Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Nục Nướng Lá Chuối Dân Dã Cực Ngon Cả Nhà Thích Mê mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm món cá nục nướng lá chuối cho 3 người ăn
Cá nục nướng lá chuối thơm phức với hương thơm của riềng, sả, tỏi ớt, lại còn quyện trong lá chuối sẽ tạo nên một món ăn mới cực kỳ ngon. Không chỉ đổi vị cho bữa cơm nhà, món ăn này còn có thể làm món nhắm cho ông xã nhâm nhi, hay chiêu đãi bạn bè tại nhà đấy.
+ Cá nục tươi: 1 con
+ Riềng, nghệ tươi, sả, ớt tươi, tỏi
+ Hành lá
+ Lá chuối
+ Gia vị: bột nêm, muối,đường, tiêu, nước mắm
+ Đậu phộng rang
+ Ăn kèm: bún tươi, rau húng quế
Cách làm món cá nục nướng lá chuối thơm phức cực ngon
+ Bước 1: Cá nục làm sạch, cắt bỏ vi, bỏ ruột, rửa kĩ qua nước. Sau đó cắt dọc thân cá để cá tách làm đôi. Rửa lại qua nước,để ráo. Dùng giấy ăn thấm khô cá.
+ Bước 2: Riềng, gừng, nghệ tươi, ớt tươi, tỏi, sả rửa sạch, cho vào cối giã nát, xong cho ra chén. Thêm vào chén 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng rượu trắng, tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, dầu điều, hành lá cắt nhỏ, rồi trộn đều hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào phần ruột cá, sau đó gấp cá lại. Đây chính là bước quan trọng để tẩm ướp gia vị cho món cá nướng.
+ Bước 3: Trải lá chuối lên đĩa nướng, cho cá vào giữa rồi cuộn chặt lại.
+ Bước 4: Các bạn cho nướng cá trên bếp than hoa hoặc cho cá vào lò nướng ở nhiệt 200 độ trong 15 phút.
+ Bước 5: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho vào ít hành tím cho thơm, sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
+ Cách pha nước chấm tỏi ớt ăn kèm: Ớt xanh, đỏ, tỏi giã nhuyễn cho ra chén, thêm 2 muỗng đường, nước cốt 1/2 quả chanh, nước mắm rồi trộn đều cho tan.
Cách làm món cá nục nướng lá chuối công thức thứ 2
Vẫn là nguyên liệu gần gũi và tươi ngon từ 1 kg cá nục (hoặc cá thu), Ớt tươi, vài củ sả, một mẩu riềng, một nhúm hạt mùi, vài tép tỏi, hành khô bóc vỏ, vài củ nghệ, gừng tươi, đường và muối.
+ Bước 2: Tiếp đến, bạn chuẩn bị ớt tươi, sả, riềng, một nhúm hạt mùi, vài tép tỏi, hành khô bóc vỏ, vài củ nghệ và gừng tươi. Bạn cho các loại gia vị thái miếng, thêm chút đường, chút muối rồi xay bằng máy. Bạn xay các gia vị thành dạng sền sệt.
+ Bước 3: Sau đó, bạn ướp cá cùng các gia vị đã xay trong một chiếc bát to. Để cá ngấm gia vị tầm 1-2 tiếng.
+ Bước 4: Cuốn cá bằng lá chuối. Bạn có thể cuốn từng con hoặc hai con một. Bạn dùng tăm để cố định hai đầu lá sau khi cuốn. Cá đã được cuốn xong và sẵn sàng để nướng.
