Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Mít Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm sữa chua mít hoa quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua mít hoa quả
Sữa chua có đường: 5 hộp
Sữa đặc: 12 muỗng canh (ngon hơn khi sử dụng sữa Ông Thọ)
Mít: 300g (múi mít đã bỏ hạt)
2 quả lê, 3 quả dâu tây, 1 quả kiwi, dưa hấu thái miếng vuông nhỏ
Đá bào.
Cách làm sữa chua mít hoa quả thơm ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lê: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. .
Cắt các múi mít thành từng sợi dài theo chiều dọc múi.
Dâu tây rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt làm 4
Kiwi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn rồi chẻ đôi ra
Dưa hấu gọt vỏ, cắt hạt miếng nhỏ khoảng 3cm
Bước 2: Trình bày
Xếp đá bào vào dưới đáy tô rồi lần lượt xếp dâu tây, kiwi, lê, dưa hấu vào
Tiếp tục cho sữa chua vào tô, cho mít cắt sợi lên trên sữa chua và cuối cùng là rưới thêm sữa đặc.
Bước 3: Thưởng thức
Trộn đều sữa chua mít trái cây lên là có thể thưởng thức ngay rồi. Món sữa chua mít trái cây với vị chua chua của sữa chua kết hợp với vị béo ngậy của sữa đặc cùng hương vị đặc trưng của các loại trái cây chắc chắn sẽ là món giải khát mà không một ai có thể cưỡng lại được.
Cách làm sữa chua mít nếp cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa chua mít nếp cẩm:
Sữa chua có đường: 5 hộp
Nếp cẩm: 200gr
Mít: 100gr (đã bỏ hạt)
Lá nếp: 4-5 lá
Đường: 150gr.
Hướng dẫn cách làm sữa chua mít nếp cẩm:
Bước 1: Nếp cẩm mua về ngâm trong nước trong khoảng 3-4 giờ cho nếp mềm ra. Sau đó đem nếp vo sạch.
Bước 2: Lá nếp đem rửa sạch với nước rồi bó gọn.
Bước 3: Cho lá nếp vào nồi rồi cho nếp cẩm đã vo vào, đổ nước vào nồi sao cho lượng nước cao bằng 2 lần gạo. Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 4: Mít mua về thái thành sợi dài theo chiều dọc của múi mít.
Bước 5: Khi nồi nếp cẩm đã cạn nước, nếp bên trong đã chín mềm thì lấy hết lá nếp ra, cho đường vào nồi rồi đảo đều đến khi đường tan hết ra thì tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức: Múc nếp cẩm ra chén rồi cho các sợi mít vào cuối cùng là đổ sữa cua lên trên, trộn đều tất cả lên là bạn đã có ngay một bát sữa cua mít nếp cẩm ngọt vị mít chua vị sữa chua và bùi bùi vị nếp cẩm rồi, thật đơn giản phải không nào?
Cách làm sữa chua mít trân châu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa chua mít trân châu
Sữa chua có đường: 5 hộp
Mít: 4-5 múi to
Thạch đen: 200g
Hạt é: 1 muỗng cà phê
Sirô dâu
Bột năng: 100g
Màu thực phẩm
Lưu ý: liều lượng các nguyên liệu có thể gia giảm tùy theo sở thích.
Hướng dẫn cách làm sữa chua mít trân châu:
Bước 1: Cho bột năng vào âu sạch rồi cho vài giọt phẩm màu vào, có thể chia bột năng thành nhiều phần, mỗi phần một màu.
Bước 2: Cho nước sôi vào các âu bột năng rồi tiến hành nhồi bột đến khi hỗn hợp bột kết thành khối mịn, dẻo, không dính tay là được
Bước 3: Vê bột thành những sợi dài, nhỏ khoảng đầu ngón tay út rồi ngắt sợi bột thành những viên tròn nhỏ để làm hạt trân châu
Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi thả những viên trân châu vừa vê xong vào nồi luộc, đun đến khi bột trong lại và nổi lên mặt nước thì tắt bếp, vớt ra rổ.
