Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung # Top 6 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bánh xèo miền Trung là món ăn không chỉ người miền Trung mới thích mà tất cả mọi người trong cả nước, kể cả những du khách nước ngoài khi đến Việt nam khi họ thưởng thức món bánh xèo miền Trung một lần là họ nhớ mãi không quên. Vì thế mà 6 món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món bánh xèo theo khẩu vị miền Trung. Các bạn cùng theo dõi nha!

Các bước thực hiện:

Làm vỏ bánh: Đối với cách làm bánh xèo miền Trung thì bước này là quan trọng nhất nha các bạn.

+ Đầu tiên trộn đều gạo, bột nghệ và muối lại với nhau.

+ Dùng nước và bia đã chuẩn bị ở trên để hòa bột.

+ Cho thêm 50ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. các bạn nhớ khuấy bột thật đều tay cho đến khi bột trở thành một hỗn hợp lỏng, bột không bị vón cục là được.

+ Thái nhỏ hành lá cho vào bột.

+ Cho thêm một chút dầu ăn rồi để một trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh:

+ Thịt bò thái thật mỏng, cho gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu vào ướp đều.

Chú ý: Với cách làm bánh xèo miền Trung chúng ta cần nêm gia vị vừa ăn nha các bạn

+ Hành tây thái múi cau

+ Đun nóng dầu, xào hành tây trước cùng một chút gia vị.

+ Khi thấy hành tây bắt đầu có mùi thơm, các bạn cho tôm vào đảo cùng.

+ Khi thấy tôm gần chín tới các bạn cho tiếp thịt bò vào đảo đều.

Bước 3: Rán bánh:

+ Cho bột vào chảo, láng xung quanh cho bột thật mỏng. Đậy vung và chờ khoảng nửa phút.

+ Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên bánh, đậy vung và chờ khoảng 2 phút.

+ Gập đôi bánh, chờ bánh giòn và chín vàng 2 mặt là được.

Nước chấm: Cách làm bánh xèo miền Trung thì phần nước chấm được pha chế theo công thức như sau: – ¼ chén đường – ½ chén nước ấm – 3 muỗng canh nước chanh – ¼ chén nước mắm – Ớt chín cắt lát – 1 củ tỏi băm nhuyễn – Cho nước mắm, nước ấm, đường và nước chanh vào một bát nhỏ, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt trộn đều.

Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Và Miền Trung Ngon Chuẩn Vị

Bánh xèo là món ăn dân dã đốn tim rất nhiều thực khách. Ảnh: Internet

Với lớp vỏ vàng giòn, thơm thơm hòa quyện cùng vị ngọt mềm của tôm thịt, thêm chút đậm đà từ nước chấm và rau xanh tươi, bánh xèo sẽ giúp bạn cứ mỗi lần ăn là có một trải nghiệm thú vị, hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Nguyên liệu

250g bột bánh xèo

300g tôm

500g thịt heo

150g pa tê

150g thịt bằm

Dưa chua

2 lon soda

Tỏi, hành tím

Bơ đậu phộng

1 muỗng cà phê bột bắp pha với 50ml nước

Bánh tráng

Rau ăn kèm: Giá đậu, xà lách, diếp cá, tía tô,…

Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu điều,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt đầu, chân, râu cho gọn rồi rửa thật sạch, để ráo.

Thịt heo chà xát với muối cho bớt hôi tanh, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Giá làm sạch, để ráo.

Rau ăn nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Xào nhân

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, cho một ít tỏi, hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiến hành xào thịt heo và nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít bột ngọt. Khi thấy thịt đã săn lại, bạn tiếp tục cho tôm vào xào chung. Lúc này, bạn thêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít đường và tiêu xay để phần nhân đậm đà hơn. Khi tôm, thịt đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.

Xào chín tôm và thịt. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha nước chấm

Đặt nồi lên bếp và đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiến hành cho thịt bằm vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 300ml nước, nấu sôi.

Khi hỗn hợp vừa sôi, bạn tiếp tục cho phần pa tê vào, nêm thêm 2/3 muỗng canh bơ đậu phộng, hỗn hợp nước bột bắp, khuấy đều, nấu sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Nước chấm bánh xèo miền Trung có cách làm đặc biệt hơn hẳn. Ảnh: Internet

Bước 4: Pha bột làm bánh

Cho bột vào tô và từ từ rót 2 lon soda vào, khuấy đều và để bột nghỉ 15 phút. Sau đó, bạn nêm thêm ít muối vào bột, khuấy đều 1 lần nữa là được.

Khuấy bột cùng soda sẽ giúp vỏ bánh ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 5: Đổ bánh xèo

Đặt chảo không dính có đường kính nhỏ lên bếp, dùng cọ phết ít dầu. Đợi đến khi thấy chảo nóng, bạn múc từng giá bột cho vào chảo, tráng đều tay. Lần lượt cho tôm, thịt đã xào vào cùng giá, đậy nắp nấu khoảng 1 phút thì tiến hành lật và gắp đôi bánh lại, chờ thêm 30 giây là có thể cho bánh ra đĩa. Làm tương tự như vậy với những chiếc bánh còn lại.

