Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Cuối Tuần # Top 5 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Cuối Tuần # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Cuối Tuần mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thủy hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, cá diêu hồng cũng vậy, là một trong những loài cá nước ngọt, thực chất là loài cá lai có màu hồng của giống cá rô phi bắt nguồn từ Trung Quốc.

Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng

Là một loài cá sống trong môi trường nước ngọt, thường được chăm nuôi tại miền Nam vùng Đồng bằng Sông Cửu Long của nước ta, cá diêu hống được rất nhiều chị em nội trợ gia đình chọn để chế biến những món ăn bổ dưỡng.

Trong loài cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng đã được kiểm chứng bởi các nhà khoa học, giàu protein, vitamin A, B và D, ít béo và có chất khoáng: i-ốt và phốt-pho.

Mang trong mình bởi tính bình, vị ngọt, không độc tố phụ có tác dụng lưu thông khí huyết, có lợi cho đường ruột, bổ dưỡng cho các chứng bệnh hư nhược đặc biệt là trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn, còi cọc và người già suy nhược.

Thịt cá được đánh giá cao bởi chất lượng, thớ thịt liên kết chắc và không có nhiều xương, có màu trắng. Vừa tốt cho sức khỏe, đảm bảo bữa ăn mà giá cả lại vừa phải, hợp lí.

Cá diêu hồng được chế biến trong rất nhiều món ăn khác nhau như: cá diêu hồng nướng sen lá, cá diêu hồng nấu lẩu riêu, cháo cá diêu hồng,… hay giản dị như món cá chiên, rán, luộc hay kho đều rất phú hợp và dễ ăn nếu bạn muốn đơn giản và khôn cầu kỳ

Trong bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn món ăn được chế biến từ loại cá này đó là cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng. Món ăn giúp gia đình bạn sum vầy và đong đầy hơn trong mỗi bữa ăn, lâu lâu bạn cũng nên đổi món cho dễ ăn và bổ sung đủ chất cho cơ thể.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng

2 con cá diêu hồng (loại vừa khoảng 600-700 g)

2 củ sắn, 1 củ gừng.

Củ hành tím, ít nấm mèo, 150 g nấm rơm

Rau sống: húng thơm, diếp cá, mùi, húng quế, xà lách,…

Bánh tráng cuốn

Gia vị: Tiêu, đương, muối, hạt nêm, dầu ăn,…

Cách sơ chế cá điêu hồng

Cá diêu hồng bạn nên chọn con nào tươi sống, kích cỡ vừa phải để tiện sơ chế. đầu tiên bạn đánh bỏ lớp vảy của cá, mổ bụng bỏ phần ruột phía trong.

Sau đó tách bỏ phần xương chính bằng cách tách từ trên lưng ở hai bên xương xuống rồi rửa sạch phần thịt đã được tách ra để ráo nước.

Tiếp theo bạn mang cá đi ướp chút gia vị (hạt nêm, muối, mì chính, tiêu), bạn không nên ướp quá mặn vì mình ăn kèm với các nguyên liệu khác nữa.

Sắn các bạn nạo bỏ vỏ rửa sạch và thái sợi nhỏ, nấm rơm rửa sạch thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm trong nước ấm rồi rửa sạch thái sợi. Bạn nên chọn củ sắn lành, trắng tránh gặp những củ bị sâu thì mùi sẽ không được thơm.

Hành và gừng rửa sạch thái sợi. Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo nước.

Các bước chế biến

Cho phần cá đã rửa vào thố, cho lần lượt nấm rơm, sắn, hành tím, gừng và nấm mèo vào trong, thêm vào đó ít dầu ăn và hấp trong khoảng 30 phút, trong thời gian này bạn tránh đảo nhiều vì cá sẽ nát vụn ra mất.

Các nguyên liệu trên sẽ được ngấm từ từ vào cùng cá đồng thời gừng sẽ loại bớt mùi tanh của cá cũng tạo nên mùi thơm cho món ăn hơn. Bạn tránh đun quá lâu thì cá và các nguyên liệu đi cùng sễ bị nhừ quá và không còn độ dai ngon.

Sau khi hấp xong bạn cho ra đĩa và dùng với bánh tráng cuốn. Bạn có thể chế nước chấm từ: nắm, chanh, tỏi, ớt, đường, … theo tỷ lệ thích hợp vừa với khẩu vị của bạn để tạo vị chua, cay, mặn, ngọt dễ ăn.

Để chế biến được món ăn này không hề khó đúng không? chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể mua ở bất kỳ điểm chợ nào, bước làm lại đơn giản, nhanh chóng. Với thành quả là cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng bạn sẽ có được sự thay đổi hấp dẫn trong bữa ăn hàng ngày cho gia đình mình.

