 – 120 độ F). Dưới nhiệt độ này, men sẽ hoạt động rất chậm hoặc hầu như không hoạt động, làm cho sữa chua không đông và không có vị chua. Nếu nhiệt độ quá cao, men có thể sẽ bị chết.

Nếu duy trì được mức nhiệt của sữa ở khoảng 37 – 43 độ C, với lượng men như nêu trong mục 3, thì chỉ sau khoảng 4 – 6h là sữa sẽ đông lại và có vị chua dịu.

Có nhiều cách ủ khác nhau như dùng lò nướng, dùng nồi cơm điện, lò vi sóng, thùng xốp, nồi áp suất, hoặc nếu trời nắng, có thể phơi sữa dưới nắng. Chỉ cần đạt được yêu cầu giữ ấm như trên là ổn.

Bước 4: Sau khi ủ sữa sẽ đông đặc lại, lấy ra cho vào tủ lạnh, sữa sẽ càng đặc và càng ngon hơn. Việc làm lạnh sữa sẽ giúp cho quá trình lên men chậm lại, giữ cho sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần, nếu dùng để làm men cho mẻ tiếp theo thì trong khoảng 1 tuần).

Sữa đặc, vị ngọt, độ chua vừa phải lại mềm mịn, ăn kèm các loại hoa quả hoặc xay sinh tố rất ngon miệng

Để sữa chua trong tủ lạnh bạn có thể ăn trong 3 ngày.

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Ngon Mà Đơn Giản Nhất Tại Nhà

Cách làm sữa chua nha đam đã được nhiều người biết đến như là một món ăn bổ dưỡng và đem lại làn da mịn màng, và cách làm ra chúng cũng cực kỳ đơn giản bằng phương pháp thủ công hoặc bằng máy. Tuy nhiên dù làm bằng cách nào đi nữa thì kinh nghiệm làm ra chúng mới là bí quyết mà chúng ta theo đuổi. Và không để mất thời gian của các bạn mình xin đi thẳng vào cách làm sữa chua nha đam ngon mà đơn giản nhất tại nhà mà mình đã dày công thí nghiệm nhiều lần để cho nó không bị lỏng và nhớt.

Cách làm Fondant từ kẹo Marshmallow đơn giản nhất

Cách làm bánh Omelette chuối ngon tuyệt hảo

Cách làm bánh Brownie chocolate

Nguyên liệu làm sữa chua nha đam ngon tại nhà cho 5 người ăn:

+ Sữa tươi: 1 lít

+ Sữa đặc: 200 gam

+ Sữa chua cái : 1 hộp (Loại Vinamilk)

+ Đường: 50 gam

+Hộp đựng sữa chua

+ Nha đam

Phần lõi nha đam rất nhớt, cách làm sạch nhớt nha đam như sau:

Cách làm sữa chua nha đam ngon tại nhà cho 5 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm sữa chua nha đam:

– Nha đam gọt vỏ và rửa sạch, sau đó đem ngâm phần bên trong với nước muối cho sạch hết nhớt đi, rồi mới cắt hạt lựu.

Bước 1:

– Xả qua nước muối nhạt nhiều lần đến khi bớt nhớt.

Bước 2:

– Nấu 1 nồi nước đến khi sôi cho nha đam đã xả qua nước muối vào, khuấy sơ và đợi nước sôi lại trong 1 phút rồi vớt ra ngay xả lại qua nước lạnh.

– Nha đam xả lại với nước lạnh đã hết nhớt , để ráo nước đem đi ướp đường cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh. Nha đam sẽ ra thêm nước, có thể cho thêm đá bào vào thành nước nha đam. Các bước làm sữa chua nha đam:

– Lấy hỗn hợp sữa đặc trộn với đường và nước rồi đun đến khi sủi bọt.

– Khi mà hổn hợp đường + nước +sữa đặc đủ ấm thì ta cho nha đam vào đun đến khi sôi thì thôi, tắt bếp để nguội còn 40-45 độ C thì ta cho sữa chua vào.

Bước 3: Hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội rồi đong vào các lọ đựng sữa chua, sau đó đem ủ những lọ sữa chua này khoảng 6-8 tiếng. Sau khi ủ xong thì bạn để sữa chua vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức thôi! Những lưu ý khi làm sữa chua nha đam:

– Khi ngâm nha đam với muối thì nhớ đừng ngâm nha đam lâu trong nước muối sẽ làm nha đam bị mặn.

-Khi nấu nha đam đừng nấu chín quá lâu sẽ mềm xụp không còn giòn ngon nữa.

– Để món sữa chua nha đam ngon hơn nên để trong ngăn lạnh cho nó đông cứng lại, bạn đừng lo nó sẽ giống như cục đá, vì nhân bên trong đã có nha đam sẽ cho chúng ta cảm giác khi ăn xộp xộp rất ngon.

