Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Ruột Heo Xào Cải Chua Khử Mùi Hôi, Ăn Ngon Tuyệt mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thỉnh thoảng đổi vị cùng món lạ là một ý hay cho bữa cơm gia đình. Ruột heo xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc làm mồi cho bàn nhậu đều vừa vặn. Hương vị món ăn hài hoà với độ chua vừa phải, ruột xào tới giòn giòn dai dai rất hấp dẫn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
45
phút
Bạn nên chọn dưa có độ chua vừa phải, giòn và màu vàng tươi không bị nổi váng.
Để lựa chọn được ruột heo tươi ngon, các bạn hãy quan sát và chọn lấy những đoạn lòng ở đầu, có màu hồng nhạt và có chất dịch màu trắng sữa bên trong.
Các bạn tuyệt đối không mua những đoạn ruột già, bên ngoài có lẫn các tia máu màu vàng. Những đoạn lòng này khi luộc lên sẽ rất đắng và dai.
Do đây là món ăn chế biến từ nội tạng nên chúng ta cần đặc biệt chú ý cần phải sơ chế ruột heo thật kỹ càng để tránh gây ra các bệnh về nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa khi ăn.
Dinh Dưỡng
Calories:
570
kcal
Carbohydrates:
2
g
Protein:
27
g
Fat:
46
g
Saturated Fat:
15
g
Trans Fat:
1
g
Cholesterol:
126
mg
Sodium:
2386
mg
Potassium:
484
mg
Fiber:
1
g
Sugar:
1
g
Vitamin A:
140
IU
Vitamin C:
2
mg
Calcium:
30
mg
Iron:
2
mg
Từ khoá
ruột heo
Cách làm ruột heo xào sả ớt
Ruột heo xào sả ớt có hương vị độc đáo.
Xem cách làm
Like this:
Like
Loading…
Cách Làm Ruột Heo Trắng Sạch Và Không Còn Mùi Hôi
1. Cách làm ruột lợn cho sạch mùi hôi
1.1. Cách làm sạch lòng heo bằng giấm
Giấm là nguyên liệu khá quen thuộc đối với những người nội trợ. Nó có công dụng khử mùi tanh cho ruột heo vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó còn giúp cho ruột heo trông trắng sạch và thơm ngon hơn sau khi chế biến thành món ăn.
Cách thực hiện:
1.2. Cách làm sạch ruột heo với chanh khử mùi hôi
Chanh được xem là hắc tinh của mùi tanh. Do đó, mà bạn thường thấy nhiều người sử dụng quả chanh tươi để khử mùi cho các gà, vịt và cả lòng heo. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả vô cùng cao.
Cách thực hiện:
1.3. Cách dùng bột mì khử mùi tanh cho lòng heo
Thêm một nguyên liệu giúp khử mùi tanh cho lòng heo nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bột mì. Đây được xem là công thức làm sạch lòng heo đơn giản và hiệu quả. Bởi bột mì có công dụng loại bỏ sạch dịch bẩn bên trong lòng heo một cách nhanh chóng
Cách thực hiện:
1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chua
Cách thực hiện:
1.5. Cách sơ chế khử mùi ruột heo với nước vo gạo
Nước vo gạo mang đến nhiều công dụng khác nhau trong đó phải kể đến việc khử mùi tanh hiệu quả cho lòng heo. Với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, công thức này được nhiều người ưa chuộng lựa chọn.
Cách thực hiện:
Cách 1: Rửa sạch lòng heo với nước rồi ngâm vào nước vo gạo. Bóp mạnh lòng heo khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm lòng với nước vo gạo khoảng 10 phút để làm sạch lòng.
2. Cách làm các món ăn ngon chế biến từ ruột heo
2.1. Cách làm ruột heo khìa nước dừa
Ruột heo khìa nước dừa là món “guột” của người dân miền Tây. Món ăn kèm cùng bánh mì hoặc nhâm nhi với vài lon beer là hết sẩy.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 kg lòng heo
1 trái dừa xiêm
1 nhánh gừng
1 chén giấm gạo hoặc 2 quả chanh
1 chén muối hạt
1 thìa bột ngũ vị hương
1 thìa dầu ăn
1 thìa đường vàng
1 thìa tỏi băm
Gia vị gồm nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt
Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải chua và củ kiệu miền Nam
Cách chế biến:
Đầu tiên cần làm sạch và khử mùi tanh lòng heo với muối hạt và giấm.