Khi thưởng thức sẽ cảm nhận độ chín tới và sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu và hương vị đặc trưng, thịt cá dai ngon, mùi thơm của gừng và hành cũng không kém hấp dẫn, ăn kèm với rau sống gỏi gọn là bánh tráng chấm thêm chút chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm phá cách theo ý tưởng của bạn.

Ngày hè nóng bức mà bữa ăn có thêm món này sẽ ngon miệng lắm đây, bạn có thể vừa uống bia lạnh và thưởng thức hương vị của cá diêu hồng hấp cuống bánh tráng sẽ thật tuyệt vời.

Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản

Bánh Tráng cuốn món ăn cực kì phổ biến của người Việt. Người miền Nam làm bánh tráng cuốn có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ, Người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm và người miền Trung chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế

Nhắc tới Bánh tráng cuốn người ta thường nhắc tới bánh tráng cuốn tôm thịt, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng cuốn trứng cút, bánh tráng cuốn cá chiên xù. Hôm nay, Diêu Hồng Quán sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh tráng cuốn với cá diêu hồng hấp. Đầu tiên là cách là món cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng được đăng trên VnExpress

Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng

2 con cá điêu hồng (mỗi con khoảng 700 g).

2 củ sắn nhỏ, 10 tai nấm mèo, 150 g nấm rơm.

Rau sống các loại: xà lách, diếp cá, húng quế, húng thơm… bánh tráng cuốn.

Củ hành tím, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm và muối.

Cá điêu hồng làm sạch, cho vào thố. Củ sắn thái sợi, nấm rơm thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm thái sợi. Cho tất cả vào ướp chung với cá, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Bạn có thể cho thêm ít hành tím thái nhỏ, củ gừng thái sợi để món ăn thêm thơm ngon hơn.

Sau đó đem hấp chín, thấm đều gia vị rồi cho ra đĩa.

Cá Diêu Hồng Hấp sẽ giữ được chất dinh dưỡng nhiều hơn, thịt sẽ săn chắc hơn do đó món cuốn của bạn sẽ ngon hơn. Không những vậy món cá diêu hồng hấp này có công dụng bổ khí huyết, chữa tay chân mệt mỏi và khử trừ hàn thấp. Thêm một cách làm được đăng bởi monngonmoingay sẽ giúp bạn có them cách làm mới.

Chế biến các món hấp ngon qua món cá diêu hồng hấp

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người.

Làm sạch cá, bỏ ruột, đánh vẩy, dùng một ít rượu trắng pha loãng với nước và rửa sơ cá để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Ướp cá với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê nghệ bột, 1 thìa canh dầu hào trong khoảng 30 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái sợi

Chuối xanh bỏ vỏ, thái sợi nhỏ và ngâm trong nước muối

Các loại rau nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm nước muối, rửa lại lần nữa và vớt ra để ráo.

Sả bỏ lớp ngoài, đập dập.

Cho cá vào nồi, xếp hành hoa, thìa là, sả, gừng và rượu vào, hấp trong khoảng 35 phút.

Làm nước mắm chua ngọt với: 4 thìa canh nước mắm, 2 quả ớt và 2 tép tỏi giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều tay.

Món cá hấp này cuốn chung với các loại rau bằng bánh tráng và ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Mấu chốt để làm nên các món hấp ngon chính là nguyên liệu tươi và các loại ra và nước chấm đi kèm. Xem Chi Tiết

Clip sau đây sẽ hướng dẫn cụ thể hơn về quá trình chuẩn bị, cách thức thực hiện món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon này.

Bí quyết hấp cá thơm ngon

Dùng mỡ gà, rượu trắng, gừng… khi chế biến giúp cá hấp giảm mùi tanh, béo ngậy và thơm ngon. Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn. Cá hấp là món ăn dễ chế biến và ngon miệng.

Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.

Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.

Đây là một số cách là món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng hi vọng qua bài viết này các bạn biết được cách để tạo ra món bánh tráng cuốn từ cá diêu hồng hấp thơm ngon và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra món lẩu từ cá diêu hồng cũng rất ngon và bổ dưỡng bạn có thể nấu món lẩu cho cả gia đình vào cuối tuần.

CÁ DIÊU HỒNG QUÁN

Cách Làm Cá Điêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng

Cá điêu hồng là một loại cá dễ ăn và dễ bắt gặp trong các bữa cơm gia đình và đám tiệc cũng có, là thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ cho người dùng. Cá điêu hồng cũng vô cùng dễ chế biến, chúng tôi ngay bay giờ sẽ hướng dẫn bạn làm cá điêu hồng qua rất nhiều cách đơn giản và hiệu quả mang lại bữa ăn ngon.

