Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gừng Ngâm Kiểu Nhật mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trang chủ » Công thứcGừng ngâm kiểu Nhật
Công thức
Gừng ngâm kiểu Nhật
Gừng được ngâm theo phong cách và hương vị Nhật nên bạn sẽ cảm nhận được vị ngon khá khác lạ so với cách ngâm thông thường đấy. Gừng ngâm này dùng làm món ăn kèm với nhiều món ăn khác để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Vậy nên bạn hãy thử cách làm gừng ngâm kiểu nhật này nha.
Lưu lại
Đã lưu
Đã xoá
0
505 lượt xem
Nguyên liệu
Gừng 350 gr Muối 1 1/2 muỗng canh Giấm gạo 120 ml Đường trắng 1 1/2 muỗng canh Củ cải đỏ 1 củ Nước 240 ml
Dụng cụ thực hiện
Bình thủy tinh
Các bước thực hiện
1
Rửa bình và nắp bằng nước xà phòng, rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng. Gọt vỏ gừng bằng thìa nhỏ, rửa sạch, bào lát mỏng. Rửa sạch củ cải đỏ, cắt lát mỏng.
2
Rắc ít muối vào tô gừng, trộn đều, để yên khoảng 30 phút. Làm nước ngâm gừng: Kết hợp 120ml giấm, 240ml nước và 1.5 muỗng canh đường trong một nồi nhỏ, đun sôi lửa lớn, khuấy cho tan đường, tắt bếp.
3
Cho củ cải đỏ xuống đáy bình, xếp gừng lên trên, đổ nước ngâm vào đầy bình, đậy kín nắp và để nguội. Sau đó bảo quản gừng ngâm trong ngăn mát tủ lạnh 48 giờ là có thể dùng.
Theo Bếp Ngon/Cooky
Cách Ngâm Rượu Mơ Umeshu Kiểu Nhật Thơm Ngon Đúng Cách Nhật Bản
Cách ngâm rượu mơ UMESHU không quá khó và có thể nói là đơn giản. Rượu mơ Umeshu nhẹ, thơm, có vị chua ngọt và được ngâm bằng mơ còn xanh.
Mơ là một thứ quả quý có nhiều tác dụng và cũng có nhiều cách chế biến. Trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với quý vị và các bạn cách ngâm rượu mơ UMESHU kiểu Nhật sao cho đúng cách.
Nguyên liệu và cách chọn mơ ngâm rượu UMESHU
Người Nhật ngâm rượu mơ không như cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Việt Nam vì người Nhật luôn ngâm mơ xanh vì sau thời gian ủ mơ chín và thơm nhưng vẫn giữ được vị chua nhẹ thanh của mơ xanh:
Chọn quả mơ xanh nguyên vẹn không dập thối
Nên mua mơ xanh vào đầu vụ còn giữa và cuối vụ thì toàn mơ chín
Chọn quả căng mịn
Chọn mơ của vùng Sơn La hay mơ Hương Tích là ngon nhất
Các chọn đường để ngâm rượu mơ
Trong cách ngâm rượu mơ UMESHU thì chúng ta ưu tiên chọn đường phèn, vì đường phèn có vị thơm mát, thanh dịu và tan từ từ trong rượu.
Nếu các bạn không có đường phèn thì chúng ta cũng có thể chọn đường cát, nhưng rượu mơ thu được thì mùi sẽ nồng hơn so với đường phèn.
Cách chọn rượu ngâm
Người Nhật chọn rượu Shochu của Nhật đây là một thứ rượu trắng của Nhật Bản không phải rượu soju của Hàn Quốc, được lên men rồi chưng cất từ lúa mạch, khoai và gạo. Thứ rượu này lại có nhiều loại với độ cồn khác nhau. Ngâm với mơ người Nhật chọn rượu 35 độ
Nếu bạn không có rượu Shochu thì bạn cũng có thể chọn loại rượu có nồng độ từ 35 đến 38 độ, nên là rượu nếp nguyên chất. Và rượu thành phẩm sau này chỉ có 14 đến 18 độ, kết hợp ít đá uống rất êm thích hợp để nhâm nhi.