Bánh xèo miền Trung thường có lớp vỏ dày. Ảnh: Internet

Thành phẩm sau khi làm xong, bạn bày cùng rau sống, nước chấm, dưa chua, cuốn với bánh tráng là ăn ngon hết sẩy!

Cách làm bánh xèo miền Nam

Nguyên liệu

500g bột bánh xèo

500g tôm

500g thịt heo

700ml nước cốt dừa

1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt

Tỏi, ớt, chanh, hành tím

Rau ăn kèm: giá đậu, xà lách, quế, tía tô, rau diếp cá,…

Gia vị: bột nghệ, đường, muối, tiêu xay, giấm, nước mắm,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp với 2/3 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay.

Tôm cắt râu, đầu, chân, rửa sạch và ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay.

Cà rốt, củ cải trắng làm sạch, bào sợi rồi đem ngâm với 6 muỗng canh giấm, một ít muối, 2 muỗng canh đường, trộn đều.

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Rau ăn kèm làm sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Pha bột làm bánh

Cho 500g bột pha cùng 700ml nước cốt dừa và một ít bột nghệ, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Khuấy đều bột cùng nước cốt dừa và bột nghệ. Ảnh: Internet

Bước 3: Xào nhân

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành xào chín thịt và tôm.

Bước 4: Đổ bánh

Đặt chảo không dính lên bếp và phết 1 ít dầu. Đợi chảo nóng, bạn cho bột vào chảo, tráng đều. Lần lượt cho tôm thịt đã xào vào cùng giá đậu, đậy nắp khoảng 1 phút thì bạn tiến hành lật và gắp đôi bánh lại. Nấu thêm 30 giây là bạn có thể gắp bánh ra đĩa. Làm tương tự như vậy cho những chiếc bánh còn lại.

Bánh xèo miền Nam có lớp vỏ mỏng, béo ngậy nước cốt dừa. Ảnh: Internet

Bước 5: Pha nước chấm

Cho vào tô nhỏ 4 muỗng canh đường, 250ml nước lọc, 7 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ớt băm, khuấy đều.

Người miền Nam thường ăn bánh xèo cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Ảnh: Internet

Bánh xèo sau khi làm xong bạn dọn ra cùng rau sống, dưa chua, nước mắm và thưởng thức ngay thôi!

Các loại rau ăn bánh xèo gồm những gì?

Khi thưởng thức bánh xèo, rau xanh là nguyên liệu không thể thiếu để làm tăng hương vị cho món ăn. Tùy vùng miền, sở thích mà thực khách có các loại rau ăn kèm đặc trưng. Tuy nhiên, phổ biến nhất phải kể đến đó là: Xà lách, cải xanh, rau diếp cá, dưa leo, dưa chua, rau mầm. giá đậu, tía tô,…

Cách ăn bánh xèo đúng cách

Bánh xèo miền Trung

Bánh xèo miền Trung có kích thước khá nhỏ nên khi ăn, bạn có thể giữ nguyên cái hoặc cắt ra làm đôi, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, đồ chua và chấm với xốt chấm đặc biệt.

Bánh xèo miền Nam

Thay vì dùng bánh tráng, người miền Nam khi ăn bánh xèo sẽ cuốn với rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Hướng Dẫn Làm Bánh Xèo Miền Trung Ngon Chuẩn Vị

Bánh xèo là một trong những món ăn Việt Nam có nguồn gốc từ miền Trung. Chỉ đơn giản là vị béo bùi của bột gạo, kết hợp vị ngọt thơm từ thịt, tôm, giá và vị mằn mặn ngọt ngọt của nước chấm nhưng món ăn dân dã này đã lấy lòng biết bao nhiêu thực khách khó tính.

Để có được món bánh xèo chuẩn vị miền Trung, gạo phải được vo sạch, ngâm qua đêm cho mềm rồi xay thành bột, nấu nước sôi pha bột cho vừa sau đó xắt nhỏ hành lá cho vào bột rồi bắt đầu tạo khuôn. Lớp vỏ bánh mỏng vừa mềm mềm lại vừa dai dai ôm lấy phần nhân được pha trộn giữa thịt băm, tôm, giá đỗ và nêm nếm gia vị đậm đà. Nhưng thế vẫn chưa đủ, phải đi kèm rau sống và chén nước chấm thật đặc biệt thì mới làm nổi bật được vị ngon trọn vẹn của món ăn này.

Bánh xèo miền Trung – bản giao hưởng của âm thanh giòn tan từ vỏ bánh, vị thơm ngọt từ thịt và tươi mát của các loại rau xanh

Nguyên liệu làm bánh xèo

Bột gạo: 200gr

Bột nghệ: ½ muỗng

Thịt heo: 200gr

Tôm: 200gr

Giá đỗ: 100gr

Nước cốt dừa: 50ml

Nấm hương: 30gr

Rau sống: xà lách, rau mùi, rau cải

Muối, tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm…

Công thức làm bánh xèo ngon

– Vo sạch gạo rồi ngâm qua đêm cho gạo nở ra. Sáng sớm mai vớt gạo ra xay thành bột. Cho toàn bộ bột gạo vào một cái thau nhựa sạch, thêm nước cốt dừa, bột nghệ và ít muối vào rồi khuấy đều. Xắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bột. Lưu ý khuấy đều tay để bột tan đều, không bị vón cục. Nước bột gạo thu được phải có dạng sền sệt chứ không quá lỏng hay quá đặc thì bánh xèo mới ngon.