Trước hết chúng ta luôn luôn nhớ, nguyên liệu sạch, tươi sẽ rất tốt và dễ dàng chế biến một cách ngon nhất có thể :

Cá điêu hồng: 1kg (nếu thích, bạn có thể dùng cá chép để thay thế cũng được)

Hành tây: 1 củ

Gừng: 1 củ

Hành tím, hành lá, sả, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay.

Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường.

Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị, đầu tiên là cá phải rửa sạch cắt bỏ 2 phần mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng giữa lấy hết ruột ra và tránh làm vở mật để cá bị đắng vô cùng,.

Lấy người sôi ngăm với muối và bỏ cá vào, ngăm và rửa lại với nước sạch. Nếu kĩ lau sạch 2 phần bên hông cá, và cắt 1 2 đường ngang để cá có thể thắm gia vị.

Bước 2: Ướp gia vị là khâu quan trọng, cũng như trên chuẩn bị chúng ta bỏ vào chung với cá, và lưu ý để nguyên ngon, làm thịt cá săn chắc, không bị bở và gây ngán. Ướp gia vị và để khoảng 1 tiếng là sẽ thấm được vào cá.

Hành tây, bỏ vỏ sạch sẽ, và rửa sạch. xắt kiểu thành sợi mỏng, hành lá thì cũng rửa sạch xắt vừa phải thành khúc, để riêng ra rỗ cho dễ phân biệt, gừng cạo và rửa sạch cũng xắt nhỏ sợi.

Chúng ta tiến hành nấu món cá :

Bước 1: Lấy một cái đĩa sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều suốt thân cá.

XEM THÊM: Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ

Bước 2: Sau đó, cho hành tây, hành lá và gừng lên trên bề mặt trên cùng. Đem tất cả bỏ vào nồi hoặc xửng hấp.

Bước 3: Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín, có thể dùng được.

Bước 4: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 1 chút xíu hạt nêm và 1 chút xíu muối, đảo đều và tắt bếp.

Bước 5: Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho món ăn có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện.

Bước 6: Cuối cùng, rắc thêm 1 chút xíu hạt tiêu xay nữa là xong. Món cá hấp xì dầu chỉ ngon khi dùng nóng. Món cá hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.

0/5

(0 Reviews)

Cách Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng

Cá: 1kg (nên chọn cá có mình dày, ít xương dăm)

Bánh tráng

Miến: 50g

Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 30g

Rau xà lách, rau thơm

Xoài, dưa chuột, dứa, chuối xanh

Gừng, hành lá, hành khô, hành tây

Ớt, nước me

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, đường, dầu hào,…

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá mua về làm sạch vẩy, mang và bụng, rửa sạch với nước muối, để ráo. Sau đó khứa xiên trên thân cá để cá nhanh chín, đặt vào đĩa sâu lòng.

Hành khô bóc vỏ, thái khoanh, phi vàng.

Miến và mộc nhĩ ngâm cho nở, sau đó miến thì cắt khúc, mộc nhĩ thì thái sợi.

Rau xà lách, rau thơm nhặt sạch rồi rửa sạch với nước muối, để ráo.

Xoài, dứa, chuối gọt vỏ, thái con chì.

Dưa chuột rửa sạch với nước muối, thái sợi vừa ăn.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào một bát, trộn đều.

Lấy 1/3 hỗn hợp vừa trộn xoa đều lên cá và bụng cá, cho thêm ít hành và gừng vào bụng cá để cho cá đỡ tanh. Để khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào rồi phi tỏi cho thơm, sau đó cho mộc nhĩ, miến và hành tây vào xào vừa tới, cho 2/3 phần gia vị vừa ướp cá vào đảo đều, tắt bếp..

Bước 4: Làm nước chấm

Cho 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước me, 5 muỗng canh đường cát vào đảo đều. Sau đó đổ vào nồi đun cho đến khi sánh lại thì đổ trở lại bát, cho thêm tỏi băm và ớt vào đảo đều.

Bước 5: Hấp cá

Đặt chõ lên bếp, cho nước vào đun sôi, đặt đĩa cá vào chõ hấp khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bỏ đĩa cá ra ngoài, chắt hết phần nước,

 Sau đó xếp mộc nhĩ, miến và hành tây đã xào xung quanh con cá, rồi lại đặt đĩa cá vào chõ hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Nếu chõ không đủ nước thì nhớ cho thêm nước.

Sau 15 phút đó thì bỏ đĩa cá ra và ăn kèm cùng các loại gia vị đã chuẩn bị. Ăn nóng để có thể cảm nhận hương vị món ăn này một cách chính xác nhất.

0/5

(0 Reviews)

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Cuối Tuần trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!