Bước 5: Xả trân châu lại dưới vòi nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau sau đó để cho ráo nước.
Bước 6: Mít mua về cắt thành sợi dài theo chiều dọc múi mít.
Bước 7: Thạch đen bạn đem rửa sạch, để trong rổ cho ráo nước rồi cắt hạt lựu
Bước 8: Cho hạt é vào ly nước lạnh ngâm đến khi nở bung ra thì đổ hạt é ra rây cho ráo nước.
Bước 9: Thưởng thức: Lần lượt múc trân châu, thạch đen vào một góc bát rồi cho sữa chua vào, mít cắt sởi bỏ lên trên cùng với hạt é và cuối cùng rưới thêm 1 ít siro dâu lên là có thể thưởng thức ngay rồi.
Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Sánh Mịn Như Ngoài Hàng
Công dụng của sữa chua
Sữa chua là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng ở nhiệt độ 80-90 °C. Sữa chua có có độ sánh, sệt do vi khuẩn lactic đã biến dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic.
Từ lâu sữa chua được biết đến như là một nguồn bổ sung canxi, kẽm và các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Một vài công dụng của sữa chua có thể kể đến như:
Giúp làm đẹp da và bảo vệ tóc.
Bảo vệ răng miệng: sữa chua có hàm lượng chất béo thấp nên không gây ra các vấn đề về răng, miệng. Axit lactic có trong sữa chua cũng góp phần bảo vệ lợi rất tốt.
Hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột nhờ các vi sinh vật có lợi probiotic có trong sữa chua.
Tăng cường sức đề kháng: ăn sữa chua thường xuyên cũng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể
Giúp giảm cân: ăn sữa chua hằng ngày giúp bạn có một vòng eo lý tưởng. Khi sử dụng sữa chua thường xuyên, cơ thể sẽ tiết ra ít cortisol hơn, giúp cho các axit amin dễ dàng đốt cháy các chất béo làm giảm hàm lượng mỡ bụng trong vòng eo của bạn.
Ngăn ngừa nguy cơ về cao huyết áp: thông thường chúng ta tiêu thụ lượng muối trong cơ thể ít hơn hàm lượng muối hấp thụ. Quá trình này diễn ra thường xuyên chính là nguyên nhân của các bệnh suy thận, tim và cao huyết áp. Chỉ cần sử dụng sữa chua hàng ngày, lượng kali có trong sữa chua sẽ giúp cơ thể loại bỏ muối dư thừa trong cơ thể của bạn.
Canxi có trong sữa chua sẽ giúp xương và răng chắc khỏe.
Cách làm sữa chua tại nhà chuẩn nhất
Cách làm sữa chua với sữa đặc
Nguyên liệu:
0,5 lít nước nóng
0.5 lít nước nguội
1 hộp sữa đặc ông Thọ
1 hũ sữa chua cái không đường.
Cách làm sữa chua với sữa đặc
Chế thêm nước nguội vào. Khuấy đều.
Đổ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa. Khuấy kỹ và đều tay để sữa chua cái hòa tan hoàn toàn.
Chia phần sữa chua vào các hũ nhỏ. Ủ trong nồi cơm, hộp xốp kín,… hoặc ủ bằng .
Cách làm sữa chua với sữa tươi
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.
1 hũ sữa chua cái không đường.
– Cho sữa tươi xoong. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị. Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn
– Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.
– Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều.
– Sau khi nồi sữa đã nguội bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, khuấy thật đều tay. Càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.
– Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước ngập 2/3 bát, đậy kín. Hoặc bạn có thể chia sữa chua vào các cốc nhỏ rồi sử dụng Máy làm sữa chua Chefman CM-302T để ủ.
