Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Sữa Chua Dẻo Ăn Kèm Hoa Quả Giải Nhiệt Cực Tốt / 2023 # Top 13 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Sữa Chua Dẻo Ăn Kèm Hoa Quả Giải Nhiệt Cực Tốt / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Dẻo Ăn Kèm Hoa Quả Giải Nhiệt Cực Tốt / 2023 mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm sữa chua thơm ngon thì chúng tôi đã có nhiều bài viết chia sẻ đến các mẹ rồi. Hôm nay MecuBen sẽ giới thiệu tới các mẹ thêm 1 công thức làm sữa chua nữa đó là sữa chua dẻo. Món sữa chua dẻo sẽ là đồ ăn giải nhiệt những ngày nắng khá thú vị đấy, đặc biệt món sữa chua dẻo ăn kèm trái cây theo cách làm của chúng tôi sẽ khiến bé yêu của bạn mê mẩn đấy! Chia sẻ cách…

Cách làm sữa chua thơm ngon thì chúng tôi đã có nhiều bài viết chia sẻ đến các mẹ rồi. Hôm nay MecuBen sẽ giới thiệu tới các mẹ thêm 1 công thức làm sữa chua nữa đó là sữa chua dẻo. Món sữa chua dẻo sẽ là đồ ăn giải nhiệt những ngày nắng khá thú vị đấy, đặc biệt món sữa chua dẻo ăn kèm trái cây theo cách làm của chúng tôi sẽ khiến bé yêu của bạn mê mẩn đấy!

Cách làm sữa chua dẻo ăn kèm hoa quả giải nhiệt cực tốt:

Nguyên liệu:

– 1 hũ sữa chua cái 200gr – 80ml sữa đặc – 300ml sữa tươi không đường – 100ml whipping cream (nếu không có whipping cream bạn dùng 350ml sữa tươi.) – 4 lá gelatin (7gr) – 50ml nước sôi.

Công thức và cách làm sữa chua dẻo:

Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Bước 2: Sữa đặc cho ra tô nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan.

Bước 3: Tiếp theo vớt lá gelatin vắt bớt nước cho vào khuấy đều.

Bước 4: Sữa tươi và whipping cream cho vào âu hòa tan. Sau đó bạn đổ tô sữa đặc vào hòa chung.

Bước 5: Cuối cùng cho hũ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy đều. Lược hỗn hợp này qua rây cho sữa mịn màng.

Bước 6: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ hay chén thủy tinh, đậy nắp lại. Xếp các hũ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa.

Bước 7: Để khay sữa vào lò nướng khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men.

Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

Làm như thế là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua dẻo. Khi ăn, cắt sữa chua thành các miếng vừa ăn rồi cho ra bát hoặc ly, ăn kèm cùng với hoa quả rất tuyệt.

Món sữa chua dẻo sẽ là đồ ăn giải nhiệt những ngày nắng khá thú vị đấy.

Làm Sữa Chua Dẻo Bằng Gelatin Giải Nhiệt Ngày Hè / 2023

Làm sữa chua dẻo bằng gelatin đây là một trong những món ăn vô cùng khoái khẩu dành cho mọi đối tượng trong những ngày hè oi nóng. Cùng Vnshop chia sẻ công thức cách làm sữa chua dẻo bằng bột hoặc lá gelatin tại nhà vô cùng dễ dàng, thuận tiện, hương vị thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian dành tặng cho bạn bè và người thân

Gelatin không còn quá xa lạ đối với các chị em nội chợ ngày nay. Gelatin thường được nhắc đến không ít trong nguyên liệu làm các món ăn vặt. Đây là chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất ở phía dưới da, xương của động vật hoặc từ thực vật. Công dụng chính làm các nguyên liệu đông dẻo. Trên thị trường hiện nay gồm Gelatin có 2 dạng chính : Dạng bột và dạng lá.

Thường đặc điểm không vị, không mùi, trong suốt hoặc có màu hơi vàng. Loại protein này có tác dụng giúp ổn định cấu trúc thực phẩm. Thường Gelatin là một trong số nguyên liệu thiết yếu để chế biến nhiều món bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo.

Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Trên thị trường hiện nay gelatin có hai dạng gồm bột và lá. Có thể làm sữa chua dẻo bằng bột gelatin hoặc lá gelatin đều được không ảnh hưởng quá nhiều về chất lượng sữa chua.