– Tôm tươi cắt râu rửa sạch, nên chọn loại tôm nhỏ vừa phải, nếu tôm lớn thì bóc vỏ rồi xẻ đôi theo chiều dọc. Ướp tôm với một ít muối và gừng băm nhỏ.

– Thịt heo chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, rửa sạch thái lát mỏng, nhỏ rồi ướp với ít muối, bột nêm trong một cái chén khác.

– Rau sống nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo. Giá đỗ rửa sạch để riêng. Nấm hương ngâm vào chén nước ấm cho nở ra rồi thái sợi.

Xào nhân và rán bánh bèo

– Cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm lên, thêm thịt, tôm đã ướp gia vị và nấm hương vào xào chín và nêm lại gia vị vừa ăn.

– Trong một cái chảo khác, thêm ít dầu ăn cho dầu già rồi múc một muỗng bột bánh vào chảo tráng đều. Đậy vung lại khoảng 30 giây rồi cho hỗn hợp tôm, thịt, nấm đã xào trước đó rải đều khắp mặt bánh. Cho giá lên, đậy vung lại 30 giây rồi gập đôi bánh lại, cho ra đĩa.

Bí quyết pha nước chấm bánh xèo ngon

Như đã nói ở trên, để thưởng thức bánh xèo chuẩn vị, chén nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Nếu pha nước chấm không phù hợp, món ăn sẽ không còn giữa được vị ngon truyền thống như ta mong muốn. Vì thế, ngay sau công thức làm bánh xèo là bí quyết pha nước chấm ngon cho bạn.

Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhỏ, cho vào chén. Thêm một muỗng nước sôi, một muỗng đường, hai muỗng nước mắm, hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt chua cay là thành công.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Ngon Nhất.

​​Không biết từ bao giờ nhắc đến Bình Định ngoài danh tiếng đất võ ra người ta còn nhớ đến BÁNH XÈO. Cái món ăn dân dã đến mức đâu đâu ở Việt Nam này cũng có và hầu như ai cũng làm được. Nhưng Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn miền đất võ thì được đẩy lên hàng cao cấp với nhân bánh là những con tôm tròn mẩy chín đỏ au nổi trên mặt bánh.Quán ăn Bánh xèo tôm nhảy Ba Thi xin chia sẻ với quý khách cách làm bánh xèo Miền Trung đặc sản miền đất võ ngon đến nức lòng

Miền Trung – 200g bột gạo ( gạo được lấy từ cánh đồng khu đông không tạo vỏ bánh giòn ngon )– 250ml nước– 50ml nước cốt dừa– ½ thìa café muối– 1/2 thìa café bột nghệ ( nếu thích vỏ màu vàng)– Hành lá, dầu ăn– 200g tôm đất tươi ( hoặc tôm biển loại 100g được 14 con)– 1 củ hành tây– 100g giá đỗ– Tỏi, đường, ớt, thơm, gia vị tùy thích– Nước mắm– Bánh tráng gạo phơi sương– rau sống các loại, rau mầm, dưa leo, xoài chua…

​Bước 1: Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ. Pha 250ml nước với 100ml bia, 50ml nước cốt dừa để hòa bột. Khuấy đều bột.

Bước 2: Tôm cắt đầu, đuôi, rửa sạch để ráo nước ( chỉ lấy phần thân tôm)

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong khuân ( hoăc chảo nhỏ) ​ Bước 4: Khi chảo nóng già cho tôm vào đầy khuôn, tiếp theo tưới bột đều tay lên trên khuôn tôm và đậy kín.

Chú ý: lửa đều khuôn cho vừa lửa không quá to không quá nhỏ.Bước 5: Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa sạch cho vào chảo đậy kín.Bước 6: Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào. ( bạn có thể cho thêm ít thơm bầm hoặc soài tăng vị dịu ngọt cho nước mắm)

Bước 7: Rửa sạch rau sống, bánh nóng ra lò cuốn với bánh tráng gạo phơi sương và rau sống các loại, thêm dưa leo và soài chua.​

Các bạn có thể cùng với gia đình thưởng thức bánh xèo tôm nhảy tại địa chỉ sau:188 GS3, P Đông Hòa, TX Dĩ An, Bình Dương ( gần Big C Dĩ An).Điện thoại: 0975.485.199 – 0984.47.57.67 website: http://banhxeotomnhaybathi.weebly.com/” Hãy cùng ngắm nhìn và thưởng thức món bánh đặc sản của đất võ để sống chậm lại cho tâm hồn thư thái.”

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bánh Xèo Theo Khẩu Vị Miền Trung trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!