– Sữa chua sau khi ủ sẽ sánh lại và thơm mùi sữa. Khi sữa chua đạt, bạn hãy cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Lưu ý:
Những hũ thủy tinh, cốc hoặc hộp nhựa,… trước khi sử dụng cần rửa sạch rồi tiệt trùng bằng cách tráng qua nước ấm để tránh không để tạp khuẩn khiến sữa chua bị hỏng.
Không nên ăn quá nhiều sữa chua mỗi ngày. Đặc biệt là không được ăn khi đói.
Thời điểm thích hợp nhất trong ngày để ăn sữa chua là vào buổi tối, lúc này lượng thức ăn trong dạ dày đã tiêu hóa tương đối, đặc biệt là trước khi đi ngủ.
Trẻ dưới 1 tuổi được khuyến cáo là không nên cho ăn sữa chua.
Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Ngon Như Ngoài Hàng
Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh
Thời gian chuẩn bị
Phút
– 190 gram sữa đặc có đường (khoảng ½ lon)
– 220 ml sữa tươi không đường
– 200 ml nước lọc
– 1 miếng phô mai Con bò cười
– 1 hộp sữa chua có đường dạng cơ bản (làm men cái)
Dụng cụ cần dùng làm sữa chua phô mai ngon như ngoài hàng
– Bát tô sạch
– Phới lồng cầm tay
– Lưới rây
– Hộp nhỏ đựng sữa
– Máy ủ sữa chua hoặc lò nướng bánh
Cách làm sữa chua phô mai ngon như ngoài hàng
Bước 1:
– Phô mai bóc vỏ, dùng thìa nghiền nhão phô mai ra.
– Cho phô mai nghiền nhão cùng 190 gram sữa đặc, 220 gram sữa tươi, 200 ml nước lọc vào nồi khuấy đều. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau.
Bước 5: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ, bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra. Đậy nắp hộp lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.
Cách 2: Ủ sữa chua bằng lò nướng
Bước 1: Đun 1 bình nước sôi, để khoảng 5 – 7 phút cho nước bớt nóng. Trong lúc đó bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi sao cho nước ngập khoảng hơn 1/3 hộp sữa. Đậy nắp nồi lại.
Bước 2: Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 100 ○C trước 10 phút. Sau đó tắt lò đi. Đặt các đựng sữa chua vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 ○ C), để yên như thế và ủ trong 7 tiếng là được.
Bước 3: Sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để sữa lạnh và thưởng thức. Bạn có thể ăn sữa chua riêng hoặc trộn cùng với các loại trái cây.
Bước 1: Cho khuôn sữa và nồi. Đổ nước ấm khoảng 50 ○ C vào chừng 2/3 chều cao của khuôn.
Bước 2: Dùng khăn bông quấn quanh nồi để ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ 1 lần.
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm trà sữa trân châu không khó để thực hiện ngay tại nhà với phần nguyên liệu dễ tìm, công thức pha đơn giản thích hợp cho mọi người đặc biệt là giới trẻ.
Trà sữa trân châu xuất hiện từ năm 1980 tại Đài Loan và rất được giới trẻ các nước Châu Á yêu thích trong đó có Việt Nam. Trà sữa có hương vị thanh kết hợp hương thơm của trà và độ giòn ngậy, dẻo dai của trân châu tạo thành thức uống hấp dẫn.
Để chị em có được cốc trà sữa ngon, an toàn vệ sinh, Bếp Eva hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đơn giản nhất sau đây!
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu
– Nguyên liệu làm trà sữa: 50g trà túi lọc hoặc trà khô; 50ml sữa đặc; 100ml sữa tươi; 50g đường nâu; 50g đường cát trắng; nước đun sôi.
– Nguyên liệu làm trân châu: 30g bột nếp; 55g bột năng; 20g bột cacao
– Dụng cụ: Bình to – Cốc đựng – Thìa – Nồi nhỏ – Bát tô sạch – Ống hút loại lớn.