Sữa tươi không đường: 1 lít.

Sữa đặc có đường: 100ml ( Tùy theo khẩu vị ngọt có thể cho lên tầm 200ml).

Sữa chua cái không đường: 1 hộp.

Bột gelatin/ lá gelatin: 5gr.

Hộp to và bát sạch.

Khăn xô sạch.

Hũ thủy tinh được rửa sạch sau đó phơi khô.

Nước đun sôi để nguội sạch: 300ml

Bột cacao, mứt trái cây ( tùy theo khẩu vị)

Phần sữa tươi cho ra bát rồi cho phần sữa đặc có đường vào khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan đều rồi cho vào nồi đun nóng tầm 2 phút (nhiệt độ khoảng 50 – 60 độ) đến khi sữa nổi bọt, sôi lăn tăn rồi bắc ra. Đặc biệt không nên đun sôi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong sữa sẽ làm sữa thành phẩm.

Hỗn hơp sữa sau khi tắt bếp để nguội tầm 35 – 40 độ thì cho sữa chua cái để nguồi vào chú ý cần khuấy đều tay cho đến khi dung dịch thật mịn là được. Rót hỗn hợp vào hộp to hoặc bát rồi chuẩn bị đem đi ủ.

Đem hỗn hợp sữa chua đi ủ trong thời gian 6 -8 tiếng. Trong giai đoạn ủ sữa chua thường có rất nhiều cách ủ khác nhau bạn đọc có thể theo dõi thêm các cách chia sẻ trên VnShop: làm sữa chua bằng lò nướng , ủ bằng nồi cơm điện, Ủ sữa chua bằng cách phơi nắng,… Để đỡ tốn thời gian tiết kiệm thời gian có thể ủ vào tối hôm trước.

Phần bột gelatin hoặc lá gelatin được bỏ ra bát và ngâm trong nước lọc trong khoảng thời gian 10 – 15 phút cho tới khi gelatin mềm là được. Sau đó cho lấy hỗn hợp gelatin vào bát nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho tan chảy hết.

Đem sữa chua được ủ trộn đều với phần gelatin được hấp cách thủy đều tay đến khi hỗn hợp mịn là được. Lấy khăn xô sạch lọc qua qua để tránh sữa chua không bị vón cục và sản phẩm tạo được độ mịn.

Lấy những hũ thủy sạch rồi đổ hỗn hợp vào rồi cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho sữa chua dẻo được đông đặc, có độ dẻo là được.. Trước khi ăn cho lên ngăn đá tầm 45 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ thưởng thức luôn hoặc thêm bột cacao hay mứt trái cây,…

Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng sữa chua dẻo bằng gelatin

Cũng giống như các cách làm sữa chua thông thường cần lựa chọn nguyên liệu sữa tươi, sữa chua men có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Dụng cụ trong khi làm sữa chua cần được vệ sinh sạch sẽ tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi khuẩn có thể làm chất lượng sữa chua.

Sữa chua dẻo tự làm không có chất bảo quan nên sử dụng sớm không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 2 – 3 ngày để đảm bảo vẫn còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho người sử dụng.

Phần sữa chua cái để sử dụng làm sữa chua trước khi sử dụng tốt nhất để ra ngoài tốt nhất 2 đến 3 tiếng.

Tuyệt đối cần để ý tới nhiệt độ ủ sữa chua không nên ủ ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm hỏng men sữa chua làm chất lượng sữa chua không đạt. Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng nhất là tầm 40 – 48 độ.

Tuyệt đối không nên sử dụng lúc đói vì có thể là tổn thương dạ dày.

Khi chế biến không nên cho quá nhiều gelatin vì nhiều quá sữa chua sẽ bị cứng giống thạch.

Khi thưởng thức có thể cắt thành những miếng nhỏ rồi cho thêm bột cacao, trà xanh hoặc trái cây hay các loại siro để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Trong giai đoạn ủ sữa chua thường có rất nhiều cách bạn đọc có thể linh hoạt lựa chọn phương pháp phù hợp tiện lợi nhất để chế biến cho gia đình, bạn bé vào những dịp cuối tuần, nghỉ lễ,..