Tiếp theo cho lòng heo vào nồi cùng nước và vài lát gừng luộc để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt lòng heo ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Tiến hành ướp lòng với 2 thìa nước tương + 2 thìa tỏi băm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu + 1 thìa ngũ vị hương trộn đều và ngâm khoảng 30 phút.
Bắc chảo cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hỗn hợp lòng vào xào sơ rồi đổ nước dừa xiêm vào để lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Chờ 15 – 20 phút nồi nước bắt đầu cạn và sền sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.
2.2. Cách làm món lòng lợn xào sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bộ lòng heo
3 cây sả
5 quả ớt
1 thìa giấm
1 thìa tỏi băm
1 củ gừng
2 nhánh hành lá
Gia vị gồm muối, đường, dầu hào, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn,…
Cách chế biến:
Trước hết cho lòng heo vào tô cùng giấm và muối bóp kỹ để khử sạch mùi tanh.
Sơ chế nguyên liệu gừng cạo sạch vỏ rồi đem băm nhỏ. Ớt thái vát chéo và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Tiếp theo đổ nước vào nồi cho 1 củ sả đập dập cùng gừng thái lát, 1 thìa muối chờ sôi thì cho lòng heo vào luộc khoảng 15 phút cho chín.
Sau đó vớt lòng ngâm nước lạnh để ráo và thái miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô. Ướp thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn chờ nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến là sả, ớt, gừng và lòng đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thêm ít tiêu và hành lá lên trên để thưởng thức.
2.3. Cách làm món ruột heo xào khóm (thơm)
Cách làm lòng lợn xào khóm nghe có vẻ phức tạp nhưng công thức lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn có thể chế biến món ăn ngon miệng cho cả gia đình rồi đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bộ lòng non
1 quả dứa xanh
1 nắm lá hành
1 quả chanh hoặc giấm gạo
1 củ hành khô
Gia vị gồm đường, muối, mắm, tiêu,…
Cách chế biến:
Đầu tiên khử sạch mùi tanh của lòng heo với nước giấm và muối. Sau đó, trụng sơ khoảng 3 phút lòng với nước sôi rồi vớt để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Cắt dứa thành 4, bỏ lõi và thái miếng vừa ăn. Hành cắt khúc khoảng 3 cm. Hành khô thái mỏng để phi thơm rồi cho lòng vào xào săn lại, cho thêm dứa và nêm nếm gia vị vừa ăn cho đến khi dứa chín thì cho hành lá vào là hoàn thành.
2.4. Cách làm ruột heo xào cải chua
Cách làm món lòng lợn xào cải chua đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử đổi món với công thức lòng xào cải chua ngay cơ chứ!
Kim Ngân
Cách Làm Lòng Heo Xào Cải Chua Thơm Ngon
Bí kíp chọn mua lòng heo tươi ngon không bị đắng
Một bật mí cho các bạn khi đi chợ mua sắm các thực phẩm tươi sống, bạn nên tranh thủ đi vào sáng sớm, thịt cá, nội tạng sẽ mới hơn. Để lựa chọn được lòng heo tươi ngon, các bạn hãy quan sát và chọn lấy những đoạn lòng ở đầu, có màu hồng nhạt và có chất dịch màu trắng sữa bên trong. Các bạn tuyệt đối không mua những đoạn lòng già, bên ngoài có lẫn các tia máu màu vàng. Những đoạn lòng này khi luộc lên sẽ rất đắng và dai.
Lòng heo xào chua ngọt làm món lòng heo ngon hơn rất nhiều, món ăn vô cùng bắt vị, một xíu chua một xíu ngọt ngon ơi là ngon!
Cách sơ chế và làm sạch lòng heo cực nhanh, không tanh
Do đây là món ăn chế biến từ nội tạng nên chúng ta cần đặc biệt chú ý cần phải sơ chế lòng heo thật kỹ càng để tránh gây ra các bệnh về nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa khi ăn.
