Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mì Tươi Trung Quốc Ngon Số 1 Cho Bữa Ăn Gia Đìn mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mì Liuxiang (Mì Liễu Hương)
Mì Liuxiang (Mì Liễu Hương). Những sợi mì được nhào nặn bằng tay, cố ý làm không đều nhau hòa quyện với nước súp đậm đà, ấm nồng vị dầu, ớt và một ít dấm chua kèm thêm những lát thịt bò mềm ngon ngọt. Mì Liễu Hương với truyền thống làm mì trong một thời gian dài thực sự đã lấy đi sự lưu luyến của thực khách mỗi khi ghé quán.
Mì Mã Hổ
Mì Mã Hổ. Cũng là mì bò nhưng mì Mã Hổ khác với mì Liễu Hương. Mì Mã Hổ quan trọng ở khâu luộc mì, mì phải được luộc ngay trước khi dùng trong một nồi nước to, nước dùng mì được múc vào tô rồi cho từng sợi mì vào, xếp lên trên những lát thịt bò một cách khéo léo, sau cùng cho rau và một ít tương ớt cay. Bát mì với màu xanh của rau, màu vàng của mì hòa nước dùng, màu của bò. Tất cả các màu sắc quyện vào nhau tạo nên một sự hài hòa khó tả.
Mì BiangBiang
Mì BiangBiang là loại mỳ truyền thống lâu đời của vùng Tây An. Sợi mì to, dày nhưng lúc thưởng thức lại rất mềm mịn và dai ngon. Nước dùng và các loại nguyên liệu của loại mì này khá là cay nóng. Mỳ BiangBiang cũng nổi tiếng vì chữ BiangBiang gồm 58 nét, là từ phức tạp nhất trong tiếng Trung.
Mì rau bó xôi sợi xanh Laoyanja
Mì rau bó xôi sợi xanh Laoyanjia. Thường ta hay thấy mì màu vàng, màu trắng, riêng loại mì này lại có màu xanh, nhìn một lần thôi là nhớ mãi rồi. Sở dĩ mì Laoyanjia có màu xanh là do trong quá trình nhào bột người thợ làm mì sử dụng nước luộc xanh ngắt của rau bó xôi để nhồi bột, cũng chính vì lẽ đó mà loại mì này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Cách làm mì tươi Trung Quốc
Nguyên Liệu
300 gram bột mì
3 quả trứng gà
Dầu ăn, muối
Tiếp đó, dùng chày cán bột cán mỏng bột. Trong quá trình cán, bạn dùng thêm một ít bột mì khô phủ lên trên để dễ cán và không bị dính.
Và công đoạn cuối cùng làm luộc mì. Kinh nghiệm là bạn nên luộc mì với nhiều nước, ít nước sẽ làm mì bị gãy, bể, ăn không ngon. Bạn bắt một nồi nước nhiều lên bếp đun sôi, cho vào một chút muối. Khi nước sôi bùng, cho mì vào luộc trong khoảng từ 2-3 phút. Khi mì nở ra, nổi lên, nhìn thấy sợi mì dai hơn là mì chín. Nhanh tay vớt mì rồi xả qua nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn từ mì tươi Trung Quốc
lorem ipsum dolor
Cách Làm Mì Tươi Trung Quốc Thơm Ngon Tuyệt Cú Mèo
Đôi nét về ẩm thực Trung Quốc
Sự rộng lớn của Trung Quốc dẫn đến sự đa dạng về sản vật cũng như khí hậu dẫn đến sự khác biệt giữa các miền văn hóa ẩm thực ở Trung Quốc. Có nhiều cách chia phân các vùng, trong đó phổ biến là chia thành 8 vùng lớn (hay Bát đại thái hệ).