Cách làm sữa chua Hy Lạp chuẩn vị ngay tại nhà

Cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo ngon giải nhiệt ngày hè oi bức

2 Cách Làm Sữa Chua Bịch Ngon, Giải Nhiệt Mùa Hè / 2023

1. Cách làm sữa chua bịch truyền thống vị hoa quả

Nguyên liệu làm sữa chua bịch truyền thống vị hoa quả:

– 1 hộp sữa đặc

– 1 lít sữa tươi không đường

– 2 hộp sữa chua không đường

– 200ml Siro vị hoa quả các loại hoặc các loại hoa quả tươi như cam, chanh dây, dâu, xoài.. (tùy theo khẩu vị từng người)

Cách làm sữa chua bịch truyền thống vị hoa quả: Bước 1: Pha sữa:

Đun nóng 1 lít sữa tươi không đường trên lửa nhỏ. Không nên làm sữa sôi, sau đó thêm từ từ sữa đặc vào 1 lít sữa tươi không đường. Lượng sữa đặc lúc này sẽ dao động tùy theo khẩu vị từng người. Trung bình dao động khoảng 200 – 300g sữa đặc.

Bước 2: Tạo vị kem hoa quả: Tạo vị từ siro vị hoa quả:

– Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng. Sau đó khi sữa đang còn ấm nhỏ vài giọt siro vào sữa khuấy đều, khi màu lên đẹp mắt và ưng ý là đạt.

– Sên siro từ các loại hoa quả như cam, chanh dây,… Bạn vắt lấy nước cốt, dùng rây lọc hết cặn, đun trên bếp nhỏ với 1 thìa cà phê đường để tạo thành siro. Sau đó thêm vào sữa ấm.

Tạo vị từ hoa quả tươi:

Các loại hoa quả có thịt như xoài, dâu, bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cứ 100g hoa quả ướp cùng 30g đường. Sau đó ướp đường khoảng 15 phút, bỏ vào máy xay nhuyễn rồi sên trên bếp lửa nhỏ đến khi hoa quả sệt lại là được. Để mứt nguội thêm vào sữa ấm.

Bước 3: Pha sữa chua:

Sau khi thêm hoa quả và sữa đã nguội, chỉ còn ấm. Thêm lần lượt 2 ống sữa chua không đường vào. Khuấy đều. Sau đó chia sữa chua thành từng cốc lớn để ủ sữa chua.

Bước 4: Ủ sữa chua:

Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, sau đó tắt bếp, để nguội chừng 5 phút thì đặt các cốc lớn sữa chua vào, phủ lớp khăn mỏng rồi đậy kín vung. Ủ sữa chua trong 8 tiếng. Khi sữa chua đặc lại có vị chua nhẹ nhẹ là đạt.

Bước 5: Cho sữa chua vị hoa quả vào bịch:

Chọn loại túi zip nhỏ và chun để đóng sữa chua. Dùng cốc nhỏ múc khoảng 20ml sữa chua vào một túi, sau đó lấy chun buộc chặn. Bảo quản sữa chua trong ngăn đông tủ lạnh sau 8h, khi sữa chua đông cứng là có thể ăn được.

2. Cách làm sữa chua bịch phomai vị dâu mới lạ

Nguyên liệu làm sữa chua bịch phomai vị dâu:

– 1 hộp sữa đặc

– 3 bịch sữa tươi vị dâu

– 2 hộp sữa chua không đường

– 100g phomai mozzarela

Cách làm sữa chua bịch phomai vị dâu mới lạ

Bước 1: Đun nóng 3 bịch sữa tươi vị dâu, sau đó thêm khoảng từ 100-250g sữa đặc vào khuấy tan. Lượng sữa đặc tùy vào khẩu vị từng người.

Bước 2: Cho 100g phô mai vào và đánh cho tan hết phô mai. Tiếp tục cho sữa chua vị dâu vào và khuấy hỗn hợp thật đều.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để tách lấy hỗn hợp mịn sẽ làm cho sữa chua mịn và mềm hơn. Sau đó rót hỗn hợp vào túi zip và xếp ngay ngắn vào thùng xốp và ủ sữa chua bằng bóng đèn từ 6-8h rồi lấy ra đặt vào tủ lạnh dùng dần.