Đầu tiên lòng heo khi mua về các bạn rửa sạch qua với nước lạnh. Sau đó vừa rửa dưới vòi nước vừa dùng tay vuốt mạnh bề ngoài ruột rồi lộn trái ruột lại, bóp sạch hết chất nhớt và phần mỡ trắng bám quanh thành ruột.
Sau đó chúng ta dùng nước cốt chanh pha loãng với muối hoặc giấm chà xát phần ruột để đánh bay mùi hôi của ruột non. Hoặc bạn cũng có thể dùng bột mì trộn với chút muối bóp thật kỹ để khử mùi cho lòng. Rửa lại với nước muối một lần nữa để diệt khuẩn.
Phá lấu lòng heo món ăn tuyệt vời khi kết hợp cùng bánh mì, tưởng chừng chỉ ăn ngoài hàng quán, nhưng nay đã có thể thực hiện tại nhà với công thức vô cùng đơn giản của YummyDay!
Cách làm món lòng heo xào cải chua
Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm lòng heo xào cải chua
Lòng heo non: 500 gam
Dưa cải chua: 150 gam
Cà chua, hành khô, hành lá, tỏi, ớt, gừng
Các loại gia vị khác: dầu ăn, dấm, mắm, muối, tiêu, hạt nêm …
Rau thơm ăn kèm
Một số lưu ý khi chọn mua dưa cải chua:
Các bạn không nên chọn dưa quá chua, tốt nhất nên chọn cải vừa được muối trong thời gian khoảng 1 – 2 tuần là ngon nhất. Các bạn nên chọn dưa đã ngả sang màu vàng óng, để món ăn giòn hơn chúng ta sẽ lấy dưa có phần bẹ nhiều hơn phần lá.
Các bước tiến hành xào lòng heo với dưa cải chua
Bước 1: Sơ chế lòng heo
Lấy một tô nước lạnh để sẵn, pha thêm một thìa nước cốt chanh và muối. Sau đó vớt lòng non đã luộc ra và ngâm vào đó để lòng trắng và giòn hơn. Tiếp tục dùng dao thái cắt lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng ra đĩa.
Bước 2 : Sơ chế và cắt dưa cải chua
Lấy dưa chua rửa nhiều lần với nước. Cứ mỗi lần rửa qua nước thì chúng ta sẽ dùng tay vắt sạch cho trôi bớt nước chua. Đặt lên thớt và thái dưa thành lát.
Bước 3 : Xào lòng heo
Bắt chảo lên bếp và cho thêm ít dầu vào đun cho sôi. Sau đó cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thật vàng và thơm. Cho lòng non vào chảo xào chung cho chín. Để lửa vừa phải và nêm thêm một ít mắm và đảo lòng đều tay. Các bạn chú ý không nên xào lòng quá lâu sẽ làm cho lòng heo bị dai và mất đi độ giòn. Xào cho đến khi thấy lòng chín tới thì chúng ta vớt lòng ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Cà chua các bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó tiếp tục phi thơm hành tỏi vào chảo rồi đổ cà chua vào xào. Cho tiếp dưa cải chua vào chung và đảo đều tay.
Khi thấy cà chua và dưa đã mềm, thì chúng ta tiếp tục cho lòng non vào xào và nêm nếm các gia vị đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa ăn.
Xào lòng heo khoảng tầm 5 phút, thì rắc thêm hành hoa cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món lòng heo xào dưa cải chua rồi.
Đổ lòng xào ra đĩa, rồi rắc lên bề mặt một ít tiêu và vài lát ớt cắt mỏng để món ăn nhìn thêm hấp dẫn. Làm thêm một chén nước chấm chua ngọt cùng một đĩa rau thơm ăn kèm. Đến đây thì chúng ta đã có thể thưởng thức mùi vị của món lòng heo xào cải chua thơm ngon do chính tay mình làm rồi.
Lòng heo xào nghệ là món ăn kén người ăn nhưng là món cực ngon và bắt vị!