Comments

Cách Ủ Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà Ngon Mà Đơn Giản

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà không hề khó như bạn nghĩ, vừa đơn giản, tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian mà hương vị vẫn thơm ngon, chuẩn vị.

Món sữa chua luôn được tất cả mọi người thích không chỉ bởi vị chua thanh mát mà còn do lợi ích sữa chua đem lại. Bài viết chia sẻ kinh nghiệm làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản mà bất cứ chị em nào cũng có thể thực hiện thành công không lo phí hoài công sức cùng nguyên liệu như trước.

Tác dụng của sữa chua

Bạn có thể luôn thấy những mặt lợi của sữa chua như tăng cương hệ thống miễn dịch nhờ vi khuẩn sống có lợi, giúp ổn định trọng lượng cơ thể do chế độ ăn uống kết hợp cùng ăn sữa chua khá tốt để giữ dáng, tốt cho hệ tiêu hóa vì trong sữa chua có một loại enzym, giúp xương chắc khỏe nhờ hàm lượng canxi khá cao trong tôp 20, giảm viêm, …

Nhưng bên cạnh cái tốt đẹp vẫn có những cái xấu ta cần tránh như: sữa chua gây khó tiêu cho những có vấn đề về đường tiêu hóa, gây béo phì bởi trong thành phần sữa chua vẫn luôn có đường, và dị ứng với các thành phần của sữa.

Nên chú ý trong cách sử dụng sản phẩm đúng mục đích do nếu ăn sữa chua khi đói bạn sẽ bị đầy bụng, khó chịu, … Sản phẩm không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn đẹp da, xua tan đi cái nóng mùa hè.

Nguyên liệu:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Bạn mở nắp hộp sữa đặc và đổ sữa vào một âu lớn, cho thêm sữa tươi vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau hoàn toàn.

Để có sữa chua ngon, bạn nên cho sữa đặc thay thế cho đường bởi sữa đặc có vị ngọt vừa phải lại không quá béo ngậy. Còn nhiều đường lại làm cho vị sữa chua mất đi nét thanh nhẹ.

Cho hỗn hợp sữa vào một chiếc nồi và đặt lên bếp đun nóng, chỉ để hỗn hợp đến mức gần sôi khi các hạt sữa nổi lên lăn tăn thì tắt bếp. Không để hỗn hợp quá nóng vì ở nhiệt độ cao thì sữa sẽ bị mất chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, để nguội hỗn hợp bằng cách thả nồi vào chậu nước sạch.

Theo nguyên tắc, sữa đã pha chế sẽ không thể để quá 2 tiếng.

Sau khi sữa đã nguội bớt, đảm bảo sữa chưa nguội hẳn phải để hơi ấm ( ở mức khoảng 40 độ)

Nhấc nồi sữa ra khỏi chậu nước, cho thêm một chút đường và khuấy tan đường ra.

Bạn cho đường tùy thuộc vào mức độ thích ăn ngọt của bản thân.

Nhiệt độ đẹp nhất để lên men sữa chua thành công chính là hỗn hợp có hơi ấm ở mức 35 độ C.

Bước 4: Tạo dung dịch lên men

Cho 2 hộp sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa rồi dùng thìa hoặc đũa khuấy đều hồn hợp cho đến khi sữa chua tan hết.

Để có thể lên men thành công, bạn cần cho 2 hộp sữa chua ra khỏi tủ lạnh cho hết lạnh và giữ sữa chua ở môi trường bình thường để làm.

Lạnh quá chưa chắc hỗn hợp sữa chua của chúng ta có thể lên men thành công như mong đợi.

Sau khi hỗ hợp trên đã hòa tan hết, bạn đổ sữa chua vào những chiếc hộp thủy tính đã được chuẩn bị sẵn.

Do tiếp xúc với nước nóng trong nhiều giờ đồng hồ nên bạn không nên dùng hộp nhựa để đựng sữa chua ủ. Nếu bạn ủ xong sữa chua và cho ra lọ để bảo quản trong ngăn mát thì có thể sử dụng hũ nhựa như bình thường.

Bước 6: Ủ sữa chua

Bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi cơm điện và đổ nước nóng vào, chỉ đổ nước ngập 2/3 hộp thủy tinh đựng sữa chua rồi đậy nắp nồi cơm điện lại.

Ủ sữa chua trong khoảng 4-6 tiếng đồng hồ.

Nếu mùa đông bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ giữ ấm (warm) còn mùa hè bạn không cần phải cắm điện nồi cơm.

Trong thời gian ủ sữa chua, tránh xê dịch nồi hay tác động gì mạnh vào nồi. Nếu không sữa chua sẽ bị long chân và khó có thể đông.

