Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Hủ Tiếu Xào Khô Đầy Ắp Thịt Thà, Nước Mắm Mặn Mà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Từng sợi hủ tiếu vừa đủ dai, vừa đủ mềm thấm đẫm nước mắm chua cay lại còn đầy ắp tôm thịt thật hấp dẫn. Đó chính là lý do mà đây chính là món ăn quen thuộc, đặc biệt thường xuất hiện tại các buổi tiệc ấm cúng của gia đình. Vậy bạn đã biết cách làm hủ tiếu xào khô chưa?
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào khô
1. Nguyên liệu xào hủ tiếu
Thịt heo: 200gr
Tôm: 200gr
Cà rốt: 1 củ
Hủ tiếu: 500gr
Hành lá: 2 nhánh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1,5 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Nguyên liệu pha nước mắm
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 8 muỗng canh
Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 4 muỗng canh
Tắc: 3 quả
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng canh
Cách làm hủ tiếu xào hải sản
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
Ướp thịt heo, tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm 30 phút cho thấm vị.
Cà rốt thái sợi.Hành lá xắt khúc.Thay vì trụng hủ tiếu với nước nóng cho mềm thì bạn hãy ngâm với nước lạnh 4-5 tiếng trước khi nấu để giúp món ăn không bị dính.
Bước 2. Xào hủ tiếu khô
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho ½ muỗng cà phê tỏi vô phi thơm.Cho thịt heo, tôm vô xào săn lại.Cho cà rốt vào xào cùng tôm, thịt. Nếu thấy món ăn quá khô thì bổ sung ½ chén nước lọc vào.
Xào đến khi nguyên liệu chín thì cho hủ tiếu vô, đảo đều tay cho nguyên liệu hòa quyện vào hủ tiếu.Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho gia vị tan ra xong bạn nếm thử đã hợp khẩu vị chưa và điều chỉnh lại theo ý thích.Cho hành lá vào, xào thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.Bước 3. Pha nước mắm
Nước dừa nấu vừa sôi thì tắt bếp.Cho 2 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước dừa và vắt nước 3 trái tắc vào chén, khuấy đều cho tan hết gia vị.Cho tỏi, ớt băm vào cuối cùng để giúp tỏi ớt nổi lên mặt trông đẹp mắt hơn.
Trình bày hủ tiếu xào khô
Khi ăn bạn cho hũ tiếu xào khô vào dĩa, rưới lượng nước mắm tỏi ớt vừa đủ vào, trộn đều rồi thưởng thức.
Theo Nauankhongkho
Tổng hợp các món lẩu giúp xua tan cảm giác ngán thịt ngày Tết Những món lẩu sau đây vừa tuyệt ngon lại chống ngán tuyệt hảo đảm bảo sẽ là gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn! Với thời tiết lành lạnh trong những ngày đông như thế này thì có lẽ lựa chọn làm lẩu để mời cả gia…
Cách Làm Hủ Tiếu (Khô &Amp; Nước)
1. Xương ống rửa sạch, cho vào nồi nước với chút muối, đun sôi 2 – 3 phút cho xương ra hết bọt bẩn, bỏ nước, rửa lại cho sạch. Hầm xương trên lửa nhỏ với 1 lít nước trong khoảng 1 giờ (dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn).
2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Mực làm sạch, khứa các đường ngang, dọc đều nhau, thái miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với 1 thìa cafe gia vị/ bột nêm và 1/2 thìa cafe hạt tiêu, để 15 – 20 phút cho ngấm.
– Gan heo rửa sạch, ngâm với 100 ml sữa tươi trong vòng 15 phút cho gan bớt hôi
– Nạc vai heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp với 1 thìa cafe gia vị và 1 thìa cafe hạt tiêu, để 15′ cho ngấm
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng
– Tôm khô rửa sạch
– Cà rốt, củ cải nạo vỏ, thái miếng to
– Giá đỗ nhặt vỏ, rửa sạch. Cải cúc rửa sạch.
– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành, hẹ, mùi tàu nhặt rễ, rửa sạch
11. Luộc hủ tiếu khô đến khi vừa mềm, đổ ra rổ, xả kỹ dưới vòi nước sạch cho hết bột, xóc ráo nước. Cho vào 2 thìa canh dầu tỏi, đảo đều cho các sợi mỳ không bị dính vào nhau.
12. Nồi nước dùng sau khi hầm khoảng 1h, lọc qua rây cho trong. Lấy riêng cà rốt, củ cải cho vào rây lọc, dùng thìa nghiền cà rốt, củ cải qua rây, cho phần nghiền vào nồi nước dùng để tăng hương vị. Nêm nếm lại nồi nước với gia vị cho vừa miệng. Vì nước dùng được ninh với mực, tôm khô, rau củ nên rất đậm đà, ngọt nước, mình thấy chỉ cần nêm bằng bột gia vị hoặc muối là nước dùng đã rất ngon và đúng vị rồi.
14. Chia hủ tiếu ra bát, cho lên trên các nguyên liệu của món ăn: gan heo, trứng cút, thịt băm, tôm mực, rau cải cúc, giá đỗ trần, hành, hẹ, mùi tàu thái nhỏ. Chan đầy nước dùng, rắc tỏi phi lên trên, ăn nóng với tương ớt, dấm tỏi, hay chanh, ớt tươi tùy khẩu vị.
– Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm. Cho vào nồi 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh đường, ½ thìa cafe gia vị, 100 ml nước, đun sôi cho đường tan hoàn toàn. Hạ nhỏ lửa đun liu riu thêm 3′ cho nước hơi sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
1 thìa canh = 1 tablespoon = 15 ml
Hủ Tiếu Xào Kiểu Thái, Lạ Mà Quen
Sợi hủ tiếu mềm, hơi dai cùng hương vị chua, cay, mặn, ngọt được tổng hòa một cách tinh tế làm nên món ăn đặc trưng cho ẩm thực đường phố Thái Lan.
Nói đến ẩm thực Thái Lan là nói đến vị chua, cay, mặn, ngọt, chính sự kết hợp giữa các hương vị với nhau đã làm nên một đặc trưng rất riêng của ẩm thực Thái so với các nước trong khu vực. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng của Thái, được nhiều du khách ưa thích khi đến đây như: Tom yum, cà ri gà, gỏi, hủ tiếu xào…
Hủ tiếu xào là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Thái Lan.
Trong những món ăn kể trên thì hủ tiếu xào là món ăn đậm chất đường phố nhất. Món ăn đơn giản với bánh hủ tiếu, tôm, đậu phụ, trứng, giá, hành… cùng các loại gia vị được kết hợp một cách tinh tế, thể hiện rất rõ hương vị đặc trưng của xứ chùa Vàng.
Món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng ẩn chứa bên trong đó là một sự pha trộn các thành phần rất tinh tế. Sự kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau cùng rất nhiều các loại gia vị đem đến cho bạn một cảm nhận rất riêng khi thưởng thức món ăn này, cái vị chua cay tan ngay trên đầu lưỡi, sợi hủ tiếu mềm, hơi dai thấm đẫm gia vị làm cho bạn vừa ăn vừa xuýt xoa.
Mặc dù là món ăn đường phố, nhưng chính sự phong phú về nguyên liệu được người dùng đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng. Ngoài món ăn mặn thì người ta cũng có thể chế biến hủ tiếu xào thành món ăn chay rất ngon miệng, bằng cách dùng đậu phụ thay cho tôm, thịt.
Hủ tiếu xào kiển Thái là món ăn nhẹ, thơm ngon và dễ nấu ăn với các nguyên liệu có sẵn và rất gần gũi, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.
1. Gỏi tôm mực Thái Lan ngon miễn chê
2. Đậu bắp xào tép khô
– Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt bếp, để riêng.
– Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.
– Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 thìa ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt bếp.
– Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.
