Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Hến Xào Xúc Bánh Tráng Ngon Lạ Miệng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sau nhiều năm bán lòng heo cho nhiều quán cháo lòng, thấy cuộc sống họ khá giả lên, còn mình thì vẫn khổ cực thức khuya dậy sớm, anh Định quyết tìm ‘bí kíp’ để đổi đời. Và khi anh mở quán cháo lòng khách nườm nượp…
Xe cơm cháy, bánh tráng nướng của cặp vợ chồng câm điếc trên đường Vạn Kiếp, Q.Bình Thạnh suốt 7 năm đã trở nên quen thuộc với mọi người sống xung quanh. Hằng ngày, từ chiều đến tận gần nửa đêm khách lui tới vẫn đông nườm nượp.
Câu chuyện đoàn 40 người đi từ thiện miền Trung dùng xong bữa, được nhân viên quán cơm ở Đồng Nai báo: “Cô con miễn phí cho tất cả đoàn từ thiện miền Trung ạ” khiến dân mạng hồ hởi chia sẻ.
6 lần đưa hột vịt lộn từ vỉa hè vào hàng quán sang chảnh thất bại, chủ quán vịt lộn Sài Gòn vẫn không nản và quyết tâm tìm ‘bí kíp’ để mở lại lần thứ bảy. Hiện quán luôn tấp nập khách ra vào, bán hơn 1.000 trứng mỗi ngày dù sức ảnh hưởng dịch Covid-19 ghê gớm.
Sài Gòn là mảnh đất “hợp chủng quốc” của các nền ẩm thực mang đến từ xứ khác. Tuy nhiên, có những món ăn “made in Sài Gòn” chính tông như cơm tấm, cà phê sữa đá, và đặc biệt không thể không nhắc đến món cà ri các loại.
Trong ký ức của nhiều thế hệ được sinh ra và lớn lên ở xứ Gò Công. Chắc không thể nào quên khoảnh khắc từ nhà lên Mỹ Tho bằng chiếc xe Desoto, vừa không có máy lạnh, cửa luôn mở.
Bữa cơm có món cua đồng xào sả ớt làm tôi chợt nhớ ngày đông xa. Ngày ấy, tôi cùng nhóm bạn chung xóm lùa bò ra đồng sau buổi đến trường.
Quán ốc của bà Lài chỉ bán giờ độc từ 23 giờ – 4 giờ sáng, thực khách đến quán có thể tự chế biến tự tính tiền tự nhiên như ở nhà.
Mùa nắng nóng, cá cơm mồm nấu canh cải, canh bầu, canh mướp… vừa ngon cơm vừa giải nhiệt. Đây là mùa chính nên cá cơm mồm rộ lên, sớm chiều xôn xao bến bãi.
Tự hào với công thức gia truyền trăm năm, quán bún bò Huế của ông Tiến và bà Ân đã níu chân được nhiều người Sài Gòn suốt 30 năm qua bởi hương vị đặc biệt và bởi không bao giờ… đóng cửa.
Có dịp về H.Cư Jút, tỉnh Đắk Nông, thả hồn bên dòng thác Trinh Nữ thơ mộng, hãy để tâm hồn ăn uống của bạn được trải nghiệm món gà rẫy nướng độc chiêu.
Ngoài danh lam thắng cảnh, TP.Hà Tiên (Kiên Giang) còn thu hút du khách bằng những món ăn đặc sắc, trong đó có lẩu cháo cá mang ếch nấu với gạo huyết rồng.
Hến Trộn Xúc Bánh Tráng Ngon Và Lạ Miệng
Cái vị dai dai, ngọt ngọt của hến gặp vị thơm của những tép hành phi thơm, mùi lạc rang thơm phức kếthợp cùng vị cay của rau húng, ớt, rau răm, hoà cùng bánh tráng giòn đã làm món hến trộn xúc bánh tráng trở nên độc đáo.