Cách ngâm rượu mơ UMESHU
Nguyên liệu ngâm rượu mơ umeshu cần chuẩn bị:
1 kg mơ tươi
Đường phèn 0,5 kg
Rượu: 1,6 lít 35 – 38
Lọ thủy tinh 5 lít
Bước 1: Sau khi chọn được những quả mơ ưng ý thì bạn đem những quả đó ngâm trong nước sạch trong vòng khoảng 1h đồng hồ thì rửa sạch, bạn nên loại bỏ hoàn toàn những quả mơ bị thối hoặc hỏng. Các quả mơ thường có phần núm bẩn, bạn nên dùng một vật nhọn như tăm để cậy nhẹ phần núm ra. Hoặc để quả mơ có thể sạch nhất thì bạn nên dùng bàn chải đắng răng để rửa sạch bụi bẩn tại phần núm. Sau đó, bạn cho quả mơ ráo nước tự nhiên. Các núm nên được loại bỏ để đảm bảo vệ sinh tránh vi khuẩn làm lên men nước mơ và đồng thời sẽ giúp đường và rượu ngấm vào quả mơ nhanh hơn
Bước 2: Lọ thủy tinh nên được rửa sạch để ráo, xếp một lớp mơ rồi một lớp đường phèn lên trên cứ như thế cho đến khi đầy lọ
Bước 3: Bạn đổ rượu vào bình theo tỉ lệ nhất định, sau đó đậy nắp bình lại (bạn có thể dùng túi nilong phủ trên miệng lọ sau mới đậy nắp).
Bước 4: Bạn chờ rừ 5 đến 6 tháng là có thể dùng được rượu mơ. Nhưng để ngon thì nên đề 8 tháng thì cốt rượu sẽ đảm bảo thơm và ngon nhất
Lưu ý: Nếu bạn muốn dùng rượu mơ luôn và không muốn chờ lâu thì có một cách là bạn dùng tăm chọc thủng vài lỗ trên quả mơ, và thời gian ngâm rượu sẽ được rút xuống.
Cách dùng rượu mơ umeshu
Trung bình thì rượu mơ thông thường rơi vào từ 160 đến 180 ngày là có thể dùng được, nhưng để đảm bảo chất lượng thì bạn nên đợi đến ngày thứ 250 thì mới dùng. Lúc này thì rượu có vị thơm hơn, màu sắc cũng đẹp hơn. Bạn nhớ là rượu mơ để càng lâu thì càng quý.
Rượu có vị chua ngọt mùi thơm dễ chịu khi dùng thêm chút đá hoặc ướp chai rượu trong đá hay để tủ mát trước khi thưởng thức thì rất tuyệt vời.
Nếu bạn không thích cách ngâm rượu mơ umeshu kiểu Nhật có thể tham khảo cách làm rượu mơ việt nam:
Vào những ngày trời nóng lực mà làm một cốc rượu mơ Umeshu thơm ngon và một chút đá thì thật dễ chịu rượu mơ umeshu chỉ 20 – 25 độ sau khi ngâm sẽ là thức uống tuyệt vời cho bạn. Nhưng bạn có biết rượu mơ có rất nhiều công dụng:
Giải khát thanh nhiệt rất tốt
Tăng cường sức khỏe do trong quả mơ nhiều vitamin C và A và nhiều hoạt chất khác giúp tăng cường sức khỏe
Giúp ngon miệng và hỗ trợ hệ tiêu hóa
Ngoài ra còn nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe khác
Trên là cách ngâm rượu mơ umeshu mà chúng tôi tìm hiểu được. Rất mong giúp ích cho quý vị và các bạn !
Nơi bán quả mơ xanh ngâm rượu
Bạn có thể liên hệ mua hàng tại:
CỬA HÀNG RỪNG VÀNG – CHUYÊN ĐẶC SẢN TÂY BẮC
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662
Cửa hàng Rừng Vàng xin chân trọng gửi đến bạn bài viết ” Cách ngâm rượu mơ umeshu kiểu Nhật” !