Gạo là thành phần chính của những món ăn Trung Hoa cũng như ở Tây Âu có món chính là bánh mì. Chỉ có một và tỉnh ở phía Bắc, gạo được thay thế lúa mì do khí hậu và đất trồng trọt. Người Trung thường chọn những hạt gạo ngon nhất để làm ra những sợi mì tươi, mềm nhất. Các món ăn Trung thường sử dụng xì dầu để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
Những địa chỉ mì tươi ngon nổi tiếng ở Trung Quốc
Mỗi vùng miền trên mảnh đất Trung Hoa lại mang cho mình một nét ẩm thực khác biệt. Thành phố Tây An, Thiểm Tây luôn là cái tên đầu tiên mà người dân Trung Quốc sẽ nhắc đến đầu tiên khi có ai hỏi: “Tôi có thể ăn mỳ vừa tươi, vừa ngon ở đâu?” Nhắc tới các tiệm mì nổi tiếng ở Tây An, Thiểm Tây, người ta không thể nào không nhắc tới tiệm mì”Liễu Hương”. Những sợi mì được cố ý nhào nặn không đồng đều, nước dùng hấp dẫn bởi sự hòa quyện nhịp nhàng dậy mùi thơm của dầu và ớt. Cùng một chút giấm chua, những lát thịt bò tươi mềm, mì Liễu Hương vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của nó, lưu giữ trong tâm trí mỗi thực khách mỗi khi đến đây.
Một tiệm mì thịt bò nức tiếng mà mỗi khi tới đây luôn được chứng kiến cảnh đông đúc những thực khách cả trong và ngoài nước tới thưởng thức. Đó chính là tiệm mì Mã Hổ. Đầu tiên nước dùng tự hầm được chan vào một chiếc bát lớn. Sau đó từng sợi mỳ được thả lần lượt lên trên, tiếp đến là những lát thịt bò được xếp khéo léo. Bước cuối cùng là điểm thêm một chút nước sốt cay cùng với rau xanh bắt mắt. Ăn một miếng mì thật to cùng với hương vị ngập tràn để rồi bạn bỗng nhận ra rằng cuộc sống tuyệt vời đến nhường nào.
Còn một địa điểm nữa mà ta không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức mì tươi Trung Quốc, đó là tiệm mì Mã Lợi Á. Với từng sợi mì được nhào nặn thủ công luôn giữ vững được sự độc đáo và thơm ngon về món mì thịt gà trứ danh. Mì Biangbiang là một món mì truyền thống, lâu đời và nổi tiếng khắp vùng Tây An. Sở dĩ có tên gọi Biangbiang là vì khi kéo căng bột mì lúc người đầu bếp nhào nặn sẽ xuất hiện những âm thanh vui tai.
Phân biệt mì Trung Quốc và mì Nhật Bản
Nước súp là linh hồn của món mì, ai đã từng ăn mì chính tông nhật chắc hẳn đều cảm nhận được rằng mì Nhật có vị rất nồng, hơn hẳn mì Trung.
Cách làm mì tươi Trung Quốc
Nguyên liệu cần có:
Quy trình làm mì tươi Trung Quốc
– Bước 1:
9 muỗng nước + 1/4 muỗng muối 1/4 muỗng bột ngọt hòa tan Bột mì All-purpose + bột mì gluten cho vào thau trộn đều, xong chính giữa làm thành lỗ nhỏ, rồi cho nước muối hòa tan, bột ngọt vào, nước tro tàu, sau đó cho 1 cup trứng đánh tan sơ sơ vào.
Lấy muỗng cây quậy bột từ trong ra ngoài cho đều, lúc này bột nhìn hơi nhão (nếu khô thì phải cho thêm trứng gà hay nước – không thì bột mì làm càng lúc càng khô rất khó cán)
Chia bột đã trộn đều ra làm hai hay ba phần tùy ý (nên chia làm hai)
Cài đặt máy cán mì từ dày đến mỏng. Cục bột dùng tay ấn cho dẹp ra rồi lấy bọc bột năng thấm lên cục bột mì cho bột năng thấm đều lên bột mì, rồi cho vào máy cán
Cán xong xếp đôi lại rồi cán lại, làm như vậy vài lần ( nhớ phải dùng bọc bột năng thấm lên bột) cho bột thật đều.