Từ lâu hến là món ăn ngon của người dân cố đô Huế và xứ Quảng. Hến là loại thức ăn mát, tuy ngọt ngon nhưng dễ bị lạnh bụng vì vậy phải kèm rau răm để đề phòng bụng dạ. Hến được dùng để chế biến thành nhiều món khác nhau như hến xào xả, canh hến nấu ra, cháo hến, cơm hến, bún hến… Tiêu biểu nhất vẫn là món hến trộn xúc bánh tráng thơm ngon, đậm nét đặc trưng đã trở thành đặc sản trong các quán ăn, nhà hàng.
Hến tươi đãi sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt, để ráo nước. Đun nóng dầu, xào thơm hành tím, tỏi, cho hến vào xào nhanh tay trong vài phút, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, để thịt hến săn hơn trên lửa nóng. Cho hành lá, rau răm, ớt, tiêu vào đảo đều và nhắc xuống bếp.
Xúc thịt hến ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên. Món này dùng chung với bánh đa gạo nướng vàng rất ngon và có thểm kèm thêm ít nước chấm chua ngọt, cay.
Đĩa hến trộn hấp dẫn từ con hến đến cọng rau, hành xanh um, cùng với lạc rang giã nhuyễn, rau húng, các loại, ớt sừng xanh cắt mỏng và ớt tương, xúc ăn với bánh tráng gạo nướng hòa quyện thành một hương vị thật khó quên. Chính cái hương vị đặc biệt của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh và rau răm; kết hợp bánh tráng mè đen giòn rộm giúp món ăn càng thêm hấp dẫn.
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé số 7 đường Phan Xích Long, phường 3, quận Phú Nhuận, TP HCM. Món có giá chỉ giá từ 20.000 đến 35.000 đồng một phần.
Thư Kỳ
Cách Làm Hến Xào Sả Ớt Xúc Bánh Tráng Ngon Miễn Chê
Nếu ai đã từng đến Huế thì chắc hẳn phải biết đến món hến xào sả ớt. Một món ăn đặc trưng với hương vị cay nồng, ăn với cơm hay làm món nhậu đều rất hợp.
Không cần phải đến Huế bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này, bởi cách làm hến xào không hề khó.
Công thức làm món hến xào sả ớt xúc bánh đa (bánh tráng)
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món hến xào không quá đa dạng, chủ yếu là các loại gia vị để tăng độ cay nồng cho món ăn.
300gr hến (sau khi đã bỏ vỏ)
50gr sả băm
30gr ớt băm
20gr tỏi băm
50ml dầu ăn
2 thìa cà phê sa tế
2 thìa cà phê hạt nêm
Nửa thìa cà phê bột ngọt
Nửa thìa cà phê muối
Một ít rau răm
Bánh tráng nướng và các loại gia vị khác
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn, tùy nhu cầu mà bạn tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp. Phần sả và ớt bạn có thể thêm hoặc bớt tùy vào sở thích ăn cay.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có được món ăn ngon, bạn cần chú ý một chút trong quá trình chọn mua hến. Hến phải chọn những con to, vỏ còn nguyên không có dấu hiệu dập vỡ.
Hến phải còn sống, linh hoạt, bạn có thể chạm tay vào để kiểm tra, nếu hến còn sống thì miệng sẽ khép nhanh lại. Hến tươi sẽ có mùi đặc trưng, còn hến chết sẽ có mùi rất tanh hoặc hôi nồng nặc.
Không nên mua hến đông lạnh hay bảo quản lâu ngày bởi nguy cơ mua phải thực phẩm tẩm ướp hóa chất.
Công thức làm hến xào sả ớt
Bước 1. Hến sau khi mua về, bạn ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh có vài lát ớt để hến nhả hết bùn đất bên trong, nếu được hãy ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong thì luộc sơ rồi lọc lấy phần thịt bên trong.
Bước 2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sau đó cho tỏi băm, ớt băm và sả băm vào phi lên cho thật thơm. Phần rau răm thì rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3. Khi sả ớt đã dậy mùi thơm, chuyển vàng thì cho phần thịt hến vào, đảo đều tay với lửa vừa cho tới khi thịt hến chín.