Khi kết thúc khoảng thời gian ủ, bạn lấy những hũ sữa chua ra khỏi nồi cơm và chuyển chúng sang ngăn mát tủ lạnh.

Sữa chua bạn thu được là sữa chua lên men tự nhiên có độ chua dịu nhẹ, thanh mát vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp xua tan đi cái nóng oi bức của mùa hè.

Bạn có thể từ cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện này để làm ra các loại sữa chua có hương vị khác nhau. Bạn có thể thêm trà xanh, các loại siro, lá nếp, hương vani, … để làm cho món sữa chua thêm hấp dẫn hơn.

Tại các bước, việc hòa tan rất qua trọng với sữa chua bởi nó giúp sữa chua mịn hơn và dễ lên men hơn sau khi hòa tan hoàn toàn.

Comments

Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Ngon Và Đơn Giản Nhất

Cách làm sữa chua tại nhà sao cho ngon và mịn không hề khó, quan trọng nhất là việc bạn chuẩn bị nguyên liệu có đúng tỷ lệ không? và thời gian cũng như cách ủ sữa chua của bạn có đúng cách hay không thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm sữa chua

Sữa đặc: 200 gram.

Sữa tươi: 1 lít (sử dụng loại sữa tươi không đường).

Sữa chua cái: 2 hộp (bạn có thể dùng loại có đường hoặc không được đều được).

Đường (có hoặc không đều được).

Hũ hoặc hộp nhỏ đã tiệt trùng (sử dụng để đựng sữa chua).

Nồi hoặc thùng xốp (Sử dụng để ủ sữa chua).

Cách làm sữa chua tại nhà ngon tuyệt

Bước 1: Đun sữa

Đầu tiên, bạn đem sữa tươi đã chuẩn bị đổ vào trong 1 cái nồi, đặt lên trên bếp và đun cho đến khi nào sôi lăn tăn thì đổ tiếp sữa đặc vào, khuấy thật đều cho sữa đặc tan ra (Lưu ý: nếu như các bạn thích ăn sữa chua có vị ngọt thì có thể cho thêm đường vào và khuấy cho đường tan đều ra rồi tắt bếp đi, còn nếu không thích ăn ngọt thì thôi).

Trường hợp nếu như các bạn không thích đun sữa như cách trên, các bạn có thể thực hiện theo cách khác như sau: Các bạn đổ sữa đặc ra 1 bát tô to rồi đổ khoảng 1 lon nước sôi vào, dùng đũa khuất thật đều cho sữa đặc tan ra và cuối cùng cho sữa tươi vào. Về cơ bản thì 2 cách này cũng không khác nhau là mấy, nhưng khi các bạn đun trên bếp sẽ giúp cho sữa đặc và sữa tươi hòa tan một cách nhanh chóng hơn.

Bước 2: Tiến hành thêm sữa cái

Sau khi đun sữa xong, các bạn để khoảng 30 phút cho nồi sữa âm ấm (khi sờ tay vào nồi thấy không còn quá nóng và hơi âm ấm là được) rồi trút hết 2 hộp sữa chua cái vào và khuấy thật đều tay cho sữa chua được tan đều trong hỗn hợp sữa.

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa

Các bạn dùng rây để lọc hỗn hợp sữa chua để hỗn hợp này được mịn và mượt. Đây là 1 trong những bước thường bị các chị em bỏ qua, tuy nhiên bước này thường rất quan trọng, nó giúp cho quá trình làm sữa chua được ngon và mịn như mong muốn.

Bước 4: Ủ sữa chua

Bạn đem các hũ thủy tinh hoặc hộp nhỏ đã chuẩn bị trước đó rửa thật sạch để tiệt trùng. Các bạn có thể dùng nước ấm để tráng từng hũ thủy tinh hoặc hộp nhỏ. Như vậy sẽ tránh việc sữa chua bị hỏng vì dính tạp khuẩn.

Cuối cùng, các bạn đậy kín nắp lại, để nồi hoặc hộp xốp vào trong chỗ kín, tiến hành ủ sữa chua khoảng 7-8 giờ đồng hồ là được.

Ủ sữa chua theo 1 cách khác: Các bạn có thể sử dụng lò nướng, bật lò nướng ở chế độ nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong khoảng 5 phút rồi tắt lò nướng đi. Tiếp đó, cho lần lượt các hũ sữa chua vào trong lò nướng, đóng cửa lò nướng lại và để ủ sữa chua trong khoảng 4-5 giờ đồng hồ là được.

Bước 5: Bảo quản sữa chua

Sau khi đã ủ sữa chua đủ thời gian rồi, các bạn lấy sữa chua ra khỏi nồi hoặc hộp xốp và cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Để khoảng 3-4 tiếng là các bạn có thể bỏ sữa chua ra và bắt đầu thưởng thức thành phẩm sữa chua ngon, mịn, vô cùng hấp dẫn và an toàn do chính tay mình làm rồi đó.