Tiếp theo, cán đến phần bột còn lại, làm như vậy liên tục cho đến hết bột, tiếp tục cài đặt máy cho mỏng hơn nữa, cho miếng bột mì vào cán mỏng ra, xong lại cho vào cán lại lần nữa. Liên tục làm như vậy cho hết mấy miếng bột, không cho bột dính lại với nhau. Cài đặt máy số mỏng hơn, liên tiếp làm như vậy cho đến độ mỏng như mình mong muốn (độ mỏng nhất). – Bước 3:
Sau khi có độ mỏng như ý mình mong muốn thì cài đặt máy cán thành mì sợi. Trước khi cán thành mì sợi thì dùng dao cắt bỏ hai bên rìa để khi cán thành mì sợi thì mì không bị vụn, sợi mì sẽ đẹp hơn (có thể dùng để cán làm thành mì lại).
Như vậy bạn đã thực hiện thành công mì sợi tươi. Làm mì bằng trứng không cho nước làm thành mì xào rất thơm ngon, sợi mì xốp không cứng.
-Bước 4: Làm chín mì
Có hai cách là hấp hoặc luộc mì.
Hấp thì hơi mất công vì thực hiện lâu và khi mì chín thì phải gỡ mì ra cho đỡ dính
Luộc thì nhanh hơn (khi luộc mì muốn mì ngon thì lúc nào cũng phải cho thật nhiều nước, có nhiều bạn lược mì cho ít nước quá, như vậy sợi mì bị bở không ngon).
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho chút dầu ăn và chút muối vào nước. Khi nước sôi thì thả mì vào luộc, khi thấy sợi mì nổi lên trên mặt nước tức là mì đã chín, vớt ra rổ, xả qua nước lạnh, xóc tơi sợi mì rồi để cho ráo nước, rồi bỏ tủ lạnh dùng dần( không nên cho nhiều mì quá – nếu chia bột ra làm hai phần thì luộc hai lần – chia làm ba phần thì luộc ba lần – luộc mì làm sao mà khi cho mì vào nước sôi chỉ cần một hay hai phút là mì đã chín, như vậy mới đúng công thức luộc mì của Trung Quốc).
Giờ hãy chế biến nước súp theo sở thích, bạn có thể chọn mì tương, mì thịt bò…và cùng thưởng thức cùng với người thân thôi nào. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể làm ra những bát mì tươi ngon đúng chuẩn phong cách Trung Hoa để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình rồi.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Bò Kho Cho Gia Đình Bữa Sáng
+ Thịt bò hoặc thịt thăn bò hoặc nạm bò 1kg . – Cà rốt 4 củ loại càng tươi càng tốt
+ Rau húng quế , sả cây, ngò gai, kết hợp rau răm, một chút đường, gia vị hạt nêm, và gói gia vị dùng để nấu bò kho (loại này thường được bán tại nhiều siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa), màu hạt điều (nếu có).
+ Một chút đường , muối,một ít nước mắm, một ít tỏi bằm,vài củ hành tím, một chút hành tây, giá đỗ tươi, bánh mì và bánh hủ tiếu khô.
Cách tự bạn làm món Bánh mì bò kho
+ Bước 1: Các loại củ quả và rau bạn mang rửa sạch. Thái khúc đối với Cà rốt và sau đó chẻ làm 4. Rửa sạch Thịt bò và thái thành khúc mỗi khúc dài khoảng ~5cm.
+ Bước 2: Thịt bò bạn mang ướp với gói gia vị nấu bò kho có thêm cả chút lá tươi. Thêm ít đường , một chút hạt nêm, và kết hợp nước mắm ướp trong thời gian khoảng 30 phút để cho thịt bò thấm gia vị. – Sau đó xào qua thịt bò đã được ướp ở trên cho thịt bò săn lại và chín tái phần bề mặt là ok.