Lưu ý: Nếu muốn trà đậm, vị chát mềm và mượt thì nên dùng trà Ô Long. Trà có màu đỏ như rượu vang, vị nồng hơn thì dùng Hồng trà. Còn màu xanh vàng thì dùng Lục trà. Làm bằng trà lipton thì có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm lắm. Đối với sữa tươi thích vị socola hay vị dâu…thì mua loại đó, nếu không thì dùng sữa tươi trắng, dùng loại có đường hoặc không đường đều được.
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản
– Cho trà túi lọc vào với 300ml nước sôi để 5 – 10 phút cho tan trà và cũng chờ nguội bớt. Sau đó vớt túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy tan. Thêm sữa tươi khuấy đều và cất vào tủ lạnh.
– Với trà khô cho vào ấm rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.
Lưu ý: Để trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn cho vào bình, thêm 2 – 3 viên đá vào lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm hơn và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Cách làm trà sữa làm từ trà túi lọc hoặc trà thường đều ngon và thơm
– Trộn bột: Trộn đều bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối với đường trắng tùy khẩu vị trong một bát tô sạch. (Nếu các bạn thích làm trân châu trắng, thay bột cacao bằng bột rau câu).
– Nhào bột: Rót nước sôi từ từ, dùng đũa khuấy đều khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là bột đã sẵn sàng để được nhào.
Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành khối, không bị dính tay.
– Viên trân châu: Vo bột đã nhào xong thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Lăn qua bột áo nếu chúng bị dính vào nhau.
– Luộc trân châu: Nấu nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, trân châu nổi lên là chín. Nên đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều.
Hòa tan 50g đường nâu đã chuẩn bị vào với 100ml nước, trân châu chín thì vớt ra thả ngay vào bát này để hạt trân châu giòn, ngọt và bóng hơn. Nếu thích vị nhạt thì ngâm bằng nước trắng.
Nhào bột, nặn thành từng viên trân châu nhỏ vừa ăn
– Cho trân châu vừa dùng vào cốc, cho đá sau đó đổ trà sữa vào là có được một cốc trà sữa ngon như ngoài quán.
– Cốc trà sữa có mùi thơm đặc trưng của loại trà bạn lựa chọn, vị thanh mát, không quá sắc cũng không bị lạt. Trân châu có độ giòn, dai, nhai bùi rất thích.
Thành quả của quá trình làm trà sữa, vị trà thơm mát, trân châu đen giòn, dai
MỘT SỐ CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU KHÁC
Cùng với công thức pha trà sữa trên thì phần nhân có thêm nhiều lựa chọn khác như trân châu đường đen, thạch, trà thái… Những cách làm trà sữa trân châu này cũng rất đơn giản.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen
– Nguyên liệu làm trân châu: 140g bột năng – 20g bột gạo tẻ – 10g bột cacao – 50g đường đen Hàn Quốc.
– Nguyên liệu làm siro đường đen: 250g đường đen Hàn Quốc – 140ml trà bí đao
– Tạo màu và trộn bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao và đường đen. Đun nước sôi đổ vào bột, khuấy đều. Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào bột cho mịn, không còn dính tay.
– Nặn bột: Nặn bột thành từng hạt trân châu nhỏ.
– Luộc trân châu: Đun nước sôi thả hạt trân châu vào luộc khuấy đều cho khỏi dính, trân châu luộc khoảng 15 phút, sau đó ủ 15 – 20 phút để chín kỹ. Tắt bếp vớt ra để vào bát nước nguội.
– Làm siro đường đen: Cho 250g đường đen và 140ml trà bí đao vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa chờ nước đường hơi keo lại, tắt bếp. Khoảng 15 phút sau đổ siro ra bát to.
– Hoàn thành trân châu đường đen: Đổ toàn bộ trân châu đã luộc xong vào bát siro, khuấy đều để hạt trân châu ngấm đều.
– Thành phẩm: Cho trân châu vào cốc, tráng đều siro lên thành cốc, đổ trà sữa, thêm chút đá và thưởng thức.
Trân châu đường đen có độ sánh, bóng và ngọt vừa
– Nguyên liệu cần thêm: 10g trà đen, 1 thìa siro socola hoặc 20ml socola đen đun chảy.
