Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Trứng Chiên Chả Rươi Ngon Như Ở Ngoài Nhà Hàng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 2 trứng vịt lạt hay trứng gà.
– 100g rươi
– Vỏ quít tươi
– Hành ìá
– Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, tiêu
CÁCH LÀM:
Chuẩn bị:
– Rươi là loài động vật có nhiều chân sống ở vùng nước lợ, có nhiều ở miền Bắc và Đà Nẵng. Đến mùa, rươi được bán theo lon.
– Rươi mua về còn đang tươi làm chả mới ngon. Rửa qua nước có pha muối, cho ra rổ để khô nước.
– Vỏ quít tươi hay phơi khô cùng được, cắt chi nhỏ nhuyễn.
– Hành lá cắt nhỏ.
– Cho rươi vào tô, dùng đũa quấy cho rươi tan ra. Nêm vào tô một chút nước mắm, tiêu, bột ngọt.
– Đập trứng vào tô đánh cho tan trứng.
– Cho vỏ quít vào trộn đều.
– Đế chảo nóng, cho dầu án vào chảo. Dầu sôi, cho trứng vào chién. Không nên chiên miếng trứng quá dầy hay to mà chỉ chiên vừa xinh, đốt nhỏ lửa. Vang một mặt trở sang mật bên kia.
– Trứng chín, lấy ra dĩa. cắt thành từng miếng ninh thoi, ăn nóng.
– Chả rươi ăn lạ, có vị béo của rươi, vị thơm của vỏ quít, ngon hơn chiên với óc heo. Có người thích mùi thơm của thì là, cho hành lá và thì là cắt nhỏ nhưng không ngon bằng vỏ quít.
– Đây là một món ăn có tính địa phương, ít phổ biến vì rươi chỉ có ở miền Bắc.
Cách Làm Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Ngon Như Ngoài Hàng
Món ăn này có các nguyên liệu dễ kiếm tìm, chất lượng dinh dưỡng lại cao nên được rất nhiều người lựa chọn để chế biến tại nhà cho người thân thưởng thức.
Nguyên liệu và dụng cụ làm chả trứng cần có
Trứng gà: 5 quả.
Mộc nhĩ: 15 gram.
Hành tím.
Bún khô: 10 gram.
Thịt băm: 150 gram.
Gia vị gồm: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, tiêu,…
Dụng cụ gồm: Bát tô, cây đánh trứng, nồi,…
Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Mộc nhĩ và bún khô: cho vào ngâm với nước ấm để nở ra. Sau đó, rửa sạch và đem băm nhuyễn mộc nhĩ. Bún khô thì bạn cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5 cm.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Trứng gà: Đem đập hết vào bát tô to, vớt lấy 1 lòng đỏ trứng gà để riêng ra chén khác. Một quả lòng đỏ này chúng ta sẽ cho 1 thìa canh dầu điều vào.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, trộn thật đều lên, bao gồm: trứng gà + thịt băm + mộc nhĩ + bún cắt sợi + hành băm + muối + đường + nước mắm + dầu ăn và hạt tiêu.
Tiếp đó, bạn sử dụng đũa đánh nhẹ nhàng và thật đều tay để hỗn hợp các nguyên liệu này được tới đều và làm cho món chả trứng cơm tấm này ngon hơn, bùi hơn.
Bước 3: Hấp chả trứng
Bạn dùng một cái tô to, thoa dầu ăn vào xung quanh bát tô (để chống dính), tiếp đó trút hết hỗn hợp vừa trộn đều vào rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó mang đi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
Sau khi đã hấp được 20 phút, bạn mở nắp ra, trút hỗn hợp lòng lòng vừa để riêng vào. Dầu điều bạn quyết đều lên xung quanh mặt chả rồi tiếp tục hấp khoảng 5 – 7 phút.
Lưu ý: Trường hợp thích ăn cay thì bạn có thể cắt thêm 1 vài lát ớt lên trên bề mặt chả.
Thành phẩm món chả trứng có được
Thành phẩm món chả trứng hấp có được sẽ có mùi vị vô cùng thơm ngon, vị hơi béo béo, mặn mặn cùng với một lớp vỏ ngoài vàng óng làm cho món trứng càng tăng thêm phần hấp dẫn hơn.