+ Bước 3: Sả cây cho vào hầm với nước đến khi sả cây vừa mềm. Bạn cho cà rốt vào nồi hầm sả cây hầm đến khi chín trong khoảng thời gian 20 phút. kiểm tra lại gia vị, bổ sung ít màu hạt điều để món bánh mì thịt bò kho có màu bắt mắt là ok.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh mì thịt bò kho:
Cách chế biến nguyên liệu làm bánh mì thịt bò kho:
Lưu ý: Thịt bò mua về bạn rửa sạch, một mẹo nhỏ để bạn khử mùi hôi của thịt bò đó là lấy gừng giã nát, đổ vào thịt vài chén rượu trắng rồi chà xát lên miếng thịt bò sau đó trần qua 1 lần nước sôi, chú ý không nên trần quá lâu sẽ làm thịt bò chín và bị dai. Sẽ hết các mùi ngấy và hôi của thịt bò. Sau đó, cắt thịt bò thành từng khối vuông thịt vừa ăn, không nên cắt thịt bò thành miếng quá lớn vì sẽ ướp rất lâu.
Kết: Nên mua thịt bò tươi, khi mua cần phải chú ý vào màu sắc, không chọn loại có màu đỏ sẫm, quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm. Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được. Chọn mua thịt bò làm các món kho nên chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đùi bò sẽ ngon hơn. Tags: bánh mì bò kho sài gòn, cách nấu bò kho mien nam, cách nấu bò kho ngon đúng điệu, cách nấu bò kho nước dừa, cách nấu bò kho mau mềm, súp bò bánh mì, cách nấu thịt bò chấm bánh mì, bánh mì bò kho quận 10
Cách Làm Bánh Mì Chảo Thơm Ngon Cho Bữa Sáng
– 1 quả trứng
– 1 muỗng café hạt nêm
– 1 muỗng café đường
– ½ muỗng canh nước mắm
– 1-2 quả dưa chuột
– 2 quả cà chua
– 100g pate sẵn (nếu thích)
– 1 bát con nước lọc
– 1 bát con hành tỏi băm nhuyễn
– 1 ổ bánh mì
– 20g hành lá, rau mùi, ớt tươi
Cách làm:
– Lấy 2 cây xúc xích ra, dùng dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những vết song song nhau. Những vết khía này sẽ làm cho xúc xích của bạn có hình dáng đẹp mắt khi nấu lên
– Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu vào ướt mặt chảo. Dầu sôi rồi thì bỏ xúc xích vào chiên chín. Lưu ý trở đều các mặt cho chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
– Sau khi xúc xích chín rồi, gắp ra đĩa và lót dưới giấy thấm dầu. Để nguyên chảo dầu vừa chiên để giữ độ nóng và đập trứng vào chảo để ốp la. Chiên trứng ở lửa nhỏ để dễ kiểm soát độ chín của trứng. Lúc trứng còn ướt, rắc lên phía trên chút muối và tiêu để tạo vị. Bạn có thể chiên trứng lòng đào hoặc chín hẳn tùy theo ý thích của mình. Gắp trứng ra đĩa cùng với xúc xích.
– Đổ thêm 1 muỗng café dầu ăn vào chảo, đợi sau 1 phút- chảo nóng hơn rồi cho hành tỏi vào phi vàng. Có thể cho thêm 1 thìa mắm cho thơm. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt tươi đã cắt nhỏ.
– Cà chua sau khi rửa sạch và thái lát mỏng, cho vào chảo hành tỏi đang phi để nấu nước sốt. Đun lửa nhỏ khoảng 4 phút cho nhuyễn cà, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó nêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi sôi 2 phút thì tắt bếp.
– Trong khi chờ được sốt cà chua, bạn rửa sạch dưa leo và thái lát vừa ăn. Chúng ta ăn dưa leo kèm với món bánh mì để tạo độ cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.
– Bày xúc xích, trứng và dưa vào trong chảo nước sốt cà. Bánh mì nướng nóng nếu thích rồi cắt khoanh 6-7 cm. Ăn bánh kèm với sốt trong chảo.
– Bạn có thể cho thêm pate vào chảo sốt cùng với vài cọng rau mùi, hành lá trang trí.
Vậy là bữa sáng của bạn đã hoàn thành rồi.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mì Tươi Trung Quốc Ngon Số 1 Cho Bữa Ăn Gia Đìn trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!