Bước 4. Hạ lửa nhỏ, cho rau răm vào, nêm các loại gia vị như sa tế, hạt nêm, muối, bột ngọt, đảo đều thêm vài phút cho hến thấm đều gia vị rồi tắt bếp là xong.
Vậy là món hến xào sả ớt đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xúc với bánh đa (bánh tráng) nướng.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì hến chín mềm nhưng không nát, hương vị cay cay nồng nồng đậm đà.
Dưỡng chất trong món hến xào sả ớt
Không chỉ làm ón ăn thơm ngon, hến xào sả ớt còn mang lại khá nhiêu lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
Trong hến còn chứa nhiều thành phần có lợi như sắt, magie, canxi, selen, các loại vitamin… giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch, bổ sung máu, cải thiện hệ tim mạch, ngăn ngừa viêm nhiễm, cải thiện hệ xương.
Các nghiên cứu còn cho thấy trai hến giúp nâng cao sức khỏe sinh lý, tốt cho hệ thần kinh, kích thích phát triển tế bào.
Hến Xào Xúc Bánh Tráng Thơm Giòn Bùi, Nhìn Là Ứa Nước Miếng Và Muốn Làm Ngay
Đĩa hến xào hấp dẫn từ con hến đến cọng rau răn, hành lá xanh, xúc ăn với bánh tráng tạo ra hương vị đặc biệt riêng của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu và rau răm.
– Hến: Ngâm sạch với nước vo gạo để tẩy mùi tanh từ vỏ hến. Sau đó, luộc (cho ít nước) cho đến khi hến mở hết miệng. Xúc hến ra nhặt. Nước hến lọc lấy nước trong. Rửa sạch lại hết. Sau đó, trần hến bằng nước sôi, rồi vớt hến ra để ráo nước.
– Rau răm: Nhặt và rửa sạch, thái thật nhỏ;
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ;
Chú ý: Nếu mua được hến tươi và tự làm thì thịt hến sẽ ngọt và thơm ngon nhất. Nếu không, bạn có thể mua hến đã làm sẵn ở siêu thị, nhưng vẫn cần rửa lại hến và chần hến bằng nước sôi để đảm bảo vệ sinh.
Cái vị dai dai, ngọt ngọt của hến gặp vị thơm của những tép hành phi thơm, mùi lạc rang thơm phức kếthợp cùng vị cay của rau húng, ớt, rau răm, hoà cùng bánh tráng giòn đã làm món hến trộn xúc bánh tráng trở nên độc đáo.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của hến được hòa lẫn trong vị cay thơm của ớt, tiêu, gừng, sả rất thơm ngon và lạ miệng.
Món hến xào cay được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của món hến xào xúc bánh tráng:
Hến xào xúc bánh đa là món ăn vặt, món nhậu vừa ngon vừa bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Hến chứa rất nhiều sắt và vitamin B12. Đây là những dinh dưỡng rất tốt cho những ai thiếu máu và người bị bệnh lao phổi.. Hơn thế nữa, thịt hến ít chất béo, ít cholesterol và rất nhiều omega-3 rất tốt cho những người bệnh tim mạch. Vì vậy, bạn có thể chế biến hến thành nhiều món ăn ngon hàng ngày, từ các món canh, món xào cho đến cháo, ví dụ như món canh hến chua (cách nấu giống canh ngao), canh hến lá lang, cơm heens, hến xào sả, hến xào lá lốt…
Nói riêng về món hến xào xúc bánh tráng, đây là món ăn có nguồn gốc từ vùng duyên hải miền Trung. Món ăn chỉ trở nên hấp dẫn khi bạn ăn kèm thịt hết xào với bánh tráng nướng giòn rụm thơm mùi vừng.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Hến Xào Xúc Bánh Tráng Ngon Lạ Miệng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!