Một số lưu ý khi làm chả trứng hấp
Cách kiểm tra trứng chín: Dùng 1 chiếc đũa hoặc chiếc tăm, ghim từ trên xuống dưới nếu thấy chả không bị dính nữa là đã chín.
Trong quá trình hấp chả trứng, bạn không nên mở nắp nồi để tránh bị thoát hơi nóng bên trong nồi ra ngoài. Như vậy chả trứng sẽ lâu chín và không đều.
2 Cách Làm Món Thịt Gà Chiên Xù Giòn Tan Ngon Như Ngoài Hàng
2 Cách làm món thịt gà chiên xù giòn tan ngon như ngoài hàng: Lấy từng miếng thịt gà đã ngấm gia vị lăn đều qua đĩa bột chiên giòn, nhúng qua bát trứng nhiều lần, rồi lại lăn qua đĩa bột chiên xù, rũ nhẹ và cho vào chảo chiên, thực hiện như vậy cho đến hết, cố gắng làm nhanh tay để món thịt gà chiên xù chín đều, khi thấy từng miếng thịt gà vàng rộm, dậy mùi thơm hấp dẫn là đạt yêu cầu rồi đấy, cho thịt gà chiên xù ra đĩa có giấy thấm dầu 10 phút rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách, trang trí lên bên trên một ít rau mùi cho thêm phần hấp dẫn.
Cách làm món gà chiên xù giòn tan
Thịt gà chiên xù vừa thơm ngậy, vừa dễ làm lại không tốn kém bạn có thể thêm vào danh sách thực đơn bữa cơm cuối tuần. Gà chiên xù là món ăn nhanh được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm món gà chiên xù:
+ Đùi gà: 4 cái
+ Cánh gà: 4 chiếc
+ Trứng gà ta: 2 quả.
+ Bột chiên giòn: 1 gói.
+ Bột chiên xù cam: 1 gói.
+ Rau mùi: 50g.
+ Xà lách: 2 cây.
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ.
+ Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu:
+ Gừng tươi: Để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
+ Đùi, cánh gà: Rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến. Đùi, cánh gà chặt vừa miếng, có thể lóc xương hoặc không. Ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu cho món thị gà chiên xù đậm đà hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
+ Trứng gà: Đánh tan với một chút muối.
+ Bột chiên giòn, bột chiên xù: Đổ ra 2 đĩa riêng.
+ Rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm.
Thực hiện chế biến thịt gà chiên xù:
+ Bước 1: Sử dụng chảo sâu lòng, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt miếng thịt gà khi cho vào chiên, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ để đảm bảo duy trì nhiệt độ dầu ăn giúp thịt gà chiên xù chín đều, vàng ngon, giòn rụm, tránh trường hợp bạn vặn lửa to quá sẽ khiến món ăn dễ bị cháy mà vẫn không chín.
+ Bước 3: Khi thấy từng miếng thịt gà vàng rộm, dậy mùi thơm hấp dẫn là đạt yêu cầu rồi đấy, cho thịt gà chiên xù ra đĩa có giấy thấm dầu 10 phút rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách, trang trí lên bên trên một ít rau mùi cho thêm phần hấp dẫn. Cho tương ớt, sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món ăn lạ miệng, thơm ngon này rồi.
Món thịt gà chiên xù theo công thức thứ 2
Nguyên liệu:
+ 4 đùi gà tươi, ngon
+ 1 gói bột chiên giòn crispy fry.
+ 1/3 miếng đậu phụ non
+ Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, tiêu, sốt Mayonnaise Lisa.
Cách làm:
+ Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để thật ráo nước. Khứa 2- 3 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị thấm vào thịt gà, khi chiên sẽ ngon và nhanh chín. Ướp gà với bột chiên giòn. Không cần nêm thêm gia vị.
+ Bước 2: Đun thật sôi chảo dầu, dầu đủ để ngập đùi gà. Cho gà vào, tới khi phần đùi gà chiên đã tạo một lớp vỏ cứng thì vặn nhỏ lửa lại để gà có thời gian chín bên trong. Trước khi vớt gà nửa phút, ta vặn lửa to để đẩy hết phần dầu trong gà ra ngoài để món gà không bị ngán. Đây là một bí quyết quan trọng trong làm gà chiên giòn ngon. Khi gà có màu vàng cánh gián thì vớt ra đĩa có giấy hấm dầu.