Cách Làm Hủ Tiếu Khô Thịt Xá Xíu Siêu Ngon
Bạn muốn đổi vị cho cả gia đình. Vậy thì hãy thử trổ tài làm hủ tiếu khô thịt xá xíu. Đây là một món ăn rất nổi tiếng của người Trung Hoa. Chắc chắn khi bạn trổ tài làm món ngon này sẽ khiến cả nhà thích mê bởi cảm giác lạ miệng và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hủ tiếu dai dai, thịt xá xíu ngọt đậm đà kết hợp cùng nhiều gia vị tạo nên một món ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm hủ tiếu khô thịt xá xíu
Để tiết kiệm thời gian hơn trong việc chuẩn bị gia vị ướp thịt thì có thể thay thế các loại gia vị trên bằng bột xá xíu có sẵn. Nếu không biết mua gia vị ướp thịt xá xíu ở đâu và nên mua loại nào thì bạn có thể lựa chọn các gói gia vị xá xíu tại hệ thống các siêu thị. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước màu dừa của A Tuấn Khang để làm thịt xá xíu ngon.
Cách làm hủ tiếu khô thịt xá xíu
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
Thịt lợn rửa sạch, thái các miếng vuông to bản sau đó tẩm ướp cùng các gia vị bao gồm 2 thìa nước màu dừa, tỏi băm, 3 thìa xì dầu, 2 thìa hạt tiêu xay nhuyễn, 2 muỗng ngũ vị hương, 2 thìa đường, 1 thìa muối. Bạn đảo để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt trong 2-3 tiếng.
Xà lách rửa, ngâm với nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch và để vào rổ cho ráo nước.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Pha nước sốt bao gồm 6 thìa nước tương, 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa nước màu dừa, 2 thìa dấm đỏ, trộn đều để tạo thành hỗn hợp hơi sệt có màu đẹp mắt.
Các bước làm hủ tiếu khô thịt xá xíu
Bước 1: Gắp từng miếng thịt đã tẩm ướp lên vỉ nướng sau đó cho vào lò nướng. Bạn cài đặt nhiệt độ 250 và thời gian 10 phút để nướng thịt. Sau thời gian 10 phút, bạn kéo vỉ nướng ra phết thêm một chút nước sốt lên bề mặt thịt sau đó nướng thêm 30 phút để thịt chín. Cho thịt ra đĩa để nguội.
Bước 2: Cho nước vào nồi đun sóng sau đó trần sơ qua hủ tiếu sau đó cho ra rổ để cho ráo nước. Bạn lưu ý không trần hủ tiếu quá kỹ dễ bị nát và bở khi ăn. Hủ tiếu ráo nước cho vào bát sau đó dưới một chút dầu ăn hoặc nếu có nước phi tóp mỡ dưới lên hủ tiếu là ngon nhất. Bạn nên sử dụng bột xá xíu để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 3: Cho nước sốt vào hủ tiếu. Trộn đều để hủ tiếu ngấm đều các gia vị.
Bước 4: Cho hủ tiếu đã trộn vào bát sau đó xếp thịt xá xíu lên phía trên. Bạn trang trí thêm một chút hành lá thái nhỏ cùng rau xà lách, một lát chanh và chút ớt tươi thái nhỏ.
Bước 5: Thưởng thức
Bạn vắt chanh vào hủ tiếu xá xíu sau đó trộn đều để thưởng thức. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm chút ớt để tăng độ hấp dẫn.
Hủ tiếu thịt xá xíu khô có sự tổng hòa của nhiều gia vị tạo nên hương vị lạ miệng rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hủ tiếu dai dai quyện với nước sốt đậm đà cùng vị ngọt tự nhiên của thịt xá xíu lại có chút chua chua cay cay. Nếu bạn muốn gia tăng thêm hương vị hoặc bồi bổ cho sức khỏe cho thêm với tôm và trứng cút vào hủ tiếu.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Hủ Tiếu Xào Khô Đầy Ắp Thịt Thà, Nước Mắm Mặn Mà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!