Khi thưởng thức sữa chua, bạn có thể chuẩn vị một số loại trái cây hoặc nếp cẩm,… để ăn kèm sẽ rất ngon, giúp tăng thêm hương vị và các chất dinh dưỡng. Trường hợp bạn muốn ăn lạnh và cứng thì có thể bảo quản sữa chua trên ngăn đá của tủ lạnh.

Đối với 1 số bạn thích ăn sữa chua đánh đa thì có thể sử dụng đá bào, cho vào cốc cùng với sữa chua rồi đánh đều lên là có thể dùng được ngay.

Một số lưu ý để có được món sữa chua ngon

Về việc kết hợp các nguyên liệu của sữa đặc, sữa tươi và sữa chua các bạn cần phải giữ đúng tỷ lệ theo như đã hướng dẫn, không nên tự ý thay đổi quá ít hoặc quá nhiều bất cứ nguyên liệu nào.

Hũ hoặc hộp để đựng sữa chua các bạn cần phải rửa và tiệt trùng thật sạch trước khi sử dụng. Như vậy mới đảm bào và không làm cho sữa chua bị hỏng.

Trong khoảng thời gian ủ sữa chua, các bạn tuyệt đối không được xê dịch nồi hoặc thùng ủ sữa chua, tránh trường hợp làm sữa chua bị vỡ, ảnh hưởng đến sự lên men của sữa chua trong khi ủ.

Nếu như thời gian ủ sữa chua mà quá 8 giờ đồng hồ, sữa chua sẽ bị chua gắt vì lên men quá đà. Sẽ không có được thành phẩm như chúng ta mong muốn.

Sữa chua chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 8-10 ngày sau khi làm xong. Tránh tình trạng sữa chua lên men quá cao và tránh những ảnh hưởng xấu đến dạ dày khi sử dụng.

Những lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe con người

Lợi ích của sữa chua

Sữa chua đem đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Nếu như các bạn ăn sữa chua thường xuyên, sẽ giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, bổ sung cho cơ thể đầy đủ các vitamin và khoáng chất, lợi khuẩn cần thiết, giúp cơ thể bạn luôn được bảo vệ và khỏe mạnh mỗi ngày.

Các chị em ăn sữa chua hàng ngày sẽ giúp cho vòng eo có kích thước như mong ước, có một vóc dàng tuyệt vời và làn da luôn được sáng và khỏe mạnh.

Những người bị huyết áp cao nên ăn sữa chua mỗi ngày. Bởi trong sữa chua có chứa kali, sẽ có khả năng loại bỏ được lượng muối dư thừa trong cơ thể.

Sữa chua là 1 trong những “liều thuốc tự nhiên” có khả năng ngăn ngừa bệnh viêm nhiễm vùng kín ở các chị em phụ nữ, cung cấp các vi khuẩn có lợi và bảo vệ cơ thể tránh được các vi khuẩn có hại.

Mỗi ngày, chúng ta nên ăn 1 hộp sữa chua vào buổi tối trước khi đi ngủ là tốt nhất. Như vậy sẽ bổ sung các lợi khuẩn và cung cấp vitamin cho cơ thể, làm cho hệ tiêu hóa được khỏe mạnh và da dẻ mịn màng hơn.

Những người nên và không nên ăn sữa chua

Những người nên ăn sữa chua: là những người hay uống rượu bia, hút thuốc, hay phải làm việc nhiều với máy tính, những ai hay bị táo bón, bệnh nhân phải uống thuốc kháng sinh, xương cốt lỏng lẻo và mắc 1 số bệnh về tim mạch,…

Những người không nên ăn sữa chua: là những người hay bị đau bụng và mắc bệnh về đường ruột, những người mắc bệnh tiểu đường, viêm tuyến tụy hoặc túi mật,… Và đặc biệt là những trẻ em dưới 1 tuổi, các mẹ cũng không nên cho ăn sữa chua, bởi vì hệ tiêu hóa của em bé vẫn chưa được tốt.

Thời điểm và lượng sữa chua mà chúng ta nên ăn

Thông thường, mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn 1 hộp sữa chua là tốt nhất và cũng không nên ăn quá nhiều.

Thời điểm trong ngày mà thích hợp cho việc ăn sữa chua nhất đó chính là buổi tối. Vào buổi tối, lượng thức ăn ở trong dạ dày gần như đã tiêu hóa tương đối, nhất là khoảng thời gian trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, các bạn cũng không nên ăn sữa chua vào lúc chúng ta quá đói hoặc quá no. Bởi vì khi đó sẽ có thể làm phản tác dụng của sữa chua và không đem lại những lợi ích tốt mà chúng ta mong muốn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!