Tags: cá nục nướng lá chuối, cá nục bọc lá chuối nướng than hoa, lá chuối bọc cá nục nướng, cá nục nướng giấy bạc, cá nục nướng bếp nướng điện
Đãi Cả Nhà Chả Cá Lá Lốt Dân Dã Mà Ngon Ngày Cuối Tuần
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Thịt cá thác lác: 250-300g. Có thể thay bằng các loại cá khác có độ dai như cá thu, cá lóc, cá trâu,…
– Thịt nạc vai: 150g
– 1 bó lá lốt
– Hành củ, ớt, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CÁ LÁ LỐT
Bước 1: Lá lốt nhặt bỏ cọng, lá giập nát. Sau đó rửa sạch, vớt ra rổ cho thật ráo nước. Lấy khoảng 4-5 lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Trộn thịt cá, thịt nạc vai, lá lốt thái nhỏ ở trên, hành củ, ớt, bột nêm và chút tiêu xay. Dùng thìa trộn đều sau đó quết cho dai.
Bước 3: Lấy một ít thịt cá, viên thuôn dài vừa với bề rộng của lá. Sau đó dùng lá cuốn lại. Để món chả được xanh nên để thịt cá lên mặt gân, quay mặt bóng của lá ra phía ngoài.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Để món chả được ngon, màu xanh đẹp nên cho nhiều dầu, sao cho dầu ngập miếng chả. Dầu sôi thả chả vào chiên, dùng đũa xoay một vòng sao cho xung quanh miếng chả se lại, khi chiên đảo liên tục, chiên với lửa vừa chả sẽ xanh đẹp.
Bước 5: Chả chín, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó xếp ra đĩa ăn nóng cùng tương ớt rất ngon.
Những miếng chả lá lốt thơm nức mũi, vị ngọt thanh của cá cùng chút cay cay của tương ớt thực sự hấp dẫn.
Cách Làm Cá Nướng Lá Chuối Thơm Lừng Cực Ngon Cho Cả Nhà Nhâm Nhi Cuối Tuần
Thịt cá ngọt, thấm gia vị, thơm mùi lá chuối nướng được dùng kèm với khế, bún và chấm với mắm nêm cay nồng.
Để thực hiện món ngon này, các bạn cần chuẩn bị:
Cá nục hay cá lóc, nếu dùng cá lớn thì 1 con, cá nhỏ thì từ 2 đến 3 con
Gia vị ướp cá: hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu ăn, bột nghệ và hành lá
Phần mắm nêm: 2 lát dứa vừa ăn, 1 bát con đầy mắm nêm, đường, tỏi, ớt quả và chanh
Khế, chuối xanh, dứa, rau răm ăn kèm
Bún và bánh đa để cuốn
Lá chuối và lạc rang
Cách làm cá nướng lá chuối
Cá rửa sạch, nếu có vảy cá thì đánh vảy thật sạch, khứa vài đường nhỏ trên thân cá. Pha hỗn hợp ướp cá: một thìa nhỏ bột nghệ, hành khô băm nhuyễn, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, một ít dầu mè, dầu ăn trộn đều, dùng tay thoa đều hỗn hợp ướp thịt vào thân cá, ướp trong vòng 3 – 4 tiếng.
Xay nhuyễn hay băm nhuyễn dứa.
Tỏi, ớt quả giã nhuyễn.Trộn dứa đã xay, thêm tỏi, ớt, đường vào bát mắm nêm. Vì mắm nêm rất mặn nên pha thêm nhiều đường, dùng muôi trộn đều mắm nêm và đường tan, nêm gia vị lại cho vừa ăn, vắt vào bát mắm nêm vài giọt chanh.
Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa, thái dài. Dứa cắt bỏ mắt, thái dài. Chuối xanh cắt khoanh tròn, ngâm vào âu nước để không bị thâm. Rau răm, hành lá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
Cá sau khi ướp, bọc kín vào lá chuối, đem nướng ở than hoa đến khi lá chuối bên ngoài chín thơm, nếu dùng cá lớn trước khi nướng bạn hấp sơ cá khoảng 3 – 5 phút để cá không bị cháy bên ngoài mà thịt bên trong không chín. Nếu không có than hoa bạn có thể nướng ở lò, nhiệt độ 180 độ C từ 40 đến 45 phút.
