Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sợi Bánh Canh Tại Nhà Bằng Bột Gạo Trong 10 Phút mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhào bột
Bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu bao gồm: bột gạo + bột năng + bột tàn mì vào trộn đều trong một chiếc âu với nửa muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn. Sau đó đun sôi 500ml nước rồi tiến hành nhào bột.
Lưu ý: Nên cho nước vào thành nhiều lần. Nhào bột đến khi thấy hỗn hợp bột tạo thành một khối đặc dẻo. Nếu đánh bột bằng máy thì bột trông sẽ nhão hơn.
Ép sợi bánh canh
Khi đã nhào bột xong bạn đun sôi 1 nồi nước với một muỗng dầu ăn (dầu ăn giúp các sợi bánh canh khi luộc không bị dính vào nhau) để chuẩn bị luộc bánh canh.
Nếu không có máy ép, bạn có thể ép bằng cách sử dụng một chiếc túi ni lông dày, cho bột vào bọc rồi đục lỗ sau đó bóp mạnh để bánh canh chảy xuống từ từ. Làm như vậy bạn sẽ thu được sợi bánh canh dạng tròn.
Một cách khác, bạn có thể chia nhỏ lượng bột, cho lên thớt, dùng cán dàn mỏng rồi sử dụng dao xắt nhỏ để tạo sợi cũng được.
Bánh canh luộc khoảng 2,3 phút sẽ chín và chuyển sang màu trong. Lúc này bạn vớt ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo là hoàn thành. Nếu để chế biến món ăn luôn thì bạn có thể nấu bánh canh ngay với nồi nước dùng của món ăn đó mà không cần luộc riêng như thế này.
Như vậy, cách làm sợi bánh canh từ bột gạo khá đơn giản, không cần sử dụng nhiều nguyên liệu, có thể làm tại nhà bằng tay và không tốn quá nhiều thời gian. Các loại bột bạn có thể mua các gói bán sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. Một số người thay vì sử dụng bột năng sẽ sử dụng bột khoai tây cũng là một cách chế biến khác mà bạn có thể tham khảo.
Sợi bánh canh có thể chế biến làm nhiều món ăn phụ, món ăn sáng thay cơm để đổi vị chống ngán cho các thành viên trong gia đình.
Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Gạo Mềm, Dai Tại Nhà
Irato chia sẻ cách làm sợi bánh canh bột gạo đơn giản tại nhà. Đảm bảo rằng, với những sợi bánh canh vừa mềm, dai vừa thơm ngon sẽ đem lại sự thích thú cho bữa ăn tuyệt vời của gia đình bạn.
Nguyên liệu
– 2 thìa cà phê muối
– 1 bát dầu ăn
– Nước: khoảng 500 – 600ml
– Ngoài ra nên chuẩn bị thêm khuôn ép, lưới inox.
Riêng các bạn muốn làm số lượng lớn thì nên sử dụng máy làm bánh canh công nghiệp.
Cách làm 1:
– Trộn bột gạo, muối và nước, trộn đều tay sao cho bột trộn xong sẽ hơi nhão, không được khô quá. Khi khô quá, sợi bánh canh sẽ bị cứng.
Ngâm hỗn hợp trên qua đêm, hoặc ít nhất là 1-2h
– Bắc nồi lên bếp, đổ bột đã ngâm, cùng với dầu ăn vào.
Vừa nấu vừa khuấy với lửa trung bình. Khi bạn thấy bột sền sệt và chuyển sang màu trong suốt rồi tắt lửa.
– Tiếp đó, đổ bột năng vào nồi bột, đổ từ từ, chia làm 3 lần. Mỗi lần khoảng 1/3 chỗ bột, rồi dùng muỗng nguấy đều, rồi phần còn lại chia làm hai rồi lần lượt đổ vào.
– Chuẩn bị một chậu nước lạnh, để bên cạnh nồi vừa bắc lên đun.
– Cho bột vào khuôn ép, nên cho 4/5 khuôn thôi vì dễ bị trào ngược khi ép. Khuôn sẽ được đặt lên phía trên nồi nước sôi và bắt đầu ép. Vừa ép vừa kéo rê cái khuôn theo đường vòng vòng quanh cái nồi, như vậy sẽ giúp sợi bánh canh không bị chồng dính lên nhau.
Ép cho hết bột trong khuôn thì dừng, đợi bánh canh trong nồi chín rồi ép mẻ tiếp theo
Lưu ý: Nếu bạn để bánh canh trong nồi quá nhiều sẽ khiến chúng dính lại với nhau, chín không đều.
Đợi tầm 1 phút , bạn sẽ thấy sợi bánh canh nổi lên. Khi đó, bạn đợi cho nước sôi bùng lên trở lại thêm 30 giây rồi vớt ra. Khi đang nấu tuyệt đối không được dùng đũa khuấy sợi bánh canh.
– Dùng vợt lưới inox vớt bún ra khỏi nồi nước, trút ngay vào thau nước lạnh đã chuẩn bị kế bên. Làm như vậy sẽ giúp sợi bánh canh se lại, không bị dính vào nhau.
– Thông thường thời gian để sợi bánh canh khô sẽ là 20 – 30 phút.
Cách làm 2:
Đây là cách không cần ngâm qua đêm, nếu đột nhiên bạn muốn ăn, có thể dùng cách này để làm sợi bánh canh luôn. Tuy không được mềm, dai như cách 1 nhưng vẫn ngon.