3. Bí quyết làm sữa chua bịch thơm ngon

– Sử dụng nguyên liệu 100% sữa, sữa chua thành phẩm sẽ có vị ngậy và béo hơn. Nếu pha thêm nước sôi thì sữa chua sau khi đông dễ bị tách lớp và có đá dăm.

– Không pha sữa chua khi sữa đang còn nóng, các men trong sữa chua sẽ bị chết.

– Hạn chế lượng đường nếu sử dụng mứt hoặc siro hoa quả tự làm. Nếu lượng đường nhiều sẽ khiến sữa chua bị ngọt và mất vị.

Cách Làm Mousse Sữa Chua Kiwi Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Giải Nhiệt Mùa Hè / 2023

Nguyên liệu làm Mousse sữa chua kiwi Cho 2 người

Mẹo nhỏ:

Gelatin và kem tươi (whipping cream) bạn có thể mua được ở các tiệm bánh hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee đều có bán.

Mẹo chọn kiwi ngon:

Sờ vào phần cuống: Ấn nhẹ vào phần đầu của cuống kiwi, nếu cuống mềm thì quả đó ngọt (nghĩa là đã chín) còn cuống cứng thì quả đó chua (chưa chín). Chua không phải là trái dở mà tùy vào sở thích ăn ngọt hay chua để bạn có thể chọn được trái phù hợp với mình.

Chọn quả to tròn và có độ cong nhất định, tránh những quả bị méo mó hay bẹp dính. Bên cạnh đó, quả có nhiều lông tơ bên ngoài cũng là quả ngon.

Xoay quả kiwi một vòng để xem độ trơn láng của vỏ. Nếu trơn và không có dấu vết gì thì đó là quả ngon. Tránh chọn những quả có vết côn trùng đốt hoặc có vết bầm dập.

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Mousse sữa chua kiwi

1

Ngâm gelatin

Cho 3 gram gelatin vào chén, thêm khoảng 20ml nước đá lạnh vào rồi ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm.

Sau khi gelatin nở, bạn vắt khô rồi cho vào chén, cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây cho nóng chảy.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun cách thủy gelatin nóng chảy ra.

2

Đánh tan hỗn hợp sữa chua

Cho sữa chua, chiết xuất va- ni, nước cốt chanh vào tô, trộn đều rồi thêm đường vào và trộn cho đường tan.

Cho tiếp vào tô 2g gelatin (chừa lại 1g) đã nóng chảy và khuấy đều.

Cho kem sữa tươi (whipping cream) vào tô, khuấy đều thêm lần nữa.

3

Đổ khuôn

Lót vào khuôn miếng ni-long chuyên dụng để dễ lấy bánh ra. Nhẹ nhàng cho cốt bánh bông lan vào khuôn.

Kiwi gọt bỏ vỏ, cắt lát. Xếp kiwi cắt lát lên thành khuôn và trên cốt bánh.

Đổ từ từ hỗn hợp sữa chua đã trộn đều vào khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Mẹo nhỏ: Bạn vỗ nhẹ bánh xuống bàn vài lần để phá vỡ các bọng khí lớn bên trong cũng như cho mặt bánh đều hơn.

4

Làm lớp gương

Cho 50g nước ép ki wi và 1g gelatin còn lại vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.

Lấy bánh ra khỏi tủ và đổ từ từ lớp nước ép kiwi này lên trên bánh.

Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào.

5

Thành phẩm

Mousse sữa chua kiwi thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng, là món bánh ngon giải nhiệt cho ngày hè với vị kem béo béo, sữa chua ngon, thêm ki wi chua chua thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay!

Cách bảo quản bánh:

Mousse có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng trong từ 1 – 2 ngày.

Cách bảo quản Whipping:

Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.

Hoặc bạn có thể chiết Whipping Cream dư ra chai thuỷ tinh sạch (đã được rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô) rồi đậy kín xong để ở sâu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài cánh cửa tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản được Whipping Cream lên đến 1 tháng.

Mousse sữa chua kiwi thật đơn giản dễ thực hiện lại còn rất ngon nữa. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Cooking tree

Từ khóa: Mousse kiwi, Cách làm mousse kiwi, Mousse, Cách làm mousse kiwi, vào bếp

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Dẻo Ăn Kèm Hoa Quả Giải Nhiệt Cực Tốt / 2023 trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!