Hành lá thái nhỏ, thêm vào một ít dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín. Dùng thìa phết đều hỗn hợp dầu ăn và lạc rang lên bề mặt cá.
Cá sau khi nướng chín và phết dầu hành và lạc, dọn ra bàn, dùng kèm với mắm nêm, khế và các loại rau ăn kèm, thêm bún và cuốn với bánh đa.
Cá Rô Phi Nướng Món Ăn Dân Giã Mà Ai Cũng Thích
Cá rô phi là loại cá rất quen thuộc với chúng ta vì ở thành thị hay nông thôn đều có. Cá rô phi có thể là loại cá rô phi đồng hay rô phi nuôi ở ao, hồ, sông. Cá rô phi khá dễ ăn và thường được chiên hoặc nướng. Nếu bạn muốn ăn cá rô phi nướng ngon hãy tham khảo cách làm sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá rô phi nướng
Cá rô phi nướng món ăn dân giã mà ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Cá rô phi
Riềng: 200gr
Mẻ: 100 ml
Bột nghệ: 2 thìa
Tiêu: 1 thìa nhỏ
Ớt hiểm: 1 quả
Hành tím khô: 2 củ
Sả: 2 nhánh
Rau thơm: Hành, thì là
Gia vị chủ yếu: dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, mì chính, dầu hào
Các bước thực hiện món cá rô phi nướng thơm ngon nức mũi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi đem làm vảy, rửa sạch rồi phi lê sau đó dùng khăn để thấm khô cá rồi cắt miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu để ướp: Riềng cạo vỏ rửa sạch rồi xay nhuyễn. Sả thái nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Trộn riềng và sả vào chén rồi trộn thêm ít hành băm, bột nghệ, hạt tiêu, mắm ngon, bột canh, đường, dầu hào, dầu ăn và mẻ vào. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên. Chú ý nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 2: Tẩm hỗn hợp gia vị vào cá
Lấy bát sâu đựng phi lê cá rô phi để ướp gia vị. Tiếp theo cho riềng sả cùng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào bát. Có thể dùng bao tay để chà xát vào cá để ngấm đều hơn. Đem cá đã ướp bọc kín lại rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút để cá rô phi nướng thấm gia vị. Thời gian này bạn có thể đi chuẩn bị dụng cụ để nướng.
Bước 3: Nướng cá
Sau thời gian ướp thì lấy cá ra rồi xếp lên vỉ để nướng. Trước khi nướng nên dùng cọ quét thêm một lớp dầu. Mục đích giúp cá không bị khô trong quá trình nướng.
Bước 4: Thành phẩm
Chuẩn bị dĩa để xếp cá ra. Nên thưởng thức ngay khi vừa lấy xuống lúc cá còn nóng vừa thơm và không bị tanh. Cá rô phi nướng riềng mẻ ăn kèm rau sống, rau thơm, chuối chát, khế chua thì không còn gì bằng. Làm thêm chén nước mắm chua ngọt nữa thì ngon đúng bài.
Cá rô phi nướng ngon tại thực phẩm 29
Ăn cá rô phi nướng ngon hãy đến ngay Thực phẩm 29
Ông bà ta có câu “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc” để xếp về độ ngon khi nấu thức ăn. Vì thế cá rô phi làm món nướng là hợp lý nhất rồi đúng không. Vậy bạn đã biết ở đâu có món cá rô phi nướng ngon nhất Hà Nội chưa? Bật mí cho bạn đó là Thực phẩm 29 đấy.
Đây là hệ thống chuỗi cửa hàng lớn và được nhiều người dân Hà Nội yêu thích. Mỗi khi có liên hoan, đám tiệc hay anh em bạn bè tụ tập thì đây là điểm đến tuyệt vời. Món cá rô phi nướng tại quán được chế biến theo nhiều cách nên khách có nhiều lựa chọn hơn.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Nục Nướng Lá Chuối Dân Dã Cực Ngon Cả Nhà Thích Mê trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!