Yummyday.vn
Học Lỏm Cách Làm Ruột Heo Không Bị Hôi Của Siêu Đầu Bếp
Ngày hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruột heo không bị hôi cũng như cách lựa chọn lòng heo. Với cách làm này, bạn sẽ có những miếng lòng heo thơm ngon, trắng sạch, không có mùi hôi tanh chỉ trong chớp mắt.
Chọn mua lòng heo ngon
Để có được món lòng heo ngon, bạn không chỉ cần biết cách làm ruột heo không bị hôi mà còn phải biết cách lựa chọn lòng heo ngon.
Để mua được lòng heo ngon không phải là dễ. Dù bạn là người có kinh nghiệm đi chợ lâu năm cũng chưa chắc đã có thể mua được. Vậy làm sao để mua được lòng heo ngon?
Khi mua lòng heo, bạn nên lựa chọn mua những loại lòng bé, ống lòng căng tròn. Nhìn bên ngoài, lòng có màu trắng hồng tươi. Bóp nhẹ vào lòng bạn sẽ thấy dịch dạ dày bên trong chảy ra có màu trắng sữa. Nếu dịch chảy ra là màu vàng thì chứng tỏ đấy là lòng già và đấy không phải là lòng không ngon đâu.
Cách làm ruột heo không bị hôi
Cách khử mùi hôi ruột heo bằng giấm
Sau khi mua lòng về, bạn rửa qua lòng với nước sạch. Sau đó cho lòng vào bát to. Đổ giấm vào và bóp khoảng 2 phút.
Cách làm ruột heo với chanh
Chanh cũng có công dụng khử mùi hôi giống như giấm. Nếu nhà bạn không có giấm, bạn có thể làm sạch lòng bằng chanh.
Cách làm lòng với giấm và chanh
Để lòng sạch và ngon hơn, bạn có thể kết hợp giấm và canh để làm sạch lòng.
Sau khi mau lòng lợn về, bạn rửa sạch lòng bằng nước rồi cho nước chanh vào lòng. Dùng ta bóp đều khoảng 3 phút. Sau đó bạn đổ thêm giấm vào. Không nên đổ quá nhiều giấm vì như vậy vừa lãng phí mà lòng sẽ bị khô, không còn ngon sau khi chế biến. Bóp lòng khoang 5 phút rồi rửa sạch lòng với nước sạch.
Cách làm sạch ruột heo với bột mì
Một trong những cách làm ruột heo không bị hôi đơn giản, hiệu quả nhất đó chính là cách làm sạch lòng với bột mì. Bởi bột mì không những hút dịch bên trong lòng mà còn có khả năng làm sạch lòng vô cùng hữu hiệu.
Với cách làm này, bạn sẽ có những miếng lòng heo trắng, sạch, khi chế biến thì thơm ngon cực kỳ.
Cách làm ruột heo với giấm và phèn chua
Cách khử mùi hôi ruột heo nhờ nước vo gạo
Nước vo gạo có rất nhiều công dụng. Một trong những công dụng mà ít người biết đến chính là khử mùi.
Cách làm lòng với nước dưa chua
Nếu nhà bạn có dưa muối, bạn có thể lấy nước dưa để làm sạch lòng.
Với cách này, bạn không những có những miếng lòng sạch, không mùi mà những miếng lòng sau khi được nấu sẽ đậm vị và ngon, giòn hơn rất nhiều.
Cách chế biến ruột heo ngon đúng điệu
Tiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món lòng. Đây cũng là một bước vô cùng quan trọng trong cách làm ruột heo không bị hôi.
Cho nước vào nồi rồi đợi đến khi nước sôi rồi cho lòng vào. Không nên cho lòng vào trước bởi như vậy lòng nấu xong sẽ không được ngon.
Khi lòng sắp chín thì vắt chút nước chanh vào để lòng được trắng, giòn và không bị thâm. Vớt lòng ra rồi để vào rổ cho ráo nước. Không nên cho lòng mới luộc vào nước lạnh. Bởi nếu làm như vậy lòng sẽ dai và bị thâm ngay lập tức.
Hẹn gặp lại bạn ở bài viết sau!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Ruột Heo Xào Cải Chua Khử Mùi Hôi, Ăn Ngon Tuyệt trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!