Sau đó, cho nước sôi vào thau bột, chế nước từ từ và khuấy đều tay. Cho số bột gạo còn lại vào trộn đều. Vì bột sẽ bị nhão, dính và nóng nên không trộn bằng tay.
(Làm tương tự như ở bước thứ 2 của cách 1)
Làm bánh canh tại nhà tuy có hơi kỳ công, nhưng kết quả đạt được lại hoàn toàn xứng đáng. Bánh canh thành phẩm không những thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Năng
Chuẩn bị nguyên liệu để làm sợi bánh canh
Bạn đổ lượng bột năng đã chuẩn bị trộn đều với muối, dầu ăn, nước nóng. Sau đó nhào bột thật kĩ và đều tay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn, dẻo.
Đun sôi 1 nồi nước, nếu có thể bạn nên dùng nồi lớn để các sợi bánh canh khi trụng không bị dính vào nhau. Cùng lúc đó bạn cho bột vào túi nilon rồi cắt một lỗ nhỏ ngay phía đầu để nặn bột ra, hoặc nếu tốt hơn thì bạn có thể dùng khuôn nặn sợi bánh canh.
Sau đó bạn bắt đầu ấn thật mạnh khuôn hay túi nilon để bột tạo thành sợi cho rơi vào nồi nước đang sôi, chiều dài đoạn sợi bánh canh là do bạn quyết định.
Việc đưa ngay vào nước lạnh sẽ giúp sợi bánh canh se lại, không bị dính vào nhau. Nhúng sợi bánh canh qua tnước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, thông thường thời gian để sợi bánh canh khô sẽ là 20 – 30 phút là bạn đã có thể sử dụng được rồi đấy.
Lưu ý quan trọng khi làm sợi bánh canh bột năng
1. Trong quá trình trộn bột năng, lúc cho nước vào bạn lưu ý cho từ từ, vừa chế nước vừa nhào mạnh tay và dứt khoát bột để kiểm soát không bị khô cũng như nhão.
2. Cách làm sợi bánh canh bột năng hiệu quả là bạn không nên ép một lần nhiều sợi bột xuống nồi quá sẽ làm bột dính lại với nhau và vón thành một cục không tạo sợi.
3. Khuôn hoặc túi nilon bạn không để sát mặt nước mà phải cao trên mặt nước, như vậy sợi bánh canh sẽ dễ định hình hơn.
5. Tuyệt đối không nên để sợi bánh canh chưa trụng vào tủ lạnh vì như vậy sợi bánh canh sẽ khô cứng mất ngon.
Ở bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm món bánh canh xương heo đơn giản mà ngon miệng.
Cách Làm Bánh Bèo Chén Bằng Bột Gạo Cực Chuẩn Tại Nhà
Tuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh bèo lại là một trong những món ăn vặt đốn tim nhiều người. Cách làm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu
400gr bột gạo,35gr bột bắp hay bột năng,1 lít nước,½ muỗng cà phê muối
300gr tôm tươi,1/2 muỗng cà phê dầu điều
Gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ đường, 1 muỗng cà phê tiêu,1 chén hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng canh dầu quay lò vi sóng 40 giây,Bánh mì lát, xé nhỏ chiên giòn
Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm, 3,5 muỗng đường, 15 muỗng nước lạnh hòa tan. Ớt cắt lát cho vào
Cách làm
Hôm nào chồng bảo chán cơm Mình lại đổi món bánh ngon quê nhà Món này anh xã ghiền mà Cơm chê, phở ứ nhưng mê bánh bèo Món ăn có chút hơi nghèo Cơ mà no bụng, không lo béo phì.
Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo ăn cùng nhân tôm cực chuẩn tại nhà
Để làm món ăn vặt này trước tiên bạn chuẩn bị nhân tôm chấy:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, băm hơi nhỏ. Phi hành tím thơm với ít dầu, cho tôm và dầu điều vào xào săn, sau đó cho gia vị vào xào thêm vài phút cho tôm thấm là tắt bếp.
Cách làm bột bánh bèo chén:
Cho bột gạo, bột bắp, nước, muối vào cái tô hoà tan, để yên cho lắng bột rồi làm dấu mực nước. Cẩn thận chắt bỏ phần nước trong, rồi cho lượng nước lạnh bên ngoài vào đúng mực nước đã làm dấu. Cho thêm chút muối vào.
Bắc xửng lên bếp, xếp chén vào xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín, ( Thời gian hấp lệ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ).
Lưu ý: Các bạn nhớ đổ bột vào cái cup có cái phễu, để dễ đổ bột vào chén và đây cũng là 1 bí quyết tạo độ xoáy bánh.Trình bày: Thoa mỡ hành lên mặt bánh bèo, cho nhân và bánh mì chiên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.
Để tăng thêm vị ngon cho bánh bèo chén, bạn có thể làm thêm “tóp mỡ” bằng cách chiên giòn bánh mì sandwich cắt vuông, thấm ráo dầu vào ăn cùng.
Theo bepgiadinh
[Chế biến] – Cách làm bánh bèo thơm ngon đậm vị truyền thống khiến cả nhà “ăn một lại muốn ăn hai” Chắc chắn bánh bèo là món ăn hấp dẫn mà các tín đồ ẩm thực miền Trung sẽ thích mê. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU – Phần bánh: 400gr bột gạo; 35gr bột bắp hay bột năng; 1 lít nước; ½ muỗng cà phê muối. – Phần…
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sợi Bánh Canh Tại Nhà Bằng Bột Gạo Trong 10 Phút trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!