Tìm kiếm Cách ngâm rượu mơ Umeshu trên google:
Cách ngâm rượu mơ umeshu
cách ngâm rượu mơ kiểu Nhật
cách làm rượu mơ kiểu nhật
cách ngâm rượu mơ nhật
cách làm rượu mơ umeshu
Tác Dụng Của Rượu Gừng Và Cách Ngâm Rượu Gừng
Rượu gừng có công dụng tuyệt vời trong điều trị cảm, đau khớp và còn sử dụng rất tốt cho các sản phụ sau sinh. Ngoài tác dụng thoa ngoài da giúp làm ấm cơ thể, tránh cảm lạnh. Rượu gừng còn có tác dụng thoa lên vùng bụng kết hợp với massage giúp thon gọn vòng 2 sau sinh.
Với công dụng tuyệt vời đó, sau đây là cách hướng dẫn giúp các mẹ tự ngâm cho mình một hủ rượu gừng để sử dụng sau khi sinh.
Trước khi sinh từ hai đến ba tháng, các mẹ có thể chuẩn bị làm một hũ rượu gừng cho mình.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu gừng:
– Các mẹ có thể làm hũ to hay nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng của mình, thông thường thì sử dụng hũ khoảng 5 lít là vừa. Nên sử dụng hũ bằng thủy tinh có nắp đậy kín là tốt nhất.
– Gừng có thể mua khoảng 2 kg, cố gắng lựa gừng càng già càng tốt, củ nhỏ cũng không sao. Không cần phải củ to mà còn non thì rượu ngâm ra không đạt chất lượng tốt.
– Rượu trắng từ 2 đến 3 lít, nên sử dụng rượu gạo nguyên chất có nồng độ cao. Nếu được các mẹ có thể đặt mua rượu gạo từ người quen, những nơi uy tín, có thương hiệu để tránh rượu pha cồn thì không tốt.
Cách ngâm rượu gừng:
– Gừng mua từ chợ về rửa sạch, sau đó có thể phơi qua một nắng cho gừng giảm bớt lượng nước trong củ (nếu không có điều kiện các mẹ không phơi cũng không sao). Nếu có thời gian các mẹ có thể cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài giúp rượu có màu đẹp hơn.
– Sau đó đập dập gừng ra, rồi cho vào hũ thủy tinh. Đổ rượu trắng vào sao cho rượu ngập hơn gừng khoảng 4 đến 5 cm là được. (Đừng để gừng lồi lên trên sẽ dễ bị hư).
– Các mẹ có thể hạ thổ hoặc đậy kín nắp lại, đặt nơi thoáng mát để tránh rượu bị hư lên bọt hay chuyển màu.
Cách sử dụng rượu gừng sau sinh
Đổ rượu gừng ra chén rồi thoa lên vùng bụng và massage đều, có thể sử dụng găng tay để tránh vàng các móng tay.
Ngoài ra, lau rượu gừng khắp cơ thể sau khi xông hơi sẽ giúp se các lỗ chân lông tránh cảm lạnh đồng thời cũng có tác dụng tẩy tế bào chết trên da.
Lưu ý khi sử dụng rượu gừng sau sinh
– Không nên thoa vào bầu ngực khi bé bú phải sẽ cay và bị đắng. Lau sạch bầu ngực trước khi cho bé bú.
Cách Làm Sushi Kiểu Nhật Bản
Cách làm sushi kiểu Nhật Bản
Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.
Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này, 1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare – sushi đầu tiên.
Bây giờ thì họ hàng nhà sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ xứ mình…
Sự đa dạng của sushi Nhật Bản
Chuẩn bị:
– Gạo nấu cơm sushi (nên mua gạo của Nhật)
– Xì dầu Nhật (shoshoyu)
– Dấm gạo Nhật
– Mù tạt Nhật (wasabi)
– Gừng dấm đỏ của Nhật
– Củ cải dấm Nhật
– Lá nori ( rong biển phơi khô)
– Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …
– Quả bơ (avocado)
– Dưa chuột
– Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)
– Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …
Cơm sushi cuốn tôm tempura – Ảnh: Triều Nhật
Cách làm:
Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi đảo đều lên, mở vung, để nguội.
1. Loại sushi cuốn
Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột. Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.
2. Loại cơm vắt
Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.
chúng tôi
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gừng Ngâm Kiểu Nhật trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!