Tags: gà chiên xù kiểu mới, cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn, cách chiên gà giòn lâu, gà chiên xù vừa giòn vừa thơm, cánh gà chiên giòn, gà luộc chiên xù, gà chiên bột, gà tẩm bột mì rán
Cách Làm Cá Viên Chiên Dai Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm cá viên chiên dễ nhất tại nhà nhờ những nguyên liệu tươi ngon tự nhiên để gia đình cùng thưởng thức với viên cá dai ngon mà còn thơm phưng phức. Hiện nay, các nhà hàng đều chế biến các món ăn đều dùng đên cá viên chiên đóng gói sẵn. Vì thế, bạn có thể chọn lựa cho mình những nguyên liệu thật sạch để tự làm món cá viên chiên.
Cách làm cá viên chiên đơn giản dai ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu:
Thịt cá tươi sẽ làm cho cá viên ngon hơn. Do đó, khâu chọn thịt cá là khâu quan trọng nhất. Thông thường, chúng ta sẽ chọn thịt cá basa để làm cá viên chiên. Đây là nguyên liệu thường hay thấy ở các tỉnh miền tây. Ở một số nơi thì dùng cá biển để làm cá viên chiên.
Cá ba sa phi lê: 200 gram (bạn có thể thay thế bằng cá lóc hoặc cá thác lác)
Thịt nạc : 150 gram
Trứng gà:1 quả
Hành tím, hành lá
Bột năng: 2 muỗng
Gia vị: tiêu bột, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá ba sa: Rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn.
Trứng gà: Lấy lòng đỏ
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá: Băm nhuyễn
Khi sơ chế cá, bạn phải kiểm tra xương cho thật kỹ. Xương cá là một vật nhọn vô cùng nguy hiểm. Đặc biệt là ở trẻ em dễ bị hốc xương.
Bước 2: Ướp gia vị và tạo hình cá viên
Trong cách làm cá viên chiên thì khâu này rất quan trọng. Bạn trộn đều cá, thịt nạt cùng với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng nước mắm, hành tím, hành lá, lòng đỏ trứng, bột năng. Ướp trong vòng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Để cá ở tủ lạnh sẽ làm cá dai ngon hơn. Nếu không tin bạn có thể để một nữa ở tủ lạnh và một nữa ở ngoài. Sau khi làm xong thì thử sự khác biệt của hai loại này.
Sau khi đã ướp xong, bạn tiến hành vo viên, thoa 1 lớp dầu ăn ra dĩa cho khỏi dính, dùng tay vo hỗn hợp thành viên nhỏ. Những viên chả cá sẽ đẹp mắt hơn nếu như bạn tạo kích thước bằng nhau. Tiến hành xong một loạt cho đến khi hết phần chả cá thì mang đi chiên.
Bước 3: Chiên cá viên
Để bắt đầu thì bạn cho dầu vào chảo. Dầu nóng thì lăn cá qua 1 lớp bột năng rồi cho vào chiên. Không để cho cá bị dính vào nhau. Tiếp theo là trở đều để cá viên chín vàng đều thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu. Khi đã làm xong cá viên chiên thơm phức. Từ đó, bạn có thể chế biến thêm món cá viên chiên nước mắm hoặc ăn chung với bún chả v.v
Yêu cầu của món cá viên chiên:
Cá viên dai ngon.
Hình tròn bắt mắt.
Lưu ý trong cách làm cá viên chiên:
Không chiên với lửa to sẽ dẫn đến cá vàng bên ngoài nhưng trong nhân bị sống. Vớt hết cá ra thì mới tắt lửa để cá khỏi ngấm dầu..
Một trong những món ăn luôn sốt ở tất cả các khu vui chơi. Đặc biệt trẻ em rất thích ăn loại cá viên chiên này. Nhưng cũng cần phải xem xét lại nguồn gốc của các loại cá viên chiên này. Tránh làm tổn hại đến sức khỏe của bạn và những người thân. Mà hãy tự tay mình thực hiện những món ăn quen thuộc này.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Trứng Chiên Chả Rươi Ngon Như Ở Ngoài Nhà Hàng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!