– Trà đen pha với 80ml nước sôi, ngâm trong 10 – 15 phút ra hết nước cốt rồi lọc bỏ cặn.
– Hòa tan bột cacao với nước trà, đổ siro socola, sữa đặc vào, dùng bình lắc lắc đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
– Phần trân châu thực hiện như các bước làm ở trên. Nếu thích có thể cho thêm thạch khi sử dụng.
Lưu ý đặc biệt: Làm trà sữa socola nên sử dụng trà đen (hồng trà) vì loại trà này có màu đỏ như rượu vang, vị nồng nàn và mạnh hơn so với loại trà khác át bớt đi độ ngọt sắc của socola. Các bạn có thể thay bột cacao bằng sữa milo bột cho tiện.
Trà sữa socola thơm nhẹ, khá ngọt
Trà sữa thái có thạch
– Nguyên liệu cần thêm: bột thạch rau câu gói 10g, có thể thay trà túi lọc bằng trà thái mua ở ngoài quán.
– Làm thạch: Trộn đều đường cát với bột thạch rau câu. Đun nước sôi, cho hỗn hợp bột vào khuấy tan, đun 5 phút rồi tắt bếp. Có thể cho thêm hương vị dừa, trái cây, hương hoa…Chờ thạch nguội, vớt bỏ màng thạch, cho vào tủ lạnh chờ cứng.
– Làm trà sữa thái: Trà thái pha với 2l nước sôi để 20 phút rồi lọc lấy nước cốt. Cho thêm sữa và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển màu xanh cốm đẹp.
Thạch đã đông lại cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào trà sữa, thêm trân châu ăn sẽ rất ngon.
Trà sữa thái màu xanh đẹp mắt, thêm thạch đặc trưng ăn rất ngon
– Nguyên liệu cần thêm: 25gr bột trà xanh matcha, đá đập nhỏ.
– Cách làm: Hòa tan bột trà xanh matcha, đường trong nước sôi. Thêm sữa đặc, sữa tươi vào hòa đều.
– Cho đá nhỏ vào ly, đổ trà sữa matcha vào, cho thêm một chút kem topping là có cốc trà sữa ngon.
Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu
– Để trân châu giòn, dai cần bột năng nhiều hơn bột nếp. Bạn nhớ dùng nước sôi từ 80 – 100 độ khi nhào bột. Viên trân châu chỉ nặn được khi bột còn ấm, cần thao tác nhanh.
– Khi luộc chờ nước sôi hẳn, đổ trân châu vào cùng một lúc, khuấy nhẹ để chín đều, không bị dính.
– Trân châu nên sử dụng trong 4 – 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra, bị bở, ăn sẽ không dai ngon. Trà sữa sau khi pha chỉ nên dùng trong 4 giờ, để quá lâu trà sẽ bị chát.
– Tùy vào sở thích về độ đậm, vừa, nhạt để có thể lựa chọn các loại trà. Có các loại trà phổ biến nhất để làm trà sữa là Hồng Trà (trà đen) cho màu đẹp mắt và vị rất nồng nhưng ngon. Lục trà màu xanh nhạt, vàng hơi đậm, vị chát đượm và có hương cốm nhẹ. Trà Ô Long được sử dụng nhiều nhất khi làm trà sữa, có màu xanh tùy loại, hương thơm rất lâu và bền màu, vị nồng hậu.
Bí quyết làm giảm vị đắng khi pha trà sữa
– Trà pha nếu bạn sợ đắng, nên cho thêm một chút mật ong vào trà, khuấy đều cho tan. Vị ngọt tự nhiên của mật ong giúp trà dễ uống hơn và vẫn giữ nguyên hương vị.
– Nếu không thích mật ong, bạn có thể dùng baking soda sẽ làm giảm vị đắng. Nhưng chỉ cho một xíu nếu bạn không muốn làm mất